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长江口邻近水域刀鲚的线粒体控制区序列变异与遗传多样性 被引量:50
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作者 杨金权 胡雪莲 +1 位作者 唐文乔 林弘都 《动物学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2008年第1期8-15,共8页
经克隆测序获得了采自长江口九段沙、钱塘江口、舟山等3个地点35尾刀鲚(Coilia nasus)的mtDNA控制区全序列,分析了控制区序列的变异和遗传结构。结果显示,长江口邻近水域刀鲚的mtDNA控制区序列具有长度多态性,全长为1214-1291bp,主要... 经克隆测序获得了采自长江口九段沙、钱塘江口、舟山等3个地点35尾刀鲚(Coilia nasus)的mtDNA控制区全序列,分析了控制区序列的变异和遗传结构。结果显示,长江口邻近水域刀鲚的mtDNA控制区序列具有长度多态性,全长为1214-1291bp,主要是在第358位点处有以“CTA TGT ATT ATA TTA CAT ATA TTA TGG TAT AGT ACA TA”38bp为单位的1-2次片段重复。种群遗传结构分析显示,长江口邻近水域刀鲚的平均单倍型多样性(h)为0.9983,3个群体的平均核苷酸多样性(π)为0.0262,表现出丰富的遗传多样性和较高的进化潜力。3个刀鲚群体间的分化指数FST仅为0.012-0.053,而基因交流值Nm却达9.90-40.62。群体间K2-P遗传距离与AMOVA分析结果也表明,长江口及毗邻地区的刀鲚没有发生地理分化。以线粒体DNA控制区全序列构建的NJ树揭示,3个群体的个体组成了2个谱系,但这2个谱系与地理分群并不相关。依据分子钟理论,推测这两个谱系的分化发生在更新世末期。 展开更多
关键词 刀鲚 线粒体控制区 遗传多样性 长江口
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食品中人工合成色素使用法规及检测标准进展 被引量:55
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作者 葛宇 《质量与标准化》 2011年第9期31-35,共5页
人工合成色素(下简称"合成色素")在食品中超标、超范围以及违法使用是近年来引发食品安全事件的主因之一。本文从违规使用合成色素的危害、国内外允许使用和禁用情况及检测技术标准等方面对食品中合成色素的使用作了综述,旨... 人工合成色素(下简称"合成色素")在食品中超标、超范围以及违法使用是近年来引发食品安全事件的主因之一。本文从违规使用合成色素的危害、国内外允许使用和禁用情况及检测技术标准等方面对食品中合成色素的使用作了综述,旨在帮助企业和个人更好地了解合成色素的使用规范,在食品中准确合理使用。 展开更多
关键词 合成色素 食品 法规 标准 检测
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海藻糖的特性及其应用 被引量:40
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作者 彭亚锋 周耀斌 +2 位作者 李勤 薛峰 冯俊 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2009年第1期65-69,共5页
海藻糖是由两个葡萄糖分子以α,α,1,1-糖苷键构成的非还原性糖,自身性质非常稳定,具有独特的生物学特性、对生物抗脱水的保护作用、抗冷冻保护作用和抗高渗保护作用,同时赋予了防止淀粉老化、防止蛋白质变性、抑制脂类物质酸败、抑制... 海藻糖是由两个葡萄糖分子以α,α,1,1-糖苷键构成的非还原性糖,自身性质非常稳定,具有独特的生物学特性、对生物抗脱水的保护作用、抗冷冻保护作用和抗高渗保护作用,同时赋予了防止淀粉老化、防止蛋白质变性、抑制脂类物质酸败、抑制鱼腥味的生成、矫正味道和矫正气味作用、抑制大米的米糠臭、保鲜、稳定物料中的超氧化物歧化酶、防蛀牙和补充能源等功能特性。而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖类,均不具备对多种生物活性物质具有神奇的保护作用这一功能;这一独特的功能特性,使得海藻糖除了可以作为蛋白质药物、酶、疫苗和其他生物制品的优良活性保护剂以外,还是保持细胞活性、保湿类化妆品的重要成分,更可作为防止食品劣化、保持食品新鲜风味、提升食品品质的独特食品配料,拓展了海藻糖作为天然食用甜味糖的功能。 展开更多
关键词 海藻糖 特性 功能 应用 前景
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新技术在食品微生物检验检测中的应用 被引量:36
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作者 陈雯雯 段文峰 +5 位作者 刘洋 赵琨 陶珊珊 李云霞 孙占刚 赵渝 《上海师范大学学报(自然科学版)》 2016年第1期121-126,共6页
现代社会中,随着人们对食品要求的增加,食品安全越来越成为人们关注的焦点,因此寻求、建立快速检测食品微生物的方法十分必要.简要介绍了几种新型的用于快速检验检测食品微生物的技术及其在实际检验检测中的应用.
