禽流感病毒分子生物学研究进展 被引量：39

1

作者 金元昌 李景鹏 +3 位作者 张龙 孙岳 于敏 杨甲芳 《动物医学进展》 CSCD 2003年第1期12-15,共4页

禽流感 ( Avian Influenza,AI)是严重危害畜牧业和人类健康的一种传染性疾病 ,该病以引起禽类的呼吸系统以及全身性败血症为特征。多年来在世界上许多国家和地区都发生过此病 ,危害严重 ,经济损失巨大。世界各国都非常重视 ,对其进行了... 禽流感 ( Avian Influenza,AI)是严重危害畜牧业和人类健康的一种传染性疾病 ,该病以引起禽类的呼吸系统以及全身性败血症为特征。多年来在世界上许多国家和地区都发生过此病 ,危害严重 ,经济损失巨大。世界各国都非常重视 ,对其进行了大量研究工作。现在从基因组、毒力及其变异、病毒蛋白、基因疫苗等角度对禽流感病毒的分子生物学研究进行综述。 展开更多

关键词 禽流感 禽流感病毒 分子生物学 基因组 毒力 病毒蛋白 基因疫苗

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冷却肉保鲜的研究进展 被引量：30

2

作者 王金枝 孔保华 刁新平 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2004年第5期66-67,共2页

关键词 冷却肉 保鲜 贮存期 微生物 保鲜剂

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启动子克隆方法研究进展 被引量：20

3

作者 李姗姗 迟彦 +4 位作者 李凌飞 马玺 平文祥 于冲 周东坡 《中国生物工程杂志》 CAS CSCD 北大核心 2005年第7期9-16,共8页

启动子是基因表达调控的重要顺式元件,也是基因工程表达载体的一个重要组成部分。启动子的克隆对于构建基因工程载体,表达目的蛋白有着重要的意义。启动子克隆的方法很多,从常用的利用启动子探针型载体筛选启动子到PCR方法的应用,此后... 启动子是基因表达调控的重要顺式元件,也是基因工程表达载体的一个重要组成部分。启动子的克隆对于构建基因工程载体,表达目的蛋白有着重要的意义。启动子克隆的方法很多,从常用的利用启动子探针型载体筛选启动子到PCR方法的应用,此后相继问世的一些基于PCR法的克隆启动子技术,像I-PCR、P-PCR、SSP-PCR、YADE、TAIL-PCR等,为克隆启动子提供了更可靠,更合理的方法。对这几种方法进行了简要综述,比较了不同方法的优缺点,并展望了今后的研究前景。 展开更多

关键词 研究进展 克隆方法 启动子探针型载体 TAIL-PCR SSP-PCR 基因表达调控 基因工程载体 启动子克隆 PCR方法 顺式元件 组成部分 表达载体 目的蛋白 PCR法 研究前景 优缺点

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低甲氧基果胶的研究概况 被引量：5

4

作者 任建辉 徐雅琴 《食品工程》 2006年第2期19-20,26,共3页

论述了低甲氧基果胶的化学结构、制备方法及其在食品上的最新应用,表明低甲氧基果胶具有非常广阔的开发、应用前景。

关键词 低甲氧基果胶 结构 制备方法 应用

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羊骨胶原钙螯合肽酶解工艺的研究 被引量：10

5

作者 刘玉花 马俪珍 +2 位作者 孔保华 忻欣 李学芝 《肉类研究》 2008年第4期25-29,共5页

本试验采用中性蛋白酶、碱性蛋白酶、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶四种蛋白酶酶解羊骨胶原蛋白,以酶解液中游离钙含量为试验指标,采用正交实验以及极差分析法确定了酶解羊骨蛋白获得胶原钙螯合肽的最佳用酶和酶解工艺条件。试验结果表明:胃蛋... 本试验采用中性蛋白酶、碱性蛋白酶、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶四种蛋白酶酶解羊骨胶原蛋白,以酶解液中游离钙含量为试验指标,采用正交实验以及极差分析法确定了酶解羊骨蛋白获得胶原钙螯合肽的最佳用酶和酶解工艺条件。试验结果表明:胃蛋白酶为最佳用酶,最佳酶解工艺条件为:酶解时间6h,底物浓度为0.2kg/L,酶用量为1900U/g,酶解温度37℃,最适pH值3.0。酸性条件有利于钙的溶出。 展开更多

