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食用微生物色素的研究进展 被引量:24
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作者 徐春明 王晓丹 焦志亮 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2015年第2期162-168,共7页
随着人们对食品添加剂的广泛热议,食用色素也备受关注。由于现代生活水平的提高,人们开始追求更加健康的生活方式,故合成食用色素已经不能满足人们的要求。因此,天然来源的食用色素已经成为当今食用色素发展的主流。食用天然色素是指由... 随着人们对食品添加剂的广泛热议,食用色素也备受关注。由于现代生活水平的提高,人们开始追求更加健康的生活方式,故合成食用色素已经不能满足人们的要求。因此,天然来源的食用色素已经成为当今食用色素发展的主流。食用天然色素是指由天然资源中获得的食用色素,主要是指从动物和植物组织及微生物发酵液中提取的色素。但是植物来源的色素会存在来源不易保证、经济花费高和技术方面的问题,而微生物产食用色素则刚好可以解决这些问题。微生物产色素具有生产周期短、产量高的特点,利用微生物产色素则成为当今天然色素的发展趋势。本文将综述微生物色素的分类研究、有食用价值的聚酮类色素及其生产菌株的研究进展,并对其可能产生的毒素进行探讨。 展开更多
关键词 微生物 食用色素 毒素 生产研究
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链格孢引起的病害严重危害农作物生产并危及农产品安全 被引量:24
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作者 王婧 翟伟卜 +2 位作者 高环 韩榕 齐放军 《植物保护》 CAS CSCD 北大核心 2017年第4期9-15,共7页
链格孢属Alternaria Nees真菌是一类在自然环境中广泛分布的真菌,该属的一些种可引起多种重要农作物病害发生,严重危害农作物生产并造成巨大损失。另外,这些链格孢产生的毒素还积聚在农产品中,危及农产品食用安全。为此有必要加强有关... 链格孢属Alternaria Nees真菌是一类在自然环境中广泛分布的真菌,该属的一些种可引起多种重要农作物病害发生,严重危害农作物生产并造成巨大损失。另外,这些链格孢产生的毒素还积聚在农产品中,危及农产品食用安全。为此有必要加强有关链格孢病害的研究和治理。本文介绍了有关链格孢分类研究进展,近些年来链格孢危害农作物的主要种类及危害情况,以及世界范围内链格孢毒素所引发的农产品食用安全问题。在此基础上,也综述了链格孢病害的主要防控策略和治理技术。 展开更多
关键词 链格孢病害 毒素 农作物生产 农产品安全
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红豆草黑腐病菌菌丝生长和产毒培养条件的优化 被引量:10
3
作者 郭霞 黄晓亚 +1 位作者 李瑞华 朱建兰 《草地学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期255-258,共4页
从红豆草自然发生的黑腐病病斑上分离得到细链格孢菌(Alternaria tenuis)菌株,对该病菌的菌丝生长及其产毒条件进行了研究。结果表明,病原菌在供试的6种培养液中均能生长并且产毒,但在PSK培养液中生长及产毒最好;在1-19 d的培养时间... 从红豆草自然发生的黑腐病病斑上分离得到细链格孢菌(Alternaria tenuis)菌株,对该病菌的菌丝生长及其产毒条件进行了研究。结果表明,病原菌在供试的6种培养液中均能生长并且产毒,但在PSK培养液中生长及产毒最好;在1-19 d的培养时间内该病菌均可以生长及产生毒素,而在13 d时菌丝生长量及其产毒能力均达到最大,菌丝生长与产毒能力间显著正相关;该病原菌在5~40℃的范围内均可生长并产生毒素,但菌丝生长的最适温度为25℃,而最适合产毒的温度为15℃;在pH值为3~11的范围内,该病菌均能生长并产毒,而且偏酸性条件有利于菌丝的生长及其毒素的产生,菌丝生长和产毒的最佳pH值分别为4和6。 展开更多
关键词 黑腐病菌 菌丝生长 产毒 培养条件
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甘薯青枯病菌毒素产生条件的研究 被引量:8
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作者 卢同 种藏文 +3 位作者 李本金 康玉妹 陈庆河 谢世勇 《植物病理学报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第4期339-344,共6页
