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百里香精油的抑菌作用及其对鲜切冬瓜的保鲜效果 被引量:24
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作者 王建清 刘光发 +2 位作者 金政伟 付振喜 赵亚珠 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2009年第10期1-4,共4页
通过GC-MS对百里香精油的化学成分进行了鉴定,研究了百里香精油对不同真菌和细菌的抑制效果及最低抑菌浓度,考查不同浓度百里香精油/壳聚糖复合保鲜液在室温条件下对鲜切冬瓜的保鲜效果。结果表明:百里香精油具有明显的抑菌作用,结合壳... 通过GC-MS对百里香精油的化学成分进行了鉴定,研究了百里香精油对不同真菌和细菌的抑制效果及最低抑菌浓度,考查不同浓度百里香精油/壳聚糖复合保鲜液在室温条件下对鲜切冬瓜的保鲜效果。结果表明:百里香精油具有明显的抑菌作用,结合壳聚糖能够有效抑制鲜切冬瓜的腐烂,保持鲜切冬瓜的品质,延长其货架寿命。其中0.08%的百里香精油结合1%壳聚糖对鲜切冬瓜的保鲜效果最佳。 展开更多
关键词 百里香精油 抑菌 鲜切冬瓜 保鲜
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不同精油的抑菌效果及协同作用研究 被引量:12
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作者 王康莉 张玲玲 +2 位作者 袁火花 李慧 杨彩梅 《中国饲料》 北大核心 2019年第1期48-52,共5页
为研究三种精油(肉桂醛、百里香酚、香兰素)的抑菌效果及其协同作用,本试验采用牛津杯法和试管二倍稀释法测定抑菌圈的值径及最小抑菌浓度,结果表明:三种精油对大肠杆菌K88、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌都有较强的抑菌效果,在相同浓度下,... 为研究三种精油(肉桂醛、百里香酚、香兰素)的抑菌效果及其协同作用,本试验采用牛津杯法和试管二倍稀释法测定抑菌圈的值径及最小抑菌浓度,结果表明:三种精油对大肠杆菌K88、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌都有较强的抑菌效果,在相同浓度下,抑菌效果为肉桂醛>百里香酚>香兰素;当百里香酚与肉桂醛以4∶1复合时,对大肠杆菌K88的抑菌效果最佳;当肉桂醛与香兰素以4∶1复合时,对沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果最佳。综上所述,肉桂醛和百里香酚的抑菌效果优于香兰素,百里香酚与香兰素,肉桂醛和香兰素复配时具有协同作用。 展开更多
关键词 肉桂醛 百里香酚 香兰素 抑菌直径 最小抑菌浓度(MIC)
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层层自组装法制备百里香精油微胶囊条件优化 被引量:12
3
作者 黄晶 申莉莉 +3 位作者 白友菊 马治灿 陈加平 冯武 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第2期51-57,共7页
采用层层自组装的方法,以百里香精油乳化液纳米微粒作为核心,利用壳聚糖和海藻酸钠对百里香精油进行包埋;以司盘80和吐温60复配乳化剂亲水亲油平衡(hydrophilic lipophilic balance,HLB)值、用量及油乳比例3个因素进行实验,确定乳化液... 采用层层自组装的方法,以百里香精油乳化液纳米微粒作为核心,利用壳聚糖和海藻酸钠对百里香精油进行包埋;以司盘80和吐温60复配乳化剂亲水亲油平衡(hydrophilic lipophilic balance,HLB)值、用量及油乳比例3个因素进行实验,确定乳化液最适制备条件;以壁材溶液质量浓度、组装层数、每层组装时间、搅拌速率、组装温度、壁材溶液pH值和固化剂用量进行单因素试验,以主要因素设计正交试验,确定最佳包埋条件。结果表明,乳化液制备条件为HLB值10、乳化剂用量6%、精油与乳化剂体积比1∶6,此条件下所制备的乳化微粒为模板,组装层数4层、搅拌速率1 040 r/min、每层组装时间15 min、壁材溶液pH 5.0、组装温度30℃,此条件下包埋率最高为80.23%。 展开更多
