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食用菌菌渣综合利用研究进展 被引量：51
1
作者 董雪梅 王延锋 +5 位作者 孙靖轩 黄文 倪淑君 张海峰 王金贺 孟祥海 《中国食用菌》 2013年第6期4-6,共3页
随着食用菌产业的发展,食用菌栽培后产生了大量的菌渣。但目前我国对菌渣的综合利用率还很低,大量的可再生资源菌渣被废弃,造成严重的环境污染。详细综述了食用菌菌渣利用的现状,对代替原材料栽培食用菌以及用作肥料、饲料、基质、生态... 随着食用菌产业的发展,食用菌栽培后产生了大量的菌渣。但目前我国对菌渣的综合利用率还很低,大量的可再生资源菌渣被废弃,造成严重的环境污染。详细综述了食用菌菌渣利用的现状,对代替原材料栽培食用菌以及用作肥料、饲料、基质、生态环境的修复材料等方面的研究进行了系统总结和概括,并提出菌渣利用研究中存在问题和应用前景。 展开更多
关键词 食用菌菌渣 综合利用 研究进展
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饲粮中添加复合益生菌对奶牛瘤胃发酵及纤维素酶活的影响 被引量：44
2
作者 刘彩娟 孙满吉 +4 位作者 孙金艳 吕文龙 刘薇 单安山 张永根 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第5期821-827,共7页
本文旨在研究不同剂量的复合益生菌制剂对荷斯坦奶牛瘤胃发酵及纤维素酶活的影响。选用3头装有永久性瘤胃瘘管,体况相近的荷斯坦奶牛,饲喂不同剂量复合益生菌,分为对照组(0cfu/d)、低剂量组(0.6×1011cfu/d)与高剂量组(1.2×101... 本文旨在研究不同剂量的复合益生菌制剂对荷斯坦奶牛瘤胃发酵及纤维素酶活的影响。选用3头装有永久性瘤胃瘘管,体况相近的荷斯坦奶牛,饲喂不同剂量复合益生菌,分为对照组(0cfu/d)、低剂量组(0.6×1011cfu/d)与高剂量组(1.2×1011cfu/d),采用3×3拉丁方试验设计,试验分为3期,每期18d。结果表明:1)饲粮中添加复合益生菌后,瘤胃液pH、氨态氮(NH3-N)、挥发性脂肪酸(VFA)浓度、乙酸浓度与对照组相比均显著提高(P<0.05);2)饲粮中添加复合益生菌对瘤胃内丙酸,丁酸和乙酸/丙酸比例没有显著影响(P>0.05),高剂量组显著提高了菌体蛋白(MCP)浓度(P<0.05);3)饲粮中添加复合益生菌能显著提高瘤胃内羧甲基纤维素酶、水杨苷酶和木聚糖酶活(P<0.05),高剂量组较对照组相比显著提高微晶纤维素酶活(P<0.05),而低剂量组则无显著影响(P>0.05)。由此可见,奶牛饲粮中添加复合益生菌可以改变瘤胃发酵环境,提高瘤胃内纤维素酶活。 展开更多
关键词 复合益生菌 奶牛 瘤胃发酵 纤维素酶活
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大豆黄酮和染料木素对体外培养奶牛乳腺上皮细胞增殖及抗氧化水平的影响 被引量：35
3
作者 刘春龙 李忠秋 +3 位作者 张帆 姜文博 徐岩 单安山 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第11期1517-1522,共6页
通过体外细胞培养的方法探讨大豆黄酮(Daidzein,Da)和染料木素(Genistein,Ge)对奶牛乳腺上皮细胞增殖及抗氧化水平的影响。试验分空白对照组、10 ng/mL雌二醇(E2)组、不同浓度Da和Ge(1、10、100、1000ng/mL)组,培养72 h后,采用MTT法检... 通过体外细胞培养的方法探讨大豆黄酮(Daidzein,Da)和染料木素(Genistein,Ge)对奶牛乳腺上皮细胞增殖及抗氧化水平的影响。试验分空白对照组、10 ng/mL雌二醇(E2)组、不同浓度Da和Ge(1、10、100、1000ng/mL)组,培养72 h后,采用MTT法检测细胞增殖情况。结果表明,10、100 ng/mL Ge组和100、1000 ng/mL Da组同空白对照组比较可显著促进奶牛乳腺上皮细胞的增殖(P<0.05),但均显著低于E2组(P<0.05)。