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综合能源系统优化调度综述 被引量:99
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作者 黎静华 朱梦姝 +2 位作者 陆悦江 黄玉金 吴彤 《电网技术》 EI CSCD 北大核心 2021年第6期2256-2269,共14页
综合能源系统能够提高能源利用效率、促进可再生能源的消纳。专注于综合能源系统优化调度问题。首先从文献发表的内容、期刊和年份的角度,分析了综合能源系统优化调度的研究发展趋势和热度。然后围绕调度模型、方法两个方面对综合能源... 综合能源系统能够提高能源利用效率、促进可再生能源的消纳。专注于综合能源系统优化调度问题。首先从文献发表的内容、期刊和年份的角度,分析了综合能源系统优化调度的研究发展趋势和热度。然后围绕调度模型、方法两个方面对综合能源系统优化调度的研究现状进行梳理和归纳。在基本模型的基础上,根据研究重点的差异,分别论述了考虑能流差异性的优化调度模型、考虑系统灵活性的优化调度模型、考虑系统随机性的优化调度模型;将目前调度模型的求解方法分为解析法和人工智能方法,分别进行论述;对综合能源系统仿真平台的特点、功能、适用场景进行了归纳。最后,分析当前存在的问题与解决思路,对未来的研究方向进行展望,为该方向的科研工作者提供参考。 展开更多
关键词 综合能源系统 优化调度 动态特性 解算方法 仿真平台
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面向机器人的多维力/力矩传感器综述 被引量:24
2
作者 钟晓玲 张晓霞 《传感器与微系统》 CSCD 2015年第5期1-4,共4页
多维力/力矩传感器能同时检测两个和以上方向的力/力矩分量信息,且在机器人、航空航天、生物医学等众多领域发挥着重要作用。针对多维力/力矩传感器的研究现状,对国内外多维力/力矩传感器这一领域的研究成果进行了较为系统的介绍,对各... 多维力/力矩传感器能同时检测两个和以上方向的力/力矩分量信息,且在机器人、航空航天、生物医学等众多领域发挥着重要作用。针对多维力/力矩传感器的研究现状,对国内外多维力/力矩传感器这一领域的研究成果进行了较为系统的介绍,对各类典型的多维力/力矩传感器的优缺点进行了分析,并对这一技术的发展进行了总结。 展开更多
关键词 机器人 多维力/力矩传感器 优化设计 性能指标
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基于TRNSYS模拟的某近零能耗办公楼暖通空调系统优化配置分析 被引量:13
3
作者 刘伟 李怀 +3 位作者 黄巍 刘学良 吴剑林 于震 《建筑科学》 CSCD 北大核心 2022年第4期158-168,共11页
近零能耗建筑遵循“被动优先,主动优化”的原则,良好的被动式建筑设计极大的降低了建筑的能耗需求,而暖通空调系统的优化设计是实现近零能耗建筑低运行能耗的关键。本文以寒冷地区某近零能耗办公楼为例,聚焦其暖通空调系统,利用TRNSYS... 近零能耗建筑遵循“被动优先,主动优化”的原则,良好的被动式建筑设计极大的降低了建筑的能耗需求,而暖通空调系统的优化设计是实现近零能耗建筑低运行能耗的关键。本文以寒冷地区某近零能耗办公楼为例,聚焦其暖通空调系统,利用TRNSYS软件对不同配置下暖通空调系统运行情况进行仿真模拟,研究不同配置下暖通空调系统运行特性,为系统设计提供意见和建议。应用多目标优化配置方法,对不同配置下暖通空调系统全寿命期经济性和运行碳排放进行分析。 展开更多
关键词 近零能耗建筑 暖通空调 优化配置 运行特性
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基于CFD的长短叶片型水泵水轮机转轮优化设计 被引量:10
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作者 宋晓峰 毛秀丽 +1 位作者 陆家豪 张昕 《水利水电技术(中英文)》 北大核心 2021年第4期115-123,共9页
为提高水泵水轮机综合效率,提出一种长短叶片型转轮以改善机组运行在发电与抽水两工况下内流特性。以可逆式水泵水轮机作为研究对象,将长短叶片数目与骨线出口边直径比例作为优化目标切入点,借用软件SolidWorks建立不同的水泵水轮机三... 为提高水泵水轮机综合效率,提出一种长短叶片型转轮以改善机组运行在发电与抽水两工况下内流特性。以可逆式水泵水轮机作为研究对象,将长短叶片数目与骨线出口边直径比例作为优化目标切入点,借用软件SolidWorks建立不同的水泵水轮机三维模型,并通过CFD数值模拟手段验证优化思路。ICEM软件用于划分各过流域网格,分离涡湍流模型(DES)用于求解内流场,重点研究水轮机工况与水泵工况下可逆机组内流场特性并量化运行参数。研究结果表明:长短叶片转轮相对全长叶片转轮在抗空化性能方面表现出较好的优良性,具体体现在叶片宽口边有回压。6长6短、7长7短、8长8短叶片转轮在水轮机工况下效率分别提高了3.463%、3.198%和1.119%;水泵工况下6长6短和8长8短叶片转轮效率均降低约4个百分点,而7长7短叶片转轮效率提升约4个百分点。此外,长叶片骨线出口边直径与短叶片骨线出口边直径最优比例为2/3。研究成果可为新一代水力机械的设计提供一定的参考。 展开更多
