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向日葵茎髓醇提物中不同溶剂萃取部位总酚、总黄酮含量与抗氧化活性的相关性 被引量：12
1
作者 张鹤 张莹 +2 位作者 杨逢建 祖元刚 陈小强 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第15期54-59,共6页
依次用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇对向日葵茎髓乙醇提取物进行萃取,得到不同极性萃取部位,测定石油醚萃取部位(PE)、乙酸乙酯萃取部位(EE)和正丁醇萃取部位(BE)的总酚和总黄酮含量及其体外抗氧化活性,并分析其相关性。结果表明:EE中总酚... 依次用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇对向日葵茎髓乙醇提取物进行萃取,得到不同极性萃取部位,测定石油醚萃取部位(PE)、乙酸乙酯萃取部位(EE)和正丁醇萃取部位(BE)的总酚和总黄酮含量及其体外抗氧化活性,并分析其相关性。结果表明:EE中总酚和总黄酮含量均最高,分别为(1.60±0.10)mg/g和(20.50±1.55)mg/g;且其1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率(半抑制浓度(2.56±0.10)mg/mL)、2,2’-二氮-双(3-乙基苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(2,2’-azino-bis(3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid),ABTS)自由基清除率(半抑制浓度(52.00±1.97)μmol/g)和铁离子还原能力(半抑制浓度(120.57±0.74)μmol/g)也最好;总酚、总黄酮含量与抗氧化活性的相关性分析结果表明,各向日葵茎髓萃取部位的DPPH自由基清除率、ABTS^+·清除能力及铁离子还原能力与其总酚和总黄酮含量均呈极显著正相关(P<0.01)。 展开更多
关键词 向日葵茎髓 总酚 总黄酮 抗氧化活性 相关性分析
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丹皮酚与钙粘素相互作用的分析研究 被引量：2
2
作者 许凤杰 彪林海 +1 位作者 祖元刚 刘志国 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2017年第7期1025-1030,共6页
丹皮酚对多种肿瘤细胞具有抑制作用,而钙粘素是与肿瘤产生和恶化密切相关的一类糖蛋白。本研究运用荧光光谱法和原子力显微技术探索了丹皮酚与钙粘素的相互作用。荧光光谱法研究结果表明,丹皮酚对钙粘素的荧光具有显著的猝灭作用,通过... 丹皮酚对多种肿瘤细胞具有抑制作用,而钙粘素是与肿瘤产生和恶化密切相关的一类糖蛋白。本研究运用荧光光谱法和原子力显微技术探索了丹皮酚与钙粘素的相互作用。荧光光谱法研究结果表明,丹皮酚对钙粘素的荧光具有显著的猝灭作用,通过猝灭常数随温度变化趋势推断为静态猝灭过程。丹皮酚与钙粘素形成复合物的热力学参数分别为ΔH=-4.3×10~5J/mol和ΔS=-1.3×10~3J/(mol·K),表明此结合过程以氢键和范德华力为主。原子力显微观察结果表明,钙粘素分子间可形成有序长链结构,丹皮酚加入后能显著破坏这种组装结构而形成短链结构,这是由于丹皮酚与钙粘素末端色氨酸残基的作用而影响相邻钙粘素分子结构域间的交错作用所致。本研究结果表明,钙粘素可能是丹皮酚体现其活性的一个重要作用靶点。 展开更多
关键词 丹皮酚 钙粘素 荧光光谱法 原子力显微镜
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