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天然维生素E提取工艺研究现状 被引量：19
1
作者 武文华 曹玉平 +3 位作者 刘凯 宋佳 周学晋 文国军 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2016年第8期88-91,共4页
天然维生素E作为一种抗氧化剂,广泛应用在食品、保健品、化妆品、饲料产品等生产领域,此外,还作为医药产品,用于预防动脉硬化、心肌梗塞、脑溢血、糖尿病等疾病。天然维生素E主要存在于油料作物种子及植物油脂中,油脂脱臭馏出物是提取... 天然维生素E作为一种抗氧化剂,广泛应用在食品、保健品、化妆品、饲料产品等生产领域,此外,还作为医药产品,用于预防动脉硬化、心肌梗塞、脑溢血、糖尿病等疾病。天然维生素E主要存在于油料作物种子及植物油脂中,油脂脱臭馏出物是提取天然维生素E的主要原料。根据目前国内外科研和生产领域天然维生素E的发展现状,对以油脂脱臭馏出物为原料提取天然维生素E的主要提取工艺进行综述,分析了不同方法的优缺点,旨在为天然维生素E的提取研究提出新的发展方向。 展开更多
关键词 天然维生素E 植物油脂 脱臭馏出物 提取工艺
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建筑工程造价超预算的原因与控制策略的探讨 被引量：9
2
作者 代简 《粮食与食品工业》 2022年第4期14-15,共2页
阐述了建筑工程造价超预算的原因,并有针对性的提出相关控制策略。
关键词 建筑工程 造价 超预算
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建筑工程项目管理及施工质量控制有效策略的探讨 被引量：9
3
作者 代简 《粮食与食品工业》 2022年第5期24-25,共2页
阐述了建筑工程管理及施工质量存在的问题,并针对性地提出施工质量控制有效策略。
关键词 建筑工程 管理 施工质量
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建筑工程土建施工中桩基础施工技术的应用 被引量：6
4
作者 张萌 《粮食与食品工业》 2023年第1期44-45,48,共3页
在建筑工程土建施工当中,桩基础施工技术对施工过程具有重要作用,它不仅能够有效提高桩结构基础建设,还可以为建筑整体结构塑造良好的保障效果,从而避免建筑后期施工中的不良行为造成危险事故发生。本文讲述了建筑工程中桩基础技术概述... 在建筑工程土建施工当中,桩基础施工技术对施工过程具有重要作用,它不仅能够有效提高桩结构基础建设,还可以为建筑整体结构塑造良好的保障效果,从而避免建筑后期施工中的不良行为造成危险事故发生。本文讲述了建筑工程中桩基础技术概述,以及桩基础施工技术的应用。 展开更多
关键词 建筑工程 土建施工 桩基础技术 概述 应用
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微波消解石墨炉原子吸收法测定食用油中铬和镉 被引量：8
5
作者 佟馨 吴冬 +2 位作者 郝克非 唐生 邓斌 《粮食与食品工业》 2015年第2期100-103,共4页
本实验专门针对食用油开发出以微波消解-原子吸收石墨炉法准确测定油品中重金属镉、铬的实验方法,研究了油品消解的最佳处理方法及消解条件。通过基体改进剂和灰化温度的改善确定了原子吸收最佳工作条件,方法的相对偏差低于4.04%,仪器... 本实验专门针对食用油开发出以微波消解-原子吸收石墨炉法准确测定油品中重金属镉、铬的实验方法,研究了油品消解的最佳处理方法及消解条件。通过基体改进剂和灰化温度的改善确定了原子吸收最佳工作条件,方法的相对偏差低于4.04%,仪器检出限为0.01μg/kg,加标回收率在95.0%-102.8%之间。实验结果表明此方法准确、检出限低、灵敏度高、分析结果令人满意。 展开更多
