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卷烟烟气危害性指数研究 被引量：312
1
作者 谢剑平 刘惠民 +12 位作者 朱茂祥 钟科军 戴亚 杜文 谢复炜 缪明明 邓家云 聂聪 邵学广 胡清源 姚小军 李忠 张晓兵 《烟草科技》 EI CAS 北大核心 2009年第2期5-15,共11页
为评价卷烟产品的危害性,研究建立了一种新的卷烟烟气危害性评价方法。用于分析评价的163个卷烟样品购自于中国市场。在分析卷烟主流烟气中29种有害成分（包括4种TSNAs、3种PAHs、8种羰基化合物、7种酚类物质、HCN、NO、NOx、NH3、CO、... 为评价卷烟产品的危害性,研究建立了一种新的卷烟烟气危害性评价方法。用于分析评价的163个卷烟样品购自于中国市场。在分析卷烟主流烟气中29种有害成分（包括4种TSNAs、3种PAHs、8种羰基化合物、7种酚类物质、HCN、NO、NOx、NH3、CO、烟碱和焦油等）以及4种毒理学指标（小鼠吸入急毒试验、细胞毒性试验、Ames试验和细胞微核试验）的基础上,建立了烟气有害成分与毒理学指标的函数关系。通过采用无信息变量删除法和遗传算法,筛选出了最具代表性的7种卷烟烟气有害成分,即CO、HCN、NNK、NH3、B[a]P、苯酚和巴豆醛。多元线性回归分析表明,7种有害成分对毒理学指标影响显著,相关模型留一交叉验证的相对误差小于40%,对小鼠吸入急毒试验、细胞毒性试验、Ames试验和细胞微核试验的R2值分别为0.524、0.595、0.504和0.571。基于卷烟主流烟气中7种有害成分的释放量,建立了一种新的卷烟烟气危害性指数：H=YC/OC1＋YHCN/C2＋YNNK/C3＋YNH3/C4＋YB[a]P/C5＋YPHE/C6＋YCRO/C7式中：Y——卷烟主流烟气有害成分释放量;C1-C7——参考值。应用研究建立的危害性指数对上述163个卷烟危害性进行了评价,结果表明,危害性指数排序不同于卷烟焦油量排序。 展开更多
关键词 卷烟 主流烟气 有害成分 毒理学分析 相关性分析 危害性指数
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成熟度与烟叶质量的量化关系研究 被引量：166
2
作者 蔡宪杰 王信民 尹启生 《中国烟草学报》 EI CAS CSCD 2005年第4期42-46,共5页
根据初步建立的量化烟叶外观质量指标体系,定量分析烟叶成熟度与烟叶外观质量、化学成分、物理性状、评吸品质的关系,明确了烟叶成熟度与烟叶质量的定量相关关系;验证了关于烟叶成熟度方面的许多定性描述,定量验证了烟叶成熟度越好,烟... 根据初步建立的量化烟叶外观质量指标体系,定量分析烟叶成熟度与烟叶外观质量、化学成分、物理性状、评吸品质的关系,明确了烟叶成熟度与烟叶质量的定量相关关系;验证了关于烟叶成熟度方面的许多定性描述,定量验证了烟叶成熟度越好,烟叶质量越高的结论。 展开更多
关键词 成熟度 烟叶质量 量化关系 相关分析
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2002年度全国烟叶质量评价分析 被引量：150
3
作者 尹启生 陈江华 +4 位作者 王信民 宋纪真 刘建利 周汉平 蔡宪杰 《中国烟草学报》 EI CAS CSCD 2003年第B11期59-70,共12页