另取处于对数生长期的乳腺上皮细胞加入不同浓度Da和Ge(1、10、100、1000 ng/mL)继续培养24 h,检测细胞培养液中总超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性、丙二醛(MDA)、一氧化氮(NO)含量。结果表明,100、1000 ng/mL Da组及1001、000 ng/mL Ge组较空白组显著提高了T-SOD活性(P<0.05),显著降低了MDA含量(P<0.05);100、1000 ng/mL Da组及10、100、1000 ng/mL Ge组显著提高了NO含量(P<0.05);1000ng/mL Da组及100、1000 ng/mL Ge组显著提高了GSH-PX活性(P<0.05)。可见,Da和Ge在一定浓度范围内均有促进奶牛乳腺上皮细胞增殖及抗氧化水平提高的作用。 展开更多
关键词 大豆黄酮 染料木素 奶牛乳腺上皮细胞 增殖 抗氧化
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青贮饲料的营养价值及其在反刍动物生产中的应用 被引量：34
4
作者 李忠秋 刘春龙 《家畜生态学报》 2010年第3期95-98,共4页
青贮饲料作为一种发展反刍动物生产必需的优质粗饲料来源,其营养价值的高低直接影响到动物的生产水平及经济效益,在论述青贮饲料的营养价值、影响因素的基础上,对其在反刍动物生产中的应用情况予以综述。
关键词 青贮饲料 营养价值 反刍动物生产
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大球盖菇不同部位氨基酸含量测定及营养评价 被引量：33
5
作者 李淑荣 王丽 +3 位作者 倪淑君 汪慧华 刘小飞 柳春旭 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2017年第8期95-99,共5页
采用氨基酸分析仪测定大球盖菇不同部位的各种氨基酸含量,应用氨基酸模式谱法和氨基酸比值系数法等对其进行营养价值评价。研究结果显示:大球盖菇含有缬氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸和苏氨酸等18种氨基酸,大球盖... 采用氨基酸分析仪测定大球盖菇不同部位的各种氨基酸含量,应用氨基酸模式谱法和氨基酸比值系数法等对其进行营养价值评价。研究结果显示:大球盖菇含有缬氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸和苏氨酸等18种氨基酸,大球盖菇菇盖和菇柄中总氨基酸百分含量分别为17.51%和6.67%,包含了人体所需的8种必需氨基酸。菇盖和菇柄中蛋白质相对于鸡蛋蛋白(标准蛋白)的贴近度分别为0.584 2和0.426 7,大球盖菇不同部位的第一限制性氨基酸是亮氨酸,氨基酸比值系数分别为71.38和36.33。营养价值评价结果显示,菇盖和菇柄的E/(E+N)分别为0.41和0.46,E/N分别为0.69与0.85,与FAO/WHO提出的参考蛋白质模式相接近。表明大球盖菇在医药学和营养学方面都具有很高的价值,是一种值得大力开发利用的资源。 展开更多
关键词 大球盖菇 不同部位 氨基酸含量 营养评价
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我国羊肚菌的产业发展 被引量：33
6
作者 倪淑君 张海峰 《北方园艺》 CAS 北大核心 2019年第2期165-167,共3页
羊肚菌作为一种珍稀食(药)用菌,具有重要的经济和科研价值。现对我国的羊肚菌产业现状和市场行情进行了阐述,并对今后的发展提出了合理的建议,以期为羊肚菌的产业发展提供参考。
关键词 羊肚菌 产业现状 市场行情 建议
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饲喂复合益生菌对泌乳中期奶牛产奶量及乳成分的影响 被引量：31
7
作者 刘彩娟 孙满吉 +4 位作者 吕文龙 单安山 张永根 孙金艳 冯艳忠 《中国饲料》 北大核心 2011年第1期22-24,共3页