关键词 食用油 重金属检测 微波消解 石墨炉原子吸收 铬 镉
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葵花籽油在油条煎炸过程中的品质变化研究 被引量：8
6
作者 康雪梅 李桂华 +2 位作者 刘斌 祝品 毛程鑫 《粮油食品科技》 北大核心 2014年第5期25-28,47,共5页
以富含油酸、亚油酸的葵花籽油为原料,探讨葵花籽油在煎炸过程中的品质变化。结果表明:葵花籽油在190±5℃煎炸24 h,酸值(KOH)由0.26 mg/g增加至0.89 mg/g,过氧化值由4.40mmol/kg上升为8.20 mmol/kg,羰基值由8.39 meq/kg上升至74.47... 以富含油酸、亚油酸的葵花籽油为原料,探讨葵花籽油在煎炸过程中的品质变化。结果表明:葵花籽油在190±5℃煎炸24 h,酸值(KOH)由0.26 mg/g增加至0.89 mg/g,过氧化值由4.40mmol/kg上升为8.20 mmol/kg,羰基值由8.39 meq/kg上升至74.47 meq/kg,丙二醛的含量由0.25mg/100 g上升至2.07 mg/100 g,总反式酸含量由0.45%增加至1.40%,维生素E含量由39.52mg/100 g下降为14.23 mg/100 g,极性组分由3.80%升至35.30%,煎炸12 h羰基值为44.44meq/kg,18 h极性组分含量为26.70%,指标含量已接近GB 7102.1—2003《食用植物油煎炸过程中的卫生指标》相关规定标准。因此,葵花籽油不宜在高温条件下长时间煎炸食品,且煎炸时间不宜超过12 h。 展开更多
关键词 葵花籽油 煎炸 品质变化 反式脂肪酸 极性组分
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碱炼脱除玉米油中玉米赤霉烯酮(ZEN)的研究 被引量：7
7
作者 裴娅晓 刘玉兰 +3 位作者 许利丽 马宇翔 安骏 郝克非 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期56-60,共5页
以玉米毛油为原料、玉米赤霉烯酮(ZEN)的含量及脱除率为考察指标,研究碱炼对玉米毛油中ZEN的脱除效果和最佳工艺条件。结果表明:碱炼对玉米毛油中ZEN的脱除效果显著,碱炼条件对ZEN脱除效果的影响程度依次为碱液质量分数>超量碱>... 以玉米毛油为原料、玉米赤霉烯酮(ZEN)的含量及脱除率为考察指标,研究碱炼对玉米毛油中ZEN的脱除效果和最佳工艺条件。结果表明:碱炼对玉米毛油中ZEN的脱除效果显著,碱炼条件对ZEN脱除效果的影响程度依次为碱液质量分数>超量碱>碱炼时间>碱炼温度;碱液质量分数5.11%的脱除效果明显优于碱液质量分数11.06%的,脱除率分别为93.52%和70.84%;超量碱从0.1%增加至0.4%,ZEN脱除率由45.67%增加至78.57%;在碱液质量分数5.11%、超量碱0.4%、碱炼时间20 min、碱炼温度55℃的最佳工艺条件下,玉米油中ZEN脱除率为94.63%。 展开更多
关键词 玉米油 玉米赤霉烯酮(ZEN) 碱炼 脱除率
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食醋主要感官特性描述词筛选及地域消费偏好性分析
8
作者 沈广玥 王浩 +6 位作者 王姣 孙承国 周胜利 何静 孟爽 王敏 郑宇 《食品研究与开发》 CAS 2024年第12期156-163,共8页
