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超高压加工对食品品质酶的影响 被引量:28
1
作者 潘科 孙远明 黄丽 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第3期142-146,共5页
综述了超高压加工对食品品质酶的影响及在超高压条件下动力学研究进展。
关键词 超高压加工 食品品质酶 动力学
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超高压致死微生物在食品中的研究进展 被引量:10
2
作者 梁峙 《饮料工业》 2000年第3期2-3,12,共3页
介绍了在超高压条件下杀死微生物的机理 。
关键词 超高压 微生物 食品杀菌 发展
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响应面优化超高压提取苦苣黄酮工艺的研究 被引量:18
3
作者 安卓 贾昌喜 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第2期105-110,共6页
为获得超高压提取法提取苦苣黄酮的最佳工艺条件,以苦苣黄酮提取量为响应值,选择提取压力、保压时间、料液比和乙醇体积分数作为试验因子,通过中心组合设计试验,进行优化工艺研究。结果显示:在乙醇体积分数为50%,保压时间7.9min,提取压... 为获得超高压提取法提取苦苣黄酮的最佳工艺条件,以苦苣黄酮提取量为响应值,选择提取压力、保压时间、料液比和乙醇体积分数作为试验因子,通过中心组合设计试验,进行优化工艺研究。结果显示:在乙醇体积分数为50%,保压时间7.9min,提取压力450MPa,料液比1:70(g/mL)条件下,苦苣中黄酮提取量预测值为5.791mg/g,验证实测值为5.753mg/g,接近预测值,误差为0.6%。说明该工艺稳定、可行。 展开更多
关键词 黄酮 苦苣 超高压 响应面优化
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超高压处理对生物大分子的影响研究进展 被引量:11
4
作者 薛路舟 陈淑花 +1 位作者 夏远景 李志义 《食品工程》 2009年第1期19-22,共4页
综述了超高压处理对生物大分子的影响,并对超高压在食品领域的应用前景和发展方向进行了一定的展望。
关键词 超高压 生物大分子 蛋白质 淀粉
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超高压大流量液压支架用液压件试验检测系统设计 被引量:11
5
作者 刘光新 孙磊厚 +2 位作者 颜鹏 朱银芬 吴锋 《机床与液压》 北大核心 2016年第14期115-118,132,共5页
根据目前矿用液压支架制造和使用趋向于大型化的现状,综合国家标准GB25974.2-2010与GB25974.3-2010规定的煤矿用液压支架"部分立柱和千斤顶技术条件"和"液压控制系统及阀"的试验回路,设计了可用于液压支架制造、大... 根据目前矿用液压支架制造和使用趋向于大型化的现状,综合国家标准GB25974.2-2010与GB25974.3-2010规定的煤矿用液压支架"部分立柱和千斤顶技术条件"和"液压控制系统及阀"的试验回路,设计了可用于液压支架制造、大修的可输出100 MPa超高压以及外接不小于80 L/min流量的试验检测试验台,可对液压支架用立柱、千斤顶等进行最低启动压力、空载行程、密封性、加载等试验,可对各种阀进行密封性、压力损失-流量特性、启闭特性、强度等性能试验,满足了支架制造和大修的需求。 展开更多
关键词 超高压 大流量 液压支架部件 试验检测系统
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超高压技术在果汁生产中的应用 被引量:7
6
作者 潘强 李汴生 陈希 《饮料工业》 2008年第6期5-8,共4页
综述了近年超高压技术应用于果汁生产的研究结果,包括超高压对果汁中微生物、风味物质、酶、抗氧化性的影响,以及超高压果汁的包装和标签对生产工艺和消费者接受程度的影响。国内外的应用研究表明超高压技术是一项很有发展前景的果汁生... 综述了近年超高压技术应用于果汁生产的研究结果,包括超高压对果汁中微生物、风味物质、酶、抗氧化性的影响,以及超高压果汁的包装和标签对生产工艺和消费者接受程度的影响。国内外的应用研究表明超高压技术是一项很有发展前景的果汁生产高新技术。 展开更多
关键词 超高压 杀菌 果汁
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罗非鱼糜超高压凝胶化工艺的优化研究 被引量:7
7
作者 阮征 曾庆孝 +1 位作者 李汴生 朱志伟 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第8期70-72,共3页
以凝胶强度和质构特性(TPA)为指标,对罗非鱼的超高压凝胶化工艺进行了优化。优选方案为:样品初温4℃,在300MPa下保压处理20min,随后再用90℃热处理30min。经验证,该工艺明显优于相应的单纯加热(二段法)和单纯加压(300MPa/20min)处理,预... 以凝胶强度和质构特性(TPA)为指标,对罗非鱼的超高压凝胶化工艺进行了优化。优选方案为:样品初温4℃,在300MPa下保压处理20min,随后再用90℃热处理30min。经验证,该工艺明显优于相应的单纯加热(二段法)和单纯加压(300MPa/20min)处理,预示超高压适当结合热处理有助于协同发挥压力和热力的各自优势。 展开更多
关键词 罗非鱼糜 超高压 凝胶化 优化
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川西超深海相碳酸盐岩超高压分段酸压技术实践 被引量:7
8
作者 马健 杨永华 +3 位作者 何颂根 李永明 刘啸峰 潘宝风 《钻采工艺》 CAS 北大核心 2021年第1期57-60,共4页