用致病力不同的甘薯青枯菌株(Pseudom onassolanacearum )进行毒素产生条件研究。试验结果表明,不同pH值、培养天数、菌株浓度及不同致病力的菌株所制备的毒素毒力差异达显著和极显著,但不同培养温度所制备的毒素毒力差异不显著。用Lotu... 用致病力不同的甘薯青枯菌株(Pseudom onassolanacearum )进行毒素产生条件研究。试验结果表明,不同pH值、培养天数、菌株浓度及不同致病力的菌株所制备的毒素毒力差异达显著和极显著,但不同培养温度所制备的毒素毒力差异不显著。用Lotus1-2-3 电脑软件综合分析以上产毒条件对所制备的甘薯青枯菌毒素的毒力影响程度,计算出强、弱和混合菌株产生毒素的3 个最优回归方程。分别用Basic和Fortran 语言编写程序,求出强、弱和强弱混合的甘薯青枯病菌产生毒素的3 个最优模式为:①强菌株:pH= 7,菌株浓度108 菌细胞/m l,培养天数3 d。②弱菌株:pH= 7,菌株浓度1012菌细胞/m l,培养天数2 d。③混合菌株:pH= 7,菌株浓度1014菌细胞/m l,培养天数1 d。 展开更多
关键词 甘薯 青枯病菌 毒素 最优回归方程 产生条件
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食品工业用红曲菌株产桔青霉素能力的研究 被引量:10
5
作者 李凤琴 许赣荣 +3 位作者 李玉伟 陈蕴 虞慧玲 计融 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2003年第6期602-605,共4页
为筛选出低产或不产桔青霉素的红曲霉菌株 ,选用 3 5株食品发酵工业用红曲霉 ,研究不同的培养条件对其产桔青霉素能力的影响。结果显示 ,所有菌株在大米培养基上均产桔青霉素 ,3 0个株菌 (85 71% )在液体培养基上产毒 ;两种培养基上的... 为筛选出低产或不产桔青霉素的红曲霉菌株 ,选用 3 5株食品发酵工业用红曲霉 ,研究不同的培养条件对其产桔青霉素能力的影响。结果显示 ,所有菌株在大米培养基上均产桔青霉素 ,3 0个株菌 (85 71% )在液体培养基上产毒 ;两种培养基上的产毒范围分别为 0 2 8~ 2 458 80mg kg和 0 0 9~ 55 65mg kg ,毒素产量均数分别为 2 0 1 60mg kg和 11 99mg kg ,中位数分别为 61 99mg kg和 3 51mg kg ,同一菌株在大米培养基上产桔青霉素能力高于液体培养基。色价测定结果表明 ,菌株在大米培养基上的色素产量也高于液体培养基 (3~ 50 9倍 ,平均 93倍 )。本研究筛选出一株在大米培养基上色素产量最高 (113 4U g)而桔青霉素产量较低、适用于食品发酵工业用的红曲霉菌株。研究结果提示 ,用于生产食品或保健食品的红曲菌种在使用前必须进行安全性评价 ,并在全国范围内定期对生产厂家、菌种保藏单位使用和保藏的菌种进行产桔青霉素能力调查 ,对红曲发酵产品中桔青霉素污染水平进行监测 。 展开更多
关键词 红曲霉 桔青霉素 食品发酵 产毒能力 食品工业 食品添加剂
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禾谷镰刀菌产毒影响因子预测微生物学筛选 被引量:10
6
作者 徐得月 王伟 +3 位作者 陈西平 林肖惠 李玉伟 李凤琴 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期72-76,共5页
目的对可能影响禾谷镰刀菌产毒的关键因子进行筛选,为不同自然条件下预测禾谷镰刀菌的产毒情况和粮食防霉提供实验手段。方法以禾谷镰刀菌为材料,以玉米、小麦和大米为基质,对影响禾谷镰刀菌产毒的重要因素变量(温度、通气量、水分含量... 目的对可能影响禾谷镰刀菌产毒的关键因子进行筛选,为不同自然条件下预测禾谷镰刀菌的产毒情况和粮食防霉提供实验手段。方法以禾谷镰刀菌为材料,以玉米、小麦和大米为基质,对影响禾谷镰刀菌产毒的重要因素变量(温度、通气量、水分含量、pH值、光照、培养基量、基质成分、培养时间等)进行筛选,构建L18-Hunter和Plackett-Burman模型(PB模型)。结果 L18-Hunter模型的实验结果表明,3株禾谷镰刀菌受试菌株中仅菌株3.4522产3-A-DON、15-A-DON以及毒素总量的模型拟合结果有统计学意义,回归方程系数效应检验结果显示,水分含量和培养时间是影响禾谷镰刀菌3.4522产3-A-DON、15-A-DON及毒素总量的关键因子;PB模型实验结果表明,就脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)及毒素总量的绝对值以及DON、玉米赤霉烯酮(ZEN)、DON及其衍生物、B类单端孢霉烯族化合物及毒素总量浓度的对数值而言,该模型显著(P值分别为0.034 5、0.014 8、0.002 2、0.0029、0.006 8、0.006 7和0.000 6),模型R2分别为0.812 4、0.861 6、0.928 7、0.921 6、0.894 5、0.895 1和0.954 3,回归方程系数显著性检验结果显示,培养时间、温度和培养基初始pH值是影响禾谷镰刀菌3.452 2产毒的关键因子。结论培养时间、一定范围内(20%~50%)的水分含量、温度和培养基初始pH值是影响禾谷镰刀菌产毒的关键因子。 展开更多
