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超高压处理对多酚氧化酶活性的影响 被引量：63
1
作者 曾庆梅 潘见 +2 位作者 谢慧明 杨毅 黄训端 《高压物理学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期144-148,共5页
研究了超高压中温协同处理对砀山梨汁中多酚氧化酶活性的影响,实验压力为0.1～500MPa,温度为20～60℃。此外,考察了不同pH值(3～7)和保压时间(2～34min)超高压处理对酶活性的影响。实验结果分析表明:在处理温度为50℃、保压时间为10min... 研究了超高压中温协同处理对砀山梨汁中多酚氧化酶活性的影响,实验压力为0.1～500MPa,温度为20～60℃。此外,考察了不同pH值(3～7)和保压时间(2～34min)超高压处理对酶活性的影响。实验结果分析表明:在处理温度为50℃、保压时间为10min和梨汁pH值为5的条件下,200～300MPa处理梨汁时多酚氧化酶被激活,活性表现最高;500MPa时酶的活性下降到75.3%。协同温度为30℃处理梨汁时,酶的活性反而增大;30℃以后,酶活性随温度升高而迅速降低;有效协同高压处理的温度为40℃。随着保压时间的延长,梨汁中过氧化物酶的活性减小;18min以前下降速度较快些,之后下降速度变缓。pH在5～6之间,酶的残留活性最大;pH值为6时,梨汁中多酚氧化酶最为耐压。 展开更多
关键词 超高压处理 多酚氧化酶 活性分析 PH值 梨汁 保压时间
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草莓汁的超高压杀菌研究 被引量：56
2
作者 潘见 曾庆梅 +2 位作者 谢慧明 杨毅 徐惠群 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第1期31-34,共4页
本文研究热敏性果汁——纯草莓汁超高压处理与微生物存活量之间的关系。考察了菌落总数、霉菌、酵母菌数和大肠菌群数的变化。实验结果表明:在温度为29℃下,草莓汁中大肠菌群对压力非常敏感,压力为350MPa,保压3min即可全部杀灭;霉菌和... 本文研究热敏性果汁——纯草莓汁超高压处理与微生物存活量之间的关系。考察了菌落总数、霉菌、酵母菌数和大肠菌群数的变化。实验结果表明:在温度为29℃下,草莓汁中大肠菌群对压力非常敏感,压力为350MPa,保压3min即可全部杀灭;霉菌和酵母菌较大肠菌群耐压,压力为350MPa,保压10min可全部杀灭;果汁中虽含多种耐压菌,但经500MPa,保压15min处理,菌落总数还可降至30cfu/ml,达到了国家食品卫生标准要求。 展开更多
关键词 果汁 草莓汁 超高压杀菌 菌落总数 霉菌 酵母菌 大肠菌群
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果蔬汁非热加工技术进展 被引量：42
3
作者 廖小军 《饮料工业》 2002年第6期4-7,共4页
食品的非热加工技术已成为研究的热点。详细介绍了近年来非热加工技术在果蔬汁中的研究与应用现状。
关键词 果蔬汁 非热加工 超高压 脉冲电场 紫外照射 电脉冲 二氧化碳
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超高压处理对梅鱼鱼糜凝胶特性的影响 被引量：45
4
作者 胡飞华 陆海霞 +1 位作者 陈青 励建荣 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期329-335,共7页