关键词 食品微生物 食品检测 代谢学技术 分子生物学 质谱技术
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UPLC-MS/MS同位素内标法测定食品中对位红、苏丹红Ⅰ~Ⅳ的研究 被引量:36
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作者 宁啸骏 王丁林 +2 位作者 虞成华 陆志芸 张燕琴 《质谱学报》 EI CAS CSCD 2009年第1期41-46,共6页
建立了食品中对位红、苏丹红I~Ⅳ的超高效液相色谱-电喷雾串联质谱测定方法,并采用氘代苏丹红作为同位素内标进行定量。样品经提取、液液萃取和固相萃取(Waters OasisMAX)净化,用超高效液相色谱分离后,采用电喷雾串联质谱进行定... 建立了食品中对位红、苏丹红I~Ⅳ的超高效液相色谱-电喷雾串联质谱测定方法,并采用氘代苏丹红作为同位素内标进行定量。样品经提取、液液萃取和固相萃取(Waters OasisMAX)净化,用超高效液相色谱分离后,采用电喷雾串联质谱进行定性和定量检测。线性范围为O~100μg·L^-1,线性相关系数r大于0.99,方法的定性检出限均小于1μg·kg^-1(S/N=10),高、中、低3个浓度水平的加标回收率为78%~112.4%。 展开更多
关键词 超高效液相色谱 串联质谱 同位素内标 对位红 苏丹红Ⅰ~Ⅳ
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复合式提取净化体系结合超高效液相色谱-串联质谱法检测畜禽肉中120种抗生素药物残留 被引量:33
6
作者 卞华 秦宇 +5 位作者 虞成华 张凯 王承平 林毅侃 杨保刚 葛宇 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期162-176,共15页
建立了畜禽肉中兽药抗生素的复合式预处理方法,同时对8大类120种理化性质差异较大的目标化合物进行有效的提取和净化,并通过超高效液相色谱-串联质谱仪对其进行准确的筛查分析。样品经Na_2EDTA-Mcllvaine缓冲液溶解分散,由1.5%(v/v)甲... 建立了畜禽肉中兽药抗生素的复合式预处理方法,同时对8大类120种理化性质差异较大的目标化合物进行有效的提取和净化,并通过超高效液相色谱-串联质谱仪对其进行准确的筛查分析。样品经Na_2EDTA-Mcllvaine缓冲液溶解分散,由1.5%(v/v)甲酸乙腈提取,采用Oasis PRiME HLB通过式固相萃取、正己烷液液萃取两种方式先后对提取液进行净化。目标物在Atlantis~&#x00AE; T3色谱柱(100 mm×2.1 mm, 3μm)上,以乙腈和0.1%(v/v)甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱分离,在正离子(ESI^+)多反应监测(MRM)模式下进行定性定量分析。实验考察了不同pH条件的提取溶剂和不同净化方式对目标化合物回收率的影响并优化其条件。所建立的方法确保120种兽药在1.0~50.0μg/L范围内线性关系良好,线性相关系数(r^2)≥0.995 3,其中89种化合物的r^2≥0.999 0。7种化合物的定量限(LOQ)为10.0μg/kg, 21种化合物的LOQ为5.0μg/kg,其余92种化合物的LOQ均≤2.0μg/kg。低、中、高3个添加水平下的平均回收率为71.5%~109.2%,相对标准偏差为0.6%~15.3%。该方法灵敏高效,回收率优良,重复性稳定,适用于畜禽肉中多种抗生素药物的同时筛查检测。 展开更多
关键词 复合式提取净化体系 超高效液相色谱-串联质谱 兽药抗生素 畜禽肉
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微波消解-电感耦合等离子体质谱测定香辛料中铅砷镉铬铜锰锌和镍 被引量:29
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作者 解楠 葛宇 +1 位作者 徐红斌 曹程明 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第2期195-197,共3页
