分子蒸馏法富集甜橙油特征香气成分 被引量：34

1

作者 刘克海 陈秋林 +1 位作者 谢晶 王锡昌 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第10期200-203,共4页

采用分子蒸馏法(短程分子蒸馏器)富集甜橙精油中的特征香气成分,如癸醛、辛醛、芳樟醇及巴伦西亚桔烯等,同时采用气相色谱-质谱联用法进行检测。通过各参数优化比较,最终确定分子蒸馏条件为温度30℃、压力150Pa、转速200r/min、流速8mL/... 采用分子蒸馏法(短程分子蒸馏器)富集甜橙精油中的特征香气成分,如癸醛、辛醛、芳樟醇及巴伦西亚桔烯等,同时采用气相色谱-质谱联用法进行检测。通过各参数优化比较,最终确定分子蒸馏条件为温度30℃、压力150Pa、转速200r/min、流速8mL/min。在此条件下,各成分富集结果为辛醛(由0.46%提高到1.55%)、癸醛(由0.59%提高到9.11%)、芳樟醇(由0.71%提高到5.84%)、巴伦西亚桔烯(由0.24%提到高7.96%)。分子蒸馏技术可用于甜橙油特征香气成分的高效富集。 展开更多

关键词 分子蒸馏 富集 甜橙油 气相色谱-质谱法

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七种百里香精油的主成分分析及其化学型 被引量：22

2

作者 黄健 马莉 +1 位作者 姚雷 吴亚妮 《上海交通大学学报（农业科学版）》 2009年第3期206-209,共4页

百里香种类繁多,其精油的化学型是决定其应用领域的先决条件。本研究对7种百里香精油的20个主要化学成分进行主成分分析,将20个成分简化为3个主成分,3个主成分所提供的信息量占全部总信息量的91.91%,转换后的新变量用于进一步的聚类分... 百里香种类繁多,其精油的化学型是决定其应用领域的先决条件。本研究对7种百里香精油的20个主要化学成分进行主成分分析,将20个成分简化为3个主成分,3个主成分所提供的信息量占全部总信息量的91.91%,转换后的新变量用于进一步的聚类分析。聚类结果表明,在num15水平上可以将7种百里香分为3组,分别对应3个化学型,即百里香酚型、香芹酚型和香叶醇型,第一组包括德国冬百里香(Thymus vulgaris ‘German’)、法国细叶百里香(Thymus vulgaris ‘French’)、英国百里香(Thymus vulgaris ‘English’)、银斑百里香(Thymus vulgaris ‘SilverPosie’)和匍匐百里香(Thymus serpyllum),属于百里香酚化学型;宽叶百里香(Thymus pulegioides)和金边柠檬百里香(Thymus citriodorus ‘Golden Queen’)各自成组,分别属于香芹酚和香叶醇化学型。本研究探索了对百里香化学型进行划分的一种方法,为百里香精油的应用提供了更为准确的定位,同时也为目标品种的筛选和百里香种质资源创新提供理论依据。 展开更多

关键词 百里香 主成分分析 聚类分析 化学型

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柠檬马鞭草在不同生长期精油含有率及组分变化的研究 被引量：17

3

作者 沈校军 姚雷 黄健 《上海交通大学学报（农业科学版）》 2004年第1期22-25,42,共5页

本实验是为摸索柠檬马鞭草在上海地区的生长规律及不同生长时期精油含有率和成分的变化,以找到最佳收获时间和收获器官而设计此方案。测定了株高变化,用水蒸汽蒸馏装置提取精油,用气相色谱仪(GC)和气相色谱质谱联用仪(GC-MS)分析了不同... 本实验是为摸索柠檬马鞭草在上海地区的生长规律及不同生长时期精油含有率和成分的变化,以找到最佳收获时间和收获器官而设计此方案。测定了株高变化,用水蒸汽蒸馏装置提取精油,用气相色谱仪(GC)和气相色谱质谱联用仪(GC-MS)分析了不同时期精油含有率与成分的变化,对比不同器官(叶和茎)、不同部位和不同采样时间的精油含有率的差异。实验结果表明:柠檬马鞭草四月到六月株高增长速度较快,其精油主要成分为柠檬醛、柠檬烯和姜黄烯,在整个生长季节中六月中旬精油含有率达到最高,一天中精油含有率在中午12:00时达到最高,叶片精油含有率高于茎,枝条上部鲜叶精油含有率要高于下部。 展开更多

