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6种食用植物油及其生物柴油中脂肪酸成分的比较研究 被引量：119
1
作者 巫淼鑫 邬国英 +1 位作者 韩瑛 张培娣 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2003年第12期65-67,共3页
采用毛细管气相色谱法 ,以氢火焰为检测器 ,测定了菜籽油、花生油、玉米油、棉籽油、芝麻油和大豆油及其相应生物柴油中脂肪酸的组成。比较发现 ,植物油及其生物柴油中脂肪酸组成基本一致。因此 ,可以通过测定植物油中脂肪酸的组成来预... 采用毛细管气相色谱法 ,以氢火焰为检测器 ,测定了菜籽油、花生油、玉米油、棉籽油、芝麻油和大豆油及其相应生物柴油中脂肪酸的组成。比较发现 ,植物油及其生物柴油中脂肪酸组成基本一致。因此 ,可以通过测定植物油中脂肪酸的组成来预测生物柴油中脂肪酸甲酯的分布。 展开更多
关键词 食用植物油 生物柴油 脂肪酸 毛细管气相色谱法 测定
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15种食用植物油脂肪酸的气相色谱-质谱分析 被引量：105
2
作者 杨春英 刘学铭 陈智毅 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第6期211-214,共4页
建立了气相色谱-质谱联用法测定食用植物油中脂肪酸组成的方法。方法选用NaOH-甲醇溶液作为衍生试剂,色谱柱为极性毛细管柱,分流比为20:1,对15种常见植物油中的脂肪酸组成进行了分析,并用SPSS软件对植物油样品进行了系统聚类分析。结果... 建立了气相色谱-质谱联用法测定食用植物油中脂肪酸组成的方法。方法选用NaOH-甲醇溶液作为衍生试剂,色谱柱为极性毛细管柱,分流比为20:1,对15种常见植物油中的脂肪酸组成进行了分析,并用SPSS软件对植物油样品进行了系统聚类分析。结果表明,植物油中的脂肪酸组成以棕榈酸(C16:0)、硬脂酸(C18:0)、油酸(C18:1)和亚油酸(C18:2)为主;除椰子油外,其余14种植物油中不饱和脂肪酸含量均达75%以上,大于饱和脂肪酸含量。 展开更多
关键词 脂肪酸 植物油 气相色谱-质谱联用
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菜籽油与不同食用植物油营养品质的比较——兼论油菜品质的遗传改良 被引量：85
3
作者 熊秋芳 张效明 +3 位作者 文静 李兴华 傅廷栋 沈金雄 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第6期122-128,共7页
从脂肪酸组成、植物甾醇、微量元素与维生素E等几个植物油营养品质方面比较了菜籽油与其他食用植物油的营养价值,结果显示,菜籽油中的饱和脂肪酸含量最低,且油酸含量较高,亚油酸、亚麻酸含量合理;胆固醇含量较低,对身体有益的菜籽甾醇... 从脂肪酸组成、植物甾醇、微量元素与维生素E等几个植物油营养品质方面比较了菜籽油与其他食用植物油的营养价值,结果显示,菜籽油中的饱和脂肪酸含量最低,且油酸含量较高,亚油酸、亚麻酸含量合理;胆固醇含量较低,对身体有益的菜籽甾醇、菜油甾醇和豆甾醇含量比其他食用植物油高;主要微量元素如铁、铜、锌等和维生素E含量较高且维生素E功能性成分比例适当。另外,菜籽油含有特有的天然抗氧化剂菜籽多酚;具有降低血液胆固醇及其有害组分且增加有益组分含量、降低血液纤维蛋白原的作用。分析了菜籽油存在的不足,提出了"四高三低二适中"的油菜品质改良目标及实现方法。 展开更多
关键词 植物油 菜籽油 营养品质 遗传改良
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气相色谱法测定常见植物油中脂肪酸 被引量：60
4
作者 李丹华 朱圣陶 《粮食与油脂》 2006年第8期46-48,共3页