考察超高压压力、保压时间、协同温度3因素,应用质构仪,得到了梅鱼鱼糜凝胶硬度、弹性、内聚性、咀嚼性和凝胶强度等特性参数,并以凝胶强度为指标,对超高压压力、保压时间、协同温度进行了优化,通过正交试验确定了最优超高压处理条件,即... 考察超高压压力、保压时间、协同温度3因素,应用质构仪,得到了梅鱼鱼糜凝胶硬度、弹性、内聚性、咀嚼性和凝胶强度等特性参数,并以凝胶强度为指标,对超高压压力、保压时间、协同温度进行了优化,通过正交试验确定了最优超高压处理条件,即:压力300MPa、保压时间15min、协同温度20℃,所得凝胶强度为363.15g.cm。分析凝胶特性结果得到:压力在200MPa时,梅鱼鱼糜已经开始形成凝胶;保压时间5min以后,凝胶特性无显著性影响;随着协同处理温度的升高,凝胶特性显著降低。压力、保压时间、协同温度3因素对凝胶强度的影响顺序为压力>协同温度>保压时间。压力大于300MPa、保压时间大于5min时,超高压处理对鱼糜凝胶内聚性无显著性影响;协同温度大于20℃时,内聚性随着处理温度的升高而显著降低。超高压与热处理比较结果发现,经超高压处理的梅鱼鱼糜凝胶强度优于热处理,是热处理的2.2倍,经超高压处理之后的凝胶硬度低于热处理的凝胶硬度,仅为热处理的67%,弹性、内聚性、咀嚼性、持水性和白度,超高压处理均高于热处理的凝胶,其中弹性增加明显,为热处理的1.6倍。超高压和热处理两种组合处理方式结果表明,超高压处理之后再经热处理得到的梅鱼鱼糜凝胶特性与单一的两段式热处理方式基本接近,而热处理之后再经超高压处理则对梅鱼鱼糜凝胶结构破坏严重。研究结果表明,超高压能促进梅鱼鱼糜凝胶的形成,获得更好的品质,在鱼糜加工中具有良好的应用前景。 展开更多
关键词 梅鱼 超高压 鱼糜 凝胶特性
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库车前陆盆地克深气田超深超高压气藏开发认识与技术对策 被引量：44
5
作者 江同文 孙雄伟 《天然气工业》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第6期1-9,共9页
塔里木盆地北缘库车前陆盆地克深气田是罕见的超深超高压裂缝性致密砂岩气藏。在气田开发先导试验阶段,开发井成功率、产能到位率均低,气井产能递减快,开发效果不佳。为此,在深入认识气藏地质特征、产能控制因素、储层连通关系与渗流特... 塔里木盆地北缘库车前陆盆地克深气田是罕见的超深超高压裂缝性致密砂岩气藏。在气田开发先导试验阶段,开发井成功率、产能到位率均低,气井产能递减快,开发效果不佳。为此,在深入认识气藏地质特征、产能控制因素、储层连通关系与渗流特征、气水关系与水侵规律的基础上,经过持续的开发试验和技术攻关,探索形成了"高部位集中布井、适度改造、早期排水"的开发对策和"超深复杂构造描述技术、裂缝性致密砂岩气藏井网优化技术、裂缝性致密砂岩储层缝网酸化压裂改造技术、超深超高压气井动态监测技术、高压气井井筒完整性管理与评价技术"等5大配套开发技术,在该气田开发过程中取得了良好的应用效果:(1)目的层钻井深度误差由125 m下降到30 m以内;(2)克深8区块扩大试验区产能到位率达100%;(3)单井平均天然气无阻流量提高5倍,由改造前的50×10~4 m^3/d提高到273×10~4 m^3/d;(4)克深气田实现了高温高压条件下的安全平稳生产。该气田的成功高效开发为国内外其他同类型气藏的开发提供了经验,其开发对策和配套技术具有重要的指导和借鉴意义。 展开更多
关键词 塔里木盆地 克深气田 白垩纪 巴什基奇克组 超深 超高压 高温 裂缝性 致密砂岩气藏 开发技术对策
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不同处理方法对虾过敏蛋白分子量及抗原性的影响 被引量：43
6
作者 董晓颖 高美须 +3 位作者 潘家荣 张春红 王志东 李淑荣 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期548-554,共7页
本文研究不同处理方法对虾过敏蛋白分子量及抗原性的影响。利用酶解、超高压、微波3种方法处理虾过敏蛋白,利用SDS-PAGE对虾过敏蛋白分子量大小进行测定,用OPA法对各种酶解条件下蛋白质的水解度进行测定,间接竞争ELISA法测定各种处理后... 本文研究不同处理方法对虾过敏蛋白分子量及抗原性的影响。利用酶解、超高压、微波3种方法处理虾过敏蛋白,利用SDS-PAGE对虾过敏蛋白分子量大小进行测定,用OPA法对各种酶解条件下蛋白质的水解度进行测定,间接竞争ELISA法测定各种处理后过敏蛋白抗原性的变化。结果表明蛋白酶处理后虾过敏蛋白特征条带消失,而经超高压和微波处理的分子量大小没有变化;间接竞争ELISA检测表明三种处理均会导致虾过敏蛋白致敏性不同程度降低或消失。 展开更多
关键词 虾过敏原 超高压 微波 酶解 分子量 抗原性
