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普通渗透与真空渗透对龙虾尾冻融品质的影响
1
作者 应天昊 朱芸杉 +2 位作者 王陈 杨国胜 胡杨 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第4期18-24,共7页
文章以感官评分为指标,优化龙虾尾普通渗透与真空渗透处理时间,得到最优处理条件,并以新鲜虾尾与未处理虾尾为对照组,对最优处理条件下的普通渗透、真空渗透组虾尾理化性能进行表征。优化实验结果显示,虾尾普通渗透最优处理时间为120 m... 文章以感官评分为指标,优化龙虾尾普通渗透与真空渗透处理时间,得到最优处理条件,并以新鲜虾尾与未处理虾尾为对照组,对最优处理条件下的普通渗透、真空渗透组虾尾理化性能进行表征。优化实验结果显示,虾尾普通渗透最优处理时间为120 min,真空渗透最优处理时间为60 min,在此条件下得到的虾尾硬度适中、弹性较好、口感较佳。实验结果表明,真空渗透处理虾尾的盐溶性蛋白含量、水分含量、离心持水率和质构最接近新鲜组,优于普通渗透处理组,且二者均优于未处理组,证明复配抗冻剂(1%复合磷酸盐、6%海藻糖、6%山梨糖醇)浸泡对熟制虾尾具有一定抗冻保水效果,且相较于常压渗透处理,真空渗透的效果更佳,该研究结果可为虾尾的常压渗透与真空渗透工艺提供理论指导。 展开更多
关键词 龙虾尾 普通渗透 真空渗透 抗冻 品质变化
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CFRC/HAP 生物活性复合材料及其生体适应性 被引量：4
2
作者 郑岳华 高苏文 +3 位作者 米乃元 曲炳仪 陈小华 滕伟 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 1997年第5期130-134,共5页
对比了羟基磷灰石（ＨＡＰ）不同粉体、不同方式渗入的涂层。采用ＳＥＭ、ＩＲ和ＥＤＳ法分析了碳纤维增强碳（ＣＦＲＣ）－羟基磷灰石（ＨＡＰ）复合材料的复合结构，以及在真空热处理条件下ＨＡＰ的结构稳定性。提出了真空包渗－后真... 对比了羟基磷灰石（ＨＡＰ）不同粉体、不同方式渗入的涂层。采用ＳＥＭ、ＩＲ和ＥＤＳ法分析了碳纤维增强碳（ＣＦＲＣ）－羟基磷灰石（ＨＡＰ）复合材料的复合结构，以及在真空热处理条件下ＨＡＰ的结构稳定性。提出了真空包渗－后真空烧结技术及超重力场填充－后真空烧结技术，获得ＣＦＲＣ基体表面层复合ＨＡＰ生物活性成分的新型生物材料（简称为ＣＣＨ生物材料）。经生物学测试与埋植验证，该材料具有良好软组织和硬组织适应性。 展开更多
关键词 碳纤维增强碳-羟基磷灰石复合材料 生体适应性 真空包渗 真空烧结 超重力场
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采用合适的真空渗透煮茧工艺,提高生丝洁净成绩 被引量：3
3
作者 许才定 钱伟 +1 位作者 蒋旭云 喻光凌 《丝绸》 CAS 北大核心 2000年第2期32-33,36,共3页
针对当前在推广采用机外真空渗透处理后煮茧 ,存在生丝洁净成绩降低的问题 ,通过煮茧工艺的对比和分析研究 ,认为其主要原因是在煮茧工艺方面 ;并介绍了在机外真空渗透后进行煮茧时 ,长笼煮茧机各部段一般工艺条件的范围。
关键词 真空渗透 煮茧工艺 生丝质量 洁净
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机外真空渗透桶的合理设计
4
作者 朱米尔 《丝绸》 CAS 北大核心 1994年第11期18-19,共2页
对煮茧机外真空渗透桶容积及上、下盖进行了合理设计，用二级水环真空泵串联大气喷射泵作该机真空泵，并分析了设计原理。为克服误操作带来的弊端，采用单片机自动控制代替人工部分操作。
关键词 真空渗透 装置 煮茧机
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真空渗盐对冷冻莲藕片品质及热特性的影响 被引量：5
