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食品塑料包装中PAEs迁移危害研究现状 被引量：45
1
作者 李明元 胡银川 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期14-17,共4页
综述了国内外食品塑料包装材料中增塑剂的使用、邻苯二甲酸酯类化合物(PAEs)的毒理,以及包装过程中该类增塑剂各单体的迁移规律研究现状。比较了我国与主要发达国家的限量标准,并有针对性地提出了加强我国食品包装材料开发研究与管理的... 综述了国内外食品塑料包装材料中增塑剂的使用、邻苯二甲酸酯类化合物(PAEs)的毒理,以及包装过程中该类增塑剂各单体的迁移规律研究现状。比较了我国与主要发达国家的限量标准,并有针对性地提出了加强我国食品包装材料开发研究与管理的建议。 展开更多
关键词 食品 包装 PAES 迁移危害
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食品包装复合膜中15种溶剂残留的同时测定方法 被引量：31
2
作者 徐春祥 杨洋 +1 位作者 高俊伟 卢剑 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第9期496-498,共3页
建立一种用于食品包装复合膜中常见的15种残留溶剂(苯类、醇类、酮类、酯类等)含量的顶空-气相色谱检测方法,对顶空平衡温度、平衡时间的影响进行研究。结果表明:平衡温度在100℃、平衡时间30min时,选用DB-624(30m×0.25mm,1.40μm... 建立一种用于食品包装复合膜中常见的15种残留溶剂(苯类、醇类、酮类、酯类等)含量的顶空-气相色谱检测方法,对顶空平衡温度、平衡时间的影响进行研究。结果表明:平衡温度在100℃、平衡时间30min时,选用DB-624(30m×0.25mm,1.40μm)的毛细管色谱柱对上述15种有机溶残在20min内能很好地分离;该法在含量0.40～20mg/m2线性关系良好,15种溶残的相关系数均大于0.998,加标回收率为95.4%～110.1%,相对标准偏差(n=5)为1.82%～5.82%,检出限范围为0.013～0.083mg/m2。该法快速、准确、灵敏度高,适用于食品复合膜中溶剂残留含量的同时测定。 展开更多
关键词 顶空 气相色谱 有机溶剂:残留 食品包装
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UPLC研究塑料食品包装材料中的抗氧化剂及其迁移 被引量：30
3
作者 李小梅 宋欢 +1 位作者 林勤保 王天骄 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2010年第8期980-984,共5页
对塑料食品包装材料中的抗氧化剂叔丁基对羟基茴香醚（BHA）、2,6-二叔丁基对甲酚（BHT）、β-（4-羟基-3,5-二叔丁基苯基）丙酸正十八酯（Irganox1076）3种抗氧化剂进行了研究,建立了一种快速、高效的检测方法。方法包括：以甲醇为萃... 对塑料食品包装材料中的抗氧化剂叔丁基对羟基茴香醚（BHA）、2,6-二叔丁基对甲酚（BHT）、β-（4-羟基-3,5-二叔丁基苯基）丙酸正十八酯（Irganox1076）3种抗氧化剂进行了研究,建立了一种快速、高效的检测方法。方法包括：以甲醇为萃取溶剂,快速溶剂萃取（ASE）塑料食品包装中的抗氧化剂;以异辛烷为脂肪食品模拟物,对迁移进入异辛烷中的抗氧化剂进行旋转蒸发浓缩;使用超高效液相色谱（UPLC）进行检测。本方法有较好的相关线性（R2〉0.99）、平均回收率（分别为75.8%~108.7%）、精密度（RSD分别为2.8%~12.7%）及低于欧盟法规规定的特定迁移限量（SML）的检出限。本方法用于市售食品的包装检测,各抗氧化剂在包装材料中被检测出,迁移量均低于特定迁移限量。 展开更多
关键词 超高效液相色谱(UPLC) 抗氧化剂 迁移 塑料 食品包装材料
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纳米技术在食品工业中的应用研究进展 被引量：26
4
作者 曾晓雄 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期90-95,共6页
纳米科技是在纳米尺度理解、控制和操纵物质世界的一项科学技术,已在材料、化工、医药、食品、能源等领域得到应用.对纳米技术在食品加工、食品包装和食品分析检测上的应用研究以及纳米食品的安全性问题进行了综述.