从全国18个省的76个烤烟取样点取样228个、5个白肋烟取样点取样15个、3个香料烟取样点取样6个，进行外观质量鉴定、物理特性测定、化学成分分析、评吸质量评价及农药残留分析，并与津巴布韦及巴西烤烟样品比较。对2002年全国主产区烟叶... 从全国18个省的76个烤烟取样点取样228个、5个白肋烟取样点取样15个、3个香料烟取样点取样6个，进行外观质量鉴定、物理特性测定、化学成分分析、评吸质量评价及农药残留分析，并与津巴布韦及巴西烤烟样品比较。对2002年全国主产区烟叶质量状况做出如下评价：烤烟外观质量有明显提高，微带青、杂色叶片大量减少。此次测定的样品中外观质量接近进口烟叶的下部、中部及上部叶所占比例分别为28．0％、32．9％及23．4％；多数产地的中下部烟叶物理特性较好，接近或等同于2002年进口烟叶；烟叶化学成分有较大改善，氯离子、总氮含量与进口烟叶相当，烟叶烟碱及淀粉含量有不同程度的降低，但仍有部分产地烟叶烟碱及淀粉含量偏高，化学成分较协调的下部、中部及上部叶所占比例分别为38．7％、46．1％及32．5％；烟叶内在质量有较大提高，评吸质量接近进口烟叶质量水平的下部、中部及上部叶所占比例分别为28．0％、55．3％及36．4％。我国主产区白肋烟质量有明显改进，但部分样品烟碱含量偏高。我国香料烟质量总体水平有较大提高。对全国84个取样点的烟叶进行甲胺磷、呋喃丹、甲霜灵、抑芽敏、吡虫啉、六六六、滴滴涕、菌核净农药残留分析，仅云南宾川白肋烟的六六六含量超标。 展开更多
关键词 烤烟 白肋烟 香料烟 质量评价
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云南烤烟中性香味物质分析研究 被引量：128
4
作者 冼可法 沈朝智 +2 位作者 戚万敏 夏巧玲 陈亚申 《中国烟草学报》 EI CAS CSCD 1992年第2期1-9,共9页
应用溶剂提取、顶空分离、柱色谱、毛细管气相色谱等分级分离方法以及GC/MS、GC/IR分析鉴定技术,对我国的优质烤烟——云烟的中性香味物质做了分析研究,筛选出有云烟香味、组成较简单的香味物质组(集份),从香味物质组鉴定出129种成分。... 应用溶剂提取、顶空分离、柱色谱、毛细管气相色谱等分级分离方法以及GC/MS、GC/IR分析鉴定技术,对我国的优质烤烟——云烟的中性香味物质做了分析研究,筛选出有云烟香味、组成较简单的香味物质组(集份),从香味物质组鉴定出129种成分。根据重点香味物质组Ia的分析数据,用已有单体做了云烟香味重组试验,配成的重组香味物加至东北中三单料卷烟,可产生近似云烟的烟香味。研究表明,云烟特征香味是多种香味物质按一定比例组成的。与河南烤烟香味物质初步对比分析也证实,云烟的清香与河南烟的浓香都是多种香味成分按各自不同比例组成的综合感官质量的反映。 展开更多
关键词 香味物质 云南烤烟 优质烤烟 单料 感官质量 评吸 烟叶产量 大马酮 新植二烯 含氮化合物
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烟草重金属研究概述 被引量：132
5
作者 张艳玲 周汉平 《烟草科技》 EI CAS 2004年第12期20-23,27,共5页
综述了卷烟及其辅助材料中重金属的含量和迁移、烟草对重金属的吸收、积累及影响因素,提出了我国烟草重金属研究中存在的问题及方向。
关键词 卷烟 辅助材料 烟叶 重金属
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提高上部烟叶可用性是促“卷烟上水平”的重要措施 被引量：137
6
作者 朱尊权 《烟草科技》 EI CAS 北大核心 2010年第6期5-9,31,共6页