关键词 羊骨 酶解 胶原钙螯合肽

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羊骨酶解物的免疫调节活性研究 被引量：10

6

作者 霍乃蕊 刘玉花 +1 位作者 孔保华 马俪珍 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第4期772-776,共5页

以羊骨粉为底物,用木瓜蛋白酶和胰蛋白酶制备复合酶解物,用不同的剂量给小鼠灌胃(ig.),通过碳粒廓清试验、噻唑蓝法以及定量溶血法检测不同剂量酶解物对小鼠非特异性免疫、细胞免疫以及体液免疫功能的影响。结果表明:低剂量(0.5g/kg.d,i... 以羊骨粉为底物,用木瓜蛋白酶和胰蛋白酶制备复合酶解物,用不同的剂量给小鼠灌胃(ig.),通过碳粒廓清试验、噻唑蓝法以及定量溶血法检测不同剂量酶解物对小鼠非特异性免疫、细胞免疫以及体液免疫功能的影响。结果表明:低剂量(0.5g/kg.d,ig,14d)可显著提高小鼠吞噬细胞清除碳颗粒的能力(P<0.05),中剂量(1g/kg.d,ig,14d)和高剂量(3g/kg.d,ig,14d)组的吞噬能力与对照组无显著差异(P>0.05)。但这2个剂量却使小鼠脾脏B淋巴细胞合成的抗体量显著高于对照组(P<0.05),且中剂量组显著高于高剂量组(P<0.05)。0.01mg/ml复合酶解物显著促进了T淋巴细胞对ConA的反应性(P<0.05)。因此适当剂量的羊骨酶解物,能提高小鼠的非特异性免疫、体液免疫和细胞免疫能力。 展开更多

关键词 羊骨 木瓜蛋白酶 胰蛋白酶 酶解物 免疫调节

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诱导发酵桦褐孔菌三萜类化合物合成及其抗氧化功能的研究 被引量：11

7

作者 杨宏博 韩增华 +2 位作者 杨红 李志如 韩建春 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第13期105-111,共7页

本文通过在桦褐孔菌液体发酵过程中加入外源诱导剂,探究其对桦褐孔菌菌丝体中三萜类化合物含量以及菌丝体醇提物抗氧化性的影响。结果表明:茉莉酸甲酯(MeJA)、水杨酸(Salicylic acid,SA)、亚油酸、桦树皮水提物、铁离子(Fe^2+)5种诱导... 本文通过在桦褐孔菌液体发酵过程中加入外源诱导剂,探究其对桦褐孔菌菌丝体中三萜类化合物含量以及菌丝体醇提物抗氧化性的影响。结果表明:茉莉酸甲酯(MeJA)、水杨酸(Salicylic acid,SA)、亚油酸、桦树皮水提物、铁离子(Fe^2+)5种诱导剂均能增加菌丝体中总三萜类化合物含量和提高其醇提物抗氧化能力。其中MeJA效果最佳,在第6 d加入50μmol/L茉莉酸甲酯可得到菌丝体的量为(10.05±0.01)g/L,菌丝体中三萜含量(107.72±1.07)mg/g,三萜总量为1082.19 mg/L,与不加入诱导剂的对照组相比三萜总量增加了119.96%。抗氧化能力试验中,MeJA诱导的桦褐孔菌醇提物总还原力1.003,DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基的IC50分别为0.091、1.657、0.024 mg/mL,与对照组相比总还原能力与各自由基清除率分别提高了46.67%、53.23%、32.17%和30.30%。本研究为诱导剂在提高桦褐孔菌三萜类化合物产量上以及开发新的抗氧化剂提供科学依据。 展开更多

关键词 桦褐孔菌 液体深层发酵 三萜类化合物 诱导 抗氧化

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羊骨蛋白酶解物免疫活性及酶解条件的研究 被引量：8

8

作者 杨华 刘玉花 +1 位作者 马俪珍 孔保华 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2008年第10期3214-3221,共8页