随着营养学研究发展,人们对脂肪酸认识不断增加。中国营养学会也推荐膳食中必需脂肪酸摄入理想比值,市场上也出现大量调和油,为了评估食用植物油营养价值,该研究分析常用食用植物油中脂肪酸组成和各种油营养特色。方法:用氢氧化钾-甲醇... 随着营养学研究发展,人们对脂肪酸认识不断增加。中国营养学会也推荐膳食中必需脂肪酸摄入理想比值,市场上也出现大量调和油,为了评估食用植物油营养价值,该研究分析常用食用植物油中脂肪酸组成和各种油营养特色。方法:用氢氧化钾-甲醇溶液将植物油皂化后,在三氟化硼作为催化剂作用下,用甲醇将样品甲酯化,正己烷提取甲酯化产物。以毛细管柱DB-23作为分离柱,用气相色谱法测定植物油脂肪酸组成。结果:大豆油,葵花籽油,玉米油中含有50％-60％亚油酸和20％-30％油酸,营养均衡合理;花生油,芝麻油中油酸、亚油酸含量约35％-45％,易于人体吸收;菜籽油中含有45％油酸和15％芥酸,芥酸对人体健康有不利作用;橄榄油,茶籽油中含有75％-80％油酸,红花籽油中含有约80％亚油酸,有降低胆固醇功效。 展开更多
关键词 植物油 脂肪酸 气相色谱
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GPC净化-同位素稀释内标定量GC-MS对植物油中多环芳烃的测定 被引量：60
5
作者 王建华 郭翠 +1 位作者 庞国芳 张艺兵 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期267-271,共5页
采用同位素稀释法并结合凝胶渗透色谱净化技术,建立了植物油中多环芳烃残留的气相色谱-质谱(GC-MS)检测方法。样品中加入同位素替代物后,样品中的多环芳烃经乙腈-丙酮(体积比6∶4)溶液提取,共提取物中大部分的脂类、色素和蜡质经窄口径... 采用同位素稀释法并结合凝胶渗透色谱净化技术,建立了植物油中多环芳烃残留的气相色谱-质谱(GC-MS)检测方法。样品中加入同位素替代物后,样品中的多环芳烃经乙腈-丙酮(体积比6∶4)溶液提取,共提取物中大部分的脂类、色素和蜡质经窄口径凝胶渗透色谱柱除去后,进行GC-MS测定,内标法定量。添加回收率为80%～110%,相对标准偏差小于15%。应用于FAPAS橄榄油有证标准样品,测定值与标准值一致。 展开更多
关键词 气相色谱-质谱 同位素稀释 凝胶渗透色谱 净化 多环芳烃 植物油
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利用反胶束萃取技术同时分离植物蛋白和油脂 被引量：50
6
作者 陈复生 赵俊庭 娄源功 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1997年第8期43-46,共4页
研究AOT-异辛烷反胶束体系的性质及其同时萃取花生蛋白和花生油的过程，分析和讨论了影响反胶束萃取的主要因素，确定了最佳工艺条件。
关键词 反胶束萃取 植物蛋白 植物油脂 表面活性剂
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以植物油为原料发展我国生物柴油炼油厂的探讨 被引量：43
7
作者 闵恩泽 《石油学报（石油加工）》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第3期25-28,共4页
以生物质资源为原料发展生物炼油厂,是炼油和石化工业实现可持续发展的一条重要途径。在介绍了国外以玉米为原料发展生物炼油厂设想的基础上,根据我国国情,提出了以植物油为原料发展生物柴油炼油厂的设想,分析了国内发展这种生物炼油厂... 以生物质资源为原料发展生物炼油厂,是炼油和石化工业实现可持续发展的一条重要途径。在介绍了国外以玉米为原料发展生物炼油厂设想的基础上,根据我国国情,提出了以植物油为原料发展生物柴油炼油厂的设想,分析了国内发展这种生物炼油厂的意义,并讨论了可能出现的一些问题及解决方法。认为在国家政策的激励和支持下,生物炼油厂在我国必将得到快速发展。 展开更多
关键词 生物炼油厂 植物油 生物柴油
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几种功能性植物油中角鲨烯和维生素E分析 被引量：53
8
作者 毛多斌 贾春晓 +1 位作者 孙晓丽 杨公明 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第2期79-82,共4页