关键词 柠檬马鞭草 生长期 精油含有率 精油成分 上海地区 生长规律 收获 芳香疗法

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两种天竺葵的精油成分和矿物元素的研究 被引量：18

4

作者 李大红 姚雷 黄健 《香料香精化妆品》 CAS 2004年第1期8-11,共4页

本研究是对两种天竺葵 (香叶天竺葵 ,Pelargoniumgraveolens;肉豆蔻天竺葵 ,Pelargoniumfragrans)在开花初期时叶中的精油成分和矿物元素进行研究。研究表明 :两种天竺葵在开花初期叶的精油成分和含量有很大的不同 ,香叶天竺葵的精油中... 本研究是对两种天竺葵 (香叶天竺葵 ,Pelargoniumgraveolens;肉豆蔻天竺葵 ,Pelargoniumfragrans)在开花初期时叶中的精油成分和矿物元素进行研究。研究表明 :两种天竺葵在开花初期叶的精油成分和含量有很大的不同 ,香叶天竺葵的精油中β -香茅醇 (β -citronellol)、甲酸香茅酯 (citronellylformate)、环己酮 (cyclohexanone)的百分含量最高 ,共占精油组成的 6 5 .82 % ,而肉豆蔻天竺葵中 β -香茅醇 (β -citronellol)、α -崖柏烯 (α -thujene)、葑酮 (fenchone)的百分含量最高 ,共占其精油组成的 33.71%。在矿物元素中 ,10 0克干物质中香叶天竺葵Ca、Na、Mg的百分含量比肉豆蔻天竺葵中多 ;肉豆蔻天竺葵中的S、P的百分含量比香叶天竺葵中多 ;10 0克干物质中微量元素Fe、B、Zn、Mn、Si的百分含量在香叶天竺葵的含量高于肉豆蔻天竺葵。 展开更多

关键词 精油成分 矿物元素分析 香叶天竺葵 肉豆蔻天竺葵 成分分析

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Fe3O4超顺磁纳米晶的超声共沉淀法制备及表征 被引量：15

5

作者 王冰 张锋 +4 位作者 邱建华 张雪洪 陈洪 杜毅 许平 《化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2009年第11期1211-1216,共6页

利用超声强化的共沉淀法结合阴离子表面活性剂十二烷基硫酸钠(SDS)修饰技术,制备出Fe3O4超顺磁纳米晶,采用X射线粉末衍射仪(XRD)、傅立叶转换红外线光谱仪(FT-IR)、高分辨透射电子显微镜(HRTEM)、N2吸附-脱附及热重-差示扫描同步热分析... 利用超声强化的共沉淀法结合阴离子表面活性剂十二烷基硫酸钠(SDS)修饰技术,制备出Fe3O4超顺磁纳米晶,采用X射线粉末衍射仪(XRD)、傅立叶转换红外线光谱仪(FT-IR)、高分辨透射电子显微镜(HRTEM)、N2吸附-脱附及热重-差示扫描同步热分析仪(TG-DSC)等方法对样品进行表征,系统研究了样品的表面电性及磁学性质,并探索了超顺磁纳米晶的生长机理.结果表明:所制备的Fe3O4超顺磁纳米晶结晶完整,分散性良好,平均粒径在10nm左右;其比表面积高达91.6m2·g-1,具有优异的热稳定性,蒸馏水中等电点pHpzc=5.7;其饱和磁强度(Ms)可达65.0emu·g-1,属超顺磁性纳米材料;超声强化及SDS表面修饰,对Fe3O4超顺磁纳米晶的生长起着非常重要的作用.这种Fe3O4超顺磁纳米材料可望被较好地应用于细胞或酶的固定化等生物和医药领域. 展开更多