关键词 预测微生物学 禾谷镰刀菌 产毒
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白菜黑斑病菌营养生长和毒素产生关系的初步研究 被引量:7
7
作者 阎淑娟 董金皋 樊慕贞 《河北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1998年第1期23-26,共4页
本文用7种天然汁液为营养探讨了白菜黑斑病菌分别在光照和黑暗,振荡和静止培养条件下菌丝生长速度,菌丝生长量和AB-毒素产生的关系。试验结果发现,白菜黑斑病菌在光照和振荡培养下菌丝生长速度快,菌丝生长量大;但AB-毒素的产生则需... 本文用7种天然汁液为营养探讨了白菜黑斑病菌分别在光照和黑暗,振荡和静止培养条件下菌丝生长速度,菌丝生长量和AB-毒素产生的关系。试验结果发现,白菜黑斑病菌在光照和振荡培养下菌丝生长速度快,菌丝生长量大;但AB-毒素的产生则需要黑暗和静止条件。可见,适合白菜黑斑病菌营养生长的条件却不利于AN-毒素的产生。 展开更多
关键词 白菜 黑斑病菌 营养生长 毒素产生
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氮和磷对有害藻类生长及产毒影响的研究进展 被引量:9
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作者 严杨蔚 代瑞华 +2 位作者 刘燕 刁祎珏 于宁钏 《环境与健康杂志》 CAS CSCD 北大核心 2013年第4期358-362,共5页
近年来,水体富营养化已经成为全球性的环境问题,而氮磷营养物质是引起有害藻华(HABs)频发的重要环境因子。不同浓度和形态的氮和磷对藻类的吸收利用和代谢活动产生不同程度的影响,从而促进或者抑制藻类的毒素合成。氮和磷对藻类的影响... 近年来,水体富营养化已经成为全球性的环境问题,而氮磷营养物质是引起有害藻华(HABs)频发的重要环境因子。不同浓度和形态的氮和磷对藻类的吸收利用和代谢活动产生不同程度的影响,从而促进或者抑制藻类的毒素合成。氮和磷对藻类的影响往往是相互的,其营养盐比例的变化能够表明氮和磷对有害藻类的共同作用。该文综述了国内外关于有害藻类与氮磷营养物质之间关系的研究,有助于揭示氮磷含量和形态对有害藻类生长和产毒的影响,为控制毒藻生长和产毒提供理论依据。 展开更多
关键词 藻类 生长 产毒
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N、P、Mn和Fe对链状裸甲藻生长和产毒的影响 被引量:8
9
作者 胡蓉 徐艳红 +3 位作者 张文 吴霓 江涛 江天久 《海洋环境科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第2期167-172,共6页
为了解营养盐因子对链状裸甲藻(Gymnodinium catenatum(香港株))的生长和产毒的影响,本文采用单因子实验方法,研究在不同N、P、Mn和Fe浓度条件下,链状裸甲藻生长和产毒情况。结果表明,在N浓度低于300.00 mg/L和P浓度低于20.00 mg/L的范... 为了解营养盐因子对链状裸甲藻(Gymnodinium catenatum(香港株))的生长和产毒的影响,本文采用单因子实验方法,研究在不同N、P、Mn和Fe浓度条件下,链状裸甲藻生长和产毒情况。结果表明,在N浓度低于300.00 mg/L和P浓度低于20.00 mg/L的范围内,链状裸甲藻的对数生长期和最高细胞数随N、P浓度的增加而升高,对数生长期可达64 d以上,最高细胞数达5.01×103/mL,Mn对链状裸甲藻生长的影响不明显,高浓度Fe和低浓度Fe均不利于链状裸甲藻的生长,最适Fe浓度为3.15 mg/L左右。链状裸甲藻产生的的麻痹性贝类毒素主要成分为C毒素(C1-2)、GTX5(B1)、dcGTX2-3和dcSTX,以低毒性的C毒素和GTX5为主。N、P、Mn和Fe浓度对链状裸甲藻所产毒素的成分种类没有影响,但可影响产毒量及各毒素成分的比例;藻细胞最高产毒量为3.3 pg STX Equal/cell,最低为0.9 pg STX Equal/cell,低P和低Mn有利于藻细胞产毒,高毒力的dcSTX在毒素中的比例也较高。 展开更多