食醋风味是影响消费者喜好和选购的主要因素,为建立较为通用的食醋感官评价标准,该研究通过感官定量描述分析的方法对市售食醋感官特性进行分析,建立了22个感官描述词,并定义了感官描述词的风味描述和标准参比物,其中包括3个口感描述词... 食醋风味是影响消费者喜好和选购的主要因素,为建立较为通用的食醋感官评价标准,该研究通过感官定量描述分析的方法对市售食醋感官特性进行分析,建立了22个感官描述词,并定义了感官描述词的风味描述和标准参比物,其中包括3个口感描述词,13个香气描述词,6个口味描述词,筛选出食醋关键感官属性为酸味、甜味、焦糖味、协调度及持久度。研究人员召集了不同地域的250名消费者对陈醋和香醋进行偏好性分析,利用多元统计分析、皮尔森相关性分析对所得数据进行研究。结果表明消费者整体倾向于口感持久度、柔和度及协调度高,香气上带有明显谷物香、花香、果香及焦糖味,口味上甜味、鲜味高的食醋。不同地域消费者对产品偏好有一定差异,华北地区与华东地区的消费者整体口味较为相似,偏向于酸味中等,略有甜味的产品,西部地区的消费者偏向于酸味较重的产品,华中地区消费者则更偏向于甜味较高且酸味较低的产品。 展开更多
关键词 食醋 定量描述分析 感官描述词 偏好性 相关性分析
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高大平房仓优化改造对粮食储藏品质变化的研究 被引量：6
9
作者 尚刚 《粮食与食品工业》 2016年第5期55-58,共4页
高大平房仓隔热保温性能较差,夏季最高仓温和粮温可达到30℃～35℃,造成储粮害虫和微生物大量滋生,影响储粮安全.如使用化学药剂熏蒸处理,易形成残留,粮食在高温下储存,品质会快速降低,影响储粮安全,而常规的机械制冷和空调制冷技术虽... 高大平房仓隔热保温性能较差,夏季最高仓温和粮温可达到30℃～35℃,造成储粮害虫和微生物大量滋生,影响储粮安全.如使用化学药剂熏蒸处理,易形成残留,粮食在高温下储存,品质会快速降低,影响储粮安全,而常规的机械制冷和空调制冷技术虽能降低仓温和粮温,但存在能耗大、费用高等问题.本试验跟踪研究了高大平房仓实验仓与对照仓的温度、湿度变化趋势及规律,以及1年内各季节中储藏玉米粮食作物在不同储藏条件下各项理化指标的变化规律. 展开更多
关键词 平房仓 节能 控温 绿色储粮
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精炼加工对玉米油营养指标和风险指标的影响 被引量：6
10
作者 尚刚 董济萱 +3 位作者 于洪起 王万祥 王伟 邓斌 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2020年第2期15-20,共6页
以玉米油为研究对象,测定了传统精炼过程中原油、中和油、脱色油及成品油的营养指标(植物甾醇、生育酚、角鲨烯)及风险指标(回色变化、玉米赤霉烯酮、3-MCPDEs和缩水甘油酯)的变化情况。结果表明,玉米油回色受原油中磷脂和生育酚含量影... 以玉米油为研究对象,测定了传统精炼过程中原油、中和油、脱色油及成品油的营养指标(植物甾醇、生育酚、角鲨烯)及风险指标(回色变化、玉米赤霉烯酮、3-MCPDEs和缩水甘油酯)的变化情况。结果表明,玉米油回色受原油中磷脂和生育酚含量影响较大,中和、脱色、脱臭工段可有效控制玉米赤霉烯酮,脱臭工段对玉米油营养指标、3-MCPDEs含量和缩水甘油酯含量均有较大影响。结合实验结果将实际精炼工艺参数调整为:中和温度70~85℃,中和时间不短于45 min;水洗过程使用检控氯离子的软水,用量大于8%。脱色工段采用柠檬酸(用量100 mg/kg)预脱色,将活性白土、凹凸棒土、膨润土等不同种类的白土根据原油指标进行混合添加,白土活性度选择120~150,脱色真空残压2.5~3.5 kPa,温度100~120℃,脱色时间20~30 min;脱臭工段脱臭温度235~245℃,脱臭时间60~80 min,绝对真空度不大于400 Pa,一般保持在200~300 Pa。生产实践表明,新工艺脱色剂用量降低20%,成品油色泽R1.2,回色效应有所改善,ΔR由原工艺的1.2下降至0.8,生育酚、植物甾醇保留率均大于80%,玉米赤霉烯酮去除率达86.2%,3-MCPDEs及缩水甘油酯增加量均有所降低。 展开更多