PZ103H井是川西海相碳酸盐岩一口典型超深勘探评价井,埋深达6 071 m,储层温度155℃。针对储层超深致密可能压不开的难题,设计时尽可能替酸到产层,配套140 MPa井口及相应配套高压管汇;针对压不开震荡试挤时酸液长时间浸泡腐蚀油管的风险... PZ103H井是川西海相碳酸盐岩一口典型超深勘探评价井,埋深达6 071 m,储层温度155℃。针对储层超深致密可能压不开的难题,设计时尽可能替酸到产层,配套140 MPa井口及相应配套高压管汇;针对压不开震荡试挤时酸液长时间浸泡腐蚀油管的风险,优选了高温酸液缓蚀剂配方,室内评价在180℃、24 h条件下对P110SS材质油管腐蚀仅21.4 g/(m_2·h),远小于100 g/(m_2·h)的行业标准要求;针对储层段长83 m,均匀布酸难度大,设计了"机械式封隔器(RTTS)+液压式封隔器(Y241)"组合工具进行分段酸压。同时,为实现深度酸压充分改造,设计了"胶凝酸、交联酸、压裂液"三种不同液体交替注入的大规模酸压改造,两段总液量达2 132 m_3。现场施工表明,设计的组合工具满足了分段及大规模超高压施工,压后在油压14.2 MPa下获得天然气产量12.65×104m_3/d,水产量276 m_3/d,充分评价了储层。形成的以高温缓蚀酸液、超高压施工、"机械式封隔器(RTTS)+液压式封隔器(Y241)"工具组合、多级交替注入为一体的分段酸压技术,为类似超深高含硫储层提供了借鉴。 展开更多
关键词 超深 川西海相碳酸盐岩 超高压 分段酸压
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超高压葡萄汁关键工艺技术研究
9
作者 杜娟 张斌 +1 位作者 艾则提古力·阿里木 热比古丽·哈力克 《农产品加工》 2024年第9期59-61,共3页
研究葡萄品种、可溶性固形物含量、浊汁浓度等因素对超高压果汁加工品质的影响。以5个无核、5个有核品种的葡萄为试材,研究色泽指标△E、L值、a值、b值对葡萄超高压果汁色泽的影响。葡萄打浆均质,无核果汁(滤)经超高压杀菌后,葡萄汁亮... 研究葡萄品种、可溶性固形物含量、浊汁浓度等因素对超高压果汁加工品质的影响。以5个无核、5个有核品种的葡萄为试材,研究色泽指标△E、L值、a值、b值对葡萄超高压果汁色泽的影响。葡萄打浆均质,无核果汁(滤)经超高压杀菌后,葡萄汁亮度减弱、颜色变绿;整果汁滤,4 min打浆均质较2 min葡萄汁绿色减弱。果实无核,打浆2 min、CK处理,保持果汁总色差值△E较好的品种为绿洲宝石;果实无核,均质、过滤处理,保持△E较好的品种为无核白鸡心。整果打浆2 min,均质、过滤处理,保持△E较好的品种为火州翠玉;整果打浆4 min,均质、过滤处理,保持△E较好的品种为无核白。可溶性固形物含量22.67%,果实无核,打浆2 min,CK处理,塑料瓶包装,绿洲宝石葡萄果汁△E的变化相对微弱,较好地保持葡萄果汁的品质。 展开更多
关键词 葡萄 果汁 超高压 食品加工 工艺
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GERG-2008状态方程对超高压天然气流量测量的敏感性 被引量:5
10
作者 王国云 李长俊 +1 位作者 贾文龙 秦睿 《化学工程》 CAS CSCD 北大核心 2022年第10期36-40,78,共6页
ISO 20765-2使用GERG-2008方程计算天然气物性参数,规定压力适用范围小于70 MPa。文中主要目的是评估GERG-2008方程在计算超高压(p≥70 MPa)天然气压缩因子的准确度。提出GERG-2008方程压缩因子求解步骤,计算8种超高压天然气压缩因子并... ISO 20765-2使用GERG-2008方程计算天然气物性参数,规定压力适用范围小于70 MPa。文中主要目的是评估GERG-2008方程在计算超高压(p≥70 MPa)天然气压缩因子的准确度。提出GERG-2008方程压缩因子求解步骤,计算8种超高压天然气压缩因子并与实验数据进行对比。结果表明:压缩因子计算值与实验值之间的平均相对偏差范围为0.272%—1.496%,优于AGA8-92DC、DAK和SRK方程计算结果。GERG-2008方程可作为计算超高压天然气压缩因子的理想方法。对于高温超高压天然气,用GERG-2008方程取代AGA8-92DC,测量系统记录的流量就会增多,系统测量敏感度更高。 展开更多
关键词 超高压 压缩因子 GERG-2008方程 二分法 对比分析 流量测量
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Stress release mechanism of deep bottom hole rock by ultra-high-pressure water jet slotting 被引量:1
11
作者 Hua-jian Wang Hua-Lin Liao +6 位作者 Jun Wei Jian-Sheng Liu Wen-Long Niu Yong-Wang Liu Zhi-Chuan Guan Hedi Sllami John-Paul Latham 《Petroleum Science》 SCIE EI CAS CSCD 2023年第3期1828-1842,共15页
To solve the problems of rock strength increase caused by high in-situ stress,the stress release method with rock slot in the bottom hole by an ultra-high-pressure water jet is proposed.The stress conditions of bottom... To solve the problems of rock strength increase caused by high in-situ stress,the stress release method with rock slot in the bottom hole by an ultra-high-pressure water jet is proposed.The stress conditions of bottom hole rock,before and after slotting are analyzed and the stress release mechanism of slotting is clarified.The results show that the