关键词 层层自组装 微胶囊 百里香精油 正交试验 包埋率
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百里香精油与碳酸钠结合对桠柑酸腐病的防治效果及品质的影响 被引量:11
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作者 刘霞 方伟文 +2 位作者 李祎晨 余挺 郑晓冬 《浙江大学学报(农业与生命科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2010年第2期187-191,共5页
研究百里香精油(thyme oil)与不同浓度的碳酸钠(Na2CO3)结合使用对桠柑果实采后酸腐病(Geotrichum citri-aurantii)的防治及对其贮藏品质的影响.结果表明:百里香精油与Na2CO3结合使用对桠柑果实酸腐病害有显著的防治效果,当1 600μL... 研究百里香精油(thyme oil)与不同浓度的碳酸钠(Na2CO3)结合使用对桠柑果实采后酸腐病(Geotrichum citri-aurantii)的防治及对其贮藏品质的影响.结果表明:百里香精油与Na2CO3结合使用对桠柑果实酸腐病害有显著的防治效果,当1 600μL·L-1的百里香精油与0.5%Na2CO3结合使用时能够完全抑制桠柑酸腐病害的发生;400μL·L-1的百里香精油与1%Na2CO3结合使用使桠柑酸腐病害发病率降低了60%,且处理后对桠柑果实的硬度、抗坏血酸含量、可滴定酸含量和可溶性固形物含量均无显著影响. 展开更多
关键词 百里香精油 NA2CO3 酸腐 桠柑 品质
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番茄采后病原鉴定及百里香精油生物活性研究 被引量:11
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作者 施俊凤 孙常青 +1 位作者 王潇冉 张立新 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第2期224-232,共9页
对引起保护地番茄采后腐烂的4株病原真菌进行形态和分子水平鉴定。以ITS1和ITS4为引物扩增ITS区r DNA片段。经Gen Bank进行BLAST分析,依据邻接法法构建系统发育树,确定4个菌株中SF-1为串珠镰刀菌,SF-2属细极链格孢,SF-3为灰葡萄孢霉,SF-... 对引起保护地番茄采后腐烂的4株病原真菌进行形态和分子水平鉴定。以ITS1和ITS4为引物扩增ITS区r DNA片段。经Gen Bank进行BLAST分析,依据邻接法法构建系统发育树,确定4个菌株中SF-1为串珠镰刀菌,SF-2属细极链格孢,SF-3为灰葡萄孢霉,SF-4为粉红单端孢霉。百里香精油对该4株真菌的抑菌活性:4种病原真菌中SF-3和SF-4对百里香精油最敏感,在熏蒸条件下其EC50值分别为22.84μL/L和27.87μL/L。在精油浓度相同时,熏蒸方式较接触方式可获得有更高的抑菌活性。采用扫描电子显微镜(SEM)研究百里香精油对灰葡萄孢霉和粉红单端孢霉的抑制作用,结果表明,对照菌丝光滑,饱满,而经百里香处理的灰葡萄孢霉菌丝表面形态受到严重破坏,发生皱缩,有不正常缢缩,且有大量渗出物,而粉红单端孢霉表面形成许多结节,菌丝粗细不均匀。 展开更多
关键词 番茄 病原菌 r DNA-ITS序列 百里香精油 抑菌活性
