精炼过程对油茶籽油品质影响的研究 被引量：16

1

作者 张东生 薛雅琳 +3 位作者 金青哲 王兴国 张东 钟诚 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2014年第9期18-22,共5页

研究了精炼过程对油茶籽油品质的影响。结果表明:脱胶脱酸工序中油茶籽油酸值降低;脱色工序中油茶籽油色泽变浅、酸值上升、过氧化值降低;脱臭工序中油茶籽油中甾醇、α-生育酚、角鲨烯含量显著降低,分别降低了32.1%、16.6%、40.0%;冬... 研究了精炼过程对油茶籽油品质的影响。结果表明:脱胶脱酸工序中油茶籽油酸值降低;脱色工序中油茶籽油色泽变浅、酸值上升、过氧化值降低;脱臭工序中油茶籽油中甾醇、α-生育酚、角鲨烯含量显著降低,分别降低了32.1%、16.6%、40.0%;冬化工序中因饱和脂肪酸结晶析出而使得油茶籽油碘值、不饱和脂肪酸含量和三油酸甘油酯含量升高;精炼过程中,油茶籽油脂肪酸组成和甘油三酯组成变化不大。 展开更多

关键词 油茶籽油 品质 脂肪酸组成 甘油三酯组成 精炼

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樟树籽仁油的结构和特性分析 被引量：8

2

作者 冯绍贵 李彦宸 +3 位作者 董春怡 文学方 余平 曾哲灵 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2020年第1期22-26,共5页

分别采用气相色谱、液质联用测定分析了樟树籽仁油的脂肪酸组成和分布、甘油三酯组成,测定分析了其理化性质、融化结晶特性。结果表明:樟树籽仁油中所含脂肪酸主要是中碳链脂肪酸,其中癸酸含量为60. 25%、月桂酸含量为35. 88%、辛酸含量... 分别采用气相色谱、液质联用测定分析了樟树籽仁油的脂肪酸组成和分布、甘油三酯组成,测定分析了其理化性质、融化结晶特性。结果表明:樟树籽仁油中所含脂肪酸主要是中碳链脂肪酸,其中癸酸含量为60. 25%、月桂酸含量为35. 88%、辛酸含量为0. 45%,长碳链脂肪酸含量低于5%;樟树籽仁油的甘油三酯组成为CCC(12. 55%)、CCLa(56. 38%)、CLaLa和MCC(20. 36%);樟树籽仁油酸价(KOH)为0. 32 mg/g、皂化值(KOH)为267. 30 mg/g、碘值(I)为5. 70 g/100 g、过氧化值为0. 03 g/100 g;樟树籽仁油的融化温度为21. 63℃、结晶温度为1. 54℃,在人体体温下处于完全融化状态,利于人体吸收代谢。 展开更多

关键词 樟树籽仁油 甘油三酯组成 理化性质

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新疆4种典型木本油料油脂脂肪酸和甘三酯组成分析 被引量：7

3

作者 任小娜 曾俊 +3 位作者 周茜 凯迪日耶.玉苏普 胡力文 马金芳 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2018年第12期119-121,共3页

以新疆4种典型的木本油料沙漠果、碧根果、甜杏仁和巴旦木为原料,测定了4种木本油料种仁的粗脂肪含量、水分及挥发物含量,以及4种油脂的脂肪酸和甘三酯组成。结果表明:4种油料种仁的水分及挥发物含量较低,粗脂肪含量较高,为40. 67%～69.... 以新疆4种典型的木本油料沙漠果、碧根果、甜杏仁和巴旦木为原料,测定了4种木本油料种仁的粗脂肪含量、水分及挥发物含量,以及4种油脂的脂肪酸和甘三酯组成。结果表明:4种油料种仁的水分及挥发物含量较低,粗脂肪含量较高,为40. 67%～69. 29%;巴旦木油、碧根果油和甜杏仁油不饱和脂肪酸含量均在90%以上,沙漠果油的不饱和脂肪酸含量为73. 85%; 4种油脂的脂肪酸均以油酸为主(48. 04%～80. 16%);巴旦木油、碧根果油和甜杏仁油以三不饱和脂肪酸甘油酯为主,含量为69. 88%～75. 50%,沙漠果油以二不饱和脂肪酸甘油酯为主,含量为48. 50%; 4种油脂甘三酯均以OOO最多,碳原子当量中均以ECN48最高。 展开更多