5
作者 钱旻 宋江峰 +2 位作者 李大婧 刘春泉 金邦荃 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第17期114-117,共4页
通过测定真空渗透下不同质量分数NaCl溶液处理前后冷冻莲藕片质构、色泽与VC及冰点、相变潜热、表观比热等热特性参数变化,研究真空渗盐对冷冻莲藕片品质和熔融相变区热特性参数的影响。结果表明:4%NaCl调理液有利于改善冷冻莲藕片的质... 通过测定真空渗透下不同质量分数NaCl溶液处理前后冷冻莲藕片质构、色泽与VC及冰点、相变潜热、表观比热等热特性参数变化,研究真空渗盐对冷冻莲藕片品质和熔融相变区热特性参数的影响。结果表明:4%NaCl调理液有利于改善冷冻莲藕片的质构和色泽,VC损失相对较少;随着NaCl质量分数增加,莲藕片冰点呈线性降低,熔融相变温区融程变宽,相变潜热减小,表观比热峰值降低,玻璃化转变温度T’g提高2.98~4.50℃。 展开更多
关键词 莲藕片 真空渗盐 品质 热特性
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以杏坯为原料加工杏脯的渗糖工艺优化 被引量：1
6
作者 王雪 王新宇 +4 位作者 刘希艺 李慧 毕莹 阿依加·马里克 王静 《中国调味品》 CAS 北大核心 2023年第7期101-110,共10页
以杏坯为研究对象制备色泽优良、软硬适中的杏脯,通过探究不同渗糖工艺中的渗糖时间、渗糖功率及糖液浓度对杏脯在制备过程中色泽、总糖含量及感官评分的影响,采用正交试验确定不同渗糖工艺条件下制备杏脯的最佳工艺条件。结果表明,以... 以杏坯为研究对象制备色泽优良、软硬适中的杏脯,通过探究不同渗糖工艺中的渗糖时间、渗糖功率及糖液浓度对杏脯在制备过程中色泽、总糖含量及感官评分的影响,采用正交试验确定不同渗糖工艺条件下制备杏脯的最佳工艺条件。结果表明,以杏坯为原料加工杏脯的最优超声波渗糖工艺为300 W超声波功率+50%糖液浓度超声波处理60 min;最优真空渗糖工艺为:0.07 MPa真空度+50%糖液浓度真空渗透30 min;最优微波渗糖工艺为231 W微波功率+50%糖液浓度微波处理10 min;最优煮制渗糖工艺为693 W煮制功率+50%糖液浓度煮制处理5 min,渗糖处理后的果坯在常温常压下浸糖24 h,经干燥可得到品质较好的杏脯产品。 展开更多
关键词 杏脯 超声波渗糖 真空渗糖 微波渗糖 煮制渗糖
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真空膜渗透结晶处理高盐废水研究
7
作者 杨舒程 赵增兵 +2 位作者 杨炳祺 成兰兴 柴勇利 《化学工程师》 CAS 2024年第3期96-98,103,共4页
用真空膜渗透结晶工艺对高盐废水进行处理,对比了操作温度、进水流量、进水温度和膜使用次数对高盐废水除盐率的影响。实验结果显示,当操作温度为75~80℃、进水流量为65L·h^(-1)、进水温度为39℃时,高盐废水除盐效果最好,除盐率可... 用真空膜渗透结晶工艺对高盐废水进行处理,对比了操作温度、进水流量、进水温度和膜使用次数对高盐废水除盐率的影响。实验结果显示,当操作温度为75~80℃、进水流量为65L·h^(-1)、进水温度为39℃时,高盐废水除盐效果最好,除盐率可达97%以上,且膜重复使用10次以内对高盐废水除盐率基本没有影响,为其在处理高盐废水上的应用进一步实现工业化过程提供了基础理论支持。 展开更多
关键词 高盐废水处理 真空膜渗透结晶 膜结晶 除盐
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美味姜真空渗制工艺
8
作者 熊光银 《南昌大学学报（工科版）》 CAS 1989年第2期86-88,共3页
本文介绍了用真空渗制法并配以甜叶菊糖甙为增甜剂而制成美味姜的生产工艺。
关键词 真空渗制 脱卤 增甜剂
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