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题名蕃拉芦荟水溶性多糖的分离与鉴定
被引量：17
- 1
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作者
郑荣珍
方仲根
叶海辉
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机构
中国热带农业科学院食品科学研究所
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出处
《热带作物学报》
CSCD
2000年第3期49-57,共9页
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文摘
以蕃拉芦荟（Ａｌｏｅ ｂａｒｂａｄｅｎｓｉｓ Ｍｉｌｌｅｒ）为材料，从中分离出 ３种多糖ＰＡＢ１、ＰＡＢ２和ＰＡＢ３。 ＰＡＢ１的总糖含量和糖醛酸含量分别为 ７８．５７％和１４．５９％；ＰＡＢ２的分别为 ８８．７２％和 ６．９０％：ＰＡＢ３的分别为 ５０．２３％和 １０．９％，蛋白质含量为 ２８．８１％。红外光谱、气相色谱、酶水解等测定结果表明，ＰＡＢ１为葡萄聚糖，ＰＡＢ２为葡萄甘露聚精，ＰＡＢ３是一种含有甘露糖的糖蛋白。
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关键词
蕃拉芦荟
芦荟多糖
结构性质
分离鉴定
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Keywords
Aloe barbadensis Miller polysaccharides structural characterizati,
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分类号
S567.239
[农业科学—中草药栽培]
R284
[农业科学—作物学]
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题名香辛料提取物抑菌作用的研究
被引量：22
- 2
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作者
陈文学
李婷
侯晓东
豆海港
仇厚援
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机构
华南热带农业大学理工学院
中国热带农业科学院食品科学研究所
华南热带农业大学基础学院
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出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2007年第9期12-14,共3页
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基金
华南热带农业大学校基金项目
华南热带农业大学大学生创新基金项目。
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文摘
以16种香辛料为原料,采用超声波辅助萃取法进行提取,并测试其醇提物对细菌和霉菌的抑制作用,结果表明:各种香辛料对细菌、霉菌都有一定的抑制作用,但抑制效果各不相同。其中,花椒对3种细菌的抑制效果最好;沙姜干和黑胡椒对黄曲霉的抑菌效果最优;草果对黑曲霉的抑菌直径最大;而沙姜干对米曲霉的抑制效果也较好。
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关键词
香辛料
提取物
抑菌
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Keywords
spice
extraction
antimicrobial
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名仙人掌多糖的提取
被引量：16
- 3
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作者
何火聪
郑荣珍
杨世剑
赖礼薇
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机构
中国热带农业科学院食品科学研究所
华南热带农业大学食品系
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出处
《热带农业科学》
2000年第4期34-38,共5页
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文摘
研究了提取方式、提取时间、沉淀时间、酒精用量对提取仙人掌中多糖效果 (量 )的影响。结果表明 ,酸提 ,提取时间 0 .5h,沉淀时间 48～ 60h,酒精用量 5 .5倍 ,为提取仙人掌多糖的最经济方法。
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关键词
仙人掌
多糖
提取工艺
药用植物
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分类号
R284.2
[医药卫生—中药学]
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题名两种仙人掌多糖总量测定方法的比较分析
被引量：9
- 4
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作者
何火聪
郑荣珍
倪莉
刘树滔
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机构
福州大学生物工程研究所
中国热带农业科学院食品科学研究所
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出处
《福建轻纺》
2003年第10期31-35,共5页
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文摘
为选出一种比较准确、方便的仙人掌多糖的测定方法,对苯酚硫酸法和蒽酮硫酸法测定仙人掌多糖含量的结果进行比较。结果表明,苯酚硫酸法不仅稳定性好、精密度高,而且回收率实验也较理想。因而可认为苯酚硫酸法是测定仙人掌多糖含量较为理想的方法。
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关键词
仙人掌
多糖总量
测定方法
苯酚-硫酸法
蒽酮-硫酸法
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分类号
R284.2
[医药卫生—中药学]
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题名海南几种野菜营养成分的测定及营养价值分析
被引量：7
- 5
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作者
章程辉
龚卫清
刘洪升
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机构
中国热带农业科学院食品科学研究所
中国热带农业科学院分析测试中心
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出处
《热带农业科学》
1998年第5期26-28,共3页
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文摘