采用微波消解前处理,电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定部分香辛料中铅、砷、镉、铬、铜、锰、锌和镍的含量。测定结果显示各元素线性范围均为0~500ng/mL,线性方程相关系数均大于0.9995,各元素检出限在0.009~0.42ng/mL之间,相对标... 采用微波消解前处理,电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定部分香辛料中铅、砷、镉、铬、铜、锰、锌和镍的含量。测定结果显示各元素线性范围均为0~500ng/mL,线性方程相关系数均大于0.9995,各元素检出限在0.009~0.42ng/mL之间,相对标准偏差均小于5%,低、中、高质量浓度标准溶液加标回收率在88%~109%之间,选择的3种标准物质GBW08521、GBW(E)080684和GBW07605(GSV-4)的各元素测定值均在标准值范围之内,由此说明该方法能够简单、快速、灵敏、准确测定香辛料中重金属元素。 展开更多
关键词 香辛料 重金属 微波消解 电感耦合等离子体质谱
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荧光分光光度法检测食品包装用纸中荧光物质迁移 被引量:29
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作者 刘峻 秦紫明 +1 位作者 左莹 刘水平 《纸和造纸》 北大核心 2011年第3期57-60,共4页
本文参照GB/T5009.78-2003《食品包装用原纸卫生标准的分析方法》的方法筛选4种不同荧光反应强度的食品用纸,通过模拟液浸泡和荧光分光光度法研究不同环境下纸张中荧光物质的迁移。选用VBL为标准物质,激发波长为345nm,发射波长为430nm... 本文参照GB/T5009.78-2003《食品包装用原纸卫生标准的分析方法》的方法筛选4种不同荧光反应强度的食品用纸,通过模拟液浸泡和荧光分光光度法研究不同环境下纸张中荧光物质的迁移。选用VBL为标准物质,激发波长为345nm,发射波长为430nm。定量标准曲线为y(μg.mL-1)=187.11x,在0~20μg.mL-1范围内线性相关性R2=0.991,检出限为0.016μg.mL-1。检测表明,纸张中荧光物质实际迁移量在不同迁移环境下会有所不同,最终迁移到食品模拟环境中的荧光物质含量与GB/T5009.78方法测得的荧光强度可能存在差异。荧光物质在不同的酸碱性环境下可能出现荧光峰值位置的变化,这有助于进一步分析荧光物质的具体成分。 展开更多
关键词 荧光增白剂 荧光分光光度法 食品包装用纸 迁移
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PCR法检测食品中大肠杆菌O157:H7 被引量:24
9
作者 巢强国 杨学明 +3 位作者 葛宇 熊薇 曲勤凤 王瑞元 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第8期212-215,共4页
对大肠杆菌O157:H7型菌株的各毒力基因及基因组中的特异序列进行了设计和比对,确定292bp的检测引物。常规定性PCR和实时定量PCR证明该引物特异性强。模拟样品的前增菌实验结果表明本方法可以在原样品活菌浓度约2.0CFU/mL时通过16h增菌... 对大肠杆菌O157:H7型菌株的各毒力基因及基因组中的特异序列进行了设计和比对,确定292bp的检测引物。常规定性PCR和实时定量PCR证明该引物特异性强。模拟样品的前增菌实验结果表明本方法可以在原样品活菌浓度约2.0CFU/mL时通过16h增菌后检测出来,总的检测时间可以控制在24h内。本实验建立的PCR方法可用于食品中大肠杆菌O157:H7的快速测定。 展开更多
关键词 大肠杆菌O157:H7 食源性致病菌 特异序列 PCR
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乳酸菌饮料中嗜酸乳杆菌的实时荧光定量PCR检测方法 被引量:23
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作者 张娜娜 刘洋 +5 位作者 俞漪 赵渝 窦同海 徐琼 段文锋 翁史昱 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第8期27-32,共6页
目的:为快速准确检测乳酸菌饮料中的嗜酸乳杆菌,建立实时荧光定量聚合酶链式反应(polymerase chainreaction,PCR)检测方法。方法:根据嗜酸乳杆菌NCFM的SPIDR保守区域设计特异性引物与探针,借助建立的实时荧光定量PCR方法进行特异性、灵... 目的:为快速准确检测乳酸菌饮料中的嗜酸乳杆菌,建立实时荧光定量聚合酶链式反应(polymerase chainreaction,PCR)检测方法。方法:根据嗜酸乳杆菌NCFM的SPIDR保守区域设计特异性引物与探针,借助建立的实时荧光定量PCR方法进行特异性、灵敏度、重复性以及抗干扰能力验证,并利用模拟样品对方法进行检验,最后对市售的实际样品进行检测。结果:该方法的特异性较好;方法的绝对灵敏度达到3 pg,相对灵敏度达103 CFU/mL;重复性检测表明相对标准偏差在2.6%以下。同时进行杂菌干扰实验,在纯基因组水平和培养物水平混合大肠杆菌,扩增均无明显影响,表明建立的方法抗干扰能力较好。利用建立的实时荧光定量PCR方法对模拟样品进行检测并建立标准曲线,得出R^2为0.987,线性较好,可进行实际样品的检测。对市售的11份样品进行检测,其中6份含有嗜酸乳杆菌菌株,5份不含嗜酸乳杆菌菌株,标记嗜酸乳杆菌的样品全部检测出嗜酸乳杆菌且含量在5.83×10~2~3.68×1~04 CFU/mL之间。结论:建立的实时荧光定量PCR方法可快速、准确地检测出乳酸菌饮料中嗜酸乳杆菌。 展开更多
