近观新标准 巧食蛋黄派 被引量：1

1

作者 周威 范志红 《饮食科学》 2007年第1期22-23,共2页

蛋黄派作为一种新式的早餐食品,深受广大消费者的欢迎。很多年轻女性把它作为方便早餐,很多妈妈也把这种看上去色彩漂亮、口感松软、味道纯正的小糕点作为孩子的早餐,或是三餐之间的营养补充食品。

关键词 蛋黄派 早餐食品 标准 营养补充 消费者 口感 糕点 味道

下载PDF 职称材料

碳酸饮料不能想喝就喝

2

作者 吴佳 范志红 《饮食科学》 2005年第8期22-23,共2页

喝下几大口碳酸饮料，让体内的热量随着二氧化碳轻轻溜出体外，感觉是那样的清爽畅快。炎炎夏日当中，谁会不喜欢碳酸饮料那种清爽冰凉的口感呢。各种品牌的可乐，各种口味的汽水，还有新兴的加汽果汁，都属于碳酸饮料的大家族，它们是... 喝下几大口碳酸饮料，让体内的热量随着二氧化碳轻轻溜出体外，感觉是那样的清爽畅快。炎炎夏日当中，谁会不喜欢碳酸饮料那种清爽冰凉的口感呢。各种品牌的可乐，各种口味的汽水，还有新兴的加汽果汁，都属于碳酸饮料的大家族，它们是夏季饮料市场的绝对宠儿。 展开更多

关键词 碳酸饮料 二氧化碳 饮料市场 口感 可乐 汽水 口味 果汁

下载PDF 职称材料

20个细节,摸底你的营养智商

3

作者 若竹 范志红 《父母必读》 北大核心 2008年第4期72-75,共4页

测一测,你的营养智商如何?看一看,测试答案中藏着多少烹饪妙法!图片提供你一直希望能为宝宝和家人烹制出既营养丰富又相当漂亮的美味佳肴,并且在为此不懈地努力?那么这篇文章刚好适合你!用2分钟进行一下摸底小测试,看看你目前的营养智... 测一测,你的营养智商如何?看一看,测试答案中藏着多少烹饪妙法!图片提供你一直希望能为宝宝和家人烹制出既营养丰富又相当漂亮的美味佳肴,并且在为此不懈地努力?那么这篇文章刚好适合你!用2分钟进行一下摸底小测试,看看你目前的营养智商如何吧! 展开更多

关键词 营养素 维生素 十字花科蔬菜 芥菜类 Β-胡萝卜素

原文传递

绿菜含“珍宝” 孕期最需要

4

作者 吴佳 范志红 《饮食科学》 2006年第5期30-31,共2页

我国是世界上婴儿出生畸形高发国家之一．每年约有80万～120万出生缺陷婴儿诞生，占到出生人口的4％～6％，是美国及其他发达国家出生缺陷率的数十倍。神经管畸形是我国最常见、也是最严重的先天畸形之一，包括无脑儿，脊柱裂等。很多... 我国是世界上婴儿出生畸形高发国家之一．每年约有80万～120万出生缺陷婴儿诞生，占到出生人口的4％～6％，是美国及其他发达国家出生缺陷率的数十倍。神经管畸形是我国最常见、也是最严重的先天畸形之一，包括无脑儿，脊柱裂等。很多夫妇大概想不到．神经管畸形的重要原因之一．可能就是妈妈怀孕时没有吃到足够的绿色蔬菜。 展开更多

关键词 神经管畸形 孕期 出生缺陷 发达国家 先天畸形 绿色蔬菜 缺陷率 婴儿

下载PDF 职称材料

怎样选择健康的燕麦片?

5

作者 范志红 《保健医苑》 2008年第3期52-53,共2页

燕麦片营养好，这几乎已经成为大众的一种共识。有人听说，它的维生素含量非常高；有人听说，它含有倍他葡聚糖，能帮助预防心血管疾病；有人听说，它的血糖上升速度很慢，是糖尿病患者的最佳食品；还有人听说，吃了它之后不容易感觉饿... 燕麦片营养好，这几乎已经成为大众的一种共识。有人听说，它的维生素含量非常高；有人听说，它含有倍他葡聚糖，能帮助预防心血管疾病；有人听说，它的血糖上升速度很慢，是糖尿病患者的最佳食品；还有人听说，吃了它之后不容易感觉饿，对减肥者极有益处…… 展开更多

关键词 燕麦片 健康 维生素含量 心血管疾病 糖尿病患 葡聚糖 减肥者

下载PDF 职称材料

教你挑选猕猴桃

6

作者 范志红 《保健医苑》 2008年第1期51-52,共2页

看看超市里的猕猴桃，消费者经常会产生很多困惑：廉价的国产猕猴桃真的不如进口猕猴桃吗？软果和硬果哪个好？什么硬度时吃最合适？变酸的猕猴桃还能吃吗？

关键词 猕猴桃 选购 食用状态 硬度 外表 颜色 大小

下载PDF 职称材料

夏日爽口小吃之营养“短板”

