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真空热缩包装技术在我国鲜肉保鲜工业中的发展
被引量：
3
1
作者
孟鸿菊
《肉类工业》
2007年第9期35-37,共3页
分析了我国鲜肉行业的现状、鲜肉的变质机理、真空热缩包装技术的特点,国内外该技术在鲜肉保鲜中的应用,预测在不久的将来真空热缩包装技术在我国鲜肉保鲜工业中将被广泛推广和应用。
关键词
真空热缩包装技术
特点
鲜肉保鲜工业
推广和应用
下载PDF
职称材料
题名
真空热缩包装技术在我国鲜肉保鲜工业中的发展
被引量：
3
1
作者
孟鸿菊
机构
西南大学食品院
出处
《肉类工业》
2007年第9期35-37,共3页
文摘
分析了我国鲜肉行业的现状、鲜肉的变质机理、真空热缩包装技术的特点,国内外该技术在鲜肉保鲜中的应用,预测在不久的将来真空热缩包装技术在我国鲜肉保鲜工业中将被广泛推广和应用。
关键词
真空热缩包装技术
特点
鲜肉保鲜工业
推广和应用
Keywords
vacuum
pyrocondensation
packing
technology
characteristics,
fresh
meat
promotion
and
application
分类号
TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
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被引量
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1
真空热缩包装技术在我国鲜肉保鲜工业中的发展
孟鸿菊
《肉类工业》
2007
3
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