针对我国上部烟叶成熟度不够,可用性不高,工业不能大量用于生产一、二类卷烟的现状,指出提高上部烟叶可用性是促卷烟"上水平"的重要措施,从分级标准、等级差价等方面阐述了政策、机制等对提高上部烟叶可用性的制约,从传统认... 针对我国上部烟叶成熟度不够,可用性不高,工业不能大量用于生产一、二类卷烟的现状,指出提高上部烟叶可用性是促卷烟"上水平"的重要措施,从分级标准、等级差价等方面阐述了政策、机制等对提高上部烟叶可用性的制约,从传统认识、采收调制技术方面分析了影响我国上部烟叶可用性提高的因素,从成熟度、品质与可用性的关系阐述了成熟度对烟叶可用性的重要性,从工作思路及技术要求、分工协作及运行保障方面提出实现快速提高上部烟叶可用性的措施。 展开更多
关键词 上部烟叶 可用性 卷烟
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烟碱形成的相关因素分析及降低烟碱技术措施 被引量：101
7
作者 王广山 陈卫华 +1 位作者 薛超群 胡晨曦 《烟草科技》 EI CAS 2001年第2期38-42,共5页
综述了遗传、生态及栽培方面对烟碱的影响。认为①品种 ;②旺长期和成熟期干旱 ;③昼夜温差大、光照时间短、光照强度低、成熟阶段气温 >2 0℃～ 2 4℃持续天数少 ;④pH值过高或过低 (>7.5,<6 .5) ;⑤氮肥施用过多 ,追肥过晚 ... 综述了遗传、生态及栽培方面对烟碱的影响。认为①品种 ;②旺长期和成熟期干旱 ;③昼夜温差大、光照时间短、光照强度低、成熟阶段气温 >2 0℃～ 2 4℃持续天数少 ;④pH值过高或过低 (>7.5,<6 .5) ;⑤氮肥施用过多 ,追肥过晚 ,打顶后土壤余氮过多 ,使用氮肥形态不适当 ;⑥缺Mo和B ;⑦不灌溉和灌溉不及时 ;⑧移栽期不适宜 ;⑨打顶过低、留叶数过少是烟碱含量过高的主要原因。陈化和发酵是降低调制后烟叶烟碱含量的途径之一。提出了①培育烟碱含量适宜品种 ;②烟叶种植向生态适宜区转移 ;使用石灰和适当使用饼肥调节pH值 ;③适量施用氮磷肥、平衡施用微量元素 ;④干旱适时浇水 ;⑤合理确定移栽期 ;⑥打顶技术 ;⑦采收调制 ;⑧陈化等降低烟碱 ,提高烟叶可用性的技术措施。 展开更多
关键词 烟碱 烟草 遗传特性 生态因素 栽培 降烟碱技术
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自然醇化与人工发酵对烤烟化学成分变化的影响比较研究 被引量：106
8
作者 朱大恒 韩锦峰 +2 位作者 张爱萍 李彩霞 杨素勤 《烟草科技》 EI CAS 1999年第1期3-5,共3页
比较研究了烤烟自然醇化与人工发酵前后化学成分的变化。结果表明：烤烟经自然醇化或人工发酵后，还原糖、总氮、烟碱、蛋白质、氨基酸、类胡萝卜素和总脂质含量均下降，其下降幅度以自然醇化烟叶为最大；而总有机酸、挥发性酸、挥发性... 比较研究了烤烟自然醇化与人工发酵前后化学成分的变化。结果表明：烤烟经自然醇化或人工发酵后，还原糖、总氮、烟碱、蛋白质、氨基酸、类胡萝卜素和总脂质含量均下降，其下降幅度以自然醇化烟叶为最大；而总有机酸、挥发性酸、挥发性羰基化合物和粗糖苷含量均上升，且以自然醇化烟叶的上升幅度最为显著。 展开更多
关键词 烤烟 自然醇化 人工发酵 化学成分
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不同供钾水平下烤烟体内钾的循环、累积和分配 被引量：102
9
