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利用罗非鱼头与骨制备鱼香风味物的研究 被引量:7
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作者 张锋 谭竹钧 +2 位作者 胡华平 李穗金 陈明军 《食品科技》 CAS 北大核心 2008年第8期111-114,共4页
以罗非鱼头与骨为原料,在一定条件下酶解得到鱼香蛋白水解物,并添加适量的酵母抽提物,脱苦、去腥,改善蛋白酶解物风味。研究表明,最佳风味物的条件为添加复合蛋白酶0.06g、风味酶0.08g、蒸馏水20mL、调体系pH值8.0,在50℃振荡水浴锅中水... 以罗非鱼头与骨为原料,在一定条件下酶解得到鱼香蛋白水解物,并添加适量的酵母抽提物,脱苦、去腥,改善蛋白酶解物风味。研究表明,最佳风味物的条件为添加复合蛋白酶0.06g、风味酶0.08g、蒸馏水20mL、调体系pH值8.0,在50℃振荡水浴锅中水解4h后,添加0.25g/10mL酵母抽提物。 展开更多
关键词 鱼味风味物 tricine-sds-page电泳 酵母抽提物
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南极磷虾抗氧化多肽制备的研究 被引量:7
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作者 王继宏 汪之和 +1 位作者 田鑫 李燕 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第3期109-112,共4页
以清除超氧阴离子自由基、DPPH自由基和羟基自由基能力为指标,筛选制备南极磷虾杭氧化多肽的水解条件,得到高效的抗氧化多肽制品。结果表明:胰蛋白酶、中性蛋白酶复合,酶解南极磷虾6h后得多肽的抗氧化能力最强,超氧阴离子自由基的... 以清除超氧阴离子自由基、DPPH自由基和羟基自由基能力为指标,筛选制备南极磷虾杭氧化多肽的水解条件,得到高效的抗氧化多肽制品。结果表明:胰蛋白酶、中性蛋白酶复合,酶解南极磷虾6h后得多肽的抗氧化能力最强,超氧阴离子自由基的清除率达到11.5%,DPPH自由基的清除率达到72.7%,羟基自由基的清除率达到84.8%。经超滤分离,分子量范围在5-10ku的多肽表现出较强的清除三种自由基的能力。对其进行tricine—SDS—PAGE电泳,结果显示电泳图谱上出现了两个条带。 展开更多
关键词 抗氧化 南极磷虾 酶解 超滤 tricinesdspage电泳
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牛肉酶解物的Tricine-SDS-PAGE电泳分析 被引量:5
3
作者 张谦益 吴洪华 《肉类工业》 2006年第7期21-22,共2页
用Tricine-SDS-PAGE电泳法对牛肉酶解物的分子量进行了测定,结果表明产物的分子量分布在1060~24000范围,分子量在5000以下的低分子蛋白成分含量约75%。
关键词 tricine-sds-page电泳 牛肉酶解物 分子量测定
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Tricine-SDS-PAGE电泳定量检测人体泪液中溶菌酶含量 被引量:4
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作者 史瑾 杨小琳 赵金礼 《临床医学研究与实践》 2018年第2期4-6,共3页
目的建立一种定量检测人体泪液中溶菌酶含量的方法。方法通过改进的Tricine-SDS-PAGE电泳,分析正常人体天然泪液中分子量在3~30 k Da的蛋白质分布,使泪液溶菌酶与其它泪液蛋白有效分离,用Image J软件对溶菌酶电泳条带进行灰度分析,定量... 目的建立一种定量检测人体泪液中溶菌酶含量的方法。方法通过改进的Tricine-SDS-PAGE电泳,分析正常人体天然泪液中分子量在3~30 k Da的蛋白质分布,使泪液溶菌酶与其它泪液蛋白有效分离,用Image J软件对溶菌酶电泳条带进行灰度分析,定量测定其中溶菌酶的含量。结果泪液溶菌酶和其它小分子蛋白可用改进的Tricine-SDS-PAGE电泳有效分离,对于人体泪液中的溶菌酶检测专属性良好;上样量10~30μg范围内,溶菌酶含量和电泳条带灰度面积线性关系良好(r=0.9934);分析17例人体泪液的样本,其中溶菌酶的含量在1.38~3.07 mg/m L。结论改进的Tricine-SDS-PAGE电泳法简单直观,并能批量性的一次分析多个样本,可用于科研及临床上人体泪液中溶菌酶的含量检测。 展开更多
