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题名低聚木糖液脱色工艺研究
被引量：18
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作者
蒋琦霞
杨瑞金
孙中国
郁全丰
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机构
食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)
江南大学食品学院
山东丰源中科生态科技有限公司
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第3期228-230,236,共4页
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基金
国家“十一五”科技支撑计划(2006BAD27B03)
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文摘
研究了木聚糖酶水解爆破秸秆制备得到的低聚木糖液的脱色工艺,结果表明:在pH3.0、50℃下保持一段时间,酸析脱色率可达40%以上;在实验的九种活性炭中,AC5脱色效果最好,在80℃、pH3.0、160r/min、活性炭添加量为20%(w/w,对固形物)、底物固形物含量为30%的条件下脱色60min,脱色率可达81.87%;酸析后添加活性炭脱色比活性炭直接脱色效果好,当活性炭添加量为15%时,脱色率达88%。
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关键词
低聚木糖
酸析
活性炭
脱色
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Keywords
xylo-oligosacchande
Acid- blocculation
activated carbons
decoloring
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分类号
TS245.9
[轻工技术与工程—制糖工程]
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