作者 郑宪滨 曹一平 +4 位作者 张福锁 朱尊权 李春俭 刘国顺 谢德平 《植物营养与肥料学报》 CAS CSCD 2000年第2期166-172,共7页
在营养液培养条件下 ,利用Jeschke等人建立的模型 ,定量研究了不同供钾水平下烤烟体内钾的循环、累积和分配。结果表明 ,供钾水平对烤烟干物重影响不显著 ;供钾水平提高能显著提高烤烟叶片以及根和茎的含钾量 ,增加烤烟体内钾素累积。... 在营养液培养条件下 ,利用Jeschke等人建立的模型 ,定量研究了不同供钾水平下烤烟体内钾的循环、累积和分配。结果表明 ,供钾水平对烤烟干物重影响不显著 ;供钾水平提高能显著提高烤烟叶片以及根和茎的含钾量 ,增加烤烟体内钾素累积。不同供钾水平下的烤烟 ,在打顶后 10天内 ,体内都有大量钾离子沿韧皮部由地上部回流到根中 ,回流到根中的钾量占由根运输到地上部的钾量的比例大约在 50 %以上。供钾水平低时 ,该比例明显降低 ,供钾水平提高 ,钾循环量增加。不同供钾水平下 ,烤烟体内钾分配比例都是叶片最高 ,根和茎较低 ;打顶后 10天内烤烟叶片中钾分配减少 。 展开更多
关键词 烤烟 钾 循环 累积 分配
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白肋烟重要香味物质组成的研究 被引量：106
10
作者 谢剑平 赵明月 +3 位作者 吴鸣 赵晓东 王昇 谢复炜 《烟草科技》 EI CAS 2002年第10期3-16,共14页
采用同时蒸馏萃取、气相色谱和气质谱联用法对国产 (湖北鹤峰、重庆奉节 )和进口 (巴西、津巴布韦和马拉维 )白肋烟中的酸性、碱性和中性香味物质进行了分析 ,共鉴定出 2 0 0种香味物质。文献检索表明 ,其中有 30种成分为烟草中尚未报... 采用同时蒸馏萃取、气相色谱和气质谱联用法对国产 (湖北鹤峰、重庆奉节 )和进口 (巴西、津巴布韦和马拉维 )白肋烟中的酸性、碱性和中性香味物质进行了分析 ,共鉴定出 2 0 0种香味物质。文献检索表明 ,其中有 30种成分为烟草中尚未报道的化合物。采用内标法对白肋烟中重要的 2 6种碱性、39种中性和 15种酸性香味物质的含量 ,以及酸性、碱性和中性香味物质的总量进行了定量测定。分析结果表明 :在所分析的白肋烟样品中 ,(1)国内外白肋烟均含有相同种类数的香味物质 ,其不同点在于 :①国产白肋烟烟叶的酸性成分总量低于津巴布韦和马拉维白肋烟 ,而高于巴西白肋烟 ;②国产白肋烟的中性香味成分总量 (不计新植二烯 )高于津巴布韦和巴西白肋烟 ,略低于马拉维白肋烟 ;③国产白肋烟中的新植二烯含量明显高于国外白肋烟 ;④湖北白肋烟的碱性香味成分总量与巴西和津巴布韦白肋烟的接近 ,略高于马拉维白肋烟 ;⑤国产白肋烟中的杂环化合物 (吡啶、吡嗪和吡咯类 )和生物碱类化合物含量低于巴西和津巴布韦白肋烟 ;(2 )国内 2个主产区白肋烟香味物质的含量在酸、碱、中 3个集分中的差异比较突出 ,即除了湖北上部白肋烟酸性成分的总量低于重庆上部白肋烟的以外 ,湖北上部、中部和下部白肋烟中性和碱性香味成分 。 展开更多
关键词 组成 白肋烟 香味物质 气相色谱
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烟草香味物质分析研究进展 被引量：101
11
作者 景延秋 宫长荣 +2 位作者 张月华 刘晓萍 李炎强 《中国烟草科学》 CSCD 2005年第2期44-48,共5页
烟草香味是评价烟叶及卷烟感官质量的重要指标。很长时间以来,人们对烟草香味及香味物质开展了大量的研究工作,笔者对这些工作进行总结和归纳,并对形成烟草香味的前提物质进行了初步的探讨。