关键词 玉米油 精准适度加工 植物甾醇 生育酚 角鲨烯 3-氯丙醇酯 缩水甘油酯 回色 玉米赤霉烯酮
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介孔二氧化硅固化肉桂油的研究
11
作者 王伟 苏佳宁 唐铖 《天津药学》 2023年第5期1-4,共4页
目的:探讨采用介孔二氧化硅XDP3050、244FP和AL-1FP固化肉桂油的方法及其适用性。方法:考查介孔二氧化硅XDP3050、244FP和AL-1FP吸附肉桂油后的特征,并以肉桂油的主要成分桂皮醛为指标考查肉桂油被介孔二氧化硅固化后的稳定性,粉末的休... 目的:探讨采用介孔二氧化硅XDP3050、244FP和AL-1FP固化肉桂油的方法及其适用性。方法:考查介孔二氧化硅XDP3050、244FP和AL-1FP吸附肉桂油后的特征,并以肉桂油的主要成分桂皮醛为指标考查肉桂油被介孔二氧化硅固化后的稳定性,粉末的休止角以及累积溶出率,揭示介孔二氧化硅XDP3050、244FP和AL-1FP对挥发油固化的可行性。结果:与肉桂油比较,经介孔二氧化硅XDP3050、244FP和AL-1FP固化后肉桂油的热稳定性提高,休止角减小,流动性增加,溶出速率也相应加快。结论:介孔二氧化硅XDP3050、244FP和AL-1FP可用于肉桂油的固化,固化后有利于该药的应用。 展开更多
关键词 肉桂油 挥发油 介孔二氧化硅 稳定性
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硅胶对油脂极性组分的吸附特性 被引量：2
12
作者 尤梦圆 陈焱 +6 位作者 刘芯羽 李万平 王鑫 魏军鹏 王翔宇 肖建安 王风艳 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2021年第9期1-4,共4页
考察了硅胶对油脂中金属离子、皂和油脂氧化产物等极性组分的吸附特性。结果表明:添加0.15%(以油质量计,下同)的硅胶就能脱除毛油中95%以上的钙离子和镁离子;添加0.09%的硅胶能完全脱除水洗中和油中的皂杂质;添加0.20%的硅胶能脱除碱炼... 考察了硅胶对油脂中金属离子、皂和油脂氧化产物等极性组分的吸附特性。结果表明:添加0.15%(以油质量计,下同)的硅胶就能脱除毛油中95%以上的钙离子和镁离子;添加0.09%的硅胶能完全脱除水洗中和油中的皂杂质;添加0.20%的硅胶能脱除碱炼中和油中88.8%的皂杂质,油中皂含量为29.70 mg/kg,达到工厂对水洗中和油皂含量(≤50 mg/kg)的要求;添加足量的硅胶,还能脱除油脂在储存和加工过程中产生的部分氧化产物,提高产品稳定性。硅胶复配活性白土脱色,能降低活性白土用量,减少中性油损失,同时减少成品油的返酸现象。 展开更多
关键词 油脂 硅胶 吸附特性 极性组分 品质
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天津临港佳悦粮油码头钢管桩腐蚀防护及效果调查 被引量：3
13
作者 孙铸 张文锋 赵金山 《中国港湾建设》 2013年第6期15-17,25,共4页
介绍了天津临港佳悦粮油码头钢管桩防腐工程的方案决策、涂层和牺牲阳极阴极保护的设计方案、施工过程质量控制、竣工验收以及竣工2年后的检测等内容。实践证明,通过科学经济的防腐方案决策,合理的设计,严格的施工过程控制,天津临港佳... 介绍了天津临港佳悦粮油码头钢管桩防腐工程的方案决策、涂层和牺牲阳极阴极保护的设计方案、施工过程质量控制、竣工验收以及竣工2年后的检测等内容。实践证明,通过科学经济的防腐方案决策,合理的设计,严格的施工过程控制,天津临港佳悦码头防腐工程达到了预期的效果。 展开更多
关键词 牺牲阳极 涂层 防腐 钢管桩 质量控制