【目的】利用羊骨中胶原蛋白以获得免疫调节活性肽。【方法】利用木瓜蛋白酶对羊骨蛋白进行酶解,采用四元二次通用旋转设计,考察酶用量(E/S)、水解温度(Temp)、水解时间(t)和底物浓度(S)对免疫活性的影响,并选出最佳的酶解条件。同时采... 【目的】利用羊骨中胶原蛋白以获得免疫调节活性肽。【方法】利用木瓜蛋白酶对羊骨蛋白进行酶解,采用四元二次通用旋转设计,考察酶用量(E/S)、水解温度(Temp)、水解时间(t)和底物浓度(S)对免疫活性的影响,并选出最佳的酶解条件。同时采用Folin-酚法测定了酶解产物中可溶性肽的含量,采用SAS软件分析可溶性肽含量与免疫活性之间的相关关系。经Design expert7.1.2软件优选最佳酶解条件。【结果】得出木瓜蛋白酶的最佳水解条件为:酶用量(E/S)1576U·g-1,水解温度为(Temp)64.05℃,水解时间(t)7.22h,底物浓度为(S)0.271kg·L-1。可溶性肽含量与免疫活性之间的相关系数r=0.045<r0.05=0.355,因此二者没有相关性。【结论】可溶性肽中含有具有免疫活性作用的肽,但它的含量并不决定免疫性的强弱。 展开更多

关键词 羊骨 木瓜蛋白酶 可溶性肽 免疫活性 获得物

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超声-琥珀酰化复合改性提高大豆分离蛋白乳化性的研究 被引量：10

9

作者 李磊 迟玉杰 +1 位作者 王喜波 于滨 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期123-126,130,共5页

为提高大豆分离蛋白的乳化性,采用超声和琥珀酰化两种方法对大豆分离蛋白进行复合改性。通过单因素实验研究底物浓度、超声功率、超声时间、琥珀酸酐添加量和酰化反应温度对大豆分离蛋白乳化性的影响。在单因素实验的基础上,运用响应面... 为提高大豆分离蛋白的乳化性,采用超声和琥珀酰化两种方法对大豆分离蛋白进行复合改性。通过单因素实验研究底物浓度、超声功率、超声时间、琥珀酸酐添加量和酰化反应温度对大豆分离蛋白乳化性的影响。在单因素实验的基础上,运用响应面法优化出超声-琥珀酰化改性大豆分离蛋白的适宜条件:超声功率569.36W、超声时间9.79min、酰化温度49.72℃。该条件下制得的改性大豆分离蛋白的乳化活性和乳化稳定性与未改性的大豆分离蛋白相比较,分别提高了3.05倍和4.65倍。 展开更多

关键词 大豆分离蛋白 超声波处理 琥珀酰化 乳化性 响应面法

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根霉发酵大豆食品的研究——菌种生长条件及发酵初试 被引量：8

10

作者 王立群 刘慧 +1 位作者 朱祥春 孙志学 《东北农业大学学报》 CAS CSCD 2000年第1期77-79,共3页

研究了少孢根霉 (Rhizopusoliqosporus Saito)的生长繁殖特性。该菌的菌丝生长及孢子萌发最适温度为 37℃ ;最适 p H为 4 .0～ 4 .5。用其发酵大豆制得的天培性状良好 ,适口性强 。

关键词 少孢根霉 天培 发酵大豆食品 生长条件 繁殖

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Lactobacillus reuteri PYR8亚油酸异构酶基因在毕赤酵母中的表达 被引量：4

11

作者 张艳禾 张兰威 +1 位作者 胡森 步志高 《浙江大学学报（农业与生命科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2006年第5期505-510,共6页