关键词 Fe3O4超顺磁纳米晶 超声强化 共沉淀法 表面电性 磁学性能

原文传递

微生物发酵法生产γ-癸内酯 被引量：14

6

作者 苏畅 任大明 +2 位作者 杜毅 陈洪 王小丰 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2004年第10期118-119,142,共3页

γ-癸内酯是在香料工业中普遍应用的一种风味物质,随着人们对绿色产品的追求,天然γ-癸内酯的生产得到了香精香料行业的重视。本文通过对文献报道的几种产γ-癸内脂的微生物的研究比较发现,YarrowialipolyticaAS2.1405较为适宜发酵转化... γ-癸内酯是在香料工业中普遍应用的一种风味物质,随着人们对绿色产品的追求,天然γ-癸内酯的生产得到了香精香料行业的重视。本文通过对文献报道的几种产γ-癸内脂的微生物的研究比较发现,YarrowialipolyticaAS2.1405较为适宜发酵转化蓖麻油生产γ-癸内酯,产率约为0.1%。 展开更多

关键词 Γ-癸内酯 蓖麻油 Yarroutia lipolytica

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膜分离技术在菠萝汁澄清中的应用研究 被引量：12

7

作者 陈渝 李远志 侯小桢 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第9期63-66,共4页

采用超滤膜和微滤膜对菠萝汁进行膜分离澄清实验,研究了不同操作参数(如压力、温度和时间)对膜分离效率及膜的清洗的影响,并对膜分离效果进行评价。结果表明,膜分离菠萝汁的最佳工作条件为:操作压力为0.06MPa,温度45℃;PVDF微滤膜的抗... 采用超滤膜和微滤膜对菠萝汁进行膜分离澄清实验,研究了不同操作参数(如压力、温度和时间)对膜分离效率及膜的清洗的影响,并对膜分离效果进行评价。结果表明,膜分离菠萝汁的最佳工作条件为:操作压力为0.06MPa,温度45℃;PVDF微滤膜的抗污染能力比PS超滤膜强,清洗后膜透水速率的恢复率达到了97.8%;膜分离可基本保留菠萝汁中的营养成分,有效去除果汁中的大分子物质、微生物和部分色素,大大改善了菠萝汁的外观品质和微生物指标。 展开更多

关键词 膜分离 超滤 微滤 澄清 菠萝汁

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超临界二氧化碳的四个应用方向 被引量：11

8

作者 陈洪 苏畅 +2 位作者 张兆斌 盛炳年 许平 《生物加工过程》 CAS CSCD 2005年第4期14-18,22,共6页

综述了超临界CO2的四个主要应用方向,即萃取、细胞破壁和微粒制造、反应溶剂以及SCCO2洗涤,着重总结了在烟草工业上的应用。对国内外的应用现状和应用前景给予了评述,并给出CO2温度、压力、密度的关系式。

关键词 超临界CO2 萃取 洗涤 反应溶剂 酶促反应

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微生物代谢尼古丁研究进展 被引量：12

9

作者 王书宁 杜毅 +1 位作者 陈洪 许平 《中国生物工程杂志》 CAS CSCD 2004年第7期50-54,共5页

尼古丁是多种烟草的主要生物碱 ,它既是一种精神药品也是一种环境毒物 ,有效地控制卷烟和环境中的尼古丁含量 ,对于维护人类健康有着重要意义。一些微生物可以不同的途径代谢尼古丁 ,它们具有降低烟草中尼古丁含量和处理卷烟加工产生的... 尼古丁是多种烟草的主要生物碱 ,它既是一种精神药品也是一种环境毒物 ,有效地控制卷烟和环境中的尼古丁含量 ,对于维护人类健康有着重要意义。一些微生物可以不同的途径代谢尼古丁 ,它们具有降低烟草中尼古丁含量和处理卷烟加工产生的有毒废物的潜力 ,综述了节杆菌属细菌和假单胞菌属细菌代谢尼古丁的分子生物学机理及可代谢尼古丁微生物在烟草陈化、尼古丁手性分离和含有尼古丁的废物处理等方面应用的研究进展。 展开更多