关键词 实时荧光定量PCR 嗜酸乳杆菌 定量 检测
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离子色谱串联质谱法测定婴幼儿配方奶粉中氯酸盐和高氯酸盐 被引量:24
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作者 朱伟 宁啸骏 秦宇 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第11期3474-3480,共7页
目的建立离子色谱串联质谱法(ion chromatography tandem mass spectrometry,IC-MS/MS)检测婴幼儿配方奶粉中氯酸盐和高氯酸盐的分析方法。方法样品经提取、净化除去蛋白质及脂类物质后,采用离子色谱法分离,电喷雾串联质谱法测定,并采... 目的建立离子色谱串联质谱法(ion chromatography tandem mass spectrometry,IC-MS/MS)检测婴幼儿配方奶粉中氯酸盐和高氯酸盐的分析方法。方法样品经提取、净化除去蛋白质及脂类物质后,采用离子色谱法分离,电喷雾串联质谱法测定,并采用氯酸盐-18O3和高氯酸盐-18O4作为同位素内标物质进行定量。结果在10 min内完成了氯酸盐和高氯酸盐的分离分析。氯酸盐和高氯酸盐在低中高3个添加水平的回收率为79.7%~96.4%,相对标准偏差小于5%(n=6),氯酸盐检出限为1.0μg/kg,高氯酸盐检出限为0.3μg/kg。结论该方法准确、可靠,可同时检测婴幼儿配方奶粉中氯酸盐和高氯酸盐的含量。 展开更多
关键词 氯酸盐 高氯酸盐 离子色谱法 串联质谱法 婴幼儿配方奶粉
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QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法检测羊肉中8种抗真菌药 被引量:23
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作者 张凯 秦宇 +3 位作者 卞华 曹慧 刘天益 葛宇 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2018年第10期999-1004,共6页
建立了QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)检测羊肉中8种抗真菌药的方法。羊肉样品用含2. 0%(体积分数)甲酸的乙腈溶液提取后,采用QuEChERS方法净化。采用Atiantis~T3色谱柱(100 mm×2. 1 mm,3μm)进行分离,以乙腈-0. ... 建立了QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)检测羊肉中8种抗真菌药的方法。羊肉样品用含2. 0%(体积分数)甲酸的乙腈溶液提取后,采用QuEChERS方法净化。采用Atiantis~T3色谱柱(100 mm×2. 1 mm,3μm)进行分离,以乙腈-0. 1%(v/v)甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,在电喷雾电离源、正离子模式(ESI+)和多反应监测模式(MRM)下进行定性定量分析。实验比较了不同提取溶剂的提取效果,并优化了色谱和质谱的分析条件。结果表明,8种抗真菌药物在0. 2~50μg/L范围内线性关系良好,相关系数(R2)均>0. 99;检出限(LOD)为0. 3~3. 0μg/kg,定量限(LOQ)为1. 0~10. 0μg/kg。8种抗真菌药在低、中、高3个水平下的平均加标回收率为70. 3%~118. 4%,相对标准偏差(RSD)为0. 4%~4. 3%(n=6)。该方法灵敏高效,回收率优良,重复性好,适用于羊肉样品抗真菌药物的有效检测。 展开更多
关键词 超高效液相色谱-串联质谱 QUECHERS 抗真菌药 羊肉
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LED照明产品光生物安全风险状况分析 被引量:21
