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题名双螺杆挤出过程数值模拟研究进展
被引量：9
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作者
王贺祥
彭炯
葛震
张永涛
郭炳毅
李忠山
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机构
北京理工大学化学与化工学院
北京理工大学材料学院
西安北方惠安化学有限公司
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出处
《中国塑料》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第9期96-102,共7页
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文摘
在聚合物的双螺杆挤出过程的研究中,采用数值模拟的方法可以克服传统实验方法的局限,可为挤出机的设计加工提供参考。回顾了近年来国内外对双螺杆挤出过程数值模拟的研究成果,介绍了一维数学模型和三维数学模型对挤出过程进行数学描述的优缺点,从双螺杆挤出机内部的流场特性、瞬态混合性能、停留时间分布以及反应挤出等方面综述了相关研究进展,并对双螺杆挤出过程数值模拟的今后发展方向进行了展望。
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关键词
聚合物
加工
双螺杆挤出
数值模拟
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Keywords
polymer
processing
twin⁃screw extrusion
numerical simulation
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分类号
TQ320.663
[化学工程—合成树脂塑料工业]
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题名藜麦挤压面条加工工艺优化
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作者
陈凤莲
张红玉
杨春华
汤晓智
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机构
哈尔滨商业大学
南京财经大学
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出处
《食品研究与开发》
CAS
2024年第12期76-84,共9页
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基金
中央支持地方高校改革发展资金人才培养项目
黑龙江省“百千万”工程科技重大专项项目(2020ZX08B02)
+1 种基金
“十四五”国家重点研发计划项目(2021YFD2100902-3)
国家自然科学基金面上项目(32072258)。
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文摘
以藜麦为原料,采用双螺杆挤压技术制备藜麦面条。以蒸煮特性和质构特性为考察指标,在单因素试验的基础上,应用响应面法优化挤压藜麦面条的挤压工艺参数,探究挤压温度、物料水分含量和螺杆转速对面条品质的影响。结果表明,挤压藜麦面条的最佳工艺条件为挤压温度113℃、物料水分含量45%、螺杆转速80r/min,此时面条的蒸煮损失较低,硬度较高。
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关键词
藜麦
双螺杆挤压
工艺优化
蒸煮特性
质构特性
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Keywords
quinoa
twin⁃screw extrusion
process optimization
cooking characteristics
texture properties
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分类号
TS213.24
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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