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甜樱桃果实采后病原菌的分离鉴定及植物精油抑菌效果研究 被引量:9
6
作者 杜小琴 何靖柳 +5 位作者 秦文 李玉 李杰 王玮琼 陈琴媛 李慧妍 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第20期339-343,共5页
旨在研究甜樱桃果实采后贮藏过程中的病原微生物及其防治技术。以甜樱桃品种‘拉宾斯’为试材,对低温贮藏中的病原菌进行分离鉴定,并研究植物精油及其处理方式对病原菌的抑制效果。根据病原菌形态学特征和18S r DNA序列分析将2个病原菌... 旨在研究甜樱桃果实采后贮藏过程中的病原微生物及其防治技术。以甜樱桃品种‘拉宾斯’为试材,对低温贮藏中的病原菌进行分离鉴定,并研究植物精油及其处理方式对病原菌的抑制效果。根据病原菌形态学特征和18S r DNA序列分析将2个病原菌鉴定为毛霉菌目毛霉菌科毛霉属Mucor sp.和肉座菌亚纲小丛壳科炭疽菌属胶孢炭疽菌Colletotrichum gloeosporioides。筛选出百里香精油和丁香精油对2种病原菌具有较好的抑制效果。百里香精油对Mucor sp.的抑制效果与处理方式无明显关联,但对Colletotrichum gloeosporioides熏蒸处理的抑制效果优于直接接触,该油对2种病原菌直接接触的最小杀菌浓度(MBC)分别为2000μL/L和1000μL/L;丁香精油直接接触对Mucor sp.和Colletotrichum gloeosporioides的抑制效果优于熏蒸处理,该油对2种病原菌直接接触的MBC分别为500μL/L和1000μL/L。 展开更多
关键词 甜樱桃 病原菌 百里香精油 丁香精油 抑菌效果
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不同物质对羊奶脱膻效果的比较研究 被引量:7
7
作者 杜远华 张富新 +3 位作者 葛萍 于玲玲 侯院林 云丹 《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第1期7-10,共4页
为了脱除羊奶膻味,选用苦杏仁、绿茶、百里香精油3种物质对羊奶的传统脱膻技术进行研究。结果表明,苦杏仁浆的最佳添加量为6%,绿茶的最佳添加量为4%,百里香精油的最佳添加量为0.02%,在上述确定的最佳条件下,羊奶取得了良好的脱膻效果。... 为了脱除羊奶膻味,选用苦杏仁、绿茶、百里香精油3种物质对羊奶的传统脱膻技术进行研究。结果表明,苦杏仁浆的最佳添加量为6%,绿茶的最佳添加量为4%,百里香精油的最佳添加量为0.02%,在上述确定的最佳条件下,羊奶取得了良好的脱膻效果。文章的最后对这几种羊奶传统脱膻方法进行了总结,并对实际生产提出了一些具有指导意义的意见和建议,对羊奶传统脱膻技术进行展望。 展开更多
关键词 羊奶 苦杏仁 绿茶 百里香精油 脱膻技术
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5种精油和多抗霉素对黄瓜枯萎病原菌抑菌活性的研究 被引量:2
8
作者 潘彦彪 田永强 +1 位作者 张阿强 罗彩霞 《安徽农业科学》 CAS 2015年第15期117-120,158,共5页
[目的]研究百里香等5种精油对黄瓜枯萎病原菌的抑菌效果,以及筛选出的优选精油和多抗霉素的协同抑菌效果。[方法]采用菌丝生长速率法筛选抑菌效果最强的精油,并检测其最小抑菌浓度(MIC)和EC50,同时研究优选精油和多抗霉素的协同抑菌效果... [目的]研究百里香等5种精油对黄瓜枯萎病原菌的抑菌效果,以及筛选出的优选精油和多抗霉素的协同抑菌效果。[方法]采用菌丝生长速率法筛选抑菌效果最强的精油,并检测其最小抑菌浓度(MIC)和EC50,同时研究优选精油和多抗霉素的协同抑菌效果。[结果]精油中百里香的抑制效果最强,EC50为0.309μl/ml,MIC为0.530μl/ml。百里香精油和多抗霉素的协同抑菌效果明显大于两者的单一抑菌效果。[结论]试验结果为天然药物农药的开发与利用提供了理论依据。 展开更多