以Lactobacillus reuteriPYR8菌株基因组DNA为模板,利用PCR方法扩增出亚油酸异构酶(linoleate isomerase,LI)基因,将其克隆至酵母表达载体pPIC9K中,电转化至毕赤酵母GS115中.重组菌株GS115/pPIC9K-LI经1%甲醇诱导后,SDS-PAGE电泳表明该... 以Lactobacillus reuteriPYR8菌株基因组DNA为模板,利用PCR方法扩增出亚油酸异构酶(linoleate isomerase,LI)基因,将其克隆至酵母表达载体pPIC9K中,电转化至毕赤酵母GS115中.重组菌株GS115/pPIC9K-LI经1%甲醇诱导后,SDS-PAGE电泳表明该基因在酵母中得到表达,即分子量约为67 kD的重组LI蛋白.经SP-Sepharose Fast Flow阳离子交换层析、Phenyl Sepharose Fast Flow疏水层析纯化获得了纯度为95%的重组LI蛋白样品.气相色谱分析表明,纯化的重组LI具有亚油酸异构酶的活性,酶的比活力为6.8 U?mg-1. 展开更多

关键词 巴斯德毕赤酵母 LACTOBACILLUS reuteri PYR8 亚油酸异构酶 共轭亚油酸 气相色谱

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影响葵花籽油微乳形成的因素 被引量：7

12

作者 孙长豹 吴红艳 +1 位作者 贾秀峰 李昂 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第9期131-134,共4页

利用微乳化技术制备葵花籽油微乳，研究了HLB值、表面活性剂、助表面活性剂、表面活性剂与助表面活性剂的比值（Km）、温度、pH和NaCl浓度对葵花籽油微乳形成的影响。结果表明：制备葵花籽油微乳的最佳配方为，以吐温80和司班80按质量... 利用微乳化技术制备葵花籽油微乳，研究了HLB值、表面活性剂、助表面活性剂、表面活性剂与助表面活性剂的比值（Km）、温度、pH和NaCl浓度对葵花籽油微乳形成的影响。结果表明：制备葵花籽油微乳的最佳配方为，以吐温80和司班80按质量比91：9比例混合作为表面活性剂，再与葵花籽油按质量比9：1混合，在最适温度25℃下，不断搅拌并滴加超纯水，体系由澄清透明变得浑浊黏稠，继续滴加超纯水，体系会由浑浊黏稠再次变得澄清透明，此时即形成葵花籽油微乳；pH值在3—11时，弱酸弱碱对葵花籽油微乳的形成影响很小；NaCl浓度5％-15％时，对葵花籽油微乳的形成影响较小。 展开更多

关键词 葵花籽油 微乳 影响因素

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蔬菜罐头亚硝酸盐测定影响因素研究 被引量：7

13

作者 黄占权 冯一兵 穆莹 《黑龙江农业科学》 2009年第2期129-132,共4页

以酸黄瓜罐头、青豆罐头、蘑菇罐头为研究对象，以提取时间和提取温度、活性炭粉、显色剂加入顺序、最大吸收波长、酸度、维生素C为参考因素，在测定亚硝酸盐国际方法的基础上，通过试验寻找出测定蔬菜罐头中亚硝酸盐含量的较佳方法。... 以酸黄瓜罐头、青豆罐头、蘑菇罐头为研究对象，以提取时间和提取温度、活性炭粉、显色剂加入顺序、最大吸收波长、酸度、维生素C为参考因素，在测定亚硝酸盐国际方法的基础上，通过试验寻找出测定蔬菜罐头中亚硝酸盐含量的较佳方法。试验发现，在进行蔬菜罐头样品中亚硝酸盐的提取时，提取的最佳条件是70℃水浴提取30-45min；样品液中加2g活性炭粉，能有效排除色素和抗坏血酸对亚硝酸盐测定造成的干扰；显色剂先加入2mL对氨基苯磺酸溶液，5min后再加入1mL N-1萘乙二胺盐酸溶液，可使显色稳定；在538nm处有最大吸收波长。 展开更多

关键词 蔬菜罐头 亚硝酸盐 测定

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不同尺寸形貌抑冰微纳米材料对细胞冷冻保护性能的影响

14

作者 许淼 宋玉 +6 位作者 张静金秋 赵叶瑜 耿华曼 翁晓刚 刘忠华 程金菊 颜廷胜 《生物工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第7期2294-2307,共14页