本文旨在研究不同剂量的复合益生菌制剂对泌乳中期奶牛产奶量及乳成分的影响。试验选用18头体重、胎次、产奶量均相近的中国荷斯坦奶牛,采用完全随机设计,分为3个处理组,即(对照组)、0.6×1011 cfu/d(试验1组)与1.2×1011 cfu/d... 本文旨在研究不同剂量的复合益生菌制剂对泌乳中期奶牛产奶量及乳成分的影响。试验选用18头体重、胎次、产奶量均相近的中国荷斯坦奶牛,采用完全随机设计,分为3个处理组,即(对照组)、0.6×1011 cfu/d(试验1组)与1.2×1011 cfu/d(试验2组),试验期70 d(预试期10 d,正试期60 d)。结果表明:试验1组、2组与对照组相比产奶量分别提高3.11%、4.80%,4%乳脂校正乳提高5.14%、8.07%,能量校正乳提高4.74%、8.76%,差异均显著(P<0.05);试验2组较对照组乳脂率和乳蛋白率分别提高5.56%、5.86%,并显著提高乳脂、乳蛋白、非脂乳固体物的产量(P<0.05)。两试验组牛奶中的乳糖率及乳糖产量与对照组无显著差异(P>0.05)。这表明,日粮中饲喂复合益生菌可以显著提高奶牛生产性能,从而提高饲料利用效率。 展开更多
关键词 复合益生菌 奶牛 泌乳中期 产奶量 乳成分
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霉菌毒素的研究进展 被引量：25
8
作者 冯艳忠 沈伟 +5 位作者 王兆山 李凤兰 徐会连 陈赫书 肖绍科 刘娣 《饲料工业》 北大核心 2014年第4期58-62,共5页
霉菌毒素主要包括镰刀菌属代谢产生呕吐毒素(DON)、T-2毒素、烟曲霉毒素(FUM)、玉米赤霉烯酮(ZON)等毒性物质,以及由青霉菌属、曲霉菌属代谢产生的具有剧烈毒性的黄曲霉毒素(AF)、赭曲霉毒素(OTA)等。这些毒素对饲料造成严重污染,威胁... 霉菌毒素主要包括镰刀菌属代谢产生呕吐毒素(DON)、T-2毒素、烟曲霉毒素(FUM)、玉米赤霉烯酮(ZON)等毒性物质,以及由青霉菌属、曲霉菌属代谢产生的具有剧烈毒性的黄曲霉毒素(AF)、赭曲霉毒素(OTA)等。这些毒素对饲料造成严重污染,威胁人类的食品安全和健康。 展开更多
关键词 霉菌毒素 黄曲霉毒素 单端孢霉烯族毒素 玉米赤霉烯酮
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猪肌纤维类型与肉品质特性及影响猪肌纤维类型转化的研究进展 被引量：22
9
作者 李忠秋 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2021年第10期40-45,共6页
肌纤维是构成肌肉组织的基本结构单位,其类型组成与pH、肉色、嫩度和肌内脂肪含量等猪肉品质指标密切相关,且肌纤维类型在生长发育、营养因素和环境因素等条件下会发生转化,进而影响猪肉品质。近年来对肌纤维类型及其转化的研究逐渐成... 肌纤维是构成肌肉组织的基本结构单位,其类型组成与pH、肉色、嫩度和肌内脂肪含量等猪肉品质指标密切相关,且肌纤维类型在生长发育、营养因素和环境因素等条件下会发生转化,进而影响猪肉品质。近年来对肌纤维类型及其转化的研究逐渐成为热点,本文综述了猪肌纤维类型与肉品质特性及影响猪肌纤维类型转化的因素,以期为猪肌纤维类型及其转化的研究提供参考。 展开更多
关键词 肌纤维类型 猪 肉品质特性 肌纤维类型转化
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秸秆还田方式对旱地草甸土活性有机碳组分的影响 被引量：18
10
作者 李玉梅 王根林 +4 位作者 孟祥海 胡颖慧 王伟 李建英 张冬梅 《农业资源与环境学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第2期268-276,共9页
