基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(Matrix-Assisted Laser Desorption Ionization Time of Flight Mass Spectrometry,MALDI-TOF MS)技术在食品、医药、化学等领域得到了广泛的应用.综述了MALDI-TOF MS技术的检测原理及特点,以及其在...基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(Matrix-Assisted Laser Desorption Ionization Time of Flight Mass Spectrometry,MALDI-TOF MS)技术在食品、医药、化学等领域得到了广泛的应用.综述了MALDI-TOF MS技术的检测原理及特点,以及其在食品微生物鉴定、分型、溯源分析中的应用.MALDI-TOF MS技术在微生物检验检测上具有快速、准确、高效等优点,随着样本处理方式标准化、数据库的完善化、生物信息学工具使用化等问题的解决,这一技术将成为微生物检测鉴定领域的重要辅助工具.展开更多
目的对一起因食用肠炎沙门氏菌污染的熏肉大饼引起的食源性疾病暴发事件进行溯源分析。方法对8例患者进行流行病学调查,采集相关环境、食品及粪便等样本,根据国家标准进行实验室检测,经增菌后挑取可疑菌落进行生化鉴定,对检出的6株沙门...目的对一起因食用肠炎沙门氏菌污染的熏肉大饼引起的食源性疾病暴发事件进行溯源分析。方法对8例患者进行流行病学调查,采集相关环境、食品及粪便等样本,根据国家标准进行实验室检测,经增菌后挑取可疑菌落进行生化鉴定,对检出的6株沙门氏菌株采用标准诊断血清进行血清凝集试验,药敏试验及脉冲场凝胶电泳。结果该起事件发病8例,6份样本中,分离出肠炎沙门氏菌,沙门氏菌检出率食品、环境和病人粪便样本均为100%,药敏试验结果显示,耐药谱为多粘菌素E(Colistin,CT)―头孢噻肟(Cefotaxime,CTX)―四环素(Tetracycline,TET)―环丙沙星(Ciprofloxacin,CIP)―氨苄西林(Ampicillin,AMP)―氨苄西林/舒巴坦(Ampicillin/Sulbactam,AMS),均呈现6重耐药现象,对氯霉素(Chloramphenicol,CHL)、复方新诺明(Sulfamethoxazole,SXT)、厄他培南(Ertapenem,ETP)、美罗培南(Meropenem,MEM)、头孢他啶(Ceftazidime,CAZ)、头孢他啶/阿维巴坦(Ceftazidime/avibactam,CZA)、替加环素(Tigecycline,TIG)、阿奇霉素(Azithromycin,AZM)、阿米卡星(Amikacin,AMI)敏感,6株菌的脉冲场凝胶电泳(Pulse Field Gel Electrophoresis,PFGE)条带一致,同源性100%,显示为同一克隆。结论该起事件为市民食用被肠炎沙门氏菌污染的熏肉大饼引起的食源性疾病暴发事件。展开更多
文摘基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(Matrix-Assisted Laser Desorption Ionization Time of Flight Mass Spectrometry,MALDI-TOF MS)技术在食品、医药、化学等领域得到了广泛的应用.综述了MALDI-TOF MS技术的检测原理及特点,以及其在食品微生物鉴定、分型、溯源分析中的应用.MALDI-TOF MS技术在微生物检验检测上具有快速、准确、高效等优点,随着样本处理方式标准化、数据库的完善化、生物信息学工具使用化等问题的解决,这一技术将成为微生物检测鉴定领域的重要辅助工具.
文摘目的对一起因食用肠炎沙门氏菌污染的熏肉大饼引起的食源性疾病暴发事件进行溯源分析。方法对8例患者进行流行病学调查,采集相关环境、食品及粪便等样本,根据国家标准进行实验室检测,经增菌后挑取可疑菌落进行生化鉴定,对检出的6株沙门氏菌株采用标准诊断血清进行血清凝集试验,药敏试验及脉冲场凝胶电泳。结果该起事件发病8例,6份样本中,分离出肠炎沙门氏菌,沙门氏菌检出率食品、环境和病人粪便样本均为100%,药敏试验结果显示,耐药谱为多粘菌素E(Colistin,CT)―头孢噻肟(Cefotaxime,CTX)―四环素(Tetracycline,TET)―环丙沙星(Ciprofloxacin,CIP)―氨苄西林(Ampicillin,AMP)―氨苄西林/舒巴坦(Ampicillin/Sulbactam,AMS),均呈现6重耐药现象,对氯霉素(Chloramphenicol,CHL)、复方新诺明(Sulfamethoxazole,SXT)、厄他培南(Ertapenem,ETP)、美罗培南(Meropenem,MEM)、头孢他啶(Ceftazidime,CAZ)、头孢他啶/阿维巴坦(Ceftazidime/avibactam,CZA)、替加环素(Tigecycline,TIG)、阿奇霉素(Azithromycin,AZM)、阿米卡星(Amikacin,AMI)敏感,6株菌的脉冲场凝胶电泳(Pulse Field Gel Electrophoresis,PFGE)条带一致,同源性100%,显示为同一克隆。结论该起事件为市民食用被肠炎沙门氏菌污染的熏肉大饼引起的食源性疾病暴发事件。