关键词 水泵水轮机 长短叶片 优化设计 数值模拟 CFD 水力特性 稳定性
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双线圈式磁流变阻尼器优化设计及减振特性试验研究 被引量:4
5
作者 马梁 范杰 +2 位作者 李诚昊 韩祉炫 王俊 《振动与冲击》 EI CSCD 北大核心 2023年第5期166-175,共10页
采用整体磁通路径规划与部件设计相结合的设计方法,得出一种基于挤压工作模式的双线圈磁流变阻尼器。阻尼器在设计形成闭合磁回路基础上,综合考虑磁场性质、磁路性质、阻尼器结构特征以及三者之间的相互作用和对磁回路的反馈作用,得出... 采用整体磁通路径规划与部件设计相结合的设计方法,得出一种基于挤压工作模式的双线圈磁流变阻尼器。阻尼器在设计形成闭合磁回路基础上,综合考虑磁场性质、磁路性质、阻尼器结构特征以及三者之间的相互作用和对磁回路的反馈作用,得出初始结构参数;采用模拟退火算法对关键参数进行多目标优化,使阻尼器综合性能达到最优,总结得出磁流变阻尼器的设计方法。通过多维度磁场测量实验台对油膜工作面处磁场进行测量,验证了不同激励电流下双线圈磁流变阻尼器的测量值与仿真值吻合性良好。最后,将优化后的双线圈磁流变阻尼器引入到转子系统中,搭建了磁流变阻尼器支承下转子实验台,进行磁流变阻尼器支承下转子系统不平衡响应试验,发现适合的电流作用下,磁流变阻尼器可为转子系统提供有效的阻尼,大幅抑制转子系统在临界转速附近的振动幅值;在过大的电流作用下,磁流变阻尼器的刚度效应起主要作用,其会限制磁流变阻尼器间隙中的油膜挤压作用,进而削弱磁流变阻尼器的阻尼效应。该研究为磁流变阻尼器的设计提供了一定的指导,并具有潜在的应用价值。 展开更多
关键词 磁流变阻尼器 优化设计 转子系统 动力学特性
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基于最佳级配的矸石胶结充填体变形和破坏特征试验研究 被引量:8
6
作者 李新旺 赵新元 +1 位作者 程立朝 秦义岭 《煤矿安全》 CAS 北大核心 2020年第5期78-82,共5页
基于泰波理论,获得充填矸石的最佳级配,并掺入不同质量比的水泥,在不同的养护龄期条件下对矸石胶结充填体进行单轴压缩试验,研究其压缩过程中的强度和变形特性以及充填体的最终破坏形态。结果表明:泰波系数n=0.4的级配为粒径不大于40 m... 基于泰波理论,获得充填矸石的最佳级配,并掺入不同质量比的水泥,在不同的养护龄期条件下对矸石胶结充填体进行单轴压缩试验,研究其压缩过程中的强度和变形特性以及充填体的最终破坏形态。结果表明:泰波系数n=0.4的级配为粒径不大于40 mm矸石的最佳级配;水泥掺量越多,养护龄期越长,试件的抗压强度数值越大;矸石胶结充填体单轴压缩试验应力应变全过程分为4个阶段,即孔裂隙压密阶段、弹性变形阶段、裂隙扩展阶段和峰后破坏阶段;矸石胶结充填体达到峰值强度后呈现出不同程度的应变软化特性,其最终破坏形态主要有3种,即劈裂破坏、剪切破坏和锥形破坏,劈裂破坏为最主要的破坏形态。 展开更多
关键词 最佳级配 矸石胶结充填 变形特性 破坏形态 单轴压缩试验
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基于多维关联信息的电压暂降治理需求识别 被引量:7
7
作者 汪颖 王曼 +3 位作者 陈韵竹 肖先勇 刘可 车克杉 《电网技术》 EI CSCD 北大核心 2022年第11期4391-4402,共12页
准确识别用户的电压暂降治理需求,有助于指导用户的电压暂降治理精准投资决策,保证电网公司优质供电服务的顺利推进。基于用户的多维关联信息,提出用户电压暂降治理需求识别模型。首先,构建用户电压暂降治理需求特征库,包括特征指标定... 准确识别用户的电压暂降治理需求,有助于指导用户的电压暂降治理精准投资决策,保证电网公司优质供电服务的顺利推进。基于用户的多维关联信息,提出用户电压暂降治理需求识别模型。首先,构建用户电压暂降治理需求特征库,包括特征指标定义、条件特征和结果特征的计算方法。其次,对连续特征进行离散化处理,筛选出用于需求识别的最优特征,建立需求识别决策表。然后,提出自适应频繁模式增长(frequent-pattern growth,FP-Growth)算法提取关联规则,并提出改进的余弦相似度方法匹配关联规则,识别用户电压暂降治理需求。最后,基于60个中小型工业用户数据,验证了所提模型的有效性与正确性。 展开更多
关键词 电压暂降 需求识别 最优特征 关联规则 自适应FP-Growth算法
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配电网中分布式电源的选址定容问题研究 被引量:7
8
作者 葛少云 闫常晓 +2 位作者 刘洪 赵波 葛路琨 《电力系统及其自动化学报》 CSCD 北大核心 2016年第2期8-14,共7页