关键词 烟草 香味物质 前体物质 研究进展
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《全国烤烟烟叶香型风格区划》解析 被引量：108
12
作者 罗登山 王兵 乔学义 《中国烟草学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第4期1-9,共9页
为了更好地指导全国烤烟烟叶香型风格区划成果的应用,对香型区划的主要依据、划分过程、特征描述等进行了解析。全国烤烟烟叶香型风格区划紧密围绕中式卷烟原料需求,以生态为基础、以香韵为依据、以化学成分和物质代谢为支撑,遵循了“... 为了更好地指导全国烤烟烟叶香型风格区划成果的应用,对香型区划的主要依据、划分过程、特征描述等进行了解析。全国烤烟烟叶香型风格区划紧密围绕中式卷烟原料需求,以生态为基础、以香韵为依据、以化学成分和物质代谢为支撑,遵循了“特征可识别性、工业可用性、配方可替代性、产地典型性、管理可操作性”原则。通过生态、感官、化学、代谢四个维度的划分和交叉验证,将全国烟叶划分为八大香型;依据生态特色、尊重历史等原则,确立了相邻香型边界;依据香型风格突出和稳定、生态资源优良、管理技术规范、规模化等原则,确立了香型典型产地;通过各香型烟叶比较,得出了香型的感官、生态、化学特征。在区划成果指引下,卷烟工业企业可进一步提高配方和原料利用水平,产区可进一步彰显烟叶特色,提升原料保障能力。 展开更多
关键词 烤烟 烟叶 香型 区划 解析
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中国烟叶铅、镉、砷的含量及分布特征 被引量：97
13
作者 张艳玲 尹启生 +2 位作者 周汉平 王信民 蔡宪杰 《烟草科技》 EI CAS 北大核心 2006年第11期49-52,57,共5页
研究了我国烟叶主产区2004年生产的497份烤烟样品和17份白肋烟样品中铅、镉、砷的含量及分布特征。结果表明:我国大部分产区烤烟烟叶铅和镉含量低于4mg/kg,砷含量低于0.5mg/kg,铅和镉可能是目前我国烟叶中的主要重金属元素;白肋烟的铅... 研究了我国烟叶主产区2004年生产的497份烤烟样品和17份白肋烟样品中铅、镉、砷的含量及分布特征。结果表明:我国大部分产区烤烟烟叶铅和镉含量低于4mg/kg,砷含量低于0.5mg/kg,铅和镉可能是目前我国烟叶中的主要重金属元素;白肋烟的铅和镉含量高于烤烟,砷含量则是烤烟高于白肋烟;在当前烤烟生产中,品种对烟叶铅、镉和砷积累的影响远小于生态环境条件和土壤元素背景值,因此,可以忽略品种的影响;不同产区烤烟的铅、镉和砷含量存在显著差异,铅和镉含量的差异大于砷,烤烟中这3种元素的含量均存在一定的地域分布,铅和镉的地域分布相对明显,砷则相对较弱。 展开更多
关键词 烟叶 铅 镉 砷
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提高上部烟叶工业可用性技术研究 被引量：96
14
作者 蔡宪杰 刘茂林 +14 位作者 谢德平 苏新宏 刘阳 彭玉富 马永建 金立锋 张书伟 顾建国 戴建国 魏春阳 过伟民 王海波 黄元炯 马宇平 朱尊权 《烟草科技》 EI CAS 北大核心 2010年第6期10-17,共8页