用气相色谱-质谱联用（GC-MS）方法对超，临界CO2萃取出的葵花籽油、南瓜籽油、山楂籽油和省沽油籽油中角鲨烯和维生素E进行分析。植物油的萃取采用超临界CO2萃取技术，然后用GC—MS方法分析，用内标标准曲线法同时测定四种植物油中角... 用气相色谱-质谱联用（GC-MS）方法对超，临界CO2萃取出的葵花籽油、南瓜籽油、山楂籽油和省沽油籽油中角鲨烯和维生素E进行分析。植物油的萃取采用超临界CO2萃取技术，然后用GC—MS方法分析，用内标标准曲线法同时测定四种植物油中角鲨烯和维生素E的含量。结果表明：所建立的定量分析方法平均回收率在96．4％～102．2％之间，相对标准偏差小于3．0％，线性相关系数大于0．999，方法检测限在2．0～2．5mg／L之间；四种植物油中角鲨烯和维生素E含量分别为（mg／g）：0．30和1．22（葵花籽油），1．98和0．50（南瓜籽油），2．92和2．31（山楂籽油），65．23和27．60（省沽油籽油）；其中省沽油籽油中角鲨烯和维生素E含量远远高于常用食用油。 展开更多
关键词 超 临界CO2萃取 气相色谱-质谱植物油 角鲨烯 维生素E
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固体碱催化大豆油酯交换反应的研究 被引量：31
9
作者 崔士贞 刘纯山 《工业催化》 CAS 2005年第7期32-35,共4页
以K2O/-γAl2O3和Cs2O/-γAl2O3固体碱为催化剂进行了植物油酯交换反应研究。结果表明,产率、转化率均达95.8%以上。该工艺操作简单,催化剂可回收再生,整个过程无三废污染。
关键词 固体碱催化剂 植物油 酯交换反应
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植物绝缘油研究现状 被引量：48
10
作者 刘光祺 钟力生 +1 位作者 于钦学 李华强 《绝缘材料》 CAS 北大核心 2012年第3期34-39,共6页
综述了国内外植物绝缘油的应用与研究现状,分析比较了植物油与矿物油的性能,结合近年来的最新研究成果,详细阐述了植物油的各种优点、不足及解决办法,同时提出了今后的研究发展方向,进一步肯定了植物绝缘油替代矿物油的可行性。
关键词 植物油 绝缘油 可再生 环境友好 电气性能 理化性能
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利用可再生油料资源发展生物炼油化工厂 被引量：39
11
作者 闵恩泽 《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第8期1739-1745,共7页
石油、天然气、煤炭资源终将枯竭,利用可再生资源生产燃料和化工产品正在兴起.利用植物油与甲醇酯交换,可以制备脂肪酸甲酯.脂肪酸甲酯是一种优质清洁燃料,即生物柴油;同时,脂肪酸甲酯及其联产的甘油进一步精制和深加工可以生产许多化... 石油、天然气、煤炭资源终将枯竭,利用可再生资源生产燃料和化工产品正在兴起.利用植物油与甲醇酯交换,可以制备脂肪酸甲酯.脂肪酸甲酯是一种优质清洁燃料,即生物柴油;同时,脂肪酸甲酯及其联产的甘油进一步精制和深加工可以生产许多化工产品.本文从生物柴油的国内外发展概况出发,结合国内的现状,对我国发展生物柴油的影响因素进行了分析,认为原料油的价格和供应量是关键;同样,也对生产化工产品作了相应的探讨,认为这是增加利润的关键.最后形成利用可再生油料资源发展炼油化工厂的设想. 展开更多
关键词 油料资源 生物柴油 生物炼油化工厂
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植物油脂的氧化酸败机制及其预防研究 被引量：45
12
作者 杨春燕 厉重先 荣瑞芬 《农产品加工（下）》 2010年第12期85-88,共4页
介绍了植物油脂中自动氧化、光氧化、酶促氧化3种主要氧化类型的氧化机理,以及影响植物油脂氧化的主要因素,分析了植物油脂氧化酸败后所产生的危害,针对影响油脂氧化的因素,总结了预防油脂氧化酸败的措施。
关键词 植物油脂 氧化酸败 预防机制
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高效液相色谱法快速测定植物油中苯并芘的研究 被引量：46
13
作者 吴海智 周丛 +4 位作者 袁列江 黄亮 肖克 吉彬彬 梁军 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第10期6075-6076,共2页