为阐明不同秸秆还田方式下草甸土活性有机碳组分的分布特征,基于玉米田间定位试验,分析了不同耕作与秸秆还田方式下三个深度土层土壤有机碳及其活性组分的变化。结果表明:频繁的翻耕加速了表层(0^20 cm)土壤有机碳的矿化分解,使有机碳... 为阐明不同秸秆还田方式下草甸土活性有机碳组分的分布特征,基于玉米田间定位试验,分析了不同耕作与秸秆还田方式下三个深度土层土壤有机碳及其活性组分的变化。结果表明:频繁的翻耕加速了表层(0^20 cm)土壤有机碳的矿化分解,使有机碳含量下降;免耕秸秆覆盖还田有利于表层土壤有机碳的增加,秸秆翻耕还田促进了中层(20^40 cm)土壤有机碳的积累;秸秆连续翻耕还田提高了中层土壤高活性和中活性有机碳的含量及土壤碳库管理指数,秸秆浅翻还田对表层和中层低活性有机碳的影响显著高于深翻还田与覆盖还田,但短期内秸秆连续浅翻还田与深翻还田对提高土壤碳库管理指数的差异不大。研究表明,土壤高活性和中活性有机碳对耕作深度的响应更加敏感,而秸秆还田主要使低活性有机碳增加,这也是玉米增产的主要原因。 展开更多
关键词 草甸土 活性有机碳 秸秆还田 耕作 土壤碳库管理指数
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复合益生菌协同复合酶发酵对玉米秸秆青贮品质的影响 被引量：19
11
作者 尹珺伊 刘秋瑾 +3 位作者 王欢 金振华 孙金艳 史同瑞 《中国饲料》 北大核心 2022年第9期136-140,共5页
为评价益生菌协同复合酶发酵对玉米秸秆青贮品质的影响,试验选取高产纤维素酶、拮抗致病菌的益生菌与木聚糖酶、纤维素酶复配成复合生物发酵剂。设添加复合生物发酵剂、添加对照菌剂、自然发酵3个试验组发酵青贮,每组3个重复。青贮20 d... 为评价益生菌协同复合酶发酵对玉米秸秆青贮品质的影响,试验选取高产纤维素酶、拮抗致病菌的益生菌与木聚糖酶、纤维素酶复配成复合生物发酵剂。设添加复合生物发酵剂、添加对照菌剂、自然发酵3个试验组发酵青贮,每组3个重复。青贮20 d后,测定饲料成品的发酵品质、营养水平以及霉菌和霉菌毒素含量。结果表明:添加复合生物发酵剂制备的青贮感官品质评分为优,对照菌剂组和自然发酵组评分为良。应用复合生物发酵剂的青贮饲料酸性洗涤纤维(ADF)含量显著低于对照菌剂组和自然发酵组(P<0.05),ADF含量较自然发酵组减少31.61%,粗蛋白质(CP)和乳酸含量显著高于对照菌剂组和自然发酵组(P<0.05),CP含量较自然发酵组增加10.29%,乳酸含量较自然发酵组增加10.25%。自然发酵组和添加对照菌剂组在表层都检测到霉菌,相同部位处霉菌毒素含量均高于添加复合生物发酵剂组。综上所述,使用复合生物发酵剂可改善玉米秸秆青贮品质,还可抑制和杀灭多种病原细菌和霉菌,延长青贮成品保质期。 展开更多
关键词 益生菌 复合酶 玉米秸秆 青贮品质
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海鲜菇营养成分分析 被引量：20
12
作者 李淑荣 王丽 +3 位作者 倪淑君 汪慧华 刘小飞 孙雅如 《食品工业》 CAS 北大核心 2018年第2期311-313,共3页
海鲜菇味道鲜美,质地脆嫩,营养价值高且具有较高的药用价值。分别对海鲜菇的菇盖、菇柄、菇根及幼菇、残菇的水分、灰分、粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、游离氨基酸、总氨基酸、总酚、总黄酮含量等进行测定。结果显示,菇盖的水分、粗脂肪、... 海鲜菇味道鲜美,质地脆嫩,营养价值高且具有较高的药用价值。分别对海鲜菇的菇盖、菇柄、菇根及幼菇、残菇的水分、灰分、粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、游离氨基酸、总氨基酸、总酚、总黄酮含量等进行测定。结果显示,菇盖的水分、粗脂肪、粗蛋白、总氨基酸、游离氨基酸、总酚、总黄酮含量高于菇柄和菇根,而菇根的粗纤维含量显著高于菇盖和菇柄。幼菇的粗蛋白含量为31.78%,显著高于其他样品。 展开更多
关键词 海鲜菇 不同部位 不同生长时期 营养成分
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大豆异黄酮类植物雌激素对奶牛内分泌水平的影响 被引量：18
13
作者 刘春龙 任延铭 +4 位作者 姜文博 付强 刘娣 富相奎 李忠秋 《中国兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第9期1261-1264,1268,共5页