关键词 黄瓜枯萎病 精油 百里香精油 多抗霉素 抑菌活性
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PLA/PBAT/精油活性包装材料的制备及抗菌活性研究 被引量:2
9
作者 陈中标 唐永圣 蔡中兵 《塑料科技》 CAS 北大核心 2021年第11期50-53,共4页
以百里香油和柠檬精油为原料,研究不同精油及精油含量对聚乳酸/聚对苯二甲酸-己二酸丁二醇酯(PLA/PBAT)共混膜的影响。结果表明:百里香油和柠檬精油的加入显著改善PLA/PBAT薄膜的抗紫外性能,柠檬精油的含量为10%,PLA/PBAT/柠檬精油的紫... 以百里香油和柠檬精油为原料,研究不同精油及精油含量对聚乳酸/聚对苯二甲酸-己二酸丁二醇酯(PLA/PBAT)共混膜的影响。结果表明:百里香油和柠檬精油的加入显著改善PLA/PBAT薄膜的抗紫外性能,柠檬精油的含量为10%,PLA/PBAT/柠檬精油的紫外线透光率为67%。加入精油后,PLA/PBAT薄膜的拉伸强度略有降低,而断裂伸长率升高。柠檬精油复合薄膜比百里香油复合薄膜具有更好的抗菌性能。PLA/PBAT/柠檬精油(10%)复合薄膜使大肠杆菌的生长从6.5 lg(CFU/m L)降至4.4 lg(CFU/m L)。PLA/PBAT/柠檬精油(10%)复合薄膜对大肠杆菌生物膜生长的抑制率达到77.6%。精油的加入对PLA/PBAT的热稳定性影响不大。因此,柠檬精油复合薄膜具有良好的紫外线阻隔性、抗菌性、生物膜抑制性和热稳定性能,是一种具有潜力的活性包装材料。 展开更多
关键词 活性食品包装 柠檬精油 百里香油 聚对苯二甲酸-己二酸丁二醇酯 聚乳酸
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大豆分离蛋白基复合精油可食膜的制备及表征 被引量:2
10
作者 孙嘉临 袁玉娇 +1 位作者 李思琪 刘夫国 《中国果菜》 2021年第12期27-36,共10页
为提高大豆分离蛋白基可食膜的性能,本研究首先选用表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)对大豆分离蛋白(SPI)进行改性处理,然后将百里香-肉桂复合精油添加到可食膜中,研究了羧甲基壳聚糖(carboxymethyl chitosan,C... 为提高大豆分离蛋白基可食膜的性能,本研究首先选用表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)对大豆分离蛋白(SPI)进行改性处理,然后将百里香-肉桂复合精油添加到可食膜中,研究了羧甲基壳聚糖(carboxymethyl chitosan,CMCS)的不同添加比例及不同pH对可食膜理化性质的影响,以期得到性能最优的蛋白膜。通过测定可食膜的结构及功能特性,探讨了EGCG改性、SPI与CMCS的复合比以及溶液体系pH影响膜性能的规律及其在鲜切苹果保鲜中的应用。结果表明,与单一蛋白膜相比,添加EGCG的薄膜抗氧化活性显著提高,添加CMCS后,可食膜的性能得到提升;用EGCG改性后的SPI与CMCS复合后在pH=7条件下制备的薄膜性能最优,该复合膜对鲜切苹果具有良好的保鲜效果。本研究为性能良好的抗氧化可食膜材料的开发提供了一定的参考。 展开更多
关键词 大豆分离蛋白 表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG) 羧甲基壳聚糖 百里香精油 肉桂精油 抗氧化
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饲料添加剂百里香油中百里香酚和香芹酚含量的测定 被引量:2
11
作者 窦茂鑫 赵迪 +1 位作者 侯永清 吴涛 《中国饲料》 北大核心 2013年第7期39-40,共2页
