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题名香根油β-环糊精微胶囊制备工艺优化
被引量：5
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作者
王赛丹
江振西
曹秀丽
李肖
廖耀华
任保增
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机构
郑州大学化工与能源学院
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出处
《现代化工》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第1期136-139,141,共5页
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文摘
以β-环糊精为壁材,采用饱和水溶液法制备香根油微胶囊,并进行正交优化。通过显微镜、扫描电镜、红外光谱等方法对微胶囊进行表征,确定了包合物的形成。研究表明香根油微胶囊制备的最佳工艺条件为:β-环糊精与香根油的质量比为8∶1,包埋时间为2 h,包埋温度为45℃。各因素对包埋率的影响程度从大到小的顺序为:包埋温度、β-环糊精与香根油的质量比、包埋时间。在最佳工艺条件下,香根油微胶囊的包埋率为62.82%,包合物产率为55.92%,综合评分为62.30。
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关键词
香根油
Β-环糊精
微胶囊
表征
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Keywords
vetiveroil
β-cyclodextrin
microcapsule
characterization
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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