7

作者 范志红 《大众医学》 2015年第8期42-43,共2页

进入夏天，人们“家庭烹调”热情下降，喜欢在外就餐。有的购买半成品或小吃，有的直接在大排档就餐，特别是是美味又爽口的凉粉、凉皮、凉面等格外受欢迎。且不说食品安全问题，你有没有想过：这些摊点制作的小吃有营养吗，能替代正常... 进入夏天，人们“家庭烹调”热情下降，喜欢在外就餐。有的购买半成品或小吃，有的直接在大排档就餐，特别是是美味又爽口的凉粉、凉皮、凉面等格外受欢迎。且不说食品安全问题，你有没有想过：这些摊点制作的小吃有营养吗，能替代正常的三餐主食吗？ 展开更多

关键词 小吃 营养 夏日 食品安全问题 在外就餐 家庭烹调 半成品 大排档

原文传递

奶酪为营养加分的3个理由

8

作者 Ruby 范志红（指导专家） 《健康世界》 2006年第6期37-37,39,40,共3页

吃奶酪会让人发胖吗？奶酪好还是牛奶好？奶酪含有哪些营养素？奶酪也能补钙吗？对于奶酪这种略带神秘的食物，相信大家的疑问不会少。别急，下面就为你一一解答。

关键词 奶酪 营养 牛奶 补钙

原文传递

餐桌上不能缺少“大拌菜”

9

作者 范志红 《中国医药指南》 2008年第2期66-67,共2页

新年到春节，大概是一年当中饭局最多、美食最多的日子了。 回家的路上，听到广播节目中正在讨论“你的年夜饭怎么吃”，一位著名的家庭烹调高手正在推介她的新年家宴。一她对美食原料和外观的描述，惹得班车上饥肠辘辘的乘客们大吞唾... 新年到春节，大概是一年当中饭局最多、美食最多的日子了。 回家的路上，听到广播节目中正在讨论“你的年夜饭怎么吃”，一位著名的家庭烹调高手正在推介她的新年家宴。一她对美食原料和外观的描述，惹得班车上饥肠辘辘的乘客们大吞唾液，此外还特地说明，出于健康的考虑，除了鸡鸭鱼肉，她也准备了蔬菜水果入馔。可是，我们的蔬菜水果美食，真的那样健康吗？ 展开更多

关键词 拌菜 餐桌 蔬菜水果 广播节目 家庭烹调 美食 健康

下载PDF 职称材料

爱上全麦馒头的五大理由

10

作者 范志红 《保健医苑》 2008年第6期52-53,共2页

很多人都听说，吃全麦面包有益健康；是否有人听说过，吃全麦馒头有利于健康呢？

关键词 馒头 大理 有益健康 全麦面包

下载PDF 职称材料

经常外餐者“内外兼顾”的饮食营养策略

11

作者 范志红 吴佳（菜谱设计） 《饮食科学》 2006年第10期14-17,共4页

现代家居中,厨房往往是人们最花费金钱和精力去装修装饰的地方。可这之后,漂亮甚至豪华的厨房又往往是最寂寞、最冷清的地方。因为工作应酬,因为乐于休闲,或是因为贪图美味,很多年轻人冷落了厨房,在外就餐成了这些人的饮食方式和习惯。... 现代家居中,厨房往往是人们最花费金钱和精力去装修装饰的地方。可这之后,漂亮甚至豪华的厨房又往往是最寂寞、最冷清的地方。因为工作应酬,因为乐于休闲,或是因为贪图美味,很多年轻人冷落了厨房,在外就餐成了这些人的饮食方式和习惯。这样的生活虽然看起来潇洒自在,却很容易滋生因营养不平衡导致的健康问题。经常在外就餐的人应该注意了,解放了自己外在的手脚,必须关照自己内在的胃肠;喜欢餐馆菜肴外在的形式,必须关心菜肴内在的营养。只有“内外兼顾”,才会真正吃出食物的美味,成全自己的健康。 展开更多

关键词 饮食方式 营养策略 现代家居 厨房 年轻人 美味 就餐

下载PDF 职称材料

少盐美味的烹调秘诀

12

作者 范志红 《健康博览》 2008年第5期36-37,共2页

说“好厨师一把盐”，美食往往也意味着盐分的增加，这对高血压病人、心血管病人、肾功能受损的病人，都是一个极大的麻烦。难怪每到节日来临，杂志报刊便频频提醒，要求他们管住自己的嘴。

关键词 盐分 秘诀 烹调 美味 高血压病人 心血管病人 肾功能受损 意味着

下载PDF 职称材料

在外宴饮者要注意自我保护

13

作者 范志红 《保健医苑》 2008年第2期8-9,共2页

随着收入的提高，人们在餐馆酒楼就餐的机会也越来越多了。洽谈生意、亲友聚会、佳节来临，总免不了要安排佳肴美酒，宴饮一番。然而许多人没有意识到，由此可能引发一系列的健康问题，如热量和脂肪过多、维生素和矿物质缺乏、慢性酒精... 随着收入的提高，人们在餐馆酒楼就餐的机会也越来越多了。洽谈生意、亲友聚会、佳节来临，总免不了要安排佳肴美酒，宴饮一番。然而许多人没有意识到，由此可能引发一系列的健康问题，如热量和脂肪过多、维生素和矿物质缺乏、慢性酒精中毒、各种食品不安全因素等，长此以往，很可能带来肥胖、心脑血管疾病、糖尿病、脂肪肝、胃病、肝病、肠癌等不良后果。 展开更多