关键词 尼古丁 烟碱 代谢 微生物 烟草

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2种化学型迷迭香精油安全性分析 被引量：11

10

作者 吴亚妮 王越 +2 位作者 黄健 王瑞 姚雷 《上海交通大学学报（农业科学版）》 2010年第2期147-150,共4页

马鞭草烯酮型和1,8-桉叶油型2种化学型迷迭香(Rosmarinus officinalis L.)精油目前已有广泛的应用,但有若干精油成分疑存在安全性问题。本研究分别从急性经口毒性试验,急性皮肤刺激试验、多次皮肤刺激试验、眼刺激试验几个方面对其毒理... 马鞭草烯酮型和1,8-桉叶油型2种化学型迷迭香(Rosmarinus officinalis L.)精油目前已有广泛的应用,但有若干精油成分疑存在安全性问题。本研究分别从急性经口毒性试验,急性皮肤刺激试验、多次皮肤刺激试验、眼刺激试验几个方面对其毒理和刺激性进行分析。以等比浓度灌胃法测定2种化学型精油对小鼠的急性毒性,采用改良寇氏法计算2种化学型精油对小鼠的半数致死量(LD50)。实验结果表明,1,8-桉叶油型和马鞭草烯酮型迷迭香的LD50分别为7220.35和8088.24mg·kg-1,LD50的95%可信限分别为5172.53～8124.41mg·kg-1和6982.70～9842.84mg·kg-1。马鞭草烯酮型和1,8-桉叶油型2种化学型迷迭香精油,在急性皮肤刺激试验中前者浓度在2.3%时,属于轻度刺激性,后者浓度在100%时属于中度刺激性;多次皮肤试验中,前者浓度在2.3%时属于轻度刺激性,后者浓度在40%时属于轻度刺激性。且相同浓度下前者刺激性要明显大于后者;眼刺激试验在50%的精油浓度范围内,2种化学型迷迭香精油强度显示为无刺激性。 展开更多

关键词 迷迭香精油 化学型 安全性

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酶法合成月桂酸单甘油酯 被引量：7

11

作者 马清仪 陈洪 +1 位作者 杜毅 许平 《过程工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第1期37-42,共6页

采用脂肪酶直接对月桂酸和甘油进行酯化,考察了反应温度、水份、反应物摩尔比及酶用量对月桂酸单甘油酯合成的影响,确定了酶促反应进行的最适反应温度为60oC,反应物摩尔比为1:1,酶用量为0.5%,最终产物含量可达70%以上,后处理过程大大简化.

关键词 月桂酸单甘油酯 脂肪酶 酯化 双底物反应 表面活性剂

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维生素C葡萄糖苷的研究现状及发展前景 被引量：9

12

作者 王冰 邱建华 +2 位作者 张雪洪 杜毅 许平 《生物加工过程》 CAS CSCD 2008年第4期1-6,共6页

维生素C葡萄糖苷是卫生署公布认可的美白添加剂之一,利用糖基转移酶的特异性转糖基作用进行生物转化合成是目前维生素C葡萄糖苷的唯一生产途径。对维生素C葡萄糖苷的生产方法进行了讨论,着重阐述了其制备(生物转化合成法)、纯化及结晶... 维生素C葡萄糖苷是卫生署公布认可的美白添加剂之一,利用糖基转移酶的特异性转糖基作用进行生物转化合成是目前维生素C葡萄糖苷的唯一生产途径。对维生素C葡萄糖苷的生产方法进行了讨论,着重阐述了其制备(生物转化合成法)、纯化及结晶三大生产工艺的国内外研究现状,指出国内实现维生素C葡萄糖苷工业化生产的发展方向。 展开更多

关键词 维生素c葡萄糖苷 AA-2G 生物转化 糖基转移酶

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固相微萃取法检测雪里蕻及其腌菜挥发性风味成分 被引量：6