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L-抗坏血酸棕榈酸酯对一级大豆油过氧化值影响的研究
14
作者 刘洪生 李博 慈贺 《食品界》 2023年第6期109-111,共3页
L-抗坏血酸棕榈酸酯(AP)是一种抗氧化剂,广泛适用于食品工业。本试验向5L小包装一级大豆油中添加L-抗坏血酸棕榈酸酯,同时做空白对比实验,在保质期内每月检测两组样品的过氧化值,进行数据对比,从而验证L-抗坏血酸棕榈酸酯对5L小包装一... L-抗坏血酸棕榈酸酯(AP)是一种抗氧化剂,广泛适用于食品工业。本试验向5L小包装一级大豆油中添加L-抗坏血酸棕榈酸酯,同时做空白对比实验,在保质期内每月检测两组样品的过氧化值,进行数据对比,从而验证L-抗坏血酸棕榈酸酯对5L小包装一级大豆油的抗氧化和延长保质期的作用。 展开更多
关键词 一级大豆油 过氧化值 抗氧化剂 小包装 数据对比 L-抗坏血酸棕榈酸酯 食品工业 对比实验
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全自动装车机与人工装车机的对比分析
15
作者 蒋守业 王武晨 +2 位作者 田飞 李海峰 杨凡 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2023年第11期132-134,152,共4页
为实现油脂生产企业的自动化、信息化,提升工人的劳动生产率,改善生产环境,以华东某3120 t/d豆粕打包车间为例,分别以全自动装车机与人工装车机进行装车,对比分析两种装车方式建设投资、人工费用、运营维护费用、增量投资收益率、增量... 为实现油脂生产企业的自动化、信息化,提升工人的劳动生产率,改善生产环境,以华东某3120 t/d豆粕打包车间为例,分别以全自动装车机与人工装车机进行装车,对比分析两种装车方式建设投资、人工费用、运营维护费用、增量投资收益率、增量投资回收期、费用现值等。结果表明:全自动装车机比人工装车机的5年总体拥有成本低了38.4%,每年能够节约人工费用82.0%,增量投资收益率达到53.4%,且投资风险较低,可节约企业运行过程中现金流成本。对于信息化建设程度要求较高,迫切需要解放劳动力,且持续运营在2年以上的打包项目,采用全自动装车机能够显著降低工厂的总持有成本及工人劳动强度,提高企业的信息化水平,加快货物周转速度。 展开更多
关键词 粕打包 全自动装车机 信息化 自动化 人工装车机
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酸枣仁油脂性质及加工适应性研究 被引量：3
16
作者 丁玮云 丁珂 +4 位作者 谢朝顺 于洪起 佟馨 俞俊 唐生 《粮食与食品工业》 2017年第4期58-61,64,共5页
本文通过对酸枣仁油酸价、过氧化值、碘价、脂肪酸组分等常规理化指标的分析,了解其各指标值,全面认识酸枣仁油脂组分构成。将酸枣仁油与一级大豆油理化指标和脂肪酸组分做比较,得出酸枣仁油脂的功能差异性所在。对比分析添加酸枣仁油... 本文通过对酸枣仁油酸价、过氧化值、碘价、脂肪酸组分等常规理化指标的分析,了解其各指标值,全面认识酸枣仁油脂组分构成。将酸枣仁油与一级大豆油理化指标和脂肪酸组分做比较,得出酸枣仁油脂的功能差异性所在。对比分析添加酸枣仁油的一级大豆油与添加特丁基对苯二酚(TBHQ)一级大豆油的氧化稳定性,研究取代常用的抗氧化添加剂特丁基对苯二酚的可行性。 展开更多
关键词 酸枣仁 油脂 成分 稳定性 抗氧化性
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工厂电气安装工程质量控制
17
作者 于凤奇 《中国科技期刊数据库 工业A》 2023年第4期180-183,共4页