关键词 自我保护 慢性酒精中毒 心脑血管疾病 矿物质缺乏 不安全因素 健康问题 脂肪过多 维生素

下载PDF 职称材料

营养学家认为——最好选择食品，合理烹调

14

作者 范志红 《家庭医药（就医选药）》 2005年第3期14-15,共2页

由于大豆异黄酮对女性有多方面的保健功效，市场上已经有多种大豆异黄酮保健产品出售。那怎样才是摄入大豆异黄酮的最佳方式呢？

关键词 合理烹调 大豆异黄酮 营养学家 女性 摄入 保健功效 食品 保健产品 出售

下载PDF 职称材料

春天的第一抹绿

15

作者 范志红 阿兰 《父母必读》 北大核心 2006年第5期34-35,共2页

春天来了,万物都从沉睡中醒来。舒展一下身躯,抖落冬日里的旧梦。孩子们欢呼着来到田野里,享受初春带给我们的色彩的盛宴。那嫩嫩的,柔柔的绿色气息,扑面而来,似乎不仅要供我们观赏,还要让我们躬下身来品尝这春天的味道——在春天,这个... 春天来了,万物都从沉睡中醒来。舒展一下身躯,抖落冬日里的旧梦。孩子们欢呼着来到田野里,享受初春带给我们的色彩的盛宴。那嫩嫩的,柔柔的绿色气息,扑面而来,似乎不仅要供我们观赏,还要让我们躬下身来品尝这春天的味道——在春天,这个蔓延着绿色的季节里,来谈一谈绿色蔬菜的营养价值和妙用实在是很温馨的事情。春天是绿叶菜的季节,所以,父母在为宝宝们烹饪美食时,除了保证营养均衡外,也不妨多给宝宝一点"颜色"看看吧! 展开更多

关键词 胡萝卜素 营养价值 绿色蔬菜 绿菜花 白菜花

原文传递

慢餐养生方程式

16

作者 董湘辉 朱萍 袁征 《中国保健营养》 2008年第3期16-19,共4页

现代人行色匆匆的脚步,要走向哪儿？当我们一直无法将步伐放慢,终有一天,我们的身心将无法抗拒沉沉的倦怠,再也无法向前迈开一步,生活就此沉沦!

关键词 方程式 流失 营养 养生 现代人

下载PDF 职称材料

豆浆回归

17

作者 范志红 《数字家庭》 2008年第11期148-151,共4页

牛奶面包，这一西式早餐习惯早已经成为中国人早餐桌上的常客，然而—场“毒奶粉”事件让中国老百姓们又开始想起了传统的豆浆油条。现在豆浆的制作已经并不复杂，一碗大豆、一台豆浆机就可让普通家庭也能在短时间内制作出一碗热热腾腾... 牛奶面包，这一西式早餐习惯早已经成为中国人早餐桌上的常客，然而—场“毒奶粉”事件让中国老百姓们又开始想起了传统的豆浆油条。现在豆浆的制作已经并不复杂，一碗大豆、一台豆浆机就可让普通家庭也能在短时间内制作出一碗热热腾腾、香喷喷的豆浆来。 展开更多

关键词 豆浆机 回归 中国人 制作

下载PDF 职称材料

炒菜，不必等油冒烟

18

作者 范志红 《糖尿病之友》 2011年第9期37-38,共2页

油烟会让皮肤沾上油腻，身上沾染油烟的污浊味道。不过，油烟的害处还远远不止于此，油脂在高温下会发生多种化学变化，而油烟又是这种变化的最坏产物之一。

关键词 油烟 炒菜 化学变化

原文传递

吃得太素更易患“三高”

19

作者 范志红 《健康世界》 2016年第7期57-59,共3页

经常会遇到这样的问题：别人天天吃肉为什么血脂一点不高？我基本上吃素，只吃主食加点儿蔬菜，为什么血脂还是这么高，人还这么胖？

关键词 血脂 优质蛋白 饮食健康 保健知识

原文传递

有营养的食物不增肥

20

作者 范志红 《家庭健康（医学科普）》 2014年第9期20-21,共2页

物质丰富的现代社会，减肥是一个永久的话题。一位朋友咬牙切齿地告诉我，“我得对自己狠一点，天天称重，严格节食减肥，什么有营养的东西都不吃!”其实，她犯了一个根本性的错误，真正有营养的食物不容易增肥，倒是营养差的食物才容... 物质丰富的现代社会，减肥是一个永久的话题。一位朋友咬牙切齿地告诉我，“我得对自己狠一点，天天称重，严格节食减肥，什么有营养的东西都不吃!”其实，她犯了一个根本性的错误，真正有营养的食物不容易增肥，倒是营养差的食物才容易增肥。 展开更多

关键词 营养 增肥 食物 节食减肥

下载PDF 职称材料