13
作者 俞安琪 赵旭 《照明工程学报》 2013年第5期1-6,共6页
首先介绍了光辐射危害的分类和LED发光光谱的特点,阐述了国内外光生物安全标准的发展历程和执行情况;接着,结合上海市质检院组织开展的LED照明产品风险监测工作,详细分析了LED照明产品在使用过程中潜在的蓝光危害;最后,根据检测结果给... 首先介绍了光辐射危害的分类和LED发光光谱的特点,阐述了国内外光生物安全标准的发展历程和执行情况;接着,结合上海市质检院组织开展的LED照明产品风险监测工作,详细分析了LED照明产品在使用过程中潜在的蓝光危害;最后,根据检测结果给出了具体建议和应对措施。 展开更多
关键词 光生物安全 光辐射 蓝光危害 标准 LED
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荧光增白剂及其在洗涤剂和化妆品中的应用和检测研究进展 被引量:23
14
作者 顾宇翔 周泽琳 王丁林 《日用化学工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第8期468-473,共6页
综述了荧光增白剂的分类、特性、代表品种及其在洗涤剂和化妆品中的应用;概述了国内外对荧光增白剂安全性的评价;介绍了荧光增白剂在洗涤剂和化妆品中的作用、使用情况及其检验技术的研究进展;重点阐述了不同检测方法所采用的技术和注... 综述了荧光增白剂的分类、特性、代表品种及其在洗涤剂和化妆品中的应用;概述了国内外对荧光增白剂安全性的评价;介绍了荧光增白剂在洗涤剂和化妆品中的作用、使用情况及其检验技术的研究进展;重点阐述了不同检测方法所采用的技术和注意事项;最后展望了荧光增白剂的发展趋势。 展开更多
关键词 荧光增白剂 洗涤剂 化妆品 应用 检测
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离子色谱-串联质谱法测定婴幼儿配方奶粉中的高氯酸盐 被引量:23
15
作者 宁啸骏 朱伟 +3 位作者 杜茹芸 虞成华 陆志芸 周耀斌 《理化检验(化学分册)》 CAS CSCD 北大核心 2016年第1期19-23,共5页
采用离子色谱-串联质谱法测定婴幼儿配方奶粉中的高氯酸盐。将2.00g样品溶解在10mL水中,加入乙腈10mL,振荡离心去除样品中的蛋白质,上清液用10mL乙腈饱和的正己烷溶液去除样品中的脂类物质。净化液采用Dionex IonPac AS 20色谱柱分离,以... 采用离子色谱-串联质谱法测定婴幼儿配方奶粉中的高氯酸盐。将2.00g样品溶解在10mL水中,加入乙腈10mL,振荡离心去除样品中的蛋白质,上清液用10mL乙腈饱和的正己烷溶液去除样品中的脂类物质。净化液采用Dionex IonPac AS 20色谱柱分离,以60mmol·L^(-1)氢氧化钾溶液洗脱。质谱中采用电喷雾离子源和多反应监测模式,以NaCl 18O4作为同位素内标物质定量。高氯酸盐质量浓度的线性范围为0.1~100μg·L^(-1),检出限(3S/N)为0.3μg·kg^(-1),测定下限(10S/N)为1.0μg·kg^(-1)。加标回收率在92.1%~97.0%之间,测定值的相对标准偏差(n=6)小于10%。 展开更多
关键词 离子色谱串联质谱法 高氯酸盐 婴幼儿配方奶粉
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家具中挥发性有害物质检测技术的研究 被引量:23
16
作者 张晓杰 罗菊芬 +4 位作者 古鸣 肖峥 刘曜国 张晓波 张媛媛 《家具》 2010年第5期105-107,共3页
概述 家具是人们日常生活中不可缺少的大宗消费品,由于家具制造时使用的原材料良莠不齐,劣质原材料造成挥发性有害物质超标,严重影响了人们的生活质量、危害人们的身体健康。某市儿童医院统计数据显示.该院90%白血病儿童患者家庭... 概述 家具是人们日常生活中不可缺少的大宗消费品,由于家具制造时使用的原材料良莠不齐,劣质原材料造成挥发性有害物质超标,严重影响了人们的生活质量、危害人们的身体健康。某市儿童医院统计数据显示.该院90%白血病儿童患者家庭在半年内进行过装修.且多数配备了全新家具。 展开更多
关键词 有害物质 家具制造 检测技术 挥发性 生活质量 儿童医院 身体健康 数据显示
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能力验证样品中沙门氏菌的分离与鉴定 被引量:22
17
作者 王志伟 徐琼 +1 位作者 陈欣钦 曲勤凤 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第7期161-163,共3页