关键词 链状裸甲藻 营养盐 生长 毒素
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氮、磷对微藻生长和产毒的影响 被引量:8
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作者 曾玲 文菁 徐春曼 《湛江师范学院学报》 2011年第6期103-108,共6页
综述了氮、磷对微藻生长和产毒的影响,对于控制赤潮的发生及如何获得更多毒素产物进行研究具有重要意义.氮、磷是影响微藻生长和代谢产物的主要营养因子.氮、磷营养盐的缺乏会限制微藻的生长,微藻生长需要适宜的氮、磷质量浓度.不同的... 综述了氮、磷对微藻生长和产毒的影响,对于控制赤潮的发生及如何获得更多毒素产物进行研究具有重要意义.氮、磷是影响微藻生长和代谢产物的主要营养因子.氮、磷营养盐的缺乏会限制微藻的生长,微藻生长需要适宜的氮、磷质量浓度.不同的氮、磷质量浓度对微藻产毒具有不同的影响,某些藻在高氮或高磷条件下产毒较多;某些藻反而在低氮或低磷条件下获得更多的毒素.氮和磷对微藻的作用往往是相互的,共同影响着微藻的生长和产毒. 展开更多
关键词 微藻 生长 产毒
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Fight or flee,a vital choice for Clostridioides difficile
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作者 Ji Zeng Sshuying Fang +3 位作者 Jinquan Guo Min Dong Guo-Bao Tian Liang Tao 《mLife》 CSCD 2024年第1期14-20,共7页
Clostridioides difficile is a leading cause of healthcare-associated infections,causing billions of economic losses every year.Its symptoms range from mild diarrhea to life-threatening damage to the colon.Transmission... Clostridioides difficile is a leading cause of healthcare-associated infections,causing billions of economic losses every year.Its symptoms range from mild diarrhea to life-threatening damage to the colon.Transmission and recurrence of c.difficile infection(CDl)are mediated by the metabolically dormant spores,while the virulence of C.difficile is mainly due to the two large clostridial toxins,TcdA and TcdB.Producing toxins or forming spores are two different strategies for C.difficile to cope with harsh environmental conditions.It is of great significance to understand the molecular mechanisms for C.difficile to skew to either of the cellular processes.Here,we summarize the current understanding of the regulation and connections between toxin production and sporulation in C.difficile and further discuss the potential solutions for yet-to-be-answered questions. 展开更多
关键词 C.difficile SPORULATION TcdA TcdB toxin production
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Bacillus sp.AFJ-3产T-2毒素降解酶发酵工艺优化 被引量:1
