文摘建立连续流动分析法(continuous fiow analysis,CFA)测定婴幼儿谷类辅食中亚硝酸盐和硝酸盐。婴幼儿谷类辅食样品经淀粉酶温水水解,沸水加热提取亚硝酸盐和硝酸盐,消除滤液浑浊干扰和过滤速度慢等问题。采用连续流动分析法,可实现自动进样和在线透析,双通道同时测量亚硝酸盐和硝酸盐。连续流动分析法测定婴幼儿谷类辅食中的亚硝酸盐和硝酸盐时,其回收率分别为82.39%~98.22%、89.67%~104.57%,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)均小于5%。该方法具有准确性高、重复性好等优点,可用于测定婴幼儿谷类辅食中亚硝酸盐和硝酸盐。