通过参加能力验证,提高检测技能,验证实验室的检测能力。依据GB4789.4-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》方法对代码为A414的样品进行沙门氏菌的检测鉴定。按照标准操作,使用TTB和SC两种增菌液,BS、XLD和沙门显色... 通过参加能力验证,提高检测技能,验证实验室的检测能力。依据GB4789.4-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》方法对代码为A414的样品进行沙门氏菌的检测鉴定。按照标准操作,使用TTB和SC两种增菌液,BS、XLD和沙门显色平板结合使用,通过API20E、VITEK并结合血清学试验综合判定,从能力验证样品中准确鉴定出肠道沙门氏菌亚种Ⅲa,即亚利桑那亚种,同时从样品中还检测出阴沟肠杆菌和奇异变形杆菌两种干扰菌。 展开更多
关键词 能力验证 沙门氏菌 分离 鉴定
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紫娟茶中花青素的抗氧化性研究 被引量:21
18
作者 戴妙妙 王婷婷 +1 位作者 马壮 史政 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2015年第7期117-122,共6页
紫娟茶由含酸甲醇提取后,经过乙醚、氯仿的液液分配以及Amberlite XAD-7HP树脂的吸附洗脱,得到花青素粗提物。针对花青素提取物,采用DPPH法、ABTS法、FRAP法研究探讨了其抗氧化性及清除自由基的能力。实验结果显示,捕捉DPPH自由基的能力... 紫娟茶由含酸甲醇提取后,经过乙醚、氯仿的液液分配以及Amberlite XAD-7HP树脂的吸附洗脱,得到花青素粗提物。针对花青素提取物,采用DPPH法、ABTS法、FRAP法研究探讨了其抗氧化性及清除自由基的能力。实验结果显示,捕捉DPPH自由基的能力:紫娟茶中花青素提取物>BHA>BHT,清除ABTS+阳离子自由基的能力和FRAP抗氧化能力都是:BHA>紫娟茶中花青素提取物>BHT。本研究的结果为紫娟茶花青素的深入研究与有效开发利用,提供了必备的表征条件和理论依据,并有助于食品原料的深度加工和功能性检测方法的应用与开发。 展开更多
关键词 紫娟茶 花青素 抗氧化性
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不同沙门氏菌及干扰菌的分离鉴定 被引量:21
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作者 王志伟 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2012年第1期168-170,共3页
使用3种沙门氏菌(猪霍乱沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌、甲型副伤寒沙门氏菌)和2种干扰菌(弗氏柠檬酸杆菌和奇异变形杆菌)分别接种分离培养基,观察生长和显色情况。研究沙门氏菌和干扰菌在常规分离培养基BS、XLD、DHL、HE、BGA和显色培养基... 使用3种沙门氏菌(猪霍乱沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌、甲型副伤寒沙门氏菌)和2种干扰菌(弗氏柠檬酸杆菌和奇异变形杆菌)分别接种分离培养基,观察生长和显色情况。研究沙门氏菌和干扰菌在常规分离培养基BS、XLD、DHL、HE、BGA和显色培养基CAS上的形态特征及生化试验结果,比较分离鉴别效果。研究发现甲型副伤寒沙门氏菌具有延迟产H2S特性,弗氏柠檬酸杆菌和奇异变形杆菌均有产H2S现象,显色培养基CAS的鉴别效果最好,BGA的分离鉴别效果最差。在实际检测工作中,不能以是否产H2S作为鉴定沙门氏菌的唯一依据,利用显色培养基可以显著提高检测效率和准确度。 展开更多
关键词 沙门氏菌 干扰菌 分离培养基 显色培养基
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与食品接触橡胶制品中N-亚硝胺的来源、危害及控制 被引量:20
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作者 章若红 徐德佳 +2 位作者 江艳 费国平 邵玉婉 《世界橡胶工业》 2011年第4期33-36,共4页
文中介绍了与食品接触橡胶制品中N-亚硝胺的来源、危害及控制手段。根据国外对N-亚硝胺限量的规定,提出了对N-亚硝胺控制的建议。
关键词 与食品接触橡胶 N-亚硝胺 危害 来源 控制
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