伴随着国民经济的持续发展,在工业化进程中,电气工程的优势逐步凸显,但同时也出现了一系列质量问题。为了确保工厂电气工程的高质量,必须要加强安装施工中的质量控制。在此背景下,本文围绕着工厂电气安装工程质量控制而展开,分析了工厂... 伴随着国民经济的持续发展,在工业化进程中,电气工程的优势逐步凸显,但同时也出现了一系列质量问题。为了确保工厂电气工程的高质量,必须要加强安装施工中的质量控制。在此背景下,本文围绕着工厂电气安装工程质量控制而展开,分析了工厂在电气工程施工中存在的具体问题,探讨了工厂电气工程施工注意事项,并提出了具体的质量控制措施,希望可以提供一点参考价值。 展开更多
关键词 工厂建筑 电气工程 施工质量
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电气施工中强电施工电缆安装技术应用
18
作者 于凤奇 《中文科技期刊数据库（全文版）工程技术》 2023年第4期92-95,共4页
伴随我国工业化的不断推进和发展,工程建设规模进一步扩大。而在工厂电气工程施工过程中,施工技术人员不仅要加强电气设备的安全控制力度,同时也要进一步提升强电施工中的电缆安装技术水平,进而提高工厂生产的安全性,为工业生产的长效... 伴随我国工业化的不断推进和发展,工程建设规模进一步扩大。而在工厂电气工程施工过程中,施工技术人员不仅要加强电气设备的安全控制力度,同时也要进一步提升强电施工中的电缆安装技术水平,进而提高工厂生产的安全性,为工业生产的长效发展打下良好基础。但就目前形势来看,部分工厂在进行电气工程施工建设时,仍存在电气控制认知不足,电气工程管理体系不够健全,电缆安装技术应用不够成熟的问题。基于此,文章将在详细阐述电缆安装原则及类型的基础上,全面分析电缆安装技术的应用要点,为相关单位提供参考。 展开更多
关键词 电气施工 强电施工 电缆安装
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机械自动化设备维修中的故障诊断和解决措施
19
作者 聂孟孟 《中国科技期刊数据库 工业A》 2023年第4期146-149,共4页
现阶段随着我国科学技术的不断进步,在自动化设备的应用与研究过程中得到了巨大的提升;对于工业生产领域,机械自动化设备直接影响到企业的生产效率,进而影响企业的经济效益。基于此现象,本文通过分析机械自动化设备维修过程中的故障诊... 现阶段随着我国科学技术的不断进步,在自动化设备的应用与研究过程中得到了巨大的提升;对于工业生产领域,机械自动化设备直接影响到企业的生产效率,进而影响企业的经济效益。基于此现象,本文通过分析机械自动化设备维修过程中的故障诊断问题以及故障解决措施,最大程度保证机械车间生产的稳定性。同时,结合DANN模型对机械设备的故障进行分析并提出了相应的解决措施,保证了对车间生产以及机械设备运行的稳定性。 展开更多
关键词 自动化设备 维修 故障诊断 解决措施
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油脂返色机理综述 被引量：2
20
作者 唐生 于洪起 +2 位作者 宋长虹 尚刚 张毅新 《粮食与食品工业》 2015年第5期38-40,共3页
食用油脂返色现象是植物油精炼后会经常遇到的问题。为了防止返色现象对产品外观质量的影响,给销售环节带来不必要的麻烦,对油脂返色的研究具有重要的科学意义和经济价值。本文对食用油脂返色的原因及影响因素进行了分析与探讨,并且阐... 食用油脂返色现象是植物油精炼后会经常遇到的问题。为了防止返色现象对产品外观质量的影响,给销售环节带来不必要的麻烦,对油脂返色的研究具有重要的科学意义和经济价值。本文对食用油脂返色的原因及影响因素进行了分析与探讨,并且阐述油脂返色机理。 展开更多
关键词 油脂返色 影响因素 返色机理
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