13

作者 赵大云 黄健 +1 位作者 汤坚 丁霄霖 《上海交通大学学报（农业科学版）》 2004年第3期237-245,共9页

应用HS─SPME方法对新鲜雪里蕻及其腌菜的挥发性组分萃取取样,然后分别手动进样用TRACEMASS色-质连用仪,自动进样用VarianSaturn2000GC-IT-MS离子阱质谱对挥发性组分进行了分离鉴定。结果皆鉴定出116个组分。其中一些成分在两台质谱仪... 应用HS─SPME方法对新鲜雪里蕻及其腌菜的挥发性组分萃取取样,然后分别手动进样用TRACEMASS色-质连用仪,自动进样用VarianSaturn2000GC-IT-MS离子阱质谱对挥发性组分进行了分离鉴定。结果皆鉴定出116个组分。其中一些成分在两台质谱仪上都有检出,这其中包括硫醚类组分4个,醛类组分12个,酮类组分5个,醇类组分4个,酯类组分11个,异硫氰酸酯类组分4个,腈类组分2个。从实验检测结果可以推断,在雪里蕻中,芥子苷结构式中的R=-CH2-CH=CH2、-CH2-CH2-CH2-CH3、-C2H4-C6H5,且雪里蕻中的芥子苷主要是烯丙基硫代葡萄糖苷,即R=-CH2-CH=CH2。 展开更多

关键词 固相微萃取法 雪里蕻 腌菜 挥发性组分 风味成分 顶空取样

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果胶酶和纤维素酶对菠萝汁澄清效果的研究 被引量：7

14

作者 陈渝 李远志 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2005年第6期61-64,共4页

本文研究比较了果胶酶和纤维素酶对菠萝汁的澄清效果,确定了各自的最佳工艺参数,并在单因素试验的基础上,通过复合酶的多因素正交试验,获得澄清菠萝汁的最适工艺条件为:果胶酶用量为8.48U/100mL、纤维素酶42.13U/100g、时间45min、温度3... 本文研究比较了果胶酶和纤维素酶对菠萝汁的澄清效果,确定了各自的最佳工艺参数,并在单因素试验的基础上,通过复合酶的多因素正交试验,获得澄清菠萝汁的最适工艺条件为:果胶酶用量为8.48U/100mL、纤维素酶42.13U/100g、时间45min、温度30℃,此时菠萝汁的透光率能达到了87%以上。 展开更多

关键词 菠萝汁 澄清 果胶酶 纤维素酶

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应用复合乳酸菌开发天然酸奶香基 被引量：6

15

作者 王冰 张雪洪 +1 位作者 杜毅 许平 《香料香精化妆品》 CAS 2008年第3期49-52,共4页

采用经筛选的复合乳酸菌对脱脂奶粉进行发酵处理,分离获得的上层清液中含有酸类、醇类、酮类、内酯类、含硫化合物等丰富的奶香味成分,是非常好的天然酸奶香味底料。与普通的调配型酸奶香精底料相比,该底料具有的酸奶香味纯正、浓郁、... 采用经筛选的复合乳酸菌对脱脂奶粉进行发酵处理,分离获得的上层清液中含有酸类、醇类、酮类、内酯类、含硫化合物等丰富的奶香味成分,是非常好的天然酸奶香味底料。与普通的调配型酸奶香精底料相比,该底料具有的酸奶香味纯正、浓郁、圆润、回味悠长,并且具有丰厚的发酵感口味。经过适当修饰后的酸奶香精,可广泛应用于各种饮料、乳品、冰激凌、烘焙食品、糖果等。 展开更多

关键词 酸奶香味底料 乳酸菌 发酵

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Yarrowia lipolytica发酵生产γ-癸内酯工艺的初步研究 被引量：5

16

作者 苏畅 黄家骥 陈洪 《食品科技》 CAS 北大核心 2010年第1期27-29,33,共4页

目的:研究生物转化方法生产天然γ-癸内酯。方法:在单因素实验的基础上,对Yarrowia lipolytica AS2.1405菌株以蓖麻油为底物发酵生产γ-癸内酯的培养基配方进行优化。结果:在较为适宜的培养基中培养48h后,γ-癸内酯发酵产量达到0.6g/L... 目的:研究生物转化方法生产天然γ-癸内酯。方法:在单因素实验的基础上,对Yarrowia lipolytica AS2.1405菌株以蓖麻油为底物发酵生产γ-癸内酯的培养基配方进行优化。结果:在较为适宜的培养基中培养48h后,γ-癸内酯发酵产量达到0.6g/L。结论:实验结果可为γ-癸内酯发酵工艺改进提供依据。 展开更多