关键词 纳米技术 食品加工 食品包装 食品检测 纳米食品
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微波消解-ICP-AES测定食品塑料包装中钛、铅、铬和镉 被引量：24
5
作者 李波 林勤保 +3 位作者 宋欢 吴海军 李小梅 陈月 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期252-256,共5页
采用微波消解技术,电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)同时测定食品塑料包装中钛、铅、铬和镉。研究了消解程序和消解试剂,建立了塑料样品的微波消解方法。测定了三种不同的食品包装用塑料,方法回收率为73.3%～101.7%,相对标准偏... 采用微波消解技术,电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)同时测定食品塑料包装中钛、铅、铬和镉。研究了消解程序和消解试剂,建立了塑料样品的微波消解方法。测定了三种不同的食品包装用塑料,方法回收率为73.3%～101.7%,相对标准偏差为0.3%～10.7%,钛、铅、铬和镉在塑料中的检出限分别为1.507、.381、7.701、.97 mg/kg,该方法有较好的准确度和精密度,适合测定塑料中的钛、铅、铬和镉。 展开更多
关键词 塑料 食品包装 微波消解 ICP-AES 钛 铅 铬 镉
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顶空气相色谱法同时测定食品包装中残留乙苯和苯乙烯单体 被引量：23
6
作者 周相娟 赵玉琪 +3 位作者 李伟 谢精精 董婉 李鹏 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2010年第10期144-147,共4页
建立毛细管柱气相色谱和自动顶空进样系统联用测定食品包装中残留乙苯和苯乙烯单体的检测方法。对加热温度、平衡时间和加压压力等顶空条件以及气相色谱条件进行了优化。在优化的条件下乙苯和苯乙烯的检出限分别为1mg/kg和2mg/kg,线性... 建立毛细管柱气相色谱和自动顶空进样系统联用测定食品包装中残留乙苯和苯乙烯单体的检测方法。对加热温度、平衡时间和加压压力等顶空条件以及气相色谱条件进行了优化。在优化的条件下乙苯和苯乙烯的检出限分别为1mg/kg和2mg/kg,线性相关系数均大于0.99;平均加标回收率分别为93.1%和93.5%,标准偏差为2.35%和1.23%。 展开更多
关键词 食品包装 乙苯 苯乙烯 毛细管柱 顶空气相色谱
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代际更迭引发的食品包装设计观念嬗变 被引量：17
7
作者 潘虎 《食品与机械》 北大核心 2021年第7期102-106,共5页
文章通过实际的商业案例,结合时代背景分析,指出新时代背景下食品包装设计观必须具备更分级的场景思维、更有趣的价值体系、更自信的国潮表现、更强烈的社交属性,以及可持续的发展观念。
关键词 食品包装 消费观念 场景思维 社交属性 国潮 可持续发展
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聚乳酸可降解塑料食品包装研究进展及其设计应用 被引量：17
8
作者 侯哲 《塑料科技》 CAS 北大核心 2018年第6期131-134,共4页
为了顺应世界环境保护之潮流,对可降解及无毒包装材料的研究已经成为包装材料领域的研究热点,大力推广安全无毒的可生物降解食品包装材料已成为食品包装行业未来的发展趋势。本文综述了聚乳酸作为食品包装的研究进展,介绍了其在实际商... 为了顺应世界环境保护之潮流,对可降解及无毒包装材料的研究已经成为包装材料领域的研究热点,大力推广安全无毒的可生物降解食品包装材料已成为食品包装行业未来的发展趋势。本文综述了聚乳酸作为食品包装的研究进展,介绍了其在实际商品包装中的设计应用情况,并展望了其今后的发展趋势。 展开更多
关键词 聚乳酸 可降解 包装材料 食品包装 发展趋势