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超高压处理对南美白对虾在冷藏过程中贮藏特性的影响 被引量：42
7
作者 常耀光 李兆杰 +1 位作者 薛长湖 张亚琦 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第12期230-237,共8页
该文以不同的超高压条件(200,400,600,700MPa)对南美白对虾进行处理,通过考察与比较不同压力处理组冷藏过程中感官、微生物以及各化学指标的变化情况,揭示超高压技术对南美白对虾冷藏特性的影响。结果表明:超高压处理可以有效地杀灭南... 该文以不同的超高压条件(200,400,600,700MPa)对南美白对虾进行处理,通过考察与比较不同压力处理组冷藏过程中感官、微生物以及各化学指标的变化情况,揭示超高压技术对南美白对虾冷藏特性的影响。结果表明:超高压处理可以有效地杀灭南美白对虾中绝大多数微生物,抑制贮藏过程中挥发性盐基氮的积累,延缓pH值的变化,从而延长南美白对虾的货架期,且处理压力越高延长效果越显著;超高压处理会给鲜虾带来不同程度上的煮熟虾的风味;400MPa和600MPa处理使虾在冷藏过程的黑变提前,而700MPa处理可以完全抑制南美白对虾黑变现象的发生;超高压能够改变腺苷三磷酸(ATP)及其代谢产物的代谢情况,但不影响腺苷酸(AMP)的代谢途径。因此超高压处理可以改善南美白对虾在冷藏过程中的品质,对南美白对虾冷藏具有潜在的应用价值。 展开更多
关键词 南美白对虾 超高压 冷藏 黑变 核苷酸
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超高压处理对熟制鸡肉品质的影响 被引量：42
8
作者 王志江 郭善广 +3 位作者 蒋爱民 潘柯伊 杨公明 何文新 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第9期78-82,共5页
实验主要研究了不同预煮条件对超高压(室温,400MPa,15min)熟制鸡肉品质的影响,并探讨了室温下不同压力(0.1～700MPa)处理15min熟制鸡肉品质的变化规律。结果显示,不同预煮条件对熟制鸡肉品质的影响显著(p<0.05),对高压处理前后样品... 实验主要研究了不同预煮条件对超高压(室温,400MPa,15min)熟制鸡肉品质的影响,并探讨了室温下不同压力(0.1～700MPa)处理15min熟制鸡肉品质的变化规律。结果显示,不同预煮条件对熟制鸡肉品质的影响显著(p<0.05),对高压处理前后样品品质的变化程度也存在一定的影响。随着压力的增大,超高压熟制鸡肉的水分含量显著下降,亮度L*值显著减少,红度a*值和黄度b*值显著上升,硬度显著增大,弹性和pH值呈先增大后下降的趋势,鸡肉TBA值显著增大。感官评定结果表明,经超高压处理的熟制鸡肉质地显著改善,咀嚼性提高,压力作用对熟制鸡肉滋味气味影响不大,对样品颜色有一定影响(p<0.05)。 展开更多
关键词 预煮条件 超高压 鸡胸肉 质构 脂肪氧化
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桑叶多糖超高压提取工艺研究 被引量：38
9
作者 凌庆枝 李晓 +1 位作者 魏兆军 纵伟 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2008年第2期50-52,57,共4页
研究超高压提取桑叶多糖的最佳工艺条件。在单因素试验的基础上,采用正交试验法对桑叶多糖的超高压提取工艺进行优选,选用L9(34)进行正交试验,以桑叶多糖的得率为指标,考察超高压压力、保压时间、pH和固液比(W∶V)对桑叶多糖得率的影响... 研究超高压提取桑叶多糖的最佳工艺条件。在单因素试验的基础上,采用正交试验法对桑叶多糖的超高压提取工艺进行优选,选用L9(34)进行正交试验,以桑叶多糖的得率为指标,考察超高压压力、保压时间、pH和固液比(W∶V)对桑叶多糖得率的影响。结果桑叶多糖的最佳提取工艺条件为:超高压压力300MPa、超高压时间4.5min、pH9.0、固液比1∶16,桑叶多糖的提取得率可达2.23%。同热浸提取和超声提取方法相比,超高压提取方法得率高,提取时间短,是提取桑叶多糖的适宜方法。 展开更多