关键词 YARROWIA lipolytica AS2.1405 蓖麻油 Γ-癸内酯

原文传递

高效液相色谱法测定化妆品中乙二醛的方法研究 被引量：6

17

作者 王依春 黄健 马继红 《香料香精化妆品》 CAS 2009年第1期7-9,共3页

建立了柱前衍生化,高效液相色谱法(HPLC)测定化妆品中乙二醛的方法。样品用乙腈-水溶液溶解,与2,4-二硝基苯肼在弱酸条件下衍生化反应,衍生物直接用HPLC测定,用外标法定量。方法的相关性好(γ>0.9990),样品测定的相对标准偏差RSD<... 建立了柱前衍生化,高效液相色谱法(HPLC)测定化妆品中乙二醛的方法。样品用乙腈-水溶液溶解,与2,4-二硝基苯肼在弱酸条件下衍生化反应,衍生物直接用HPLC测定,用外标法定量。方法的相关性好(γ>0.9990),样品测定的相对标准偏差RSD<5%,加标回收率为91.4%～98.0%,检出限为1.6μg/g。本方法线性范围宽,测定结果准确,适用于化妆品中乙二醛的常规分析。 展开更多

关键词 高效液相色谱 柱前衍生化 乙二醛 化妆品

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超临界CO_2萃取在烟草工业上的应用综述 被引量：4

18

作者 杜毅 陈洪 马清仪 《烟草科技》 EI CAS 北大核心 2006年第4期43-44,49,共3页

综述了国内外超临界CO2萃取在烟草烟碱、茄尼醇和烟草精油的萃取、烟草品质的改善和烟草化学成分分析方面的应用,并对其应用前景进行了展望。

关键词 超临界CO2萃取 烟碱 茄尼醇 烟草精油

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反-2-辛烯醛的合成 被引量：6

19

作者 叶剑峰 陈恩治 金涛 《香料香精化妆品》 CAS 2004年第3期3-4,20,共3页

本文介绍一条简便、适合工业化生产的反 2 辛烯醛的合成路线。

关键词 反-2-辛烯醛 合成 合成香料 辛醛 己醛 乙烯基乙醚 三氟化硼乙醚

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德国甘菊蒸馏水有机成分分析研究 被引量：5

20

作者 张运晖 王秋云 +1 位作者 吴亚妮 姚雷 《上海交通大学学报（农业科学版）》 2010年第6期546-551,共6页

研究为明确德国甘菊(German Chamomile)蒸馏水的有机成分,以确立其应有的应用价值,采用在上海种植的德国甘菊干花朵,使用水蒸气蒸馏装置,在油水分离器下层获取德国甘菊蒸馏水,选用弱极性大孔树脂SP70与非极性大孔树脂HZ801分别对其进行... 研究为明确德国甘菊(German Chamomile)蒸馏水的有机成分,以确立其应有的应用价值,采用在上海种植的德国甘菊干花朵,使用水蒸气蒸馏装置,在油水分离器下层获取德国甘菊蒸馏水,选用弱极性大孔树脂SP70与非极性大孔树脂HZ801分别对其进行静态吸附-解吸,去除有机溶剂后进行GC-MS分析并与德国甘菊精油成分对比。结果表明:一、德国甘菊蒸馏水中除了含有精油中的主要成分斯巴醇、氧化红没药醇、母菊奠、金合欢烯等成分外还有一些水溶性成分如芹菜素、薄荷醇等也在蒸馏水中检出。二、大孔树脂SP70吸附的蒸馏水成分种类远多于HZ801,但HZ801对烷烃类具有较好的吸附效果。以上结论为德国甘菊蒸馏水的保健价值开发提供理论依据,并为建立该类产品标准提供参考依据。 展开更多

关键词 德国甘菊 大孔树脂 芳香蒸馏水

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