为解决优质烟叶原料供应不足的问题,开展了提高上部烟叶可用性技术研究。采取上部6片烟叶成熟后一次采收调制技术,以成熟度为中心提高上部烟叶可用性,分析了上部烟叶成熟度提高后可用性的变化,比较了降焦处理对上部烟叶和中部烟叶可用... 为解决优质烟叶原料供应不足的问题,开展了提高上部烟叶可用性技术研究。采取上部6片烟叶成熟后一次采收调制技术,以成熟度为中心提高上部烟叶可用性,分析了上部烟叶成熟度提高后可用性的变化,比较了降焦处理对上部烟叶和中部烟叶可用性的影响。结果显示：上部6片烟叶一次成熟采收技术,可明显提高烟叶成熟度和叶片结构疏松程度,降低烤后烟叶的淀粉含量,改善上部烟叶香气质及口感,提高香气量及烟气浓度,减轻刺激性和杂气;示范结果可获得60%左右的成熟度好、结构疏松的上部烟叶,且烟叶的糖、氮、碱和淀粉含量适宜,主要化学成分协调;香气质中等~较好,香气量较足,可用于一、二类卷烟配方;上部烟叶经过降焦处理,香气质、烟气口感有所改善,杂气、刺激性的影响有所减弱,香气量得到较充分体现。 展开更多
关键词 上部烟叶 工业 可用性
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烤烟烟叶香气质量与其常规化学成分的相关性 被引量：87
15
作者 薛超群 尹启生 +2 位作者 王信民 周汉平 蔡宪杰 《烟草科技》 EI CAS 北大核心 2006年第9期27-30,共4页
对2004年44个国产和2个进口烤烟烟样的烟碱、总氮、还原糖、钾、氯、淀粉、总挥发碱和总挥发酸及其燃吸质量进行了检测,并对所获得的数据作偏相关分析。结果表明:①2个进口烤烟烟样烟碱、总氮、还原糖、钾、氯、淀粉和总挥发碱的含量均... 对2004年44个国产和2个进口烤烟烟样的烟碱、总氮、还原糖、钾、氯、淀粉、总挥发碱和总挥发酸及其燃吸质量进行了检测,并对所获得的数据作偏相关分析。结果表明:①2个进口烤烟烟样烟碱、总氮、还原糖、钾、氯、淀粉和总挥发碱的含量均位于或稍偏离适宜指标范围,而44个国产烤烟烟样有50%以上烟样的烟碱含量偏高、钾和总挥发碱含量偏低,所有国产烤烟烟样的总挥发酸含量低于2个进口烤烟烟样;②烤烟烟叶样品的总挥发酸含量与其香气质、香气量极显著正相关,而其烟碱、总氮、还原糖、钾、氯、淀粉、总挥发碱含量与其香气质、香气量的相关性不显著。 展开更多
关键词 烤烟 总挥发酸 化学成分 香气 相关性
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《烤烟》国标中分级因素的概念及把握 被引量：84
16
作者 王卫康 《烟草科技》 EI CAS 2004年第5期44-48,共5页
系统介绍了《烤烟》国标中成熟度、叶片结构、身份、油分、色度、长度和残伤等主要分级因素的概念以及在烟叶分级实践中的把握和值得注意的问题。
关键词 烤烟 概念 国家标准 烟叶分级
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饼肥种类及其与化肥配比对烤烟生长发育及产质的影响 Ⅱ.对烤烟产质的影响 被引量：80
17
作者 韩锦峰 杨素勤 +4 位作者 吕巧灵 王德勤 张秀英 叶玉珍 王广山 《河南农业科学》 CSCD 1998年第3期11-14,共4页
施用饼肥，尤其是饼肥配以适量的化肥，能提高烤烟产量和上等烟比例，明显改善烟叶品质，特别是烟叶的香气和高级脂肪酸含量有明显增加。各种饼肥效果依次为芝麻饼＞菜籽饼＞棉饼。饼肥Ｎ和化肥Ｎ的配比以各５０％为最佳。
关键词 烤烟 饼肥 品质 香气 产量 化肥 生长发育 烟草
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中式卷烟加工工艺技术探讨 被引量：88