采用单因素随机分组试验设计,将15头泌乳中期荷斯坦奶牛随机分为3组,每组5头,进行为期60d的饲养试验。每组奶牛分别饲喂不同日粮:Ⅰ组(基础日粮)、Ⅱ组(基础日粮+200mg大豆黄酮/d)、Ⅲ组(基础日粮+200mg染料木素/d),试验期60d内每隔15d... 采用单因素随机分组试验设计,将15头泌乳中期荷斯坦奶牛随机分为3组,每组5头,进行为期60d的饲养试验。每组奶牛分别饲喂不同日粮:Ⅰ组(基础日粮)、Ⅱ组(基础日粮+200mg大豆黄酮/d)、Ⅲ组(基础日粮+200mg染料木素/d),试验期60d内每隔15d晨饲前空腹颈部采集血样,进行血液内分泌指标分析。结果表明,大豆黄酮和染料木素对泌乳中期奶牛血清胰岛素(INS)、甲状腺激素T3、T4含量虽有一定的增高趋势,但均没有达到显著水平(P>0.05)。血清中生长激素(GH)、催乳素(PRL)、雌二醇(E2)各组间均存在显著影响(P<0.05)。结论:大豆黄酮和染料木素具有提高奶牛GH、PRL和E2水平的作用,但对INS、T3、T4无影响。 展开更多
关键词 大豆黄酮 染料木素 奶牛 内分泌
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响应面法优化海鲜菇中多糖提取工艺 被引量：17
14
作者 李淑荣 王丽 +4 位作者 唐选民 倪淑君 汪慧华 刘小飞 贾红亮 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第1期172-176,共5页
以海鲜菇的残菇为原料,研究热水浸提法对残菇中多糖提取效果的影响。采用响应面法对热水浸提多糖提取的工艺进行了优化,建立了多糖得率的数学回归模型,分析了模型的有效性、单因素效应及各因素间的交互作用。最佳工艺条件为提取温度90℃... 以海鲜菇的残菇为原料,研究热水浸提法对残菇中多糖提取效果的影响。采用响应面法对热水浸提多糖提取的工艺进行了优化,建立了多糖得率的数学回归模型,分析了模型的有效性、单因素效应及各因素间的交互作用。最佳工艺条件为提取温度90℃,提取时间为2.5 h,提取液料比为38∶1(m L/g),在该条件下,多糖得率为10.01%,实际结果与模型预测值吻合度高,说明该模型切实可靠,为残菇的加工利用及相关研究提供了参考依据。 展开更多
关键词 海鲜菇 多糖 热水浸提 响应面法
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甜菜渣饲料资源化利用的现状及发展趋势 被引量：16
15
作者 任燕锋 陈丽丽 +2 位作者 李忠秋 刘大森 刘春龙 《中国奶牛》 2010年第11期22-25,共4页
甜菜渣是甜菜在制糖工业中的主要副产品。我国甜菜渣饲料资源丰富,但在实际生产中大部分未能科学合理利用,有效利用甜菜渣可使其成为反刍家畜重要的饲料资源。为了充分利用这种农副产品,更好地开发这种非常规饲料资源,本文就甜菜渣的营... 甜菜渣是甜菜在制糖工业中的主要副产品。我国甜菜渣饲料资源丰富,但在实际生产中大部分未能科学合理利用,有效利用甜菜渣可使其成为反刍家畜重要的饲料资源。为了充分利用这种农副产品,更好地开发这种非常规饲料资源,本文就甜菜渣的营养价值、利用现状及合理利用等问题进行了论述,为开发以甜菜渣为主要成分的复合型饲料产品提供理论依据。 展开更多
关键词 甜菜渣 营养 资源 利用
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豌豆在畜禽饲料中的应用 被引量：16
16
作者 亓美玉 孙芳 +4 位作者 姚玉昌 王嘉博 刘利 赵晓川 唐晓东 《中国饲料》 北大核心 2014年第1期41-44,共4页
本文针对豌豆的营养价值及其在猪、牛、羊及家禽饲料中的应用研究进行了综述。
关键词 豌豆 畜禽 饲料
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水稻对有机态硒的吸收与积累 被引量：16
17
作者 李玉梅 王根林 +3 位作者 李艳 刘峥宇 孙雷 魏丹 《中国农学通报》 2017年第10期7-11,共5页