关键词 木本油料 粗脂肪 脂肪酸 甘三酯组成

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不同种类葵花籽油甘油三酯组成的比较 被引量：2

4

作者 李晓宁 薛雅琳 +1 位作者 朱琳 张东 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2017年第8期128-130,144,共4页

对来自我国葵花籽主产区的油用葵花籽和普通葵花籽进行油脂提取,并对两类葵花籽油甘油三酯组成和含量进行了测定及比较。结果表明:两类葵花籽油均由14种甘油三酯组成,其中LLL、OLL、PLL、OOL、SLL+OPL、OOO、OLS的含量之和均达到91%以上... 对来自我国葵花籽主产区的油用葵花籽和普通葵花籽进行油脂提取,并对两类葵花籽油甘油三酯组成和含量进行了测定及比较。结果表明:两类葵花籽油均由14种甘油三酯组成,其中LLL、OLL、PLL、OOL、SLL+OPL、OOO、OLS的含量之和均达到91%以上;两类葵花籽油的甘油三酯含量区间呈现完全包含或交错重叠的关系;除SSL+POS外,其他甘油三酯含量在油用葵花籽油中的差异比在普通葵花籽油中的差异更为显著。 展开更多

关键词 葵花籽油 甘油三酯 组成 含量

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焙炒处理对不同植物油品质特性的影响 被引量：1

5

作者 董国鑫 王淑珍 +4 位作者 雷风 白琴 苏学民 宋杨波 王进英 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2022年第9期19-25,共7页

为了研究焙炒对植物油品质的影响,以油菜籽、亚麻籽、花生、葵花籽和芝麻为原料,经焙炒处理后采用液压压榨法制油(热榨油),分析植物油的理化指标(酸值、过氧化值、水分及挥发物、色泽)、主体组分(脂肪酸组成及含量、甘三酯组成及含量、... 为了研究焙炒对植物油品质的影响,以油菜籽、亚麻籽、花生、葵花籽和芝麻为原料,经焙炒处理后采用液压压榨法制油(热榨油),分析植物油的理化指标(酸值、过氧化值、水分及挥发物、色泽)、主体组分(脂肪酸组成及含量、甘三酯组成及含量、挥发性组分)和总酚含量,并与未焙炒处理直接压榨制取的油(冷榨油)作对比。结果表明:热榨油酸值和过氧化值显著高于冷榨油(p<0.05),其中,热榨亚麻籽油酸值(KOH)最高(0.96 mg/g),热榨菜籽油过氧化值最高(1.02 mmol/kg);冷榨油水分及挥发物含量显著高于热榨油(p<0.05),其中冷榨花生油水分及挥发物含量最高(0.16%);热榨油的色泽较冷榨油深,其中热榨菜籽油的色泽最深(R1.1,Y31);焙炒对植物油脂肪酸和甘三酯组成及含量无显著影响(p>0.05);热榨油中醇类、醛类和酸类等挥发性组分较少,但杂环类物质较多;热榨菜籽油、亚麻籽油、花生油、葵花籽油和芝麻油总酚含量分别是其冷榨油的1.38、1.57、1.51、1.80倍和1.27倍。因此,焙炒对植物油品质影响较大,应根据生产需要选择合适的预处理方式。 展开更多