stress release by slotting is due to the coupling of three factors:the relief of horizontal stress,the stress concentration zone distancing away from the cutting face,and the increase of pore pressure caused by rock mass expansion;The stress concentration increases the effective stress of rock along the radial distance from O.6R to 1R(R is the radius of the well),and the presence of groove completely releases the stress,it also allows the stress concentration zone to be pushed away from the cutting face,while significantly lowering the value of stresses in the area the drilling bit acting,the maximum stress release efficiency can reach 80%.The effect of slotting characteristics on release efficiency is obvious when the groove location is near the borehole wall.With the increase of groove depth,the stress release efficiency is significantly increased,and the release range of effective stress is enlarged along the axial direction.Therefore,the stress release method and results of simulations in this paper have a guiding significance for best-improving rock-breaking efficiency and further understanding the technique. 展开更多
关键词 Hard rock SLOTTING Stress release Down hole pressures Poroelastic mechanics Fluid-structure Interaction ultra-high-pressure water jet
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Development of an ultra-high-pressure rotary combined dynamic seal and experimental study on its sealing performance in deep energy mining conditions 被引量:4
12
作者 Wei Huang Gan Feng +3 位作者 Hui-Lan He Jian-Zhong Chen Jiu-Quan Wang Zhao Zhao 《Petroleum Science》 SCIE CAS CSCD 2022年第3期1305-1321,共17页
With the continuous development of deep oil and gas,minerals,geothermal resources,and other resources,there are increasingly more stringent requirements for equipment.In particular,the ultra-highpressure dynamic seals... With the continuous development of deep oil and gas,minerals,geothermal resources,and other resources,there are increasingly more stringent requirements for equipment.In particular,the ultra-highpressure dynamic seals of deep mining device need to be developed.Therefore,considering the use of dynamic seals in unique deep mining environments,an ultra-high-pressure rotating combined dynamic seal was designed and developed and its sealing performance was experimentally measured and analyzed.The results show that the experimental device can operate stably under a pressure of up to150 MPa and a rotating speed of 76 r/min,and can also operate normally under a rotating speed of up to 140 r/min and a sealing pressure of 120 MPa.During the operation of the ultra-high-pressure rotating combined dynamic seal,the sealing ring does not show obvious damage,which vouches for its sealing performance.No leakage of flow and pressure was detected in the all seal structures within the sealing pressure range of 0-150 MPa.Therefore,the dynamic sealing performance of the device is intact under ultra-high-pressure conditions and can be applied in deep mining environments at a certain depth.The research and development of this device can aid future deep energy exploration and exploitation. 展开更多