协同考虑配电网可靠性提升、单位负荷供电成本降低以及分布式电源的随机波动特性等多方面,提出一种分布式电源选址定容的新方法。首先综合分析分布式电源接入对配电网经济性影响,构建以单位收益所需的成本费用最小为目标函数的规划方案... 协同考虑配电网可靠性提升、单位负荷供电成本降低以及分布式电源的随机波动特性等多方面,提出一种分布式电源选址定容的新方法。首先综合分析分布式电源接入对配电网经济性影响,构建以单位收益所需的成本费用最小为目标函数的规划方案;其次将概率潮流计算与场景分析相结合,再次利用粒子群算法对分布式电源最优接入问题进行整体优化求解,得到了可有效提高电网公司的经济效益的规划方案;最后通过算例分析,验证所提方法的正确性和有效性。 展开更多
关键词 分布式电源 最优接入 单位收益成本 时序特性 随机潮流 粒子群优化
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考虑储能系统不同运营方式对区域负荷特性影响的分析方法 被引量:7
9
作者 尹璐 杨卫红 +3 位作者 刘艳茹 么德飞 王云飞 王炜 《供用电》 2021年第7期79-86,共8页
针对储能系统对改善区域负荷特性的积极作用,依据不同区域负荷的电价模式,以最大经济收益为目标,提出了考虑或不考虑两部制电价2种模式下的储能优化运营模型。解析了负荷最大需量和储能吞吐量对优化运营的影响,构建了储能运营的非线性模... 针对储能系统对改善区域负荷特性的积极作用,依据不同区域负荷的电价模式,以最大经济收益为目标,提出了考虑或不考虑两部制电价2种模式下的储能优化运营模型。解析了负荷最大需量和储能吞吐量对优化运营的影响,构建了储能运营的非线性模型,提出了基于辅助变量的运营模型线性转换方法。最后,选取办公区、商业区和工业区3类典型区域,分析了不同运营方式下储能系统对区域负荷特性的影响,获得了各区域负荷削峰率,并提出电网可在办公区和商业区增加容量或需量收益引导的建议。 展开更多
关键词 电网:储能 两部制电价 优化运营 负荷特性
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Paradigm for Determining the Optimal Ultradeep and Superthick Saline Aquifer for High-TDS Mine Water Geological Storage
10
作者 LI Xin CHEN Ge +3 位作者 XU Zhimin LIU Qi CHEN Tianci SUN Yajun 《Acta Geologica Sinica(English Edition)》 SCIE CAS CSCD 2024年第3期771-785,共15页
Saline aquifers are the most popular waste and CO_(2)injection and storage reservoirs worldwide.This project proposes that several optimal injection positions should be investigated as hydraulic pressure-focused posit... Saline aquifers are the most popular waste and CO_(2)injection and storage reservoirs worldwide.This project proposes that several optimal injection positions should be investigated as hydraulic pressure-focused positions,in order to relieve the high demands of pump performance.The comprehensive indices(F_(i))representing the injectivity of different burial depths were obtained by using information entropy,based on the mercury injection experimental data of 13 rock samples.The results demonstrated that the burial depths of No.4,No.1 and No.2 in the Liujiagou Formation were the most suitable positions for hydraulic focused injection,which means the upper 30 m thickness could be regarded as the hydraulic focused range in the saline aquifer with an average thickness of 400 m.In addition,some laboratory experiments and in situ tests were carried out for the purpose of certifying and analyzing results,including SEM,XRD,brittleness