关键词 焙炒处理 植物油 理化指标 脂肪酸组成 甘三酯组成 挥发性组分 总酚

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甘三酯立体专一分析的研究 (Ⅰ)甘三酯“立体专一分析”对研究甘三酯组份的重要性

6

作者 韩国麒 徐学兵 刘林森 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1989年第3期2-11,共10页

有关用油脂的脂肪酸组成推算其甘三酯组份的假说很多,但用之比较有效的仅有两种,即Vander Wal的2—随机1,3—随机假说与Tsuda的1随机2随机3随机假说。前者以甘三酯2位脂肪酸分布为基础,而后者则是以甘三酯“立体专一分析”数据为基础,... 有关用油脂的脂肪酸组成推算其甘三酯组份的假说很多,但用之比较有效的仅有两种,即Vander Wal的2—随机1,3—随机假说与Tsuda的1随机2随机3随机假说。前者以甘三酯2位脂肪酸分布为基础,而后者则是以甘三酯“立体专一分析”数据为基础,因此后者更比较符合天然油脂的实际。本文综合介绍了有关甘三酯“立体专一分析”的涵义、反应机制、操作程序以及研究甘三酯组份的重要性。 展开更多

关键词 油脂 甘三酯组份 立体专一分析

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饲粮中添加中链脂肪酸甘油三酯对母猪繁殖性能、血清生化指标及初乳成分的影响 被引量：19

7

作者 张文飞 张红菊 +4 位作者 管武太 谌俊 罗旭芳 陈芳 邓跃林 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第10期3256-3263,共8页

本试验旨在研究母猪妊娠后期和泌乳期饲粮中添加中链脂肪酸甘油三酯（MCT）对母猪繁殖性能、血清生化指标及初乳成分的影响。试验选取120头纯种大白妊娠母猪（3-5胎）,根据母猪预产期相近,胎次、体况、历史繁殖成绩均衡分布的原则分为3... 本试验旨在研究母猪妊娠后期和泌乳期饲粮中添加中链脂肪酸甘油三酯（MCT）对母猪繁殖性能、血清生化指标及初乳成分的影响。试验选取120头纯种大白妊娠母猪（3-5胎）,根据母猪预产期相近,胎次、体况、历史繁殖成绩均衡分布的原则分为3组,每组40个重复,每个重复1头母猪。对照组饲喂基础饲粮（含3.17%豆油）,油剂组以0.6%纯油剂MCT替换基础饲粮中0.6%的豆油（含2.57%豆油）,粉剂组在基础饲粮中添加0.5%微胶囊粉剂MCT。试验从母猪妊娠第85天开始至仔猪断奶结束。结果表明：1）与对照组相比,油剂组和粉剂组母猪产程分别提高了17.58%（P〈0.05）和9.21%（P〉0.05）,母猪泌乳期平均日采食量分别提高了5.92%和10.07%（P〉0.05）,母猪断奶后7日发情率分别提高了6.52%和4.25%（P〉0.05）;饲粮中添加MCT对母猪其他繁殖性能指标无显著影响（P〉0.05）。2）饲粮中添加MCT对母猪血清生化指标均无显著影响（P〉0.05）。3）与对照组相比,油剂组和粉剂组母猪初乳乳脂含量分别提高了18.09%和19.09%（P〉0.05）,饲粮中添加MCT对母猪初乳成分均无显著影响（P〉0.10）。由此可见,在母猪妊娠后期及泌乳期饲粮中添加MCT未能改善母猪的生产性能、血清生化指标及初乳成分,但添加油剂型MCT可显著缩短母猪产程。 展开更多

关键词 中链脂肪酸甘油三脂 母猪 繁殖性能 血清生化指标 初乳成分

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中链甘油三酯对断奶前仔猪生长性能、绒毛形态及血浆脂肪酸水平的影响 被引量：3