关键词 Deep energy exploitation ultra-high-pressure Rotating combination dynamic seal Development of test equipment
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Fabric and Deformation of Omphacite in Dabie Ultra-high-pressure Ecologites 被引量:3
13
作者 JIAO Shuqiang JIN Zhenmin +1 位作者 JIN Shuyan TAN Zishan 《Acta Geologica Sinica(English Edition)》 SCIE CAS CSCD 1999年第4期411-417,共7页
The rheological characters of omphacites in Dabie ultra-high-pressure eclogite have been studied in terms of fabric, dislocation and micro-structures. 1. The eclogite has undergone high-temperature deformation, thus f... The rheological characters of omphacites in Dabie ultra-high-pressure eclogite have been studied in terms of fabric, dislocation and micro-structures. 1. The eclogite has undergone high-temperature deformation, thus forming omphacite lattice preferred orientation. In addition to creep dislocation, the omphacite ductile deformation may have other mechanisms, such as diffusion creep and grain boundary migration. 2. The main-phase deformation of eclogite is coaxial, but asymmetry strain also exists due to strain partitioning in the Dabie orogenic belt. 3. The twin measured by the universal stage is (100), indicating that omphacite high-T deformation was superimposed by low-T deformation. 4. Subgrain structure is common in omphacite, but the deformation features of the omphacites in the Shuanghe area and Bixiling area are different, the latter being dominated by dynamic recrystallization. 5. The Flinn plots show that the strain of omphacite belongs to the constriction ellipsoid and stretching strain, which is similar to the result of the omphacite fabric analysis. 展开更多
关键词 OMPHACITE FABRIC ultra-high-pressure eclogite RHEOLOGY
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超高压技术及其在食品工业中的应用 被引量:4
14
作者 王戬 李延辉 《吉林农业科技学院学报》 2008年第2期11-13,共3页
主要阐述超高压技术的起源、原理、国内外研究现状以及超高压技术在食品加工、开发中的应用。
关键词 超高压 食品加工 原理
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电动直驱式超高压力液压系统动力机构特性分析 被引量:2
15
作者 许宏 杜治江 +1 位作者 沈佳丽 王凌 《中国机械工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第2期162-166,共5页
提出一种适用于金刚石等超硬材料生产过程压机保压阶段的电动直驱式超高压力控制方式。该方式可实现精确的压力补偿,为人造金刚石晶体生长提供高精度的平稳压力,提高金刚石的品质等级。介绍了电动直驱式超高压力控制系统的工作原理,建... 提出一种适用于金刚石等超硬材料生产过程压机保压阶段的电动直驱式超高压力控制方式。该方式可实现精确的压力补偿,为人造金刚石晶体生长提供高精度的平稳压力,提高金刚石的品质等级。介绍了电动直驱式超高压力控制系统的工作原理,建立了相应的伺服动力机构的数学模型,并对动力机构的主要参数和系统开环频率特性进行了分析,指出了液压缸有效面积、压力腔有效体积以及负载弹性刚度等主要参数对系统特性影响的变化趋势。 展开更多