采用盆栽试验,研究叶面喷施有机态硒(Se-Met)对水稻吸收、积累硒的影响,明确以酵母硒作为有机硒源对提高植物富硒能力的影响。试验结果表明:叶面施用有机硒后,植株不同部位吸收、积累硒能力不同,按照叶、茎、穗顺序逐渐降低;植株中硒积... 采用盆栽试验,研究叶面喷施有机态硒(Se-Met)对水稻吸收、积累硒的影响,明确以酵母硒作为有机硒源对提高植物富硒能力的影响。试验结果表明:叶面施用有机硒后,植株不同部位吸收、积累硒能力不同,按照叶、茎、穗顺序逐渐降低;植株中硒积累量以孕穗期施用高于苗期喷硒;籽粒中硒积累量以抽穗期施用最高,苗期喷硒最低;水稻籽粒中硒含量以稻壳中最高,是大米中硒含量的1.1~4倍左右;不同用喷施量表明,有机硒用量120 g/hm^2更有利于籽粒中硒的积累。有机硒作为一种外源硒,可以满足水稻生长对硒营养的需求,提高籽粒中硒的富集。 展开更多
关键词 有机硒 水稻 富硒
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11个绵羊品种MSTN基因非翻译区的变异 被引量：14
18
作者 孟详人 郭军 +6 位作者 赵倩君 马月辉 关伟军 刘娣 狄冉 乔海云 那日苏 《遗传》 CAS CSCD 北大核心 2008年第12期1585-1590,共6页
利用PCR-RFLP技术对特克塞尔羊、夏洛莱羊、小尾寒羊、蒙古羊、乌珠穆沁羊、阿勒泰羊、呼伦贝尔羊、塔什库尔干羊、多浪羊、湖羊和岗巴羊11个品种的345个个体的肌肉生长抑制素(Myostatin,MSTN)基因非翻译区(UTR)的变异进行了多态性分析... 利用PCR-RFLP技术对特克塞尔羊、夏洛莱羊、小尾寒羊、蒙古羊、乌珠穆沁羊、阿勒泰羊、呼伦贝尔羊、塔什库尔干羊、多浪羊、湖羊和岗巴羊11个品种的345个个体的肌肉生长抑制素(Myostatin,MSTN)基因非翻译区(UTR)的变异进行了多态性分析。结果表明大小为271bp和1003bp的扩增片段经限制性内切酶MboⅡ和BsaⅠ酶切后表现多态,经卡方检验所有品种在该基因座位均处于平衡状态(P>0.05),3种基因型在11个绵羊品种中的分布差异极显著(P<0.01)。通过限制性内切酶HpyCH4Ⅳ酶切实验,证明我国9个地方绵羊品种不存在特克塞尔绵羊中发现的导致肌肉发达的SNP位点,并在3′UTR区发现了个别碱基突变位点能够形成miRNA作用的靶基序,测序表明3′UTR区的突变频率较高。 展开更多
关键词 MSTN UTR PCR—RFLP MicroRNA 多态性
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黑龙江省中药材种植产业现状及发展对策 被引量：14
19
作者 张树权 康庆华 +8 位作者 袁红梅 陈晶 李敏 孙中义 沈铁恒 李岑 胡莹莹 宋喜霞 姜卫东 《黑龙江农业科学》 2017年第6期112-116,共5页
为了推动种植结构调整,对黑龙江省中药材种植优势、产业现状、产业发展中存在的问题进行了论述,并提出了今后产业发展建议和对策。
关键词 黑龙江省 中药材 产业现状 发展对策
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大球盖菇菇盖和菇柄营养成分分析 被引量：15
20
作者 王丽 倪淑君 +4 位作者 李淑荣 汪慧华 姜晓仙 刘小飞 潘妍 《黑龙江农业科学》 2016年第11期143-145,共3页
为了进一步明确大球盖菇的营养价值,以黑农球盖菇1号为试材,对大球盖菇菇盖和菇柄基本营养成分进行了测定分析。结果表明:菇盖和菇柄的主要成分有蛋白质、糖类和粗纤维,其次是水分、灰分、还原糖、粗脂肪和游离氨基酸。经过显著性分析... 为了进一步明确大球盖菇的营养价值,以黑农球盖菇1号为试材,对大球盖菇菇盖和菇柄基本营养成分进行了测定分析。结果表明:菇盖和菇柄的主要成分有蛋白质、糖类和粗纤维,其次是水分、灰分、还原糖、粗脂肪和游离氨基酸。经过显著性分析后发现粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和灰分在菇柄和菇盖中的含量差异极显著,总糖含量差异不显著;水分和游离氨基酸含量差异显著,而还原糖含量差异不显著;除此之外,大球盖菇中含有少量黄酮和酚类等,其含量在菇柄和菇盖中差异不显著。 展开更多
关键词 大球盖菇 营养成分 成分分析
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