关键词 超高压 桑叶 多糖 提取
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超高压处理对大黄鱼鱼糜水分状态和蛋白质结构的影响 被引量：40
10
作者 秦影 汤海青 +1 位作者 欧昌荣 曹锦轩 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第23期246-252,共7页
为了研究超高压处理大黄鱼鱼糜的凝胶特性,该文利用低场核磁共振、拉曼光谱研究了水浴加热和超高压处理鱼糜凝胶化过程中水分存在状态和蛋白质结构的变化,并分析了它们和鱼糜凝胶特性指标的相关性。结果表明,与水浴加热处理相比,超高压... 为了研究超高压处理大黄鱼鱼糜的凝胶特性,该文利用低场核磁共振、拉曼光谱研究了水浴加热和超高压处理鱼糜凝胶化过程中水分存在状态和蛋白质结构的变化,并分析了它们和鱼糜凝胶特性指标的相关性。结果表明,与水浴加热处理相比,超高压处理能改善鱼糜凝胶特性,使其保水率、弹性、内聚性增大(P<0.05),硬度下降(P<0.05)。但随压力增大,鱼糜的内聚性、弹性、咀嚼性呈下降趋势(P<0.05),保水率变化不显著(P>0.05);低场核磁共振分析显示超高压使鱼糜自由水组分消失,不易流动水的流动性增强(P<0.05),结合水的含量增加(P<0.05);拉曼光谱分析显示超高压使鱼糜蛋白α-螺旋含量显著增加(P<0.05),无规卷曲和β-转角含量显著下降(P<0.05),三级结构也发生变化;相关性分析表明,蛋白质结构、水分状态及含量与鱼糜的质构、保水率之间存在特定相关性。说明不同处理条件下,鱼糜的蛋白质结构和水分状态发生改变,从而表现出相应的质构、保水率等凝胶特性。以上结果可为鱼糜凝胶特性的评价及改进提供检测方法及理论依据。 展开更多
关键词 凝胶 核磁共振 光谱分析 大黄鱼 鱼糜 超高压
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超高压对秘鲁鱿鱼肌原纤维蛋白凝胶特性的影响 被引量：37
11
作者 陆海霞 张蕾 +1 位作者 李学鹏 励建荣 《中国水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第5期1107-1114,共8页
秘鲁鱿鱼(Dosidicus gigas)是一种高产量、低价格、低品质的海洋渔业资源,由于其肉质粗糙,还有酸、苦、涩等不良风味,使秘鲁鱿鱼的资源化利用成为一个难点问题。本研究以秘鲁鱿鱼为研究对象,通过测定肌原纤维蛋白凝胶的硬度、弹性、电... 秘鲁鱿鱼(Dosidicus gigas)是一种高产量、低价格、低品质的海洋渔业资源,由于其肉质粗糙,还有酸、苦、涩等不良风味,使秘鲁鱿鱼的资源化利用成为一个难点问题。本研究以秘鲁鱿鱼为研究对象,通过测定肌原纤维蛋白凝胶的硬度、弹性、电泳图谱等,研究了超高压对其凝胶特性的影响,并比较了其与热诱导凝胶的差异。结果表明,超高压300MPa、10min时,秘鲁鱿鱼肌原纤维蛋白凝胶弹性达到最大值1.43;超高压300MPa、25min时凝胶弹性为1.42;超高压400MPa、25min时凝胶硬度达到最大值52.5g;300MPa、保压25min时凝胶强度达到最高值68.4g。不添加TG-B型谷氨酰胺转氨酶(TGase)时,秘鲁鱿鱼肌原纤维难以形成热诱导凝胶;添加了2%TGase的热诱导凝胶硬度较高,可达到74.74g,但凝胶弹性仅为0.90,凝胶强度为67.0g,与超高压诱导凝胶的强度相近。研究表明,超高压具有促进凝胶形成和改善凝胶特性尤其是凝胶弹性的作用,可以成为替代热处理的一种秘鲁鱿鱼鱼糜制品生产的新技术。 展开更多
关键词 超高压 秘鲁鱿鱼 肌原纤维蛋白 凝胶特性
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超高压处理对砀山梨汁中过氧化物酶活性的影响 被引量：29
12
作者 曾庆梅 潘见 +2 位作者 谢慧明 杨毅 王海翔 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第4期199-202,共4页