关键词 超高压 电动直驱 压力控制 动力机构
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超高压改性制备高抗性薏米粉的工艺优化及其理化特性研究 被引量:2
16
作者 肖志勇 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2018年第1期182-186,共5页
采用超高压技术对薏米粉进行改性制备高抗性薏米粉,并进一步比较改性前后薏米粉的理化特性。在单因素基础上,利用正交试验优化薏米粉乳浓度、pH、压力、保压时间与老化时间对高抗性薏米粉得率的影响。结果表明,超高压改性制备高抗性薏... 采用超高压技术对薏米粉进行改性制备高抗性薏米粉,并进一步比较改性前后薏米粉的理化特性。在单因素基础上,利用正交试验优化薏米粉乳浓度、pH、压力、保压时间与老化时间对高抗性薏米粉得率的影响。结果表明,超高压改性制备高抗性薏米粉最优工艺为:薏米粉乳浓度20%、压力600 MPa、pH值6.0、保压时间15 min、老化时间36h,该工艺条件下薏米抗性淀粉含量为17.26%;经超高压处理后薏米粉抗性淀粉含量显著提高,冻融稳定性、凝沉性、溶解性也有所改善,膨润度和透光率略有下降。超高压处理较适宜研制以减肥等保健为主的功能性薏米粉。 展开更多
关键词 薏米 抗性淀粉 超高压 改性 理化性质
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Effects of ultra-high-pressure treatment on the structural and functional properties of buckwheat 13S globulin 被引量:1
17
作者 Yiming Zhou Boya Ouyang +4 位作者 Lina Du Yun Wei Xiaoli Zhou Ying Xiao Yifen Wang 《Food Science and Human Wellness》 SCIE 2022年第4期895-903,共9页
Components with strong adsorption capacity for cholates from buckwheat proteins were screened, separated and purified by several methods, and the effects of ultra-high-pressure(UHP) on the structure and function of bu... Components with strong adsorption capacity for cholates from buckwheat proteins were screened, separated and purified by several methods, and the effects of ultra-high-pressure(UHP) on the structure and function of buckwheat 13S globulin(BW13SG) were studied. Samples were treated by UHP at different p H(3.0 and 7.0) value(s) and at 100–500 MPa for 10–30 min. The results showed that the tertiary structure of BW13SG was partially denatured and aggregated. The decrease in the unordered structure indicated that UHP resulted in a looser secondary structure of BW13SG. UHP treatment also increased solubility, emulsion activity and stability, foaming capacity and stability. The samples treated at 500 MPa, p H 3.0 for 30 min had the most enhanced functionality. Moreover, under this condition, the sodium cholate and sodium deoxycholate adsorption capacities of BW13SG were both higher than 98% and the adsorption capacity of sodium taurocholate, which can be difficult to adsorb, was higher than 60%. 展开更多
关键词 ultra-high-pressure Buckwheat 13S globulin Structure Functional characteristics
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速溶薏米粉的制备及其特性研究 被引量:1
18
作者 肖志勇 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2019年第3期84-89,共6页
以超高压改性与高压均质相结合为关键技术制备速溶薏米粉,并对速溶薏米粉营养成分及其特性进行了测定。结果表明,制备的速溶薏米粉主要营养成分保存较好,抗性淀粉含量显著增加,休止角较小,堆积密度较大,结块率较小,冲调性和蛋白质分散... 以超高压改性与高压均质相结合为关键技术制备速溶薏米粉,并对速溶薏米粉营养成分及其特性进行了测定。结果表明,制备的速溶薏米粉主要营养成分保存较好,抗性淀粉含量显著增加,休止角较小,堆积密度较大,结块率较小,冲调性和蛋白质分散性较好,消化率较低,香气风味及色泽等稍逊于常见谷物粉,但口感较好,为薏米冲调食品的开发提供依据。 展开更多