关键词 人体泪液 溶菌酶 tricine-sds-page电泳 定量检测
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一种快速分离检测产脂肽类生物表面活性剂枯草芽孢杆菌的方法 被引量:3
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作者 王大威 张健 +1 位作者 姜伟 张凤久 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第9期142-146,共5页
脂肽(Lipopeptide)是由枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)等微生物产生的一类具有较强表面活性的生物表面活性剂。枯草杆菌磷酸泛酰巯基转移酶基因(sfp)是枯草芽孢杆菌中参与脂肽代谢的功能性基因。采用sfp基因PCR对从环境中得到的一组... 脂肽(Lipopeptide)是由枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)等微生物产生的一类具有较强表面活性的生物表面活性剂。枯草杆菌磷酸泛酰巯基转移酶基因(sfp)是枯草芽孢杆菌中参与脂肽代谢的功能性基因。采用sfp基因PCR对从环境中得到的一组产生表面活性剂的微生物进行筛选,结合Tricine-SDS-PAGE电泳对PCR结果呈阳性的菌株的代谢粗初提物进行检测,初步鉴定得到两株枯草芽孢杆菌。进一步利用16S rDNA序列的系统发育学分析确定这两种菌株为枯草芽孢杆菌,并利用TLC、HPLC鉴定其产物为脂肽类表面活性剂,从而建立了一套快速分离检测产生脂肽类生物表面活性剂的枯草芽孢杆菌方法。 展开更多
关键词 脂肽 枯草芽孢杆菌 sfp基因 tricine-sds-page电泳
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改良的Tricine—SDS—PAGE电泳检测胸腺肽分子量 被引量:3
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作者 陈妍珂 王孝功 王亚鹏 《现代检验医学杂志》 CAS 2016年第1期132-133,137,共3页
目的建立一种分析胸腺肽制剂中多肽分子量分布的简便可行的方法。方法采用改良的Tricine-SD-PAGE电泳方法分析胸腺肽制剂中多肽的分子量分布,并分析其中胸腺素α1的含量。结果采用该法可检出1μg的胸腺肽α1,分析国内市场上的胸腺肽... 目的建立一种分析胸腺肽制剂中多肽分子量分布的简便可行的方法。方法采用改良的Tricine-SD-PAGE电泳方法分析胸腺肽制剂中多肽的分子量分布,并分析其中胸腺素α1的含量。结果采用该法可检出1μg的胸腺肽α1,分析国内市场上的胸腺肽制剂多肽分子量分布范围在3.5~8.5kD。结论该法适用于分析胸腺肽制剂中多肽组分的分子量分布和胸腺肽α1的存在,可用于胸腺肽制剂的质量控制。 展开更多
关键词 胸腺肽 分子量 tricinesds-page电泳 胸腺肽Α1
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人乳与牛乳天然小分子蛋白肽的差异对比及功能分析 被引量:2
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作者 彭秀明 潘岩 +4 位作者 叶清 杨梅 武俊瑞 刘彪 岳喜庆 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第3期36-41,共6页
研究利用超滤技术和Tricine-SDS-PAGE电泳将人乳与牛乳中天然存在的小分子蛋白肽进行分离。蛋白条带经质谱鉴定发现,人乳小分子蛋白肽含有28种,牛乳小分子蛋白肽含有24种,二者存在18种相同蛋白肽。Gene Ontology(GO)功能注释分析发现,... 研究利用超滤技术和Tricine-SDS-PAGE电泳将人乳与牛乳中天然存在的小分子蛋白肽进行分离。蛋白条带经质谱鉴定发现,人乳小分子蛋白肽含有28种,牛乳小分子蛋白肽含有24种,二者存在18种相同蛋白肽。