本实验采用高效液相色谱法测定了饲料添加剂百里香油中百里香酚和香芹酚的含量。色谱柱为DiamonsilC18(2)柱,流动相为甲醇-水-冰醋酸(60∶4∶2,V∶V∶V),检测波长为274 nm,流速为1.0 mL/min。结果显示,百里香油中百里香酚和香芹酚含量... 本实验采用高效液相色谱法测定了饲料添加剂百里香油中百里香酚和香芹酚的含量。色谱柱为DiamonsilC18(2)柱,流动相为甲醇-水-冰醋酸(60∶4∶2,V∶V∶V),检测波长为274 nm,流速为1.0 mL/min。结果显示,百里香油中百里香酚和香芹酚含量分别为22.70%和5.12%,回收率分别为98.42%和97.81%,变异系数分别为1.18%和0.90%。 展开更多
关键词 百里香油 百里香酚 香芹酚 高效液相色谱
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百里香精油的抗微生物作用及抗氧化特性研究进展 被引量:1
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作者 朱晓磊 陈宏 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2012年第23期88-92,共5页
植物精油普遍具有良好的抗微生物效果。百里香(Thymus mongolicus)又称地椒,是应用广泛的香料植物。百里香及其精油提取物具有抵抗细菌、真菌、病毒,抗寄生虫,抗痉挛及抗氧化活性,它还具有无残留、耐抗药性的特点,能够为养殖业生产营养... 植物精油普遍具有良好的抗微生物效果。百里香(Thymus mongolicus)又称地椒,是应用广泛的香料植物。百里香及其精油提取物具有抵抗细菌、真菌、病毒,抗寄生虫,抗痉挛及抗氧化活性,它还具有无残留、耐抗药性的特点,能够为养殖业生产营养、安全、健康的产品提供保障。本文主要综述了百里香精油的抗微生物作用和抗氧化作用,展望了其在动物生产上的应用前景。 展开更多
关键词 百里香精油 抗微生物特性 抗氧化特性
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百里香精油的化学成分、抑菌作用、抗氧化活性及毒理学特性 被引量:67
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作者 张有林 张润光 钟玉 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第9期1888-1897,共10页
【目的】探索百里香精油(thyme essential oil)的化学组成及其作用机理。【方法】采用水蒸气蒸馏法提取百里香精油,利用气-质联用技术(GC-MS)测定化学成分,研究抗氧化性、抑菌作用和毒理特性。【结果】百里香精油含有85种化学成分,且以... 【目的】探索百里香精油(thyme essential oil)的化学组成及其作用机理。【方法】采用水蒸气蒸馏法提取百里香精油,利用气-质联用技术(GC-MS)测定化学成分,研究抗氧化性、抑菌作用和毒理特性。【结果】百里香精油含有85种化学成分,且以酚类物质为主。百里香精油具有很强的抗氧化性,抗氧化能力高于维生素E,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉菌、啤酒酵母菌的抗菌性均表现为敏感型,但碱性条件和热处理降低其抑菌作用。【结论】经动物试验百里香精油属无毒型,可安全用作食品添加剂和化工香料。 展开更多
关键词 百里香精油 化学成分 抗氧化性 抑菌作用 毒理特性
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百里香精油对麻花鸡生长性能及免疫器官指数的影响 被引量:23
14
作者 朱晓磊 祁凤华 +2 位作者 黄金涛 陈宏 吴恒晔 《石河子大学学报(自然科学版)》 CAS 2013年第1期43-47,共5页
