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餐饮企业监督公示制度运行效果分析
1
作者 吴佩芬 陈武军 +3 位作者 蔡斯嘉 经重岗 刁平 唐激文 《上海预防医学》 CAS 2010年第11期574-576,共3页
[目的]分析餐饮业"监督公示"制度的运行效果,为进一步制定餐饮业科学管理对策,探索食品安全监管思路提供依据。[方法]①在食品安全示范街全面推行餐饮企业监督公示制度;②对消费者开展"您身边的‘笑脸’知多少?"有... [目的]分析餐饮业"监督公示"制度的运行效果,为进一步制定餐饮业科学管理对策,探索食品安全监管思路提供依据。[方法]①在食品安全示范街全面推行餐饮企业监督公示制度;②对消费者开展"您身边的‘笑脸’知多少?"有奖活动;③进行问卷调查、走访和座谈,收集资料;④对制度实施前后企业的营运状况、行政效能等进行比较。[结果]①消费者对"监督公示"持肯定态度;②餐饮企业已感受到"监督公示"带来的压力;③调查数据表明"监督公示"是有效的。[结论]①"监督公示"是实现消费者知情权的有效途径之一,可推动企业加强自律,落实各项食品安全措施;②要加快相关法律法规建设,确立"监督公示"法律地位,提高行政监督效能;③要在实践中不断探索完善"监督公示"制度;④加强与媒体的合作,提高"监督公示"的知晓率和影响度。 展开更多
关键词 餐饮业 监督公示 找笑脸 食品安全
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穴位敷贴对改善哮喘患者ECP、TXB_2、6-Keto-PGF1α的临床观察 被引量：2
2
作者 梁一平 吴佩芬 郑丽叶 《现代中西医结合杂志》 CAS 2011年第17期2126-2127,共2页
目的观察自制药剂穴位敷贴治疗哮喘的临床疗效。方法随机选择门诊哮喘患者130例,分为治疗组、对照组各65例。治疗组患者于每年7月、12月进行穴位敷贴治疗。每周1次,敷贴6次,连续治疗2 a为1个疗程。于治疗前后复查嗜酸粒细胞阳离子蛋白(E... 目的观察自制药剂穴位敷贴治疗哮喘的临床疗效。方法随机选择门诊哮喘患者130例,分为治疗组、对照组各65例。治疗组患者于每年7月、12月进行穴位敷贴治疗。每周1次,敷贴6次,连续治疗2 a为1个疗程。于治疗前后复查嗜酸粒细胞阳离子蛋白(ECP)、血栓素B2(TXB2)、6-酮-前列腺素F1α(6-Keto-PGF1α),比较治疗后1 a内哮喘急性发作次数及激素使用情况。结果与对照组相比,治疗组患者血清中ECP、TXB2、TXB2/6-Ke-to-PGF1α均明显降低,6-Keto-PGF1α明显升高;1 a内哮喘急性发作次数及激素使用情况也有明显改善。结论自制药剂穴位敷贴防治哮喘复发确有疗效。 展开更多
关键词 哮喘 穴位敷贴 嗜酸粒细胞阳离子蛋白 血栓素B2 6-酮-前列腺素F1Α
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散装即食品销售过程主要卫生问题与监管对策 被引量：2
3
作者 胡明华 马抒琦 +4 位作者 王毓仙 陈伟 金捷 胡凯 邬赢洲 《上海预防医学》 CAS 2007年第7期331-333,共3页
[目的]探讨对散装即食品的销售卫生管理对策。[方法]查阅2003—2005年散装即食品的检测和处罚资料,并对辖区57家散装即食品的销售(包括现制现售)单位进行卫生学调查。[结果]销售过程中存在不卫生的问题,如进货时标签内容查验记录的只占1... [目的]探讨对散装即食品的销售卫生管理对策。[方法]查阅2003—2005年散装即食品的检测和处罚资料,并对辖区57家散装即食品的销售(包括现制现售)单位进行卫生学调查。[结果]销售过程中存在不卫生的问题,如进货时标签内容查验记录的只占15.4%,索取并核对生产者卫生许可证的占92.3%,无1家单位在进货时索取食品检验合格证明等。[结论]散装即食品销售卫生现状不容乐观,建议引入HACCP理念进行管理,用计算机软件系统全程定位监控,设立“专职食品安全师”制度,修改完善《散装食品卫生管理规范》,采用预包装形式取代散装形式。 展开更多
关键词 即食品 散装 销售 保质期 对策
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餐饮企业监督公示制度运行效果分析
4
作者 吴佩芬 蔡斯嘉 +3 位作者 经重岗 陈武军 刁平 唐激文 《上海食品药品监管情报研究》 2011年第1期10-15,共6页
目的:本课题旨在通过调查研究,客观地分析餐饮业"监督公示"运行效果,为进一步制定餐饮业科学管理对策、探索食品安全监管思路提供依据。方法:1、在食品安全示范街,全面推行餐饮企业监督公示;2、开展"您身边的‘笑脸’知... 目的:本课题旨在通过调查研究,客观地分析餐饮业"监督公示"运行效果,为进一步制定餐饮业科学管理对策、探索食品安全监管思路提供依据。方法:1、在食品安全示范街,全面推行餐饮企业监督公示;2、开展"您身边的‘笑脸’知多少?"有奖活动;3、通过问卷调查、走访和座谈收集资料;4、进行企业营运状况、行政效能等情况比较。结果:1、消费者对推行"监督公示"的看法持肯定态度;2、大部分餐饮企业表示已感受到"监督公示"带来的压力;3、调查数据和现状可以表明"监督公示"是有效的。结论:1、"监督公示"是实现消费者知情权的有效途径之一,可推动企业加强自律,落实各项食品安全措施;2、要加快相关法律法规建设,确立"监督公示"权威性,提高行政监督效能;3、要在实践中探索更务实、简明、高效的方法,不断完善"监督公示"制度、方法;4、可与媒体等部门合作,采取多种形式加强宣传,提高"监督公示"知晓率,扩大"监督公示"的影响。 展开更多
关键词 餐饮业 监督公示 社会效应
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