关键词 薏米 超高压 高压均质 理化性质
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The Dabieshan Coesite-bearing Eclogite Terrain-A Late Archaean Ultra - high- Pressure Metamorphic Belt
19
作者 Cao Ronglong and Zhu ShouhuaGuangzhou Institute of Geochemistry, Chinese Academy of Sciences, Guangzhou, Guangdong 《Acta Geologica Sinica(English Edition)》 SCIE CAS CSCD 1996年第1期46-58,共13页
A U -Pb zircon age of 2774±24 Ma for eclogite from the Bixiling rock body of Anhui Province, central China, indicates that the Dabieshan coesite-bearing eclogite was probably formed in the Late Archaean. A phengi... A U -Pb zircon age of 2774±24 Ma for eclogite from the Bixiling rock body of Anhui Province, central China, indicates that the Dabieshan coesite-bearing eclogite was probably formed in the Late Archaean. A phengite Ar-Ar isochron age of 662±13 Ma for the eclogite confines also an upper limit age of its subsequent retrograde metamorphism in the Precambrian. The results of isotopic dating for such type of eclogite coincide with the geological features of its restricted occurrence within the Archaean metamaorphic terrain composed of the Dabie Group. It is believed that the Dabieshan coesite-bearing eclogite terrain might be a Late Archaean ultra-high-pressure metamorphic belt. The Dabie Mountains area was the eastward extension of the southern Qinling structural belt during the Triassic. Both the Dabie Group and the coesite-bearing eclogite hosted therein underwent a late-stage dynamic metamorphic event. The present authors have obtained a muscovite Ar-Ar isochron age of 192.6±2.8 Ma from plagioclase gneiss and a hornblende Ar-Ar plateau age of 230.7±4.6 Ma for the low amphibolite in eclogite respectively, which represent the Indosinian reworking ages of the original metamorphic rocks of the Dabie Group gneiss and coesite-bearing eclogite. 展开更多
关键词 Dabie Mountains coesite-bearing eclogite zircon U -Pb dating Late Archaean ultra-high-pressure metamorphic belt
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蒜蓉超高压处理条件优化及其理化性质
20
作者 龙姣丽 周佺 +5 位作者 艾民珉 李树长 郭善广 黄炜仪 黄婉莹 蒋爱民 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2022年第23期117-123,共7页
该文采用Box-Behnken响应面法优化蒜蓉超高压(ultra-high-pressure,UHP)处理工艺,同时测定蒜蓉品质相关理化指标。探究压力、保压时间和黄原胶添加量对蒜蓉感官评分和b*值的影响,进一步通过响应面法优化蒜蓉超高压处理条件,并进行预测... 该文采用Box-Behnken响应面法优化蒜蓉超高压(ultra-high-pressure,UHP)处理工艺,同时测定蒜蓉品质相关理化指标。探究压力、保压时间和黄原胶添加量对蒜蓉感官评分和b*值的影响,进一步通过响应面法优化蒜蓉超高压处理条件,并进行预测分析及验证试验。结果表明,蒜蓉超高压处理的最佳条件为压力400 MPa、保压时间15 min、黄原胶添加量0.3%。在此条件下,蒜蓉感官评分为17.80,与预测值18.16接近,此时蒜蓉呈淡黄色,质地均匀,口感鲜香。3个因素对蒜蓉感官评分的影响大小为保压时间>压力>黄原胶添加量。最佳条件下处理的蒜蓉酸价为0.318 mg/g,过氧化值为0.008 g/100 g,水溶性多糖含量为132.04 mg/g,大蒜素含量为0.102 mg/mL,未检出微生物和大肠杆菌残留。 展开更多
关键词 蒜蓉 超高压 响应面 工艺优化 理化性质
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