为研究百里香精油对麻花鸡生长性能及免疫器官指数的影响,采用单因子试验设计方法,在基础日粮中添加不同水平百里香精油,对麻花肉鸡每个生长阶段(1-21d、22-42d)的生长性能指标、免疫器官生长指数进行测定。结果表明:添加百里香精油对... 为研究百里香精油对麻花鸡生长性能及免疫器官指数的影响,采用单因子试验设计方法,在基础日粮中添加不同水平百里香精油,对麻花肉鸡每个生长阶段(1-21d、22-42d)的生长性能指标、免疫器官生长指数进行测定。结果表明:添加百里香精油对麻花鸡日增重、日采食量、料重比的影响差异无统计学意义,但能显著提高麻花鸡21d、42d的体重;添加百里香精油还可显著提高麻花鸡胸腺指数、42d的法氏囊指数。 展开更多
关键词 百里香精油 生长性能 免疫器官指数
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百里香精油对麻花鸡生长性能、血清蛋白和细胞因子的影响 被引量:21
15
作者 朱晓磊 刘文骁 陈宏 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2014年第10期95-100,共6页
本试验旨在研究日粮中添加不同水平百里香精油对麻花鸡生长性能、血清蛋白和细胞因子的影响。选取1日龄麻花鸡768只,采用单因子试验设计,随机分为8组,每组4个重复,每个重复24只鸡。对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ~Ⅶ组在基础日粮中分别添加0... 本试验旨在研究日粮中添加不同水平百里香精油对麻花鸡生长性能、血清蛋白和细胞因子的影响。选取1日龄麻花鸡768只,采用单因子试验设计,随机分为8组,每组4个重复,每个重复24只鸡。对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ~Ⅶ组在基础日粮中分别添加0.05、0.10、0.15、0.20、0.25、0.30和0.35mg/kg百里香精油。试验期42d,分1~21日龄(前期)、22~42日龄(后期)2个阶段。结果表明,与对照组相比,日粮中添加百里香精油对1~21日龄麻花鸡生长性能无显著影响(P〉0.05),但试验Ⅱ~Ⅵ组可极显著提高22~42日龄麻花鸡平均日增重(P〈0.01),试验Ⅲ、Ⅳ、Ⅵ组可显著降低22~42日龄麻花鸡料重比(P〈0.05)。与对照组相比,试验Ⅱ组可显著降低42日龄麻花鸡血清中白蛋白含量(P〈0.05),试验Ⅱ~Ⅴ、Ⅶ组可显著提高21日龄麻花鸡血清中球蛋白含量(P〈0.05),试验Ⅱ、Ⅳ、Ⅴ组可显著降低21和42日龄麻花鸡血清中白蛋白/球蛋白比值(P〈0.05)。与对照组相比,日粮中添加百里香精油对21和42日龄麻花鸡血清中白介素-4、肿瘤坏死因子-α和γ-干扰素含量均无显著影响(P〉0.05),但试验Ⅶ组可显著提高42日龄麻花鸡血清中白介素-1含量(P〈0.05)。综上所述,日粮中添加百里香精油可显著促进麻花鸡体内蛋白沉积,提高生长性能和增强γ-球蛋白和白介素-1细胞因子参与介导的免疫调节作用,建议生产中麻花鸡日粮中百里香精油的适宜添加量为0.10~0.25mg/kg。 展开更多
关键词 百里香精油 生长性能 血清蛋白 细胞因子
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百里香精油抗菌包装纸箱对草莓保鲜效果的影响 被引量:20
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作者 赵亚珠 郝晓秀 +2 位作者 孟婕 张然 刘光发 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第11期258-263,共6页