18
作者 罗登山 姚光明 刘朝贤 《烟草科技》 EI CAS 北大核心 2005年第5期4-8,共5页
从技术装备水平、产品质量及稳定性、主要经济技术指标等方面分析了我国卷烟加工工艺技术的现状及目前卷烟加工工艺技术面临的一些问题;针对"中式卷烟"的发展要求,提出我国卷烟加工工艺应采用系统化设计、精细化加工和智能化... 从技术装备水平、产品质量及稳定性、主要经济技术指标等方面分析了我国卷烟加工工艺技术的现状及目前卷烟加工工艺技术面临的一些问题;针对"中式卷烟"的发展要求,提出我国卷烟加工工艺应采用系统化设计、精细化加工和智能化控制,并对其发展趋势进行了探讨。 展开更多
关键词 中式卷烟 加工工艺 系统化设计 精细化加工 智能化控制
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烤烟自然醇化与人工发酵过程中微生物变化及其与酶活性关系的研究 被引量：74
19
作者 朱大恒 陈锐 +5 位作者 陈再根 周御风 韩锦峰 金保锋 宋润斌 于建 《中国烟草学报》 EI CAS CSCD 2001年第2期26-30,共5页
对自然醇化与人工发酵过程中烤烟微生物数量变化、酶活性（α－淀粉酶、蛋白酶、多酚氧化酶、琥珀酸脱氢酶、脂氧合酶、苯丙氨酸氨裂解酶）变化及两者间的相关性进行了研究。结果表明，烤烟中芽泡杆菌属（Ｂａｃｉｌｌｕｓ）和梭菌属（... 对自然醇化与人工发酵过程中烤烟微生物数量变化、酶活性（α－淀粉酶、蛋白酶、多酚氧化酶、琥珀酸脱氢酶、脂氧合酶、苯丙氨酸氨裂解酶）变化及两者间的相关性进行了研究。结果表明，烤烟中芽泡杆菌属（Ｂａｃｉｌｌｕｓ）和梭菌属（Ｃｌｏｓｔｒｉｄｉｕｍ）细菌为优势种群。在自然醇化与人工发醇过程中，微生物总数均呈现出下降趋势，但不同微生物种群在不同发酵过程中数量的变化有明显差异，不同的酶在不同发酵过程中的活性变化也存在明显差异。微生物数量与酶活性间存在明显相关关系，但在不同的发酵过程中，不同的微生物对不同种类酶活性的影响不同。 展开更多
关键词 烤烟 自然醇化 人工发酵 微生物 酶
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玉溪烤烟外观质量因素与其主要化学成分之间的关系 被引量：75
20
作者 于川芳 李晓红 +3 位作者 罗登山 关博谦 常剑 申玉军 《烟草科技》 EI CAS 北大核心 2005年第1期5-7,共3页
为研究探索在我国建立烤烟商业分级体系的可行性 ,充分发挥烟叶的工业使用价值 ,对云南玉溪地区的烤烟部位、颜色、品质等外观质量因素与主要化学成分之间的关系进行了分析研究。结果表明 :①按部位由上到下 ,还原糖含量先上升后下降 ,... 为研究探索在我国建立烤烟商业分级体系的可行性 ,充分发挥烟叶的工业使用价值 ,对云南玉溪地区的烤烟部位、颜色、品质等外观质量因素与主要化学成分之间的关系进行了分析研究。结果表明 :①按部位由上到下 ,还原糖含量先上升后下降 ,烟碱、挥发碱、氯和总氮含量下降 ,钾含量上升 ;②同部位颜色较浅的烟叶比颜色较深的烟叶还原糖含量高 ,烟碱、总氮及氯含量低 ,糖碱比高 ;③随成熟度的降低 ,烟叶中的还原糖含量增加 ,挥发碱、氯、总氮和烟碱含量下降 ,相应地糖碱比增加 ;④身份较厚的烟叶还原糖含量低、烟碱含量高 ,相应地糖碱比较低 ,挥发碱。 展开更多
关键词 玉溪 烤烟 外观质量因素 化学成分
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