该文研究了超高压处理对砀山梨汁中过氧化物酶活性的影响。试验压力为0.1～500MPa,温度为20～60℃。此外,考察了不同pH值(3～7)和保压时间(2～34min)超高压处理对酶活性的影响。试验结果表明:在处理温度为50℃、保压时间为10min和梨汁pH... 该文研究了超高压处理对砀山梨汁中过氧化物酶活性的影响。试验压力为0.1～500MPa,温度为20～60℃。此外,考察了不同pH值(3～7)和保压时间(2～34min)超高压处理对酶活性的影响。试验结果表明:在处理温度为50℃、保压时间为10min和梨汁pH5的条件下,300MPa以下压力范围内高压处理酶被激活,其活性增加;大于300MPa时酶的活性随压力增大而下降。高压处理时,温度低于40℃对酶的活性影响不大;有效影响高压处理的最小温度为40℃。保压时间超过10min后时间延长对酶的活性影响甚微;认为保压时间不是影响酶活性的主要因素。pH小于5或大于6时酶的活性降低;当pH值为6时,梨汁中过氧化物酶最耐压。处理条件为500MPa、50℃、pH3和保压10min时可以较好地钝化过氧化物酶活性,是综合效果较佳的砀山梨汁超高压处理工艺。 展开更多
关键词 梨汁 超高压 中温 过氧化物酶 保压时间 PH值
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食品超高压杀菌技术 被引量：30
13
作者 励建荣 夏道宗 《广州食品工业科技》 EI CAS 2002年第3期45-47,共3页
本文主要研究了食品超高压杀菌技术的原理及其最新进展,重点讨论了温度、pH值、水分活度、压力大小和加压时间、施压方式、微生物的种类和特性以及食物本身的组成等因素对超高压杀菌效果的影响。
关键词 食品 超高压杀菌技术 原理 技术发展
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肉的超高压处理的研究进展 被引量：29
14
作者 竺尚武 《广州食品工业科技》 EI CAS 2004年第3期127-129,共3页
本文介绍了以超高压处理时,超高压对肉的颜色、肉的组织结构、肉中脂肪的氧化、肉的冻结过程和解冻过程的影响。
关键词 超高压处理 冻结过程 解冻过程 颜色 氧化 脂肪 研究进展 影响 组织结构
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超高压灭活枯草芽孢杆菌(AS1.140)的参数优化 被引量：26
15
作者 曾庆梅 潘见 +4 位作者 谢慧明 杨毅 徐慧群 黄训端 赵阳楠 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第4期158-162,共5页
该文采用响应曲面方法中的Box-Behnken模式,对超高压灭活枯草芽孢杆菌进行了试验优化设计,并进行了实验分析验证。试验结果表明:压力、温度、保压时间是超高压灭活枯草芽孢杆菌的显著影响因子,分析表明其显著度顺序为压力>温度>... 该文采用响应曲面方法中的Box-Behnken模式,对超高压灭活枯草芽孢杆菌进行了试验优化设计,并进行了实验分析验证。试验结果表明:压力、温度、保压时间是超高压灭活枯草芽孢杆菌的显著影响因子,分析表明其显著度顺序为压力>温度>保压时间;在本试验条件范围内建立并验证的超高压杀灭枯草芽孢杆菌的回归模型准确有效;优化得出10组杀灭106cfu/mL枯草芽孢杆菌工艺参数的取值范围为压力343.79～475.75MPa,温度27.47～57.44℃,保压时间14.14～19.72min。 展开更多
关键词 超高压 枯草芽孢杆菌 响应曲面法 优化
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中温协同超高压处理对梨汁中微生物的影响 被引量：28
16
作者 曾庆梅 潘见 +2 位作者 谢慧明 杨毅 徐慧群 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第8期30-34,共5页