Gene Ontology(GO)功能注释分析发现,在生物过程中,人乳小分子蛋白肽发挥的作用要高于牛乳小分子蛋白肽,尤其体现在免疫过程中的作用;在分子功能上,二者主要分子功能是结合作用,其中人乳小分子蛋白肽的结合作用强,而牛乳小分子蛋白肽参与的转运活性的分子功能大于人乳小分子蛋白肽;在细胞组成上,二者均参与了细胞与细胞膜的组成。通过Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes(KEGG)代谢通路分析可知,人乳小分子蛋白肽参与酪氨酸和抗原的加工和呈递2个代谢通路,而牛乳小分子蛋白肽仅参与系统性红斑狼疮代谢通路。对人乳和牛乳中的小分子蛋白肽组成进行研究,不仅为揭示人乳蛋白和牛乳蛋白的差异及其生理功能提供了理论依据,而且为婴幼儿食品、母乳化制品达到母乳水平提供有益探索。 展开更多
关键词 小分子蛋白肽 tricine-sds-page电泳 GO功能注释 KEGG代谢通路
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油松毛虫幼虫抗菌物质及其抗菌活性研究 被引量:1
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作者 司钊 薛皎亮 +2 位作者 谢映平 樊金华 李永福 《环境昆虫学报》 CSCD 2008年第4期318-324,共7页
采用体内注射法,对油松毛虫Dendrolimus tabulaeformis Tsai et Liu 3龄幼虫注射浓度为1.0×10^8孢子/mL的大肠杆菌Escherichia coli菌悬液,诱导其产生抗菌物质,12h后收集制备血淋巴粗提液。分别测定对4种细菌和4种真菌的抗菌... 采用体内注射法,对油松毛虫Dendrolimus tabulaeformis Tsai et Liu 3龄幼虫注射浓度为1.0×10^8孢子/mL的大肠杆菌Escherichia coli菌悬液,诱导其产生抗菌物质,12h后收集制备血淋巴粗提液。分别测定对4种细菌和4种真菌的抗菌活性,并检测温度、pH值变化和反复冻融对抗菌活性的影响。采用Tricine—SDS—PAGE电泳法确定抗菌物质的分子量大小。结果发现,诱导后的油松毛虫3龄幼虫血淋巴粗提液对试验的细菌和真菌均有不同程度的抑制作用,其中对革兰氏阴性细菌大肠杆菌E.coli和变形杆菌Proteus species的抑制作用强于革兰氏阳性细菌金黄色葡萄球菌Staphylococcus aureus和枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis。血淋巴粗提液的的抗菌活性在50℃水浴处理和4~9的pH值条件下保持稳定,反复冻融1~5次抗菌物质的活性降低4.3%~14.9%。电泳结果显示,诱导组血淋巴粗提液在23.2kD和15.0kD处分别出现一条特异性条带,在60.4kD处蛋自带变浅。由此推测从油松毛虫幼虫体内诱导产生的抗菌物质分子量可能是23.2kD和15.0kD。 展开更多
关键词 油松毛虫 大肠杆菌 抗菌活性 血淋巴粗提液 tricinesdspage电泳
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温敏型核雄性不育系番茄T4育性的研究 被引量:1
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作者 王先裕 于分弟 +6 位作者 梁聪耀 李良劭 黄维娜 杜永臣 刘政国 曾东 潘立凡 《中国蔬菜》 北大核心 2011年第14期64-68,共5页
以温敏型核雄性不育系番茄T4及对照First为试材,通过调查花粉发芽率、自交结实率、果实种子数以及采用Tricine-SDS-PAGE电泳方法分析叶片及花药蛋白质的变化,研究T4的育性转化,并分析其在可育和不育条件下花粉发芽率、自交结实率、果实... 以温敏型核雄性不育系番茄T4及对照First为试材,通过调查花粉发芽率、自交结实率、果实种子数以及采用Tricine-SDS-PAGE电泳方法分析叶片及花药蛋白质的变化,研究T4的育性转化,并分析其在可育和不育条件下花粉发芽率、自交结实率、果实种子数、叶片及花药蛋白质的差异。结果表明:28℃/18℃(昼/夜)处理的T4花粉发芽率、自交结实率最高,果实种子数最多,与对照First差异不显著,表明此时T4恢复部分育性;28℃/24℃和28℃/12℃处理的T4花粉发芽率、自交结实率和果实种子数与对照差异均达到极显著水平,表现为不育。不同温度处理的T4花药蛋白质与叶片蛋白质差异均达到显著水平;28℃/24℃和28℃/12℃处理的T4叶片蛋白质与对照差异显著,但28℃/18℃处理的差异不明显。 展开更多
