1197例老年修复病例的临床分析 被引量：23

1

作者 王燕一 刘洪臣 +3 位作者 郭贵华 师占平 张晔缨 曹均凯 《口腔颌面修复学杂志》 2000年第1期43-45,共3页

目的:了解老年修复患者口腔情况和修复状况。材料和方法:调查1197例老年修复治疗的病例,将每一病例的缺牙和修复情况输入计算机,统计分析。结果:本组老年人平均缺失牙齿9.10颗,缺失最多的前3位牙齿足正颌第—磨牙、上颌第二磨牙和下颌... 目的:了解老年修复患者口腔情况和修复状况。材料和方法:调查1197例老年修复治疗的病例,将每一病例的缺牙和修复情况输入计算机,统计分析。结果:本组老年人平均缺失牙齿9.10颗,缺失最多的前3位牙齿足正颌第—磨牙、上颌第二磨牙和下颌第一磨牙;余留最多的前3位牙齿足下颌尖牙、下颌第一双尖牙和上颌尖牙。19.51％的病例颌骨间无咬合接触关系,19.51％的病例修复时需咬合重建或咬合抬高;21.84％的病例修复前存在食物嵌塞。结论:活动义齿是目前老年修复治疗的主要方法。咬合重建以及防治食物嵌塞、颞下颌关节病是老年修复的特点。结果提示:应重视老年修复中牙体、牙周与颞下颌关节、咀嚼肌的保健与修复治疗间的相互联系与相互作用。 展开更多

关键词 老年 牙列缺损 修复治疗 活动义齿 咬合重建 食物嵌塞 颞下颌关节病

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社区老年人高血压复合式营养干预效果评价 被引量：23

2

作者 周薇薇 翟成凯 +1 位作者 姜明霞 陈晗 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期32-33,共2页

目的探讨复合式营养干预对社区中老年高血压人群的干预作用。方法采用多阶段分层随机抽样,对南京市6个主城区居民进行高血压等慢性病的流行病学调查,随机整群抽出干预人群197人和对照人群180人,实施为期1年的膳食干预-健康教育-定期体... 目的探讨复合式营养干预对社区中老年高血压人群的干预作用。方法采用多阶段分层随机抽样,对南京市6个主城区居民进行高血压等慢性病的流行病学调查,随机整群抽出干预人群197人和对照人群180人,实施为期1年的膳食干预-健康教育-定期体检的复合式营养干预。结果试验后干预组体质指数(BMI)、腰围(WC)、收缩压(SBP)、舒张压(DBP)较试验前明显下降(P<0.05),和对照组比较,这些指标及血压下降有效率差异有统计学意义(P<0.05)。结论以粗杂粮食品为特色的复合式营养干预措施对社区高血压居民具有良好的干预效果。 展开更多

关键词 膳食纤维 高血压 复合式营养干预 粗杂粮食品 中老年人

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女性老年人肥胖的建成环境影响因素及规划响应研究 被引量：22

3

作者 陈春 塔吉努尔.海力力 陈勇 《人文地理》 CSSCI 北大核心 2018年第4期76-81,共6页

随着老龄化的快速发展,老年人在中国已经构成重要的群体,而因肥胖导致的一系列慢性疾病严重影响老年人的寿命和生命质量。身体质量指数(BMI)是衡量肥胖的重要指标。本文以女性老年人为研究对象,运用有序多分类Logistic回归模型,分析建... 随着老龄化的快速发展,老年人在中国已经构成重要的群体,而因肥胖导致的一系列慢性疾病严重影响老年人的寿命和生命质量。身体质量指数(BMI)是衡量肥胖的重要指标。本文以女性老年人为研究对象,运用有序多分类Logistic回归模型,分析建成环境对女性老年人身体质量指数的影响。结果表明,居住地附近是否有适宜的休闲体力活动场所、居住地到休闲体力活动场所的步行时间、一周内去商场的频率、高热量食物的可获得性等建成环境变量与因变量女性老年人BMI等级存在显著联系。根据研究结论,从城市规划的角度提出建成环境优化建议,为构建老龄友好型的健康城市提供基础。 展开更多

关键词 建成环境 饮食(服务)设施环境 身体质量指数(BMI) 老年人 健康城市

原文传递

影响老年人便秘的多因素分析 被引量：13

4

作者 蔡云清 王惠娟 +3 位作者 宋为民 张旭 王业皇 张金浩 《南京医科大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2005年第6期430-432,共3页

目的:研究影响老年人便秘的相关因素。方法:应用非条件单因素和多因素Logistic回归分析方法,分析便秘与饮食行为、生活方式、心理等因素的关系。结果:多因素Logistic回归分析发现,年龄增高(OR1.488)、不吃豆芽菜(OR1.103)、不运动(OR1.1... 目的:研究影响老年人便秘的相关因素。方法:应用非条件单因素和多因素Logistic回归分析方法,分析便秘与饮食行为、生活方式、心理等因素的关系。结果:多因素Logistic回归分析发现,年龄增高(OR1.488)、不吃豆芽菜(OR1.103)、不运动(OR1.123)、睡眠质量差(OR1.441)、心理压力(OR1.247)等因素均与便秘发生联系显著(P<0.05);而不喝牛奶与喜食甜食为便秘的保护因素。结论:结果提示老年人不合理的饮食行为、生活方式及心理压力与便秘的发生关系较大。 展开更多

