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莓茶传统家庭作坊制茶工艺研究 被引量：1
1
作者 张艳 杨建国 +3 位作者 姚琼 秦彩霞 钟伟 夏清柱 《绿色科技》 2021年第2期181-182,共2页
指出了湘西地理条件得天独厚,非常适宜莓茶生长,野生莓茶资源丰富。莓茶富含可溶性糖、黄酮类物质和多种微量元素,是集药食为一体的保健佳饮,是国家地理标志保护产品。根据莓茶生物学特性,连续4年进行了调查研究和加工试验,得出了传统... 指出了湘西地理条件得天独厚,非常适宜莓茶生长,野生莓茶资源丰富。莓茶富含可溶性糖、黄酮类物质和多种微量元素,是集药食为一体的保健佳饮,是国家地理标志保护产品。根据莓茶生物学特性,连续4年进行了调查研究和加工试验,得出了传统家庭作坊制茶工艺。结果表明:80~85℃山泉水冲泡莓茶效果最佳,最富营养,长期饮用可大大增强免疫力。加工时杀青受热均匀,控制好发酵温度,及时凉干,此法工艺简单,易操作,便于生产实践。可为让更多人熟悉掌握莓茶民间制作技术,同时也可为莓茶的初加工和饮用推广提供技术参考。 展开更多
关键词 传统制茶 家庭作坊 莓茶 工艺研究
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非遗语境下茶文化对外传播的方法与路径探索 被引量：6
2
作者 张帅 毕程 《中国茶叶》 2024年第2期74-82,共9页
近年来,我国茶文化对外传播取得了明显进展,但也面临着特定文化语境缺失与被误读等问题。文章在充分认识我国茶文化对外传播现状的基础上,强调了在“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录... 近年来,我国茶文化对外传播取得了明显进展,但也面临着特定文化语境缺失与被误读等问题。文章在充分认识我国茶文化对外传播现状的基础上,强调了在“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录的契机下,以非物质文化遗产为媒介传播茶文化的优势与意义,并从构建茶文化对外传播话语体系、创建茶文化传播资源集群、搭建茶文化传播交流平台等方面提出了具体的路径与方法。 展开更多
关键词 茶文化 非遗传承 对外传播 中国传统制茶技艺及其相关习俗
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传统制茶技艺类非物质文化遗产的保护与发展 被引量：7
3
作者 许凡凡 《农业考古》 北大核心 2021年第5期234-240,共7页
自2006年起,我国共有38项传统制茶技艺子项目进入国家级非物质文化遗产代表性名录中,有利于中国传统茶文化的传承。然而,随着社会现代化进程加快,我国制茶技艺类非物质文化遗产的保护也面临着更多挑战。本文主要通过对国家级制茶技艺类... 自2006年起,我国共有38项传统制茶技艺子项目进入国家级非物质文化遗产代表性名录中,有利于中国传统茶文化的传承。然而,随着社会现代化进程加快,我国制茶技艺类非物质文化遗产的保护也面临着更多挑战。本文主要通过对国家级制茶技艺类非物质文化遗产保护的回顾与反思,分析了传统制茶技艺非物质文化遗产保护与发展中存在的问题,进而提出了对策建议,使其能够在当代社会生活中得到更好延续。 展开更多
关键词 传统制茶技艺 非物质文化遗产 保护 发展
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传统制茶技艺类非物质文化遗产的传承与创新发展研究--以广西六堡茶为例 被引量：4
4
作者 李星亚 《现代食品》 2021年第24期130-132,142,共4页
传统制茶技艺已有42项被列入国家级非物质文化遗产,六堡茶传统制作技艺是其中之一。六堡茶历史悠久,文化内涵深厚,其传统制作技艺在传承的过程中还存在传承队伍规模小,动力不足;宣传力度小,保护不到位;开发力度弱,生命力不强等问题。本... 传统制茶技艺已有42项被列入国家级非物质文化遗产,六堡茶传统制作技艺是其中之一。六堡茶历史悠久,文化内涵深厚,其传统制作技艺在传承的过程中还存在传承队伍规模小,动力不足;宣传力度小,保护不到位;开发力度弱,生命力不强等问题。本文从宣传“茶养”、开展“茶育”、发展“茶旅”方面进行探索,寻找六堡茶传统制作技艺创新传承和六堡茶产业升级的新路径。 展开更多
关键词 六堡茶 传统制茶技艺 非物质文化遗产 传承
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