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题名山药低聚糖制备分离及对五种益生菌的增殖作用
被引量：5
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作者
丁伯乐
蔡为荣
闻志莹
岳丹伟
朱樱
李晶晶
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机构
安徽工程大学生物与化学工程学院
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第24期74-79,共6页
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基金
安徽省重点研发项目面上攻关(202004a06020022)
安徽省教育厅重大项目(KJ2018ZD013)。
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文摘
为探究山药低聚糖及其组分分别对不同益生菌的体外增殖作用,利用超声辅助提取法从山药中提取山药低聚糖,并依次通过活性炭色谱柱和Sephadex LH-20凝胶色谱柱,得到了数均分子质量分别为0.74、0.94、1.25 kDa的3个组分山药低聚糖。同时以山药低聚糖作为碳源,增殖培养婴儿双歧杆菌、两歧双歧杆菌、青春双歧杆菌、BB-12双歧杆菌以及罗伊氏乳杆菌5种益生菌。结果表明,相比于低聚木糖培养基,BB-12双歧杆菌、两歧双歧杆菌和罗伊氏乳杆菌的OD 600值分别提高了13.9%,8.24%和7.18%。以分离纯化后的山药低聚糖的3个组分分别作为碳源,增殖培养上述3种益生菌。结果表明,不同组分的山药低聚糖对不同益生菌的增殖作用具有显著性差异。山药低聚糖是一种较好的益生元,具有应用于益生菌业的潜力。
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关键词
山药低聚糖
分离
电镜扫描
双歧杆菌
体外增殖
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Keywords
yam oligosaccharides
separate
electron scanning spectroscopy
Bifidobacterium
in vitro proliferation
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分类号
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
TS255.1
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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