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作者 马妍 刘虎军 +4 位作者 王峻 杜稳 孙长坡 周文化 赵一凡 《饲料工业》 北大核心 2023年第19期95-103,共9页
为提高T-2毒素降解酶产生菌Bacillus sp.AFJ-3的产酶量,同时降低发酵成本,试验以T-2毒素降解酶酶活力为评价指标,通过单因素试验、Plackett-Burman试验和Box-Behnken试验对其发酵条件和培养基进行优化。结果表明,最佳产酶发酵工艺为酵... 为提高T-2毒素降解酶产生菌Bacillus sp.AFJ-3的产酶量,同时降低发酵成本,试验以T-2毒素降解酶酶活力为评价指标,通过单因素试验、Plackett-Burman试验和Box-Behnken试验对其发酵条件和培养基进行优化。结果表明,最佳产酶发酵工艺为酵母提取物5 g/L,MgSO_(4)·7H_(2)O 16 g/L,黄豆饼粉5 g/L,培养基初始pH 5.8,温度36.5℃,接种量0.5%,转速200 r/min。在此优化条件下,T-2毒素降解酶活力达到1674.68 U/mL,较优化前提高了47.39%。研究结果可为T-2毒素降解酶的分离纯化与酶制剂的开发应用提供参考依据。 展开更多
关键词 T-2毒素 芽孢杆菌 降解 产酶 发酵工艺 响应面优化
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水活度和温度对苦荞麦黄曲霉菌株MI18-S1生长和产毒的影响 被引量:1
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作者 周飘 张晓娜 陈庆富 《福建农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第7期882-888,共7页
【目的】探究不同水活度和温度对苦荞成熟种子中黄曲霉菌株生长及产毒的影响,明确荞麦中黄曲霉生长及产毒的适宜条件,为荞麦在收获、加工、运输和储藏各环节的科学管理提供数据支撑。【方法】从贵米苦荞18-1号成熟种子中分离出黄曲霉菌... 【目的】探究不同水活度和温度对苦荞成熟种子中黄曲霉菌株生长及产毒的影响,明确荞麦中黄曲霉生长及产毒的适宜条件,为荞麦在收获、加工、运输和储藏各环节的科学管理提供数据支撑。【方法】从贵米苦荞18-1号成熟种子中分离出黄曲霉菌株MI18-S1,通过添加不同量的甘油调节培养基水活度(0.87、0.90、0.93、0.95、0.99),分别置于不同温度(15、21、28、35、42℃)下培养7 d。测量菌落直径,用血球计数板计算产孢量,用高效液相色谱(HPLC)法测定菌株产毒量。【结果】黄曲霉菌株MI18-S1能产毒B_(1)、B_(2),以B_(1)为主,但不产毒G_(1)和G_(2);当温度为28℃、水活度为0.93时,该菌株的产孢量和产毒量均最大;当温度高于28℃时,菌落在高水活度下生长较好;当温度低于15℃或高于42℃时生长速率很缓慢甚至不生长、也不产毒;在15~42℃内,产毒量随着温度的升高呈先上升后下降趋势。多元线性回归分析结果表明,菌落直径对产毒量的线性影响不显著,产毒量主要受水活度、温度和产孢量这3个因素影响,并且产孢量对产毒量的影响最大;产孢量主要受水活度、温度、产毒量和菌落直径这4个因素影响,并且产毒量对产孢量影响最大。【结论】当水活度为0.93、温度28℃时黄曲霉产孢产毒量均达到最大,因此在荞麦生产链的很多环节,尤其是储藏阶段,应尽量避免此最适条件,从而控制荞麦的产孢产毒量,保障食品健康。本研究可为制定荞麦收获、加工、运输和储藏时黄曲霉污染的防控措施提供理论依据和数据支撑。 展开更多
关键词 荞麦 黄曲霉毒素 温度 水活度 产孢量 产毒量 高效液相色谱
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玉米弯孢叶斑病菌粗毒素的制备 被引量:3
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作者 唐树戈 郑其格 +1 位作者 牟林 陈捷 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期57-59,共3页
对玉米弯孢叶斑病菌毒素的研究表明,利用甲醇沉淀毒素培养液得到蛋白和非蛋白部分,其中非蛋白部分对寄主具有生物活性;毒素培养液中的活性成分是一类极性较大的物质,而且溶于甲醇。各种生物测定方法中,针刺法方便、快捷,可作为检验该毒... 对玉米弯孢叶斑病菌毒素的研究表明,利用甲醇沉淀毒素培养液得到蛋白和非蛋白部分,其中非蛋白部分对寄主具有生物活性;毒素培养液中的活性成分是一类极性较大的物质,而且溶于甲醇。各种生物测定方法中,针刺法方便、快捷,可作为检验该毒素生物活性的测定方法。可以利用甲醇沉淀、氯仿和甲醇混合提取制备粗毒素。 展开更多
