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题名艾草黄酮提取工艺优化及抗氧化活性研究
被引量：7
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作者
王娜
张昊宇
宁灿灿
范允涛
王林青
余秋颖
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机构
河南农业大学食品科学技术学院
郑州市营养与健康食品重点实验室
农业农村部大宗粮食加工重点实验室
北京丰森源林业科技有限公司
郑州师范学院分子生物学重点实验室
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出处
《食品与机械》
北大核心
2022年第7期174-179,240,共7页
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基金
“十三五”国家重点研发专项(编号:2019YFC1605700)
河南省科技攻关项目(编号:212102110324)。
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文摘
目的:优化艾草黄酮提取工艺,并评价艾草黄酮抗氧化活性。方法:以艾草总黄酮得率、DPPH自由基清除率、OH自由基清除率为指标,确定艾草黄酮的提取方法;在单因素试验和Plackett-Burman试验基础上,通过响应面试验优化了超声—微波辅助水提法提取艾草黄酮的工艺条件。结果:最佳提取工艺条件为60℃水浴40 min,340 W超声27 min,600 W微波120 s,料液比1∶30(g/mL);该条件下艾草总黄酮得率可达87.93 mg/g,DPPH自由基清除率为80.84%,OH自由基清除率为77.92%。结论:该提取方法艾草黄酮的得率显著优于传统煎煮和水浴加热提取法(P<0.05),且具有较好的抗氧化活性。
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关键词
超声波辅助水提法
艾草黄酮
抗氧化活性
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Keywords
ultrasonic-microwave combined water extraction
flavonoid of Artemisia argy
antioxidant activity
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分类号
R284.2
[医药卫生—中药学]
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