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硒元素生理功能及微生物富硒发酵研究现状
被引量:
18
1
作者
杨善岩
李海龙
狄志鸿
《食品工业》
北大核心
2013年第6期167-170,共4页
硒是人体必需微量元素,对健康有着重要意义。相对于无机硒,生物有机硒吸收利用率高、营养价值好、无毒副作用。微生物以其繁殖快、生长旺、适应强、代谢快及易于工厂化生产的特点,成为富硒研究的热点。富硒菌制剂使硒元素与微生物的保...
硒是人体必需微量元素,对健康有着重要意义。相对于无机硒,生物有机硒吸收利用率高、营养价值好、无毒副作用。微生物以其繁殖快、生长旺、适应强、代谢快及易于工厂化生产的特点,成为富硒研究的热点。富硒菌制剂使硒元素与微生物的保健功效和药理作用实现完美结合,并在某种程度上得到加强,是很好的营养强化剂。
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关键词
发酵
硒多糖
硒蛋白
生物富集作用
原文传递
题名
硒元素生理功能及微生物富硒发酵研究现状
被引量:
18
1
作者
杨善岩
李海龙
狄志鸿
机构
中国林业
科学院
松花粉
研究
开发
中心
杭州
浙江亚林生物科技股份有限公司
杭州
出处
《食品工业》
北大核心
2013年第6期167-170,共4页
文摘
硒是人体必需微量元素,对健康有着重要意义。相对于无机硒,生物有机硒吸收利用率高、营养价值好、无毒副作用。微生物以其繁殖快、生长旺、适应强、代谢快及易于工厂化生产的特点,成为富硒研究的热点。富硒菌制剂使硒元素与微生物的保健功效和药理作用实现完美结合,并在某种程度上得到加强,是很好的营养强化剂。
关键词
发酵
硒多糖
硒蛋白
生物富集作用
Keywords
fermentation
Se-polysaccharide
Se-protein
bioconcentration action
分类号
TQ920.6 [轻工技术与工程—发酵工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
硒元素生理功能及微生物富硒发酵研究现状
杨善岩
李海龙
狄志鸿
《食品工业》
北大核心
2013
18
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