关键词 玉米弯孢叶斑病菌 粗毒素 制备
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不同培养基对赭曲霉生长及产毒能力的影响 被引量:4
15
作者 刘菲 王龑 +3 位作者 王刘庆 王琦 王云 刘阳 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第4期702-710,共9页
赭曲霉广泛分布在粮食和饲料中,其次级代谢产物赭曲霉毒素A(OTA)具有强毒性和高稳定性。由于同一产毒菌株在不同培养基上产毒能力不同,为筛选得到赭曲霉生长、产毒最优的培养基,选取多种固体培养基、液体培养基和天然培养基接种赭曲霉,... 赭曲霉广泛分布在粮食和饲料中,其次级代谢产物赭曲霉毒素A(OTA)具有强毒性和高稳定性。由于同一产毒菌株在不同培养基上产毒能力不同,为筛选得到赭曲霉生长、产毒最优的培养基,选取多种固体培养基、液体培养基和天然培养基接种赭曲霉,对比其生长和产毒的差异性;并通过高效液相色谱法(HPLC)对比5种常用提取方法的回收率。结果表明,赭曲霉在不同培养基上产毒差异较大,天然培养基中产毒最高的是玉米和小麦培养基,OTA产量均在250μg·g^(-1)以上;固体培养基中产毒最高的是DG18培养基,OTA达到107.93 ng·mm^(-2);赭曲霉在液体培养基中的产毒十分微弱且只有在YES液体培养基中产毒,OTA产量仅为15.39 ppb。HPLC检测发现,5种常用的OTA提取方法中,甲醇直接提取法的回收效果最好,回收率达到106.64%;氯仿萃取法次之,回收率为87.28%。本研究结果为OTA检测、赭曲霉生长和产毒机制的探究提供了理论依据。 展开更多
关键词 赭曲霉 赭曲霉毒素A 培养基 生长 产毒
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呕吐毒素对奶牛的危害及脱毒方法研究进展
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作者 管旭科 张佳颖 《中国奶牛》 2023年第11期23-26,共4页
呕吐毒素(Deoxynivalenol,DON)是最常见的霉菌毒素之一,对奶牛健康与奶业发展均构成严重威胁。本文聚焦呕吐毒素对奶牛的影响、目前饲料中呕吐毒素污染情况以及脱毒方法进行综述,以期为减少动物生产中呕吐毒素危害提供参考。
关键词 呕吐毒素 危害 饲料 奶牛 生产性能
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唐菖蒲伯克霍尔德菌椰毒致病变种污染调查及其生长与产毒特性分析 被引量:3
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作者 李兵 叶青华 +4 位作者 赵美平 陈维 黄乙卿 吴清平 张菊梅 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2022年第10期283-289,共7页
唐菖蒲伯克霍尔德菌椰毒致病种(Burkholderia gladioli pathovar cocovenenans,BGC)是迄今我国发现的发病率和死亡率最高的食源性致病菌。为调查广州市市售湿米面制品、银耳及木耳中BGC的污染状况,同时掌握在不同培养条件下BGC的生长与... 唐菖蒲伯克霍尔德菌椰毒致病种(Burkholderia gladioli pathovar cocovenenans,BGC)是迄今我国发现的发病率和死亡率最高的食源性致病菌。为调查广州市市售湿米面制品、银耳及木耳中BGC的污染状况,同时掌握在不同培养条件下BGC的生长与产毒规律,依据GB 4789.29-2020对100份食品样品进行定性分析;通过测定BGC菌株在各培养条件下菌液的OD600值和毒素含量,分析了不同的温度、时间、pH及NaCl浓度下BGC的生长状况与产毒能力。结果表明,100份食品样品中共检出1份(湿木耳)BGC阳性样品,污染率为1%(1/100);BGC的生长与产毒受培养基的影响较大,碱性(pH值为9.5~10.5)与一定渗透压(NaCl质量浓度为0.02~0.04 g/mL)环境下,BGC在马铃薯葡萄糖水中能生长,而在脑心浸液肉汤中几乎不生长,BGC在马铃薯半固体琼脂中的产毒量(231.24μg/mL)远大于BHI半固体琼脂和LB半固体琼脂;BGC适宜生长和产毒的温度为20~37℃、适宜pH值为4~8.5,其中最适生长温度与pH值分别为37℃、6.0,最佳产毒温度与pH值为30℃、7.0;BGC在低温(4~15℃)下仍能存活,且有少量的毒素产生(2.11μg/mL);当NaCl质量浓度为0.005 g/mL时,产毒量从未添加前的139.80降至52.27μg/mL,达到0.04 g/mL时,产毒为0。结果提示,广州市市售木耳中存在BGC污染的风险,在食品加工或贮存过程中添加一定浓度的NaCl可减少由BGC引起的食物中毒。 展开更多