原文传递
O2O平台下外卖包装面临的问题及对策研究 被引量：17
9
作者 双海军 田桂瑛 霍良 《包装工程》 CAS 北大核心 2018年第19期144-149,共6页
目的研究O2O平台下外卖包装存在的主要问题,为外卖包装的改进及发展提供建议对策。方法通过采用文献分析、网络调研法,收集整理O2O平台下外卖包装的现状及存在问题,针对每个问题进行归因分析,寻找对应的解决对策。结果外卖塑料包装只有P... 目的研究O2O平台下外卖包装存在的主要问题,为外卖包装的改进及发展提供建议对策。方法通过采用文献分析、网络调研法,收集整理O2O平台下外卖包装的现状及存在问题,针对每个问题进行归因分析,寻找对应的解决对策。结果外卖塑料包装只有PP聚丙烯材料能耐200℃左右的高温,可以盛装热食,其他塑料包装会因高温释放有毒物质,从而影响健康;70%以上的包装设计简单,且汤水易洒易漏;我国每天使用超过6000万个外卖餐盒,以及120万m^2的塑料袋,均对环境造成严重污染;外卖包装目前还没有相应的标准。结论在O2O平台下,外卖包装存在健康隐患突出、设计不够人性化、缺乏统一标准及环境污染较重等问题,应当慎选包装材料,加强行业自律和外部监督,减少劣质餐盒和一次性餐具的使用,改善包装设计,加快国家立法及建立包装废弃物的回收机制。 展开更多
关键词 外卖 食品包装 健康隐患 环境污染
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超高效液相色谱测定市售塑料食品包装中的抗氧化剂 被引量：15
10
作者 宋欢 李小梅 林勤保 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第9期448-450,共3页
本实验对塑料包装中的叔丁基对羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、β-(4-羟基-3,5-二叔丁基苯基)丙酸正十八酯(irganox1076)三种酚类抗氧化剂进行了研究。快速溶剂萃取(ASE)方法提取市售塑料食品包装中的抗氧化剂后,利用超高... 本实验对塑料包装中的叔丁基对羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、β-(4-羟基-3,5-二叔丁基苯基)丙酸正十八酯(irganox1076)三种酚类抗氧化剂进行了研究。快速溶剂萃取(ASE)方法提取市售塑料食品包装中的抗氧化剂后,利用超高效液相色谱(UPLC)对其含量进行测定。结果显示大部分市售食品塑料包装中含有BHT及Irganox1076,基本不含BHA。 展开更多
关键词 超高效液相色谱 抗氧化剂 食品包装 塑料
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哈尔滨市消费者营养标签知识态度行为调查 被引量：15
11
作者 赵艳 夏薇 +1 位作者 于宝文 吴坤 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2009年第5期603-604,共2页
目的了解目前黑龙江省哈尔滨市消费者有关营养标签的知识、态度、行为(KAP)的现状,对消费者关注的食品营养标签存在的问题进行分析,为营养标签的宣传教育提供依据。方法从社区人群中分层抽取消费者进行营养标签相关知识的问卷调查,并应... 目的了解目前黑龙江省哈尔滨市消费者有关营养标签的知识、态度、行为(KAP)的现状,对消费者关注的食品营养标签存在的问题进行分析,为营养标签的宣传教育提供依据。方法从社区人群中分层抽取消费者进行营养标签相关知识的问卷调查,并应用Excel及SAS软件进行分析。结果189名消费者中有56名将营养信息作为选择食品的首要考虑因素,占30%;食品营养标签的知晓率为39.2%;90%的调查对象不知道《食品营养标签管理规范》已出台实施;对营养标签真实性的信任度为71.7%,满意度为56.8%。结论消费者对食品营养标签的知晓率不高,对营养标签的关心、理解、信任和满意度有待提高,需加强对消费者的营养教育。 展开更多
关键词 营养标签 食品包装 知识、态度、行为(KAP)