研究了3种不同厂家的百里香精油对灰霉、青霉、交链孢霉、根霉的抑菌效果,采用气相色谱-质谱联用仪分析其组成成分,并探讨百里香精油中不同成分对其抑菌效果的影响;将优选的百里香精油、大豆分离蛋白、吐温-80制成纳米乳液涂布于A楞纸... 研究了3种不同厂家的百里香精油对灰霉、青霉、交链孢霉、根霉的抑菌效果,采用气相色谱-质谱联用仪分析其组成成分,并探讨百里香精油中不同成分对其抑菌效果的影响;将优选的百里香精油、大豆分离蛋白、吐温-80制成纳米乳液涂布于A楞纸板制备抗菌纸箱,在室温条件下[(26±2)℃,相对湿度(45±5)%]对草莓进行贮藏处理,通过考察不同精油浓度对草莓的感官质量、腐烂率、菌落总数、失重率、可溶性固形物等的影响来评价不同抗菌包装纸箱对草莓的保鲜效果。结果表明:1号、2号、3号百里香精油中百里香酚和香芹酚的峰面积之和的百分数分别为16.03%、27.09%、75.62%;3号百里香精油对4种供试霉菌的抑菌活性强于1号、2号精油;在室温条件下体积分数为4%的3号百里香精油抗菌纸箱可有效降低草莓的腐烂率和菌落总数,也有利于草莓保持较好的感官品质,与对照组相比可延长草莓货架寿命约1~2 d。 展开更多
关键词 百里香精油 气相色谱-质谱联用分析 抗菌包装纸箱 草莓 保鲜
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百里香精油对酱牛肉品质和抑菌抗氧化性能的研究 被引量:19
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作者 李玉邯 杨柳 +1 位作者 张一 陈宇飞 《中国调味品》 北大核心 2017年第9期36-39,共4页
为了改进酱牛肉的保鲜效果并延长其货架期,将卤制好的酱牛肉浸渍在不同浓度的百里香精油中,通过感官评定、菌落总数测定和2-硫代巴比妥酸实验考察百里香精油对酱牛肉品质和抑菌、抗氧化性能的影响。感官评定实验显示:经百里香精油浸渍... 为了改进酱牛肉的保鲜效果并延长其货架期,将卤制好的酱牛肉浸渍在不同浓度的百里香精油中,通过感官评定、菌落总数测定和2-硫代巴比妥酸实验考察百里香精油对酱牛肉品质和抑菌、抗氧化性能的影响。感官评定实验显示:经百里香精油浸渍的酱牛肉在4℃冷藏3天后仍能保持较好色泽、口感和滋味。抑菌实验显示:百里香精油对酱牛肉有明显的抑菌作用,可以延缓酱牛肉中微生物的滋生和腐败。2-硫代巴比妥酸实验证实:百里香精油对酱牛肉的脂肪氧化有一定的抑制作用,并且抑菌和抗氧化效果随着百里香精油浓度的增大而明显增强。 展开更多
关键词 百里香精油 酱牛肉 抑菌作用 抗氧化作用
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抗菌防螨防霉功能改性粘胶纤维的制备及其性能 被引量:16
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作者 吴娇 于湖生 +3 位作者 万兴云 田平 李慧敏 侯晓欣 《纺织学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第7期19-23,共5页
为制备兼具抗菌、防螨、防霉功能且耐久性的功能性粘胶纤维,利用水溶解制备的植物中药山苍子和小茴香提取物溶液,以及由百里香精油制备的微胶囊与粘胶纤维纺丝液进行共混,通过湿法纺丝制备抗菌防螨防霉功能改性粘胶纤维。借助扫描电子... 为制备兼具抗菌、防螨、防霉功能且耐久性的功能性粘胶纤维,利用水溶解制备的植物中药山苍子和小茴香提取物溶液,以及由百里香精油制备的微胶囊与粘胶纤维纺丝液进行共混,通过湿法纺丝制备抗菌防螨防霉功能改性粘胶纤维。借助扫描电子显微镜、傅里叶红外光谱仪、X射线衍射仪、单纤强力仪以及抗菌防螨防霉相关测试仪对改性粘胶纤维的结构和性能进行表征与分析。结果表明:与普通粘胶纤维相比,制备的改性粘胶纤维的晶胞结构没有改变,结晶度和取向度分别为41.3%、77.1%,与普通粘胶纤维基本一致;改性粘胶纤维纵横向形态无显著变化,断裂伸长率有所增加,但断裂强度略有降低,由该纤维制成的非织造布具有良好的抗菌、防螨、防霉功能及耐水洗性能。 展开更多
关键词 功能纤维 粘胶纤维 百里香精油 抗菌性能 防螨防霉性能 湿法纺丝