本文研究了处理压力和协同温度对梨汁中菌落总数、霉菌和酵母菌以及大肠菌群存活量的影响。处理压力为大气压力到500MPa、协同温度为室温(19℃)到58℃、保压时间为10min、梨汁pH5(梨汁自然酸度)。实验结果表明:(1)在室温、保压时间为10... 本文研究了处理压力和协同温度对梨汁中菌落总数、霉菌和酵母菌以及大肠菌群存活量的影响。处理压力为大气压力到500MPa、协同温度为室温(19℃)到58℃、保压时间为10min、梨汁pH5(梨汁自然酸度)。实验结果表明:(1)在室温、保压时间为10min的条件下,当处理压力达到500MPa,菌落总数为50cfu/ml;压力为400MPa,霉菌和酵母菌存活量为10cfu/ml,大肠菌群则未被检出。(2)在压力为450MPa、保压时间为10min的条件下,协同温度≥29℃时,梨汁中菌落总数为70cfu/ml;霉菌和酵母菌未被检出;室温下高压处理大肠菌群即未被检出,完全达到国家食品卫生标准。 展开更多
关键词 超高压处理 梨汁 微生物 杀菌 菌落总数 霉菌 酵母菌 大肠菌群 温度
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超高压对食品品质的影响 被引量：31
17
作者 刘延奇 吴史博 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2008年第3期137-141,共5页
综述超高压处理对肉、奶、蛋及果蔬制品品质的影响,包括超高压对肉类食品的色泽、风味、纤维结构和嫩度的影响及超高压对乳制品中微生物、蛋白质及感官品质的作用效果;归纳了超高压下蛋类制品营养成分、感官品质、蛋白质凝结性和杀菌效... 综述超高压处理对肉、奶、蛋及果蔬制品品质的影响,包括超高压对肉类食品的色泽、风味、纤维结构和嫩度的影响及超高压对乳制品中微生物、蛋白质及感官品质的作用效果;归纳了超高压下蛋类制品营养成分、感官品质、蛋白质凝结性和杀菌效果的改变及超高压下果蔬制品的香气成分、维生素含量和口感的变化。 展开更多
关键词 超高压 食品 品质 影响
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超高压对果蔬汁品质影响研究进展 被引量：32
18
作者 张文佳 张燕 +4 位作者 廖小军 吴继红 陈芳 孙志健 胡小松 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2008年第9期113-117,共5页
超高压技术是一种新型的非热力加工技术。文中从果蔬汁的颜色品质、香气品质、营养品质及流变特性和稳定性等角度系统介绍和分析了超高压对果蔬汁品质影响的研究现状,并分析了今后这一领域研究的趋势。
关键词 超高压 果蔬汁 品质
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超高压处理对肉及肉制品的影响 被引量：31
19
作者 张秋勤 徐幸莲 +1 位作者 胡萍 韩衍青 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第12期267-270,共4页
超高压处理应用于肉与肉制品时可降低酶活性,抑制微生物生长繁殖,延长货架期。同时它对肉的色泽、风味、营养成分、蛋白质凝胶、嫩度等也有一定影响。为了推进超高压在肉品中的应用,本文综述了肉及肉制品应用超高压时受到的影响。
关键词 超高压 肉 品质
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超高压水射流辅助破岩钻孔研究进展 被引量：30
20
作者 廖华林 李根生 熊伟 《岩石力学与工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第A02期2583-2587,共5页
将喷嘴出口压力大于140MPa定义为超高压水射流。介绍了早期超高压水射流钻孔试验及其应用,综述了超高压水射流辅助深井钻孔技术的发展状况,概括了超高压水射流辅助破岩机理和岩石性质与水射流结构参数对破岩效果的影响规律。在此基础上... 将喷嘴出口压力大于140MPa定义为超高压水射流。介绍了早期超高压水射流钻孔试验及其应用,综述了超高压水射流辅助深井钻孔技术的发展状况,概括了超高压水射流辅助破岩机理和岩石性质与水射流结构参数对破岩效果的影响规律。在此基础上,对今后超高压水射流辅助破岩技术的研究提出了一些建议。 展开更多
关键词 钻井工程 超高压 水射流 钻孔 岩石破碎
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