[目的]建立植物油中苯并芘残留的高效液相色谱快速测定法。[方法]采用C18(5μm,4.6 mm×250 mm)反相色谱柱,在流动相为乙腈∶水(88∶12),流速为1.0 ml/min,激发波长384 nm,发射波长406 nm,柱温35℃,进样量10μl的条件下测定植物油... [目的]建立植物油中苯并芘残留的高效液相色谱快速测定法。[方法]采用C18(5μm,4.6 mm×250 mm)反相色谱柱,在流动相为乙腈∶水(88∶12),流速为1.0 ml/min,激发波长384 nm,发射波长406 nm,柱温35℃,进样量10μl的条件下测定植物油中苯并芘。[结果]方法的检出限为2μg/kg,线性范围为0～0.1μg/ml,加标回收率大于95%,相对标准偏差为1.04%。[结论]该法具有样品预处理简单,试剂消耗少,分析时间短等优点,适用于植物油中苯并芘的定量定性测定。 展开更多
关键词 苯并芘 高效液相色谱法 植物油
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植物油掺伪检测方法的应用与研究进展 被引量：42
14
作者 王江蓉 周建平 +2 位作者 张令夫 刘荣 邓志坚 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2007年第6期78-81,共4页
介绍了常规理化检测法、光谱法、色谱法、计量化学法等检验植物油掺伪的方法。对各种检验方法的效果进行了分析与评述,并简要介绍了植物油掺伪检验方法的研究新进展。
关键词 植物油 掺伪 光谱法 色谱法 计量化学
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植物油氧化稳定性的研究进展 被引量：45
15
作者 曹君 李红艳 邓泽元 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第7期378-382,386,共6页
氧化稳定性是衡量植物油质量优劣的一个重要指标,而植物油的酸败变质严重降低了其氧化稳定性。抗氧化剂含量、脂肪酸组成、不同脂肪酸在甘油三酯中的位置分布以及甘油三酯结构等使不同植物油具有不同的氧化稳定性。氧化稳定性的差异取... 氧化稳定性是衡量植物油质量优劣的一个重要指标,而植物油的酸败变质严重降低了其氧化稳定性。抗氧化剂含量、脂肪酸组成、不同脂肪酸在甘油三酯中的位置分布以及甘油三酯结构等使不同植物油具有不同的氧化稳定性。氧化稳定性的差异取决于植物油氧化的程度,一级二级氧化产物的分析是对植物油氧化程度综合评价的良好指标。文章综述了国内外油脂氧化机理现状及氧化程度的分析方法,重点阐述油脂内外在氧化影响因素,为提高植物油在生产存储中的氧化稳定性及为预防植物油氧化产生的危害提供参考。 展开更多
关键词 植物油 氧化稳定性 抗氧化剂 脂肪酸 甘油三酯
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高效液相色谱-串联质谱法同时测定植物油中苯并芘与黄曲霉毒素B_1,B_2,G_1,G_2 被引量：43
16
作者 王浩 杨红梅 +3 位作者 郭启雷 赵丽 史海良 潘红艳 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第8期911-916,共6页
建立了植物油中苯并芘和黄曲霉毒素B1,B2,G1,G2的高效液相色谱-串联质谱测定方法.以乙酸乙酯-环己烷（1∶1）提取样品,凝胶渗透色谱净化,以XDB-C18色谱柱（4.6 mm×50 mm,1.8 μm）分离,流动相为甲醇（含1％甲苯）和10 mmol/L乙酸... 建立了植物油中苯并芘和黄曲霉毒素B1,B2,G1,G2的高效液相色谱-串联质谱测定方法.以乙酸乙酯-环己烷（1∶1）提取样品,凝胶渗透色谱净化,以XDB-C18色谱柱（4.6 mm×50 mm,1.8 μm）分离,流动相为甲醇（含1％甲苯）和10 mmol/L乙酸铵水溶液（梯度洗脱）,流速0.25 mL/min,大气压光致电离（APPI＋）,多反应监测模式扫描（MRM）,外标法定量.结果表明,苯并芘和黄曲霉毒素B1,B2,G1,G25种化合物分别在0.3～25,0.5 ～30,1.0～10,1.0～30,1.0～10 μg/kg范围内呈良好线性,相应定量下限分别为0.3,0.5,1.0,1.0,1.0 μg/kg,相关系数为0.9996～0.9999;加标回收率为80.3％～106.8％,相对标准偏差为4.0％～10.0％.该方法操作简单、测定结果准确,可用于植物油中苯并芘和黄曲霉毒素B1,B2,G1,G2的同时快速测定. 展开更多
