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稻米酶法制取超高纯度麦芽糖浆工艺研究 被引量：4
1
作者 林亲录 肖华西 +3 位作者 喻凤香 刘星 李丽辉 王湛淅 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第10期26-29,共4页
以稻米为原料,以耐高温α-淀粉酶为液化酶,以真菌淀粉酶和普鲁兰酶两种糖化酶协同糖化,研究稻米高纯度麦芽糖浆制取技术。结果表明:控制液化值为14左右,糖化时真菌淀粉酶和普鲁兰酶用量分别为0.6FAU/g干米淀粉和0.3PUN/g干米淀粉,糖化... 以稻米为原料,以耐高温α-淀粉酶为液化酶,以真菌淀粉酶和普鲁兰酶两种糖化酶协同糖化,研究稻米高纯度麦芽糖浆制取技术。结果表明:控制液化值为14左右,糖化时真菌淀粉酶和普鲁兰酶用量分别为0.6FAU/g干米淀粉和0.3PUN/g干米淀粉,糖化时间控制在18h左右、糖化温度59℃、糖化pH5.5,可以制得麦芽糖含量85%以上的超高麦芽糖浆。 展开更多
关键词 稻米 液化 糖化 酶 麦芽糖
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碎米双酶法制备葡萄糖的工艺研究(英文)
2
作者 肖祎云 张秀珍 +3 位作者 温家根 龚永福 任震眠 陈玉祥 《中国现代医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2013年第12期1-5,共5页
目的通过对双酶法制备葡萄糖的液化和糖化过程的研究,结合糖化液的高效液相分析以确定最佳制备工艺。方法采用还原糖裴林试剂滴定法分析液化液,糖化液通过高效液相色谱法进行分析。结果由单因素实验可得最佳液化工艺为:耐高温α-淀粉酶... 目的通过对双酶法制备葡萄糖的液化和糖化过程的研究,结合糖化液的高效液相分析以确定最佳制备工艺。方法采用还原糖裴林试剂滴定法分析液化液,糖化液通过高效液相色谱法进行分析。结果由单因素实验可得最佳液化工艺为:耐高温α-淀粉酶加入量15 U/g,粉浆浓度25%,反应温度95℃,自然pH值,反应时间为20 min。通过单因素和正交实验得最佳糖化工艺为:糖化酶用量150 U/g,糖化时间48 h,温度60℃,pH4.0。结论对上述工艺进行验证,得液化液的平均DE值(还原糖,以葡萄糖计,占糖浆干物质的百分比)为17.8%,糖化液的DX值(葡萄糖质量占干物质的百分比)可达98.2%,透光率为86.1%,具有较好的重复性。 展开更多
关键词 碎米 双酶法 液化 糖化
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论产学研与县域经济发展——以湖南省桃源县茶叶加工业为例
3
作者 肖明清 《科技资讯》 2011年第19期234-234,236,共2页
产学研,是充分利用学校和企业、科研单位等多种不同教学环境和教学资源以及在人才培养方面的各自优势,把书本知识和实践能力为主的生产、实际经验、科研实践结合的教育形式。推进产学研联合是促进科技、教育与经济结合,逐步完善以企业... 产学研,是充分利用学校和企业、科研单位等多种不同教学环境和教学资源以及在人才培养方面的各自优势,把书本知识和实践能力为主的生产、实际经验、科研实践结合的教育形式。推进产学研联合是促进科技、教育与经济结合,逐步完善以企业为主体的技术创新体系的重要举措;是加速科技成果转化,迅速提高企业自主创新能力和市场竞争力的有效途径;是推进技术创新、知识创新和人才培养的有力手段。 展开更多
关键词 产学研 农产品加工业 桃源县
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技术创新与湖南湘西北县域农产品加工业经济发展——以湖南省桃源县茶叶加工业为例
4
作者 肖明清 《科技资讯》 2011年第20期250-251,共2页
随着区域经济的发展,技术创新作为区域核心竞争力日益成为区域间经济竞争的焦点。技术创新对区域内各要素的渗透,不断改进着生产工艺过程和生产组织方式,提高了各要素以及它们之间的综合生产力,已经成为区域经济可持续发展最直接的动力... 随着区域经济的发展,技术创新作为区域核心竞争力日益成为区域间经济竞争的焦点。技术创新对区域内各要素的渗透,不断改进着生产工艺过程和生产组织方式,提高了各要素以及它们之间的综合生产力,已经成为区域经济可持续发展最直接的动力源。本文以湖南省桃源县茶叶加工业为例,研究技术创新对农产品加工业在技术研发、产业机构调整、区域经济资源高效利用等方面的积极推动作用。 展开更多
关键词 科技创新 农产品加工业 桃源县
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经济技术开发区对区域经济发展的推动意义
5
作者 肖明清 《科技创新导报》 2011年第32期186-186,共1页
通过经济技术开发区与区域经济的发展研究,讨论二者的融合扩大商品和服务市场范围,增加生产要素合理流动和优化配置空间,给各合作方都带来了更大的发展机遇的发展意义。经济技术开发区与区域经济的发展合作成果之一就是给各地区具有相... 通过经济技术开发区与区域经济的发展研究,讨论二者的融合扩大商品和服务市场范围,增加生产要素合理流动和优化配置空间,给各合作方都带来了更大的发展机遇的发展意义。经济技术开发区与区域经济的发展合作成果之一就是给各地区具有相对比较优势的外向性产业,提供了一个良好的、更加宽阔的外部市场空间。对那些同时还具有较强的市场竞争力的企业来说,无疑可以使他们进一步发挥当地的比较优势,获得更大的经济效益。 展开更多
关键词 经济技术开发区 区域经济 德山经济技术开发区
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