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食用菌富硒试验研究
1
作者 吴珍和 祝寿篙 陈德明 《同济大学学报（医学版）》 CAS 1989年第1期7-11,共5页
人工栽培平菇和香菇原含硒量分别为0.254和0.527μg/g(干重),含水量约为85％,通过制种过程加入不同浓度硒添加剂,可使硒含量递增,最高浓度可达34.980和113.00μg/g(干重),即提高137和214倍。作为老年人保健食品,根据摄入量、硒毒性和适... 人工栽培平菇和香菇原含硒量分别为0.254和0.527μg/g(干重),含水量约为85％,通过制种过程加入不同浓度硒添加剂,可使硒含量递增,最高浓度可达34.980和113.00μg/g(干重),即提高137和214倍。作为老年人保健食品,根据摄入量、硒毒性和适口性,提出最适富硒量为1μg/g(鲜重),相当6.67μg/g(干重)。 展开更多
关键词 硒 富硒食用菌 平菇 香菇
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含锗物对环磷酰胺所致小鼠骨髓嗜多染红细胞微核的抑制作用 被引量：2
2
作者 叶维 叶恩赐 《卫生毒理学杂志》 CSCD 1995年第1期26-27,共2页
含锗物对环磷酰胺所致小鼠骨髓嗜多染红细胞微核的抑制作用叶维，叶恩赐锗（Ｇｅｒｍａｎｉｕｍ）广泛地存在于各种食物中，机体内各组织、器官也含有微量的锗［１］。它虽不是人体必需的微量元素，但许多实验表明，锗具有增强机体的免... 含锗物对环磷酰胺所致小鼠骨髓嗜多染红细胞微核的抑制作用叶维，叶恩赐锗（Ｇｅｒｍａｎｉｕｍ）广泛地存在于各种食物中，机体内各组织、器官也含有微量的锗［１］。它虽不是人体必需的微量元素，但许多实验表明，锗具有增强机体的免疫机能［２］；抗癌、抗突变［３］；... 展开更多
关键词 锗 氧化锗 环磷酰胺 嗜多染红细胞 药理学
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镁对高脂血症大鼠血脂、脂肪肝及过氧化作用的影响
3
作者 王福俤 李学礼 +2 位作者 祝寿嵩 蔡梅雪 叶恩赐 《上海铁道大学学报（医学版）》 1996年第2期97-100,共4页
高脂膳食Wistar大鼠饮用高镁饮用水(加镁41.6mmol/L)12周。结果表明:高镁组大鼠全血镁浓度明显高于高脂对照组和正常对照组;高镁组大鼠血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白醇(LDL—C)及动脉粥样硬化指数(AL)明显低于高脂对照... 高脂膳食Wistar大鼠饮用高镁饮用水(加镁41.6mmol/L)12周。结果表明:高镁组大鼠全血镁浓度明显高于高脂对照组和正常对照组;高镁组大鼠血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白醇(LDL—C)及动脉粥样硬化指数(AL)明显低于高脂对照组,而高密度脂蛋白胆固醇(HDL—C)明显高于高脂对照组;高镁组血清脂质过氧化物(LPO)水平与高脂对照组未见显著性差异,而血浆超氧化物歧化酶(SOD)活力较高脂对照组明显提高;高镁组大鼠肝重/体重比(LW/BL)及其肝脂蓄积程度明显低于高脂对照组。提示镁可调节血脂代谢,提高抗氧化酶活力,对高脂血症有一定的防治作用。 展开更多
关键词 镁 血脂过多 过氧化脂质 超氧化物歧化酶
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诱变终点的分布及其意义
4
作者 傅中滇 卢宝玲 陈玉辉 《上海铁道大学学报（医学版）》 1996年第1期1-7,共7页
由EPA/IARC公布的448种化学物质的诱变试验结果中,经30种以上方法测试的化学物质共有60种。通过MCT对这些物质的诱变终点分析,没有发现能对各种方法均产生阳性结果的化学物质。经两两比较,显示这些化学物质的诱变终点也有很大差别。黄... 由EPA/IARC公布的448种化学物质的诱变试验结果中,经30种以上方法测试的化学物质共有60种。通过MCT对这些物质的诱变终点分析,没有发现能对各种方法均产生阳性结果的化学物质。经两两比较,显示这些化学物质的诱变终点也有很大差别。黄曲霉毒素B_1等有较广泛的诱变终点,而放线菌素D等的诱变终点较为特异。用CASE对其中10种致癌剂分子结构作了分析,提示可能与关键片段不同有关。因此建议在选择筛选方法和阳性对照物时,应该慎重,以免遗漏所谓“窄谱”致癌剂。 展开更多
关键词 化学致癌剂 诱变终点 计算机自动分析
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