8

作者 薛瑞婷 李栋 《中国饲料》 北大核心 2020年第16期51-54,共4页

本研究旨在评估补充中链甘油三酯对仔猪断奶前生长性能、绒毛形态及血浆脂肪酸组成的影响。将300头新生仔猪随机分为3组,每组5个重复,每个重复20头,对照组进行哺乳(不补充中链甘油三酯)、处理1组哺乳的同时补充中链甘油三酯、处理2组仅... 本研究旨在评估补充中链甘油三酯对仔猪断奶前生长性能、绒毛形态及血浆脂肪酸组成的影响。将300头新生仔猪随机分为3组,每组5个重复,每个重复20头,对照组进行哺乳(不补充中链甘油三酯)、处理1组哺乳的同时补充中链甘油三酯、处理2组仅补充中链甘油三酯(不哺乳)。结果:仔猪出生后第6和8天,处理1组仔猪体重较对照组和处理2组仔猪分别提高7.02%、14.10%和9.23%、12.55%(P<0.05)。仔猪出生后1~6 d处理1组较对照组和处理2组日增重分别提高40.58%和29.33%(P<0.05),而仔猪出生后1~8 d,处理1组日增重较对照组显著提高34.34%(P<0.05)。与对照组相比,补充中链甘油三酯产品的处理组仔猪血浆中链脂肪酸浓度显著升高(P<0.05)。处理1组仔猪出生后6 h十二指肠和空肠绒毛高度显著高于对照组(P<0.05),而处理1组十二指肠隐窝深度显著高于对照组(P<0.05)。仔猪出生后6和8 d,处理1组仔猪十二指肠和空肠绒毛高度均显著高于对照组(P<0.05),处理组仔猪出生后8 d回肠绒毛高度显著高于对照组(P<0.05),但处理组仔猪出生6和8 d后十二指肠隐窝深度显著低于对照组(P<0.05)。仔猪出生后6 d,与对照组相比,处理组回肠隐窝深度显著提高(P<0.05)。结论:断奶前补充中链甘油三酯可提高仔猪生长性能,提高仔猪以血浆中中链脂肪酸浓度,改善十二指肠、空肠、回肠绒毛高度。 展开更多

关键词 中链甘油三酯 仔猪 生长性能 绒毛形态 脂肪酸组成

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短期摄食卵黄磷脂与鱼油对高脂小鼠脂质代谢的影响 被引量：2

9

作者 史豪豪 车红霞 +3 位作者 高翔 崔洁 王玉明 薛长湖 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2017年第7期9-16,共8页

比较研究短期摄食磷脂型(Docosahexaenoic acid,DHA)、甘油三酯型DHA以及甘油三酯型DHA与卵黄磷脂复合物对高脂小鼠脂质代谢的影响。C57BL/6J小鼠按体重分为5组,低脂对照组、高脂模型组、磷脂型DHA组、甘油三酯型DHA组、甘油三酯型DHA... 比较研究短期摄食磷脂型(Docosahexaenoic acid,DHA)、甘油三酯型DHA以及甘油三酯型DHA与卵黄磷脂复合物对高脂小鼠脂质代谢的影响。C57BL/6J小鼠按体重分为5组,低脂对照组、高脂模型组、磷脂型DHA组、甘油三酯型DHA组、甘油三酯型DHA与蛋黄磷脂的复配组,各受试物组均采用高脂饲料,喂食一周后,分别测定血清、肝脏和脑内的脂质水平以及肝脏和脑内的脂肪酸组成。短期膳食补充DHA后均可不同程度改善小鼠的脂质代谢。磷脂型DHA以及甘油三酯型DHA与蛋黄磷脂的复配同等程度显著降低了高脂摄食小鼠的血清TG浓度;而在降低TC方面,磷脂型DHA效果优于复配型;甘油三酯型DHA与卵黄磷脂的复配组肝脏TG水平显著低于高脂组,但与磷脂型DHA组无显著差异;磷脂型DHA与复配型均显著提高肝脏和脑内DHA含量。磷脂型DHA能够更有效改善高脂饮食小鼠血清和肝脏脂质代谢,且磷脂型DHA在增加脑内DHA方面效果最佳。 展开更多