抑冰纳米材料被广泛研究以提高对细胞、组织或器官等的冷冻保存效率。不同组分、尺寸、形貌的抑冰纳米材料可有效抑制冰晶的形成和生长,从而减少对生物样品冻存的损伤。本研究通过水热法制备出不同尺寸的碳复合体微粒(carbon composite ... 抑冰纳米材料被广泛研究以提高对细胞、组织或器官等的冷冻保存效率。不同组分、尺寸、形貌的抑冰纳米材料可有效抑制冰晶的形成和生长,从而减少对生物样品冻存的损伤。本研究通过水热法制备出不同尺寸的碳复合体微粒(carbon composite particles,CCPs)和特殊形貌的微纳米材料。结果显示随着碳复合体微粒粒径尺寸减小,细胞冻存保护效果增强。而相较于球形结构的碳复合体微粒,不对称纳米粒子(Janus nanoparticles)和纳米花(WSP nanoflower)材料对细胞冻存的保护作用明显增强。另外,将适当浓度微纳米抑冰材料与商品化冷冻保护剂联合使用,可进一步提高对细胞冷冻保护的效果。本文制备的微纳米防冻材料可有效提高细胞的冷冻保存效率,在生物医学研究和低温保存应用中具有巨大的潜力。 展开更多

关键词 抑冰材料 细胞冻存 碳复合体微粒 纳米花 不对称纳米粒子

原文传递

乳清蛋白酶改性综述 被引量：5

15

作者 赵晶 张睿 霍贵成 《食品研究与开发》 CAS 2004年第2期22-26,共5页

乳清蛋白通过改性,可以加强其功能性质,从而合理利用资源,开发新产品,扩大在食品中的应用。乳清蛋白的改性方法有化学改性、物理改性和酶改性。酶改性主要包括水解和交联。其中,用转谷氨酰胺酶改性具有比较大的发展潜力。

关键词 乳清蛋白 酶法改性 转谷氨酰胺酶 蛋白质 营养价值

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差异显示技术及其研究进展 被引量：1

16

作者 迟彦 李姗姗 +2 位作者 马玺 金涛 周东坡 《遗传》 CAS CSCD 北大核心 2005年第2期309-314,共6页

差异显示技术是分离差异表达基因的重要方法与手段,同其他研究基因差异表达的方法如 RDA, SSH,SAGE相比,差异显示技术是其中使用频率较高的方法。该技术自 1992 年创立以来,经过各国研究者不断完善与改进,现已大大克服了以往诸多不足,... 差异显示技术是分离差异表达基因的重要方法与手段,同其他研究基因差异表达的方法如 RDA, SSH,SAGE相比,差异显示技术是其中使用频率较高的方法。该技术自 1992 年创立以来,经过各国研究者不断完善与改进,现已大大克服了以往诸多不足,扩大了应用领域。文中就差异显示技术的原理及主要优缺点作以简要概述,并着重就引物设计、降低假阳性、鉴定差异表达基因及差异显示技术的衍生技术这 4 个方面的研究进展作一详尽介绍。 展开更多

关键词 差异显示 差异表达 进展

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醇法大豆浓缩蛋白和大豆异黄酮同步提取技术研究 被引量：3

17

作者 田娟娟 张永忠 王哲 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期48-51,共4页

大豆异黄酮是醇溶性物质,在提取醇法大豆浓缩蛋白时,同时将大豆异黄酮提取出来。在保证醇法大豆浓缩蛋白产品质量基础上,考察大豆异黄酮含量的变化情况。通过单因素和正交实验确定的最佳工艺条件为:料液比1∶5,乙醇溶液体积分数65%,萃... 大豆异黄酮是醇溶性物质,在提取醇法大豆浓缩蛋白时,同时将大豆异黄酮提取出来。在保证醇法大豆浓缩蛋白产品质量基础上,考察大豆异黄酮含量的变化情况。通过单因素和正交实验确定的最佳工艺条件为:料液比1∶5,乙醇溶液体积分数65%,萃取温度50℃,萃取时间2.0 h,2.0倍淋洗量。在此条件下可得到蛋白质含量大于70%,得率大于68%的大豆浓缩蛋白产品,此时大豆糖蜜中大豆异黄酮含量为6.4 mg/mL。 展开更多

关键词 醇法大豆浓缩蛋白 大豆异黄酮 同步提取技术

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肠出血性大肠杆菌VT1B亚单位的重组表达及其单克隆抗体的制备 被引量：1

