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鸭油提取工艺研究 被引量：8
1
作者 欧秀琼 钟正泽 +6 位作者 解华东 布丽君 张晓春 李星 景绍红 李睿 彭鸿 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2020年第9期8-11,共4页
为获得湿法熬制提取鸭油的最佳工艺条件,以鸭油提取率为考察指标,采用L9(33)正交实验设计,以料水比、熬煮时间和加热电炉温度为因素进行条件优化,并对最佳条件下提取的鸭油进行酸价、过氧化值、重金属含量及脂肪酸组成的测定。结果表明... 为获得湿法熬制提取鸭油的最佳工艺条件,以鸭油提取率为考察指标,采用L9(33)正交实验设计,以料水比、熬煮时间和加热电炉温度为因素进行条件优化,并对最佳条件下提取的鸭油进行酸价、过氧化值、重金属含量及脂肪酸组成的测定。结果表明:湿法熬制提取鸭油的最佳工艺条件为料水比1∶3、熬煮时间0.5 h、加热电炉温度140℃,在此条件下鸭油提取率为82.4%;料水比、熬煮时间和加热电炉温度对鸭油提取率均有极显著影响(P<0.01)。在最佳条件下提取的鸭油品质较好,酸价(KOH)为2.01 mg/g,低于GB 10146—2015的规定(≤2.50 mg/g);过氧化值为0.24g/100 g,稍高于GB 10146—2015的规定(≤0.20 g/100 g);总砷、铅、镍含量均小于0.1 mg/kg,符合食品安全国家标准(GB 2762—2017)。鸭油中饱和脂肪酸含量占23.87%,以棕榈酸和硬脂酸为主,分别占18.58%和3.97%;不饱和脂肪酸含量丰富,占60.30%,以油酸、亚油酸和棕榈油酸为主,分别占37.59%、18.35%和3.07%;多不饱和脂肪酸含量占19.60%,以亚油酸为主;多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之比约为0.82∶1。 展开更多
关键词 鸭油 提取 湿法熬制 理化指标 脂肪酸组成
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浅析影响检测制动液湿平衡回流沸点的因素 被引量：2
2
作者 张春熙 杨善杰 +2 位作者 凌辉 曾维思雨 陈震迪 《广东化工》 CAS 2014年第18期58-59,80,共3页
湿平衡回流沸点是衡量制动液产品性能优劣的最基本指标之一。文章分析了用直接加水法检测制动液湿平衡回流沸点过程中蒸馏水的加入量、校正到标准大气压的沸点修正值、回流速度、温度计型号、环境湿度等因素对检测结果的影响。试验结果... 湿平衡回流沸点是衡量制动液产品性能优劣的最基本指标之一。文章分析了用直接加水法检测制动液湿平衡回流沸点过程中蒸馏水的加入量、校正到标准大气压的沸点修正值、回流速度、温度计型号、环境湿度等因素对检测结果的影响。试验结果表明,只有按正确的试验方法试验、选择合适的仪器、准确的分析,才能保证试验结果的准确性。 展开更多
关键词 湿平衡回流沸点 影响因素 制动液
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