关键词 唐菖蒲伯克霍尔德菌椰毒致病变种 污染调查 生长特性 产毒能力
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硫色曲霉的生长特性及其产赭曲霉毒素特性研究
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作者 孟月丽 管乐 +1 位作者 俞蓓 王龑 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第9期1806-1812,共7页
为明确硫色曲霉的生长特性和产赭曲霉毒素特性,本研究对实验室分离获得的一株硫色曲霉的生长及其赭曲霉毒素的产毒情况进行分析。通过观察菌落形态、测定生长速率以及赭曲霉毒素A(OTA)含量,分析不同固体培养基及培养条件对硫色曲霉生长... 为明确硫色曲霉的生长特性和产赭曲霉毒素特性,本研究对实验室分离获得的一株硫色曲霉的生长及其赭曲霉毒素的产毒情况进行分析。通过观察菌落形态、测定生长速率以及赭曲霉毒素A(OTA)含量,分析不同固体培养基及培养条件对硫色曲霉生长和产毒的影响。结果表明,硫色曲霉在不同培养基上的生长情况和产毒差异较大,培养第8天时硫色曲霉在YES和PDA培养基上的生长直径较大,分别为7.15和6.20 cm;在不同pH值下培养硫色曲霉,当pH值为8时,硫色曲霉在YES培养基上有最大的生长直径,为5.8 cm;固体培养基上产毒量最高的是PDA培养基,OTA含量达到10.03 mg·kg^(-1);天然培养基上产毒量最高的是花生培养基,OTA含量为14.04 mg·kg^(-1)。本研究为控制农产品中硫色曲霉污染和防范赭曲霉毒素风险提供了理论基础。 展开更多
关键词 硫色曲霉 生长特性 赭曲霉毒素 生长 产毒
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养殖暗纹东方鲀生产流通的调查分析 被引量:3
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作者 王丽雅 陶宁萍 +3 位作者 张梅秀 吴容 刘源 王锡昌 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2012年第4期228-231,共4页
对上海、江苏两地的养殖暗纹东方鲀产业发展情况进行全面调研,总结两地暗纹东方鲀的养殖概况、毒素控制技术、加工流通和废弃物处理等状况,为制定养殖河豚鱼食用安全标准提供依据,并为有效开发、利用养殖河豚鱼资源提供理论支持。
关键词 暗纹东方鲀 养殖技术 毒素控制 生产 流通 调查分析
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不同N、P比例对微小亚历山大藻产毒特性的影响 被引量:3
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作者 李瑞丹 仵彦卿 《海洋环境科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第4期504-508,共5页
亚历山大藻产毒特性一直是赤潮藻毒素研究中的热点,本文在N、P比例失调情况下研究微小亚历山大藻生长产毒规律,在20个不同N、比例下,对微小亚历山大藻(Alexandrium minutum)连续培养三代,比较其生长情况。采用柱前衍生高效液相色谱检测... 亚历山大藻产毒特性一直是赤潮藻毒素研究中的热点,本文在N、P比例失调情况下研究微小亚历山大藻生长产毒规律,在20个不同N、比例下,对微小亚历山大藻(Alexandrium minutum)连续培养三代,比较其生长情况。采用柱前衍生高效液相色谱检测方法,对四种麻痹性贝毒(GTX14,GTX23,C12,STX)产毒情况进行分析;同时,通过对产毒前后培养基中N、P浓度的测定,比较了不用产毒情况下对N、P吸收利用量的差异。结果表明,N、P失调情况下,微小亚历山大藻仍然可以正常生长产毒;对N、P营养盐中任意一种线性增加其浓度,藻的细胞产毒能力呈现的是曲线的变化;在一种营养盐过剩的情况下,量少的营养盐才是产毒的制约因素,对制约营养盐的吸收量,与产毒能力的增加量,存在一定的正相关关系;而对于N、P比例长期失调的情况下,其细胞产毒能力所受的影响会随着藻世代的增加而累积或减弱。 展开更多
关键词 微小亚历山大藻 麻痹性贝毒 N、P比例 细胞产毒能力 N、P吸收量
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