关键词 番茄 温敏型 核雄性不育系 tricine-sds-page电泳
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全蝎白术白头翁组方发酵前后可溶性蛋白质分子量分析 被引量:1
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作者 陶然 刘富菁 +4 位作者 王娅玲 王悦 袁如月 宋兴爽 王集会 《当代化工》 CAS 2020年第7期1330-1332,共3页
通过Tricine-SDS-PAGE电泳法比较全蝎白术白头翁组斱収酵前后水溶性蛋白质相对分子量的变化。按照超声水提的最佳工艺,分别制备全蝎白术白头翁组斱(SAPZF)、全蝎白术白头翁组斱収酵物(SAPZFFW)的超声水提醇沉冻干粉。通过Tricine-SDS-P... 通过Tricine-SDS-PAGE电泳法比较全蝎白术白头翁组斱収酵前后水溶性蛋白质相对分子量的变化。按照超声水提的最佳工艺,分别制备全蝎白术白头翁组斱(SAPZF)、全蝎白术白头翁组斱収酵物(SAPZFFW)的超声水提醇沉冻干粉。通过Tricine-SDS-PAGE电泳法对SAPZF、SAPZFFW醇沉物中的蛋白进行凝胶电泳分离。结果表明:12%T、3%C的Tricine-SDS-PAGE电泳图谱显示SAPZF醇沉物的蛋白主要出现了4个条带,相对分子量主要集中在130、70、50、35 kDa左右;SAPZFFW醇沉物的蛋白主要出现了3个条带,相对分子量分别集中在50、20、15 kDa左右。Tricine-SDS-PAGE电泳图谱显示収酵前后的全蝎白术白头翁中蛋白相对分子量大小具有显著性差别,収酵之后的蛋白质相对分子量较未収酵的变小。 展开更多
关键词 全蝎 白术 白头翁 tricine-sds-page电泳 収酵 水溶性蛋白质
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羊和猪胎盘肽的提取 被引量:7
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作者 周国华 孟凡军 +1 位作者 王永志 葛利江 《动物医学进展》 CSCD 2005年第9期88-89,共2页
利用超滤法从羊和猪的胎盘中提取胎盘肽,用改良的加脲Tricine-SDS-PAGE电泳法对其进行初步定性鉴定。成功分离显示出了羊的胎盘肽,其分子质量小于5 ku,与人胎盘肽的分子质量范围完全符合。猪的6 ku的蛋白带很明显,但低于5 ku的蛋白带不... 利用超滤法从羊和猪的胎盘中提取胎盘肽,用改良的加脲Tricine-SDS-PAGE电泳法对其进行初步定性鉴定。成功分离显示出了羊的胎盘肽,其分子质量小于5 ku,与人胎盘肽的分子质量范围完全符合。猪的6 ku的蛋白带很明显,但低于5 ku的蛋白带不是很明显。 展开更多
关键词 羊胎盘肽 猪胎盘肽 加脲tricine-sds-page电泳
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发酵法制备生物活性肽及其产物的初步分析 被引量:4
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作者 白雪 李丹凤 +1 位作者 王婷婷 霍贵成 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第23期201-205,210,共6页
以4株蛋白水解能力较强的瑞士乳杆菌作为出发菌株,分别测定其36h内的蛋白水解动力曲线、产酸曲线,经比较分析选出一株产肽能力强、速率快的瑞士乳杆菌作为后续实验用株。采用响应面分析法优化发酵条件,TricineSDS-PAGE电泳法对发酵产物... 以4株蛋白水解能力较强的瑞士乳杆菌作为出发菌株,分别测定其36h内的蛋白水解动力曲线、产酸曲线,经比较分析选出一株产肽能力强、速率快的瑞士乳杆菌作为后续实验用株。采用响应面分析法优化发酵条件,TricineSDS-PAGE电泳法对发酵产物进行初步分析。结果表明:所选瑞士乳杆菌在接种量为3.5%,底物浓度13%,发酵温度37℃,发酵时间18h的条件下,水解度可达5.60%,可将乳蛋白水解成大量的生物活性肽,其中包括很多小分子肽段,表明该菌可作为水解乳蛋白制备生物活性肽的优良菌株。 展开更多
关键词 乳酸菌 PH 水解度 响应面分析 tricinesdspage电泳
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