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百里香精油对麻花鸡T淋巴细胞ANAE^+、新城疫抗体水平和免疫球蛋白的影响 被引量:15
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作者 朱晓磊 刘文骁 陈宏 《四川农业大学学报》 CSCD 北大核心 2014年第1期87-90,96,共5页
【目的】研究饲粮中添加不同水平百里香精油对麻花鸡T淋巴细胞ANAE+、新城疫抗体水平和免疫球蛋白的影响。【方法】选用1日龄麻花鸡768只,分8个处理(0.00、0.05、0.10、0.15、0.20、0.25、0.30和0.35mg/kg),每处理4个重复,每重复24只鸡... 【目的】研究饲粮中添加不同水平百里香精油对麻花鸡T淋巴细胞ANAE+、新城疫抗体水平和免疫球蛋白的影响。【方法】选用1日龄麻花鸡768只,分8个处理(0.00、0.05、0.10、0.15、0.20、0.25、0.30和0.35mg/kg),每处理4个重复,每重复24只鸡,试验分1~21和22~42d两个阶段。【结果】与对照组相比,0.1、0.15、0.25、0.35mg/kg精油组显著提高肉鸡42d血液中ANAE+淋巴细胞百分率(P<0.05),0.35mg/kg精油组显著提高42d新城疫抗体水平(P<0.05),0.2、0.25、0.3mg/kg精油组极显著提高21、42d血清中IgM、IgG和IgA水平(P<0.01)。【结论】综合所有参数,百里香精油适宜添加水平为0.1~0.25mg/kg。 展开更多
关键词 百里香精油 麻花鸡 新城疫 免疫球蛋白 阳性α-醋酸萘酯酶
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百里香精油微胶囊复合涂膜在芒果保鲜中的应用 被引量:15
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作者 蔡晨晨 马瑞佳 +2 位作者 刘涛 邓永飞 陆登俊 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第10期275-280,共6页
为了研究百里香精油微胶囊复合涂膜对芒果保鲜效果的影响,以阿拉伯胶为乳化剂,百里香精油为微胶囊芯材,β-环糊精为微胶囊壁材,采用共沉淀法制备百里香精油微胶囊。通过傅里叶变换红外光谱仪和扫描电镜对样品进行表征,并研究了该微胶囊... 为了研究百里香精油微胶囊复合涂膜对芒果保鲜效果的影响,以阿拉伯胶为乳化剂,百里香精油为微胶囊芯材,β-环糊精为微胶囊壁材,采用共沉淀法制备百里香精油微胶囊。通过傅里叶变换红外光谱仪和扫描电镜对样品进行表征,并研究了该微胶囊的抑菌效果;以淀粉为涂膜基质,百里香精油微胶囊为添加剂制备天然保鲜剂;以芒果为保鲜对象,研究其保鲜性能。结果表明,百里香精油微胶囊的结构为典型的单斜晶结构;微胶囊的红外图谱表明精油已经嵌入到环糊精疏水腔内。当微胶囊浓度为0.6和16 mg/mL时,百里香精油微胶囊分别对大肠杆菌、枯草杆菌与芒果炭疽菌、芒果蒂腐菌有最大抑菌效果。在贮藏期内,三组芒果的硬度、可滴定酸、维生素C等指标随贮藏时间的延长而呈现下降趋势,但3%-TEOM/Starch组芒果的减幅小于未处理组和0%-TEOM/Starch组;在贮藏第10 d时,3%-TEOM/Starch组芒果失重率为2.2%、硬度为11.8 N、可滴定酸含量为0.145%、可溶性固形物含量为15.0 Brix、维生素C含量为73 mg/kg,与未处理组和0%-TEOM/Starch组相比,该复合保鲜剂减缓了芒果中可滴定酸、可溶性固形物和维生素C等营养成分的流失(P<0.05),延长了芒果的贮藏期,说明百里香精油微胶囊复合涂膜对芒果有较好的保鲜作用。 展开更多
关键词 百里香精油 微胶囊 保鲜涂膜 芒果
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