原文传递
壬基酚在食品和食品包装材料中暴露及迁移至食品的情况综述 被引量：14
12
作者 戴智勇 莫红卫 +3 位作者 彭喜洋 张岩春 董玲 欧阳琰桦 《农产品加工》 2017年第1期81-87,91,共8页
壬基酚是一种环境激素,因其对机体产生毒害而被广泛关注。相关研究表明,壬基酚广泛暴露于食品和食品包装材料中。在介绍各种食品和食品包装材料中壬基酚的暴露和迁移至食品中情况基础上,分析食品及食品包装材料中壬基酚暴露情况及迁移... 壬基酚是一种环境激素,因其对机体产生毒害而被广泛关注。相关研究表明,壬基酚广泛暴露于食品和食品包装材料中。在介绍各种食品和食品包装材料中壬基酚的暴露和迁移至食品中情况基础上,分析食品及食品包装材料中壬基酚暴露情况及迁移的风险评估,为我国系统地开展对壬基酚暴露情况的调查和相关法律法规的完善提供参考。 展开更多
关键词 壬基酚 食品 食品包装 迁移
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食品包装用聚乙烯树脂再生料鉴别技术研究 被引量：13
13
作者 王美华 丛林凤 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2009年第4期27-30,47,共5页
采用多种分析方法,对聚乙烯再生料树脂与新料树脂进行表征鉴定。结果表明与新料树脂相比,再生料树脂:色泽暗淡,呈现灰暗的颜色;热稳定性较差,比新料低100℃左右;质谱结果显示,再生料树脂中存在降解后的长链烷烃,因此DSC曲线上,一次升温... 采用多种分析方法,对聚乙烯再生料树脂与新料树脂进行表征鉴定。结果表明与新料树脂相比,再生料树脂:色泽暗淡,呈现灰暗的颜色;热稳定性较差,比新料低100℃左右;质谱结果显示,再生料树脂中存在降解后的长链烷烃,因此DSC曲线上,一次升温曲线呈现比较宽的熔融峰,而二次升温曲线呈现双峰;紫外吸收显示再生料树脂中会添加荧光增白剂。 展开更多
关键词 食品包装 聚乙烯 回收 鉴别
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《食品包装学》的探索与实践 被引量：13
14
作者 陈志周 于志彬 +2 位作者 迟建 臧蕊 孙兰芳 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期202-203,共2页
《食品包装学》是食品工程专业的一门选修课程 ,具有较强的综合性和实践性 ,在教学过程中 ,从课程内容、教学方法、实践性教学环节、学生能力培养等方面进行了初步的探索和实践。
关键词 《食品包装学》 选修课程 能力培养 综合性 实践性 直观教具 “包装意识”
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纳米材料在食品包装中的研究进展 被引量：13
15
作者 张明月 黎彧 吴梁鹏 《包装工程》 CAS 北大核心 2018年第9期78-85,共8页
目的介绍几种常用纳米材料在食品包装中的应用,总结食品包装中纳米材料的检测技术及表征方法,并对其安全性进行评估。方法介绍纳米银、纳米氧化钛、纳米氧化锌、纳米氧化硅、纳米黏土、纳米分子筛以及其他纳米复合材料在食品包装中的应... 目的介绍几种常用纳米材料在食品包装中的应用,总结食品包装中纳米材料的检测技术及表征方法,并对其安全性进行评估。方法介绍纳米银、纳米氧化钛、纳米氧化锌、纳米氧化硅、纳米黏土、纳米分子筛以及其他纳米复合材料在食品包装中的应用,列举食品包装中纳米材料的表征手段,如成像显示技术、色谱质谱技术和光谱分析技术等,并对食品包装中纳米材料的迁移风险和毒理学问题进行探讨。结论纳米材料的存在能有效改善食品包装材料在保鲜效果、抗菌能力以及阻隔性能方面的特性,具有广阔的市场应用前景。此外,食品包装材料的安全性不容忽视,还应加强对食品接触用纳米材料的风险评估体系的研究。 展开更多
关键词 纳米材料 食品包装 表征 安全性评估
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传统特色食品的包装设计与文化内涵 被引量：11
16
