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稻谷品质的图像识别与快速检测 被引量：26
1
作者 侯彩云 李慧园 +5 位作者 尚艳芬 陈学工 韩冬佑 张金龙 汪颖达 崔改泵 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第4期80-83,共4页
设计开发了一套计算机图像处理系统RQES1.0 ,专门用于GB/T 17891- 1999中优质稻谷分级质量指标整精米率、垩白粒率、垩白度和粒型等参数的检测。该系统采用可视化界面 ,具备人机交互功能。与现行的国际检测法相比 ,具有客观性强、准确... 设计开发了一套计算机图像处理系统RQES1.0 ,专门用于GB/T 17891- 1999中优质稻谷分级质量指标整精米率、垩白粒率、垩白度和粒型等参数的检测。该系统采用可视化界面 ,具备人机交互功能。与现行的国际检测法相比 ,具有客观性强、准确度高、快速便捷等特点。研究结果表明 ,利用机器视觉代替现行的目测检验是行之有效的评价方法 ,对全面提升我国优质稻谷检测水平 ,推进优质稻谷的生产与开发具有重要的作用。 展开更多
关键词 稻谷 品质 计算机图像处理系统 分级 检测 标准
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电生功能水在豆腐生产工艺上的应用 被引量：8
2
作者 李博 李里特 辰已英三 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第2期59-61,共3页
大豆表皮附带着大量土壤中的微生物 ,其中包含芽孢杆菌等耐热微生物〔1,2〕。这些芽孢杆菌在豆腐的杀菌工艺中很难被全部杀死 ,因此豆制品的保质期非常短。电生功能水具有迅速高效的杀菌能力。本文将酸性水和碱性水应用在豆腐生产中的... 大豆表皮附带着大量土壤中的微生物 ,其中包含芽孢杆菌等耐热微生物〔1,2〕。这些芽孢杆菌在豆腐的杀菌工艺中很难被全部杀死 ,因此豆制品的保质期非常短。电生功能水具有迅速高效的杀菌能力。本文将酸性水和碱性水应用在豆腐生产中的大豆浸泡工艺 ,实验结果表明 ,用酸性水浸泡后大豆的微生物总数 ,与自来水相比 ,降低了 1.8个对数值 ;采用相同的后续工艺制得的豆腐 ,细菌总数也降低了 1.5个对数值。而且用酸性水浸泡后的大豆制得的豆腐 ,口感细腻、质地良好 ,与普通豆腐相比 ,无任何不良影响。因此 ,酸性水在豆制品的工业生产中具有潜在使用价值。 展开更多
关键词 酸性水 碱性水 豆腐 浸泡工艺 杀菌 电生功能水
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动物食品生产及深加工开发前景 被引量：1
3
作者 沈再春 沈群 《农牧产品开发》 1996年第1期3-5,共3页
动物食品生产及深加工开发前景沈再春，沈群（中国农业大学食品工程系）动物食品是向人类提供蛋白质、脂肪及微量元素等营养物质的丰富源泉，其副产品（内脏、皮、毛、骨、壳等）是医药、化工、轻纺、食品、化妆品、饲料等行业的廉价、... 动物食品生产及深加工开发前景沈再春，沈群（中国农业大学食品工程系）动物食品是向人类提供蛋白质、脂肪及微量元素等营养物质的丰富源泉，其副产品（内脏、皮、毛、骨、壳等）是医药、化工、轻纺、食品、化妆品、饲料等行业的廉价、增值效果十分明显的有机原料。采用高... 展开更多
关键词 肉类食品 生产 深加工 开发利用
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米及其功能
4
作者 侯彩云 《粮食与食品工业》 2003年第2期14-16,共3页
介绍了米的类别及其营养功能、感觉功能及生理调节等三大基本功能 ;提出了米食在满足人类赖以生存的生理需要的同时 。
关键词 米 营养功能 感觉功能 生理调节功能 文化功能
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Ⅰ型胶原的制备、表征及应用研究进展 被引量：8
5
作者 张锦锡 郭云 +1 位作者 陈丽娟 彭必先 《明胶科学与技术》 CAS 2004年第1期1-23,共23页
目录1导言2制取胶原的原料3Ⅰ型胶原的分离与制备3.1人胚胎骨3.2大鼠尾腱3.
关键词 明胶 I型胶原 生物复合材料 物理性质 物理化学性质 结构
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