index and logging.The results suggested that the rock samples at the No.4,No.1 and No.2 burial depth ranges have loose microstructure,weak cementation,as well as dual pores and fractures.The lithology is mainly quartz and feldspar,but the clay mineral content is high(10%-25%),which is positive for dissolution.The lithology is suitable for hydraulic fracturing to form extended cracks and micro-fissures during high-TDS(total dissolved solids)mine water injection,because of the high brittleness index.Finally,a theoretical and technical framework for high-TDS mine water injection was established,based on operating pilot engineering.Some theoretical defects and drawbacks learned from the field practices were summarized and solutions proposed.The research in this study could provide guidance and a paradigm for the inexpensive treatment of high-TDS mine water by injection and storage. 展开更多
关键词 ultradeep Liujiagou Formation high-TDS mine water optimal hydraulic injection positions information entropy reservoir spatial characteristics
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光通信系统的最优信道选择模型构建研究
11
作者 苏婧琼 苏兆兆 《激光杂志》 CAS 北大核心 2024年第5期198-202,共5页
构建光通信系统的最优信道选择模型,提升光通信系统的数据传输速率,降低传输时延。首先光通信系统中发送端和接收端之间的感知时间和传输时间,以传输速率最大化为目标函数,构建最优信道选择模型,采用改进离散蝙蝠算法求解模型目标函数,... 构建光通信系统的最优信道选择模型,提升光通信系统的数据传输速率,降低传输时延。首先光通信系统中发送端和接收端之间的感知时间和传输时间,以传输速率最大化为目标函数,构建最优信道选择模型,采用改进离散蝙蝠算法求解模型目标函数,获取最小适应度值对应的结果为当前最优解,输出最优信道选择结果。测试结果显示:该方法具有较好的应用效果,最优信道选择比率结果均在0.944以上,可极大程度地保证最优信道的选择效果;数据传输最大时延结果为1.08 s,满足应用标准;信道选择后光通信系统的传输速率均在10 Mbps左右,其中最大值达到10.57 Mbps。 展开更多
关键词 光通信系统 最优信道 选择模型 通信特性
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面向离合器接合过程的比例电磁阀动态特性模型与设计 被引量:5
12
作者 李晓祥 王安麟 +1 位作者 樊旭灿 李晓田 《西安交通大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第5期46-52,共7页
为提高离合器接合过程控制油压响应性能和精准度,提出了一种比例电磁阀动态特性模型与设计方法。首先,建立比例电磁阀二维有限元模型并通过试验验证了模型的准确性,借助试验设计和响应面方法建立电磁力的电磁铁结构参数模型,为电磁力与... 为提高离合器接合过程控制油压响应性能和精准度,提出了一种比例电磁阀动态特性模型与设计方法。首先,建立比例电磁阀二维有限元模型并通过试验验证了模型的准确性,借助试验设计和响应面方法建立电磁力的电磁铁结构参数模型,为电磁力与电流映射关系精准设计提供了参数化表达。其次,以比例电磁阀阀芯质量、弹簧刚度及其预紧力、黏性阻尼系数为设计变量,以压力上升时间及其超调量相结合的归一化综合函数最小值为优化目标,对其进行优化设计并分析其稳健性,试验结果表明输出油压动态响应时间减少18%、油压超调降低31%,能有效地满足其动态响应特性要求。最后,对比例电磁阀电流油压稳态输出特性进行试验验证,所建模型的仿真数据与试验结果相关性为0.9983。该方法有效地提高了离合器接合过程控制油压的综合性能,且所提出的比例电磁阀动态特性模型与设计方法对分析同类控制油压问题具有工程性借鉴价值。 展开更多