18

作者 洪杰华 李广兴 +2 位作者 任晓峰 霍贵成 冯书章 《中国兽医科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第5期475-480,共6页

为制备抗肠出血性大肠杆菌(EHEC)VT1B亚单位的单克隆抗体(McAb),以大肠杆菌EDL933的基因组DNA为模板扩增VT1B基因,纯化后经BamHⅠ和XhoⅠ酶切,连入表达载体pGEX-6P-1,构建重组表达质粒pGEX-VT1B,转化到大肠杆菌BL21中,经IPTG诱导,实现... 为制备抗肠出血性大肠杆菌(EHEC)VT1B亚单位的单克隆抗体(McAb),以大肠杆菌EDL933的基因组DNA为模板扩增VT1B基因,纯化后经BamHⅠ和XhoⅠ酶切,连入表达载体pGEX-6P-1,构建重组表达质粒pGEX-VT1B,转化到大肠杆菌BL21中,经IPTG诱导,实现了融合蛋白的高效表达,表达量约占菌体总蛋白的27%。重组蛋白纯化后,免疫BALB/c小鼠制备单克隆抗体,获得3株融合细胞1G11、2H8、1B10,Western-blotting表明,此3株单抗能与VT1B蛋白特异性结合而与载体蛋白不反应。Ig亚类分别为IgG1、IgG2a和IgG2b,染色体数均大于100,腹水单抗ELISA抗体效价大于1∶256000,亲和常数分别为0.54×108M-1、0.95×108M-1、0.33×107M-1,间接ELISA叠加试验初步鉴定结果表明,这3株单抗针对的是同一抗原表位。此3株特异性单抗的获得为VT1毒素的检测奠定了基础。 展开更多

关键词 肠出血性大肠杆菌 VT1B 原核表达 单克隆抗体

原文传递

乳清蛋白酶的改性研究 被引量：1

19

作者 赵晶 张睿 《包装与食品机械》 CAS 2003年第6期9-12,17,共5页

乳清蛋白通过改性,可以加强其功能性质,从而合理利用资源,开发新产品,扩大在食品中的应用。乳清蛋白的改性方法有化学改性、物理改性和酶改性。酶改性主要包括水解和交联。其中,用转谷氨酰胺酶改性具有比较大的发展潜力。

关键词 乳清蛋白 改性方法 化学改性 物理改性 酶改性 转谷氨酰胺酶

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糖类对苜蓿叶蛋白中SOD的冻干保护作用 被引量：1

20

作者 薛艳林 薛春放 +4 位作者 白春生 玉柱 许庆方 单战 孙杰 《畜牧与饲料科学》 2010年第6期334-335,342,共3页

研究海藻糖(0.1%、0.2%、0.3%)、蔗糖(0.1%、0.2%、0.3%)、乳糖(0.1%、0.2%、0.3%)和蔗糖+乳糖(0.1%+0.2%、0.15%+0.15%、0.2%+0.1%)对苜蓿叶蛋白中超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响及苜蓿(Medicago sativa L.)叶蛋白的化学成分,探讨适合... 研究海藻糖(0.1%、0.2%、0.3%)、蔗糖(0.1%、0.2%、0.3%)、乳糖(0.1%、0.2%、0.3%)和蔗糖+乳糖(0.1%+0.2%、0.15%+0.15%、0.2%+0.1%)对苜蓿叶蛋白中超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响及苜蓿(Medicago sativa L.)叶蛋白的化学成分,探讨适合的冻干保护剂。结果表明:糖类冻干保护剂在一定浓度范围内对苜蓿叶蛋白中SOD活性具有保护作用,其中海藻糖处理(0.1%、0.2%和0.3%)、0.1%和0.2%乳糖处理、混合糖处理SOD活性保存率均显著高于对照(P<0.05),其中0.3%海藻糖处理和1∶1比例的蔗糖和乳糖组合处理保护效果最好;0.3%蔗糖和0.3%乳糖处理对SOD未起到保护作用。苜蓿叶蛋白中富含蛋白质,而且各种氨基酸种类齐全,组成比例较为平衡,其中赖氨酸含量比较丰富。 展开更多

关键词 苜蓿叶蛋白 超氧化物歧化酶 糖类

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