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淀粉冻融稳定性的研究进展 被引量：18
1
作者 王梦嘉 叶晓汀 +5 位作者 吴金鸿 孙子文 黄伊雯 吕志红 陈以国 隋中泉 《粮油食品科技》 2016年第5期19-23,共5页
淀粉的冻融稳定性直接影响速冻面食的品质。综述了冻融处理对淀粉理化性质和结构特征的变化及冻融稳定性的主要影响因素,对可能的作用机理进行了分析和探讨。为速冻面食的工业生产和品质优化提供了一定的理论参考。
关键词 淀粉 速冻食品 冻融稳定性
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浅谈云南小粒咖啡及其种植技术 被引量：4
2
作者 李文俊 《上海农业科技》 2014年第5期90-91,79,共3页
咖啡作为世界三大饮料之一,在全球流行已上百年。云南省以其得天独厚的气候、以大量的高山分布成为了中国最理想的咖啡种植地。云南主要种植小粒咖啡,但因得不到很好的指导,咖啡单产很低。为促进该产业的进一步发展,介绍了云南小粒咖啡... 咖啡作为世界三大饮料之一,在全球流行已上百年。云南省以其得天独厚的气候、以大量的高山分布成为了中国最理想的咖啡种植地。云南主要种植小粒咖啡,但因得不到很好的指导,咖啡单产很低。为促进该产业的进一步发展,介绍了云南小粒咖啡的相关情况及其种植技术,以供参考。 展开更多
关键词 云南小粒咖啡 简介 种植技术
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益生菌对发酵乳理化性质影响的研究 被引量：13
3
作者 张睿 刘继超 +2 位作者 药璐 姜铁民 陈历俊 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2013年第6期66-70,共5页
通过比较不同菌种发酵乳和酸乳在4℃下贮藏21d的pH、酸度、活菌数与持水力的差异,并对后熟24h的发酵乳和酸乳进行质构特性分析。结果显示,益生菌发酵乳和乳酸菌酸乳的pH、活菌数与酸乳持水力均随时间的延长而降低,酸度呈上升趋势,益生... 通过比较不同菌种发酵乳和酸乳在4℃下贮藏21d的pH、酸度、活菌数与持水力的差异,并对后熟24h的发酵乳和酸乳进行质构特性分析。结果显示,益生菌发酵乳和乳酸菌酸乳的pH、活菌数与酸乳持水力均随时间的延长而降低,酸度呈上升趋势,益生菌发酵乳酸度值比乳酸菌酸乳更高。添加干酪乳杆菌与植物乳杆菌的益生菌发酵乳在硬度、稠度、凝聚性与黏度上与乳酸菌酸乳相比,均有所增加,其中添加植物乳杆菌的益生菌酸乳在硬度与稠度上较乳酸菌酸乳相比有显著增加(p<0.05),为发酵乳制品提供开发导向并为实际生产提供理论依据。 展开更多
关键词 益生菌 发酵乳 酸乳
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业财融合在企业中的运用探讨
4
作者 黄蕴洁 《财会学习》 2020年第2期54-54,56,共2页
近年来,我国市场经济发展迅速,传统的财务管理模式逐渐不能适应现代企业发展的需求。因此,越来越多的企业致力于创新管理模式和方法,而关于财务管理工作,业财融合趋势表现出明显的优势。在本文的研究中,作者首先对企业业财融合工作的重... 近年来,我国市场经济发展迅速,传统的财务管理模式逐渐不能适应现代企业发展的需求。因此,越来越多的企业致力于创新管理模式和方法,而关于财务管理工作,业财融合趋势表现出明显的优势。在本文的研究中,作者首先对企业业财融合工作的重要性进行描述,然后详细分析了当前企业运用业财融合方式进行财务管理转型过程中遇到的难题,最后有针对性的提出业财融合在企业中运用的优化对策。 展开更多
关键词 业财融合 企业财务管理转型 问题 措施
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