关键词 比例电磁阀 响应面方法 优化设计 动态特性
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考虑网络特性的综合能源系统多时间尺度调度方法 被引量:1
13
作者 董帅 王杉 +2 位作者 李昊 张媛 钟世民 《山东电力技术》 2023年第6期20-26,共7页
异质能源系统在响应调度指令时呈现出不同的时间尺度特性,使得综合能源系统的调度问题愈发复杂。为此,提出一种考虑网络特性的综合能源系统多时间尺度调度方法。首先,分析综合能源系统中不同设备的运行特性差异,并建立热网模型以刻画异... 异质能源系统在响应调度指令时呈现出不同的时间尺度特性,使得综合能源系统的调度问题愈发复杂。为此,提出一种考虑网络特性的综合能源系统多时间尺度调度方法。首先,分析综合能源系统中不同设备的运行特性差异,并建立热网模型以刻画异质能流的动态特性,证明采用多时间尺度调度的必要性。在此基础上,建立综合能源系统“日前-滚动-实时”多时间尺度调度模型:日前调度层中,构建考虑网络特性的电热综合能源系统模型,以经济性和低碳性为目标进行调度;滚动调度层中,修正日前调度结果,确定慢响应设备出力;实时调度层中,确定快响应设备出力,进一步提高调度结果的准确性。算例仿真结果表明,所提多时间尺度调度方法能有效提高综合能源系统供能的灵活性与安全性。 展开更多
关键词 综合能源系统 优化调度 多时间尺度 网络特性
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考虑区域小水电出力特征的预报调度研究
14
作者 宋兴荣 张弘强 +3 位作者 田海平 隆院男 宋昕熠 唐颖 《水电能源科学》 北大核心 2023年第9期51-54,138,共5页
小水电作为农村能源的重要组成部分,为带动农村经济发展,促进节能减排作出了重大贡献。但目前大部分地区小水电在优化运行的过程中缺乏科学指导。为此,以猛洞河流域为例,建立了基于径流模拟的梯级小水电优化调度模型。首先,结合新安江... 小水电作为农村能源的重要组成部分,为带动农村经济发展,促进节能减排作出了重大贡献。但目前大部分地区小水电在优化运行的过程中缺乏科学指导。为此,以猛洞河流域为例,建立了基于径流模拟的梯级小水电优化调度模型。首先,结合新安江模型和曼宁公式,构建半分布式水文模型模拟水库运行对河道径流过程的影响;其次,基于逐次逼近动态规划法,结合小水电实际运行特征,求得最优调度方案。结果表明,构建的半分布式水文模型在该流域拟合效果较好,模拟与实测径流过程的变化趋势基本一致,序列间纳什效率系数和决定系数均为0.86;优化调度模型可有效减少电站弃水,提升流域水资源利用效率,且优化调度过程能充分符合小水电在日内的运行规律,具有实际应用价值。 展开更多
关键词 小水电 半分布式水文模型 优化调度 运行特征
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基于遗传算法的复摆式破碎机动颚运动特性优化 被引量:4
15
作者 范玉 吴雪峰 +1 位作者 王耿 白福忠 《西南大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2018年第2期174-178,共5页
为有效减小复摆式破碎机动颚衬板磨损,可通过降低动颚运动特性值实现.为提高颚式破碎机工作性能,以PE250×400型颚式破碎机为优化对象,以动颚运动特性值最小作为优化设计目标,以各构件基本尺寸作为优化设计变量,建立包含构件尺寸、... 为有效减小复摆式破碎机动颚衬板磨损,可通过降低动颚运动特性值实现.为提高颚式破碎机工作性能,以PE250×400型颚式破碎机为优化对象,以动颚运动特性值最小作为优化设计目标,以各构件基本尺寸作为优化设计变量,建立包含构件尺寸、工作参数及腔形参数的约束条件,构建优化设计数学模型,采用遗传算法对数学模型进行优化,优化后的动颚运动特性值降低13.84%,同时生产率提高12.73%,满足颚式破碎机的优化设计要求,为颚式破碎机优化设计从理论上提供了方法指导. 展开更多
关键词 遗传算法 优化设计 破碎机 运动特性
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制冷装置优化设计方法讨论 被引量:2
16
作者 吴集迎 《集美大学学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 1999年第4期87-89,共3页
The paper analyses the principal and the methods of the optimal design of refrigerating plants.It compares the method of the static characteristics with that of the thermo dynamics,and puts the stress on the discussio... The paper analyses the principal and the methods of the optimal design of refrigerating plants.It compares the method of the static characteristics with that of the thermo dynamics,and puts the stress on the discussion of the latter which is general researched and applied in the refrigeration field. 展开更多