测定了海南通什地区毕拨、白花菜、树仔菜等 3种野菜的营养成分。与一般蔬菜相比 ,3种野菜的营养价值较高。
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关键词
海南
野菜
营养成分
营养价值
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分类号
S58
[农业科学—作物学]
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题名西芹冷冻干燥工艺条件的研究
被引量：3
- 6
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作者
龚卫清
章程辉
郑荣珍
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机构
中国热带农业科学院食品科学研究所
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出处
《热带农业科学》
1999年第3期36-39,共4页
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文摘
对海南反季节瓜菜西芹冷冻干燥工艺进行了探讨，得出冻干曲线。西芹的共熔点为－ １７ ℃，共晶点为－１９ ℃，冻干时间为１０ ｈ，制品得率为１４．４ ％ ，水分含量为３ ．５ ％ ，复水性良好。
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关键词
西芹
冷冻干燥工艺
食品保鲜加工
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分类号
TS255.36
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名螺旋藻多糖及其硫酸酯化多糖的分离(Ⅰ)
被引量：1
- 7
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作者
袁球
郑荣珍
叶海辉
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机构
中国热带农业科学院食品研究所
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出处
《热带农业科学》
1998年第6期55-59,共5页
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基金
农业部重点科研课题!"螺旋藻深加工"部分研究工作。
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文摘
采用水提—乙醇沉析、过DEAE—纤维素柱及HAP(羟基磷灰石 )柱的方法 ,研究了螺旋藻多糖 (SP -Ⅱ )及其硫酸酯化多糖 (SP -Ⅰ )的分离、纯化 。
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关键词
螺旋藻多糖
多糖
硫酸酯化多糖
分离
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分类号
Q949.22
[生物学—植物学]
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题名油梨受热变苦原因初步研究
被引量：1
- 8
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作者
袁宏球
郑荣珍
叶海辉
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机构
中国热带农业科学院食品科学研究所
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出处
《热带生物学报》
1998年第2期1-6,共6页
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文摘
对油梨在热加工处理过程中受热产生苦味的原因、影响因素及生成途径进行初步的实验研究，结果表明：苦味物质的生成与热处理的温度、受热时间、油脂的氧化等因素有关；苦味成分的前体物为油溶性物质；复合抗氧化剂对防止苦味物质的生成较为有效。
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关键词
油梨
苦味物质
影响因素
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分类号
S
[农业科学]
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题名以西番莲果皮为原料制备LM-果胶
被引量：24
- 9
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作者
朱文
郑荣珍
肖开恩
黎国勇
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机构
华南热带农业大学工学院
中国热带农业科学院食品所
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2001年第5期47-49,共3页
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文摘
以西番莲果皮为原料 ,经酸提取果胶后 ,再用碱脱酯制备LM 果胶。主要探讨了碱脱酯的工艺及影响因素 ,得出最适宜条件为 :pH 9 0 ,温度 30℃ ,时间 18～ 2 0h。
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关键词
西番莲果皮
LM-果胶
制备
碱脱酯工艺
食品
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Keywords
Passiflora edulis peel, LM pectin, preparation
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分类号
TS255
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名从西番莲果皮中提取果胶
被引量：15
- 10
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作者
郑荣珍
钟永聪
叶海辉
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机构
中国热带农业科学院食品所
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出处
《热带作物研究》
1998年第2期32-35,共4页
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文摘
用酸解法从西番莲果皮中提取果胶，对提取的工艺进行了初步探讨。
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关键词
西番莲
果皮
果胶
提取
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分类号
S682.261
[农业科学—观赏园艺]
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