关键词 液相色谱串联色谱 凝胶渗透色谱 苯并芘 黄曲霉毒素 植物油
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生物柴油的超临界制备工艺研究 被引量：30
17
作者 肖建华 王存文 +3 位作者 吴元欣 王为国 李旺春 孙赵丽 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2005年第12期57-60,共4页
生物柴油作为一种可再生能源,可以由动植物油通过酯化反应来制备,它在燃料特性方面与矿物柴油有着十分相似的品质,能满足欧洲2号排放标准,有优良的环境特性,是一种利于环境保护的绿色燃油。探索了在超临界条件下,以甲醇和植物油为原料... 生物柴油作为一种可再生能源,可以由动植物油通过酯化反应来制备,它在燃料特性方面与矿物柴油有着十分相似的品质,能满足欧洲2号排放标准,有优良的环境特性,是一种利于环境保护的绿色燃油。探索了在超临界条件下,以甲醇和植物油为原料进行酯交换反应的制备工艺。结果表明最佳工艺条件为:甲醇与大豆油摩尔比为50:1,反应温度320℃,反应压力12-18MPa,反应时间 12-15 min。植物油可再生,甲醇可循环使用,反应无污染物排出,该工艺属于绿色化学工艺。 展开更多
关键词 生物柴油 超临界甲醇 植物油 酯交换 可再生
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凝胶油及其在食品工业中的应用研究进展 被引量：43
18
作者 钟金锋 覃小丽 刘雄 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第3期272-279,共8页
本文系统地综述凝胶油的定义、形成和结构以及凝胶油体系中凝胶因子种类、凝胶油研究技术、凝胶油对血浆中游离脂肪酸和甘油三酯影响的研究进展。简要阐述凝胶油的主要优势及其在食品行业的应用。在此基础上,提出未来凝胶油研究中应注... 本文系统地综述凝胶油的定义、形成和结构以及凝胶油体系中凝胶因子种类、凝胶油研究技术、凝胶油对血浆中游离脂肪酸和甘油三酯影响的研究进展。简要阐述凝胶油的主要优势及其在食品行业的应用。在此基础上,提出未来凝胶油研究中应注意的有关问题。 展开更多
关键词 凝胶油 凝胶因子 自组装 植物油
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常见植物油鉴别及掺伪的气相色谱新检测法 被引量：35
19
作者 魏明 曹新志 廖成华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第12期103-106,共4页
用气相色谱法分析测定了常见植物油脂酸组成与含量,对其有关实验条件进行了优选,获得常见植物油脂脂肪酸组成与含量正常值。测定模拟掺伪常见植物油脂脂肪酸组成与含量,获得掺伪常见植物油脂脂肪酸组成与含量的变化规律。建立了常见植... 用气相色谱法分析测定了常见植物油脂酸组成与含量,对其有关实验条件进行了优选,获得常见植物油脂脂肪酸组成与含量正常值。测定模拟掺伪常见植物油脂脂肪酸组成与含量,获得掺伪常见植物油脂脂肪酸组成与含量的变化规律。建立了常见植物油油品的鉴别及其掺伪的气相色谱检测法,可快速鉴别常见植物油的种类,对常见植物油是否掺掺伪可作出快速判别,同时对掺伪植物油可作定性、定量分析。用本法对市场销售食用植物油进行抽检,共抽检了262件油样,检出掺伪芝麻油83件、掺伪菜油47件,掺伪花生油菜23件,掺伪橄榄油11件,掺伪量10%～95%不等。表明这种方法行之有效的。 展开更多
关键词 植物油 掺伪 油品鉴别 气相色谱法 脂肪酸组成
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青刺果油料的研究 被引量：38
20
作者 詹琳 《武汉工业学院学报》 CAS 2001年第3期25-26,共2页
介绍一种有开发前景的野生木本油料青刺果 ,通过对青刺果油料有关理化数据的研究 。
关键词 青刺果油料 产业化 中国 植物油料
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