关键词 脂质代谢 二十二碳六烯酸 甘油三酯 磷脂 脂肪酸组成

原文传递

基于多标记ML-kNN算法的食用植物油检测研究 被引量：1

10

作者 周海琴 张红梅 靳小波 《电脑知识与技术（过刊）》 2017年第3X期265-268,共4页

随着信息科学技术的发展,多种智能处理方法已凸显出自己的优势。食用植物油高效液相色谱法与支持向量机、AdaBoost.RMH、ML-LVQ算法相结合的食用油检测方法已有所应用。本文将甘油三酸脂组成成分指纹谱数据与多多标记ML-kNN算法相结合,... 随着信息科学技术的发展,多种智能处理方法已凸显出自己的优势。食用植物油高效液相色谱法与支持向量机、AdaBoost.RMH、ML-LVQ算法相结合的食用油检测方法已有所应用。本文将甘油三酸脂组成成分指纹谱数据与多多标记ML-kNN算法相结合,用于食用植物油的分类识别与掺伪检验。首先进行甘油三酸脂组成成分指纹谱特征提取,然后构建多标号分类器,接着进行试验并评价其系统的性能。通过8种食用植物油及其混合油的测试结果表明,该算法能有效的应用于食用植物油的定性分类与定量分析。 展开更多

关键词 多标记学习 ML-kNN算法 甘油三酸脂组成成分指纹谱 食用植物油脂鉴别

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脉康合剂对高脂血症大鼠的血脂和肝脂的影响

11

作者 田宝林 李兰芳 李永辉 《中国现代应用药学》 CAS CSCD 北大核心 2006年第S3期853-854,共2页

目的观察脉康合剂对实验性高脂血症大鼠血脂和肝脂的影响。方法采用高脂饲料饲喂大鼠,同时给予受试药物30d,实验结束,取血测定胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白;取肝脏测定胆固醇和甘油三酯的含量。结果脉康合剂能降低实... 目的观察脉康合剂对实验性高脂血症大鼠血脂和肝脂的影响。方法采用高脂饲料饲喂大鼠,同时给予受试药物30d,实验结束,取血测定胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白;取肝脏测定胆固醇和甘油三酯的含量。结果脉康合剂能降低实验性高脂血症大鼠胆固醇、甘油三酯含量;降低低密度脂蛋白。降低高脂血症大鼠肝脏胆固醇和甘油三酯的含量。 展开更多

关键词 脉康合剂 高脂血症大鼠 胆固醇 甘油三酯 肝脂

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甘三酯立体专一分析的研究——1 甘三酯“立体专一分析”对研究甘三酯组份的重要性

12

作者 韩国麒 徐学兵 刘林森 《粮食加工》 1989年第2期1-10,13,共11页

有关用油脂的脂肪酸组成推算其甘三酯组份的假说很多,但用之比较有效的仅有两种、即Vander Wal的2—随机1.3—随机假说与Tsuda的1随机2随机3随机假说,前者以甘三酯2位脂肪酸分布为基础,而后者是以甘三酯“立体专一分析”数据为基础,因... 有关用油脂的脂肪酸组成推算其甘三酯组份的假说很多,但用之比较有效的仅有两种、即Vander Wal的2—随机1.3—随机假说与Tsuda的1随机2随机3随机假说,前者以甘三酯2位脂肪酸分布为基础,而后者是以甘三酯“立体专一分析”数据为基础,因此后者更比较符合天然油脂的实际。本文综合介绍了有关甘三酯“立体专一分析”的函义、反应机制、操作程序以及对研究甘三酯组份的重要性。 展开更多

关键词 立体专一分析 甘三酯组份 磷脂酶A₂ 胰脂酶

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