关键词 制冷装置 优化设计 最佳匹配 静态优化法
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基于HCTSA-BP的电能质量扰动分类 被引量:4
17
作者 张艳 曹梦舟 《电力电容器与无功补偿》 2021年第2期85-90,共6页
为了解决传统机器学习对电能质量分类时人工选择特征困难导致分类效果不好的问题,本文提出了一种高度比较时间序列分析(highly comparative time series analysis,HCTSA)结合BP神经网络的分类方法,该方法既可以提取大量特征又可以筛选特... 为了解决传统机器学习对电能质量分类时人工选择特征困难导致分类效果不好的问题,本文提出了一种高度比较时间序列分析(highly comparative time series analysis,HCTSA)结合BP神经网络的分类方法,该方法既可以提取大量特征又可以筛选特征,不需要人工选择特征指标。首先,使用大量算法数据库从时间序列中提取数千个可解释特征;然后,再利用线性分类器进行前向特征选择,选择出类结构中信息量最大的特征,即为最优特征。最后,用最优特征重新对扰动样本提取特征,并用BP神经网络分类。仿真结果表明,HCTSA-BP法的分类准确率达到了97.3%,比传统的小波-BP法高了8.7%。 展开更多
关键词 电能质量 扰动分类 高度比较时间序列分析 BP神经网络 最优特征
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新型电机的定子与转子结构优化设计 被引量:3
18
作者 张洪彬 张广明 +1 位作者 梅磊 王德明 《计算机仿真》 北大核心 2017年第3期247-252,共6页
在提高双凸极电机性能的研究中,针对电机的定转子结构优化能够使电机的性能得到有效提高。由于新型轴承磁通双凸极永磁电机具有内外定转子结构,传统的结构优化方法具有一定的局限性。通过磁路法,得到对磁链和定位力矩其关于磁阻和磁密... 在提高双凸极电机性能的研究中,针对电机的定转子结构优化能够使电机的性能得到有效提高。由于新型轴承磁通双凸极永磁电机具有内外定转子结构,传统的结构优化方法具有一定的局限性。通过磁路法,得到对磁链和定位力矩其关于磁阻和磁密的表达式,提出内外定转子不等高优化策略。并采用有限元法对以上优化策略进行分析与验证。再对优化后的电机电磁特性进行有限元仿真分析。仿真结果表明,内外定转子不等高优化方法能够有效的提高电机电磁特性,为轴向磁通电机提供了一种新的优化思路。 展开更多
关键词 轴向磁通双凸极永磁电机 有限元分析 优化设计 电磁特性
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即食鱼糜片的配方设计及贮藏特性研究 被引量:2
19
作者 蔡一芥 杜琳 +1 位作者 俞军华 闫博文 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2022年第7期126-133,共8页
为开发一款即食鱼糜片产品,研究水分含量、淀粉添加量和油添加量对鱼糜片凝胶过程中凝胶品质的影响,以韧性和水分活度为评价指标,通过单因素试验和正交试验确定山梨糖醇、结冷胶和海藻糖的最佳添加量,根据鱼糜片贮藏期试验过程中的品质... 为开发一款即食鱼糜片产品,研究水分含量、淀粉添加量和油添加量对鱼糜片凝胶过程中凝胶品质的影响,以韧性和水分活度为评价指标,通过单因素试验和正交试验确定山梨糖醇、结冷胶和海藻糖的最佳添加量,根据鱼糜片贮藏期试验过程中的品质变化研究即食鱼糜片的贮藏稳定性。结果表明:淀粉添加量和油添加量分别为8%和3%,水分含量为78%时,鱼糜片凝胶品质较好。添加4%山梨糖醇、0.5%结冷胶、4%海藻糖时,可增强鱼糜片对水的结合能力,有效降低鱼糜片的水分活度,并改善口感。鱼糜片菌落总数和感官评分在贮藏初期变化不明显,随着时间的延长快速上升,预测鱼糜片贮藏期能达到室温(25℃)下6个月。 展开更多
关键词 即食鱼糜片 配方设计 亲水胶体 水分活度 贮藏特性
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阀门在给水管网中的特性研究 被引量:2
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作者 常臣贵 《科技情报开发与经济》 2008年第16期146-146,152,共2页
为了降低和预防给水管网的漏失,可以通过阀门的调节来实现。介绍了阀门对流量的调节特性和阻力特性,分析了管网中阀门的作用,以期为给水管网中阀门的优化布置提供依据。
关键词 给水管网 阀门 优化调度 调节特性
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