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响应面分析法优化制备猪血小肽发酵条件的研究
被引量：
6
1
作者
方俊
卢向阳
+3 位作者
蒋红梅
莫瑾
李宗军
马美湖
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006年第8期141-144,共4页
为了优化发酵法制备猪血小肽的条件,应用响应面分析法(responsesurfacemethodology,简称RSM))研究了发酵时间、发酵温度、接种量对小肽产量的影响。实验结果表明,发酵温度与时间及接种量对猪血小肽的生成有显著影响,发酵条件优化结果:...
为了优化发酵法制备猪血小肽的条件,应用响应面分析法(responsesurfacemethodology,简称RSM))研究了发酵时间、发酵温度、接种量对小肽产量的影响。实验结果表明,发酵温度与时间及接种量对猪血小肽的生成有显著影响,发酵条件优化结果:接种量为4%、发酵温度为31℃、发酵时间为60h,理论值为37.97%,验证值为37.956%。
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关键词
响应面法
小肽制备
发酵猪血
条件优化
下载PDF
职称材料
题名
响应面分析法优化制备猪血小肽发酵条件的研究
被引量：
6
1
作者
方俊
卢向阳
蒋红梅
莫瑾
李宗军
马美湖
机构
湖南农业大学生化与发酵工程实验室
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006年第8期141-144,共4页
基金
国家自然科学基金资助项目(30270976)
文摘
为了优化发酵法制备猪血小肽的条件,应用响应面分析法(responsesurfacemethodology,简称RSM))研究了发酵时间、发酵温度、接种量对小肽产量的影响。实验结果表明,发酵温度与时间及接种量对猪血小肽的生成有显著影响,发酵条件优化结果:接种量为4%、发酵温度为31℃、发酵时间为60h,理论值为37.97%,验证值为37.956%。
关键词
响应面法
小肽制备
发酵猪血
条件优化
Keywords
yesponse
surface
methodology
（
rsm
）
small
peptide
production
swine
blood
fermentation
optimum
conditions
分类号
Q93-331 [生物学—微生物学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
响应面分析法优化制备猪血小肽发酵条件的研究
方俊
卢向阳
蒋红梅
莫瑾
李宗军
马美湖
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006
6
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