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花生果常温通风干燥实验研究
被引量：
15
1
作者
渠琛玲
王雪珂
+3 位作者
汪紫薇
王殿轩
李衡
郭桂霞
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020年第1期121-125,共5页
湿花生果收获后若不及时进行干燥,极易出现发热霉变现象,因此花生干燥是花生生产链条的非常重要一环。我国花生干燥目前采用的方法主要为自然晾晒和热风干燥,但是自然晾晒受天气影响且需要大面积的晒场,热风干燥耗能高、设备投资大、干...
湿花生果收获后若不及时进行干燥,极易出现发热霉变现象,因此花生干燥是花生生产链条的非常重要一环。我国花生干燥目前采用的方法主要为自然晾晒和热风干燥,但是自然晾晒受天气影响且需要大面积的晒场,热风干燥耗能高、设备投资大、干燥后花生品质难以保证。本文针对这两种方法的缺点,提出了一种常温通风干燥湿花生果的方法,并将自然晾晒、热风干燥、常温通风干燥3种干燥方式进行了比较,以期为实际生产提供参考。实验结果表明:常温通风干燥时间在阴雨天气条件下也能有效降低湿花生果水分;在通风过程中花生果无发热霉变现象,保证了花生果的质量;这种通风干燥方式设备投资低、操作简便,干燥完成后设备还可兼用于花生果储藏。
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关键词
湿花生果
自然晾晒
热风干燥
常温通风干燥
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职称材料
题名
花生果常温通风干燥实验研究
被引量：
15
1
作者
渠琛玲
王雪珂
汪紫薇
王殿轩
李衡
郭桂霞
机构
河南工业大学粮油食品学院
郑州万谷机械有限公司
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020年第1期121-125,共5页
基金
国家花生产业技术体系(CARS-13)
文摘
湿花生果收获后若不及时进行干燥,极易出现发热霉变现象,因此花生干燥是花生生产链条的非常重要一环。我国花生干燥目前采用的方法主要为自然晾晒和热风干燥,但是自然晾晒受天气影响且需要大面积的晒场,热风干燥耗能高、设备投资大、干燥后花生品质难以保证。本文针对这两种方法的缺点,提出了一种常温通风干燥湿花生果的方法,并将自然晾晒、热风干燥、常温通风干燥3种干燥方式进行了比较,以期为实际生产提供参考。实验结果表明:常温通风干燥时间在阴雨天气条件下也能有效降低湿花生果水分;在通风过程中花生果无发热霉变现象,保证了花生果的质量;这种通风干燥方式设备投资低、操作简便,干燥完成后设备还可兼用于花生果储藏。
关键词
湿花生果
自然晾晒
热风干燥
常温通风干燥
Keywords
peanut
with
high
moisture
contents
drying
under
the
sunshine
hot
air
drying
ventilation
drying
at
room
temperature
分类号
TS203 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
花生果常温通风干燥实验研究
渠琛玲
王雪珂
汪紫薇
王殿轩
李衡
郭桂霞
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020
15
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