作者 夏东生 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2003年第2期84-86,共3页
传统特色食品的包装设计应该体现民族传统文化的精神与艺术内涵 ;包装的文化性设计可以增强产品的市场竞争力 ,在包装设计中将传统文化与现代科技、现代设计艺术完美结合 ,体现具有民族个性的、高品位的设计风格。
关键词 传统特色食品 包装设计 文化内涵 文化性设计 市场 设计艺术
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静电纺丝技术在食品科学领域中应用的研究进展 被引量：11
17
作者 陈榕钦 吕茹倩 +1 位作者 梁鹏 庞杰 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第3期351-356,共6页
近年来,静电纺丝技术在食品科学领域中的研究已成为研究热点。采用静电纺丝技术制备得到的纳米纤维可以保护食品中的生物活性成分,提高其生物利用率,增强食品成分抗菌及抗氧化能力。为此,本文综述了静电纺丝技术在食品包埋、食品包装、... 近年来,静电纺丝技术在食品科学领域中的研究已成为研究热点。采用静电纺丝技术制备得到的纳米纤维可以保护食品中的生物活性成分,提高其生物利用率,增强食品成分抗菌及抗氧化能力。为此,本文综述了静电纺丝技术在食品包埋、食品包装、固定化酶以及仿生肉等食品科学领域中的应用现状,并对静电纺丝技术的不足之处提出了改进措施。本文还展望了静电纺丝技术在食品科学领域中的应用前景,为该技术在食品科学领域中的深入研究及应用提供了参考依据。 展开更多
关键词 静电纺丝 食品包埋 食品包装 研究进展
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食品包装形体设计 被引量：9
18
作者 李立炜 周曙 +1 位作者 张才金 刘国凌 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2002年第2期43-45,共3页
食品包装形体设计是由点、线、面、体和肌理等要素组成 ,典型包装造型都具有一定的立体构成 ,并有机地把人的心理因素、感情和艺术特色联系在一起才体现了造型美。食品造型的运用应该以食品的品质为主 ,还必须重视外在美与内在美的统一 ... 食品包装形体设计是由点、线、面、体和肌理等要素组成 ,典型包装造型都具有一定的立体构成 ,并有机地把人的心理因素、感情和艺术特色联系在一起才体现了造型美。食品造型的运用应该以食品的品质为主 ,还必须重视外在美与内在美的统一 ,根据不同的需求 ,运用艺术手法加以处理 ,突出明亮、简洁、柔和的效果 ,加强视觉与味觉的联想 ,提高食品的商品价值 ,促进消费者对其认知。 展开更多
关键词 食品包装 形体设计 造型设计 设计艺术 审美效果
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现代生物技术在食品包装中的应用现状及发展前景 被引量：10
19
作者 温志英 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2006年第4期119-121,共3页
对现代生物技术在食品包装中的应用作了论述,重点对生物酶工程、基因工程和生物信息技术在食品包装中的应用作了实例分析,同时对现代生物技术在食品包装中的应用前景进行展望。
关键词 酶工程 基因工程 生物信息技术 生物技术 食品包装
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复合膜用双组份聚氨酯胶粘剂的研究 被引量：9
20
作者 王雪晨 《中国胶粘剂》 CAS 1995年第2期18-20,共3页
本文确定了复合膜用双组份聚氨酯胶粘剂的组成成份，合成方法和工艺条件。讨论了聚酯多元醇分子是对胶膜力学性能的影响，NCO／OH（摩尔比值）对剥离强度的影响，多异氰酸酯组份的选择等。
关键词 胶粘剂 聚氨酯胶粘剂
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