关键词 便秘 饮食行为 生活方式 心理 老年人

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保障粮食安全须大力培养新型职业农民 被引量：12

5

作者 陆燕春 《科教文汇》 2011年第34期5-6,共2页

在工业化、城市化、国际化的背景下,保障粮食安全既是"三农"工作的重中之重,也是应对复杂国际环境、保持经济社会健康持续发展的重大基础战略。当前,保障粮食安全迫切需要解决一个现实而重要的问题:农活"老龄化"、... 在工业化、城市化、国际化的背景下,保障粮食安全既是"三农"工作的重中之重,也是应对复杂国际环境、保持经济社会健康持续发展的重大基础战略。当前,保障粮食安全迫切需要解决一个现实而重要的问题:农活"老龄化"、农村"空心化"现象突出,种粮面临后继无人的窘境。因此,要大力培养新型职业农民,壮大农业人才队伍;要确保财政支农投入保持较快增长,逐步增加对种粮农民的收入补贴;要适度加快土地流转,推进粮食生产的规模化与专业化。 展开更多

关键词 粮食安全 老人农业 职业农民

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增稠组件在老年吞咽功能障碍患者中的使用 被引量：6

6

作者 李雅慧 郭清伍 +1 位作者 张燕 孙丰义 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第7期358-361,367,共5页

随着我国特殊消费者人群数量的不断增加,市场对增稠组件类产品的需求也在迅速增长。如何对这类产品进行科学有效的规范和管理,引导企业研究开发出满足特殊人群特定营养需求的个性化产品,不仅是生产企业和消费者十分关注的问题,也是监管... 随着我国特殊消费者人群数量的不断增加,市场对增稠组件类产品的需求也在迅速增长。如何对这类产品进行科学有效的规范和管理,引导企业研究开发出满足特殊人群特定营养需求的个性化产品,不仅是生产企业和消费者十分关注的问题,也是监管部门十分紧迫的任务。本文阐述了老年吞咽功能障碍的流行病学、吞咽困难评估方法、增稠组件类产品在老年吞咽功能障碍患者中的使用、增稠流体黏稠程度影响因素、食物质构等级的分类标准和评价方法,提出生产企业依据食物的质构特性,以及不同质构特性产品与不同吞咽困难严重程度患者之间的对应关系,研究设计符合或匹配于目标人群饮食能力的产品,有望成为增稠组件类产品未来的研究方向。 展开更多

关键词 增稠组件 吞咽功能障碍 食物质构 老年人

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中国不同“菜系”地区中老年人的膳食模式及食物摄入量研究 被引量：4

7

作者 赵文华 由悦 +2 位作者 张馨 王俊玲 陈君石 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2002年第1期34-37,共4页

为了解不同“菜系”地区居民的饮食习惯、膳食模式及食物摄入量情况 ,用频率法 (覆盖时间为 1年 )对中国四大“菜系”(川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜 )地区 5 40名 (2 6 9对夫妇 ) 5 0～ 6 9岁农村居民的膳食进行了调查。结果表明不同“菜... 为了解不同“菜系”地区居民的饮食习惯、膳食模式及食物摄入量情况 ,用频率法 (覆盖时间为 1年 )对中国四大“菜系”(川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜 )地区 5 40名 (2 6 9对夫妇 ) 5 0～ 6 9岁农村居民的膳食进行了调查。结果表明不同“菜系”地区居民在大多数食物摄入频率、摄入量及膳食模式上均有差别。 展开更多

关键词 膳食模式 食物摄入量 中老年人 饮食习惯

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3D打印在食品中的运用 被引量：5

8

作者 陈殊慧 《数码设计》 2017年第7期107-109,共3页

3D打印技术是一项新兴的快速成型技术,将计算机设计的三维数字模型分层,用3D打印机把粉末状或液状等可粘合材料按照"分层加工、堆叠成型"的方式生成产品。本文简要介绍了3D打印技术,重点阐述了这项技术在食品领域的发展状况,... 3D打印技术是一项新兴的快速成型技术,将计算机设计的三维数字模型分层,用3D打印机把粉末状或液状等可粘合材料按照"分层加工、堆叠成型"的方式生成产品。本文简要介绍了3D打印技术,重点阐述了这项技术在食品领域的发展状况,介绍了3D食品打印机和其制作的食物对老年人的帮助,并对该技术在食品领域应用的前景作出展望。 展开更多

关键词 3D打印机 食品 健康 老年人

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传统食养对适老食品发展的启示 被引量：3

9

作者 辛宝 胡雯 +2 位作者 钱文文 马诚 任晓梅 《西部中医药》 2021年第7期82-84,共3页

结合传统食养中老年食养理论,研究其对适老食品发展的启示,探讨适老食品的定义、分类、应用,发掘传统食养研究与应用对适老食品新体系构建的价值和意义,对中医食疗学科的应用方向及如何守正创新提出了新思考。

关键词 传统食养 食疗 适老食品 中医食疗学 研究应用

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2015年中国15省(自治区、直辖市)65岁及以上居民膳食维生素C摄入状况 被引量：4

10

作者 贾小芳 王志宏 +9 位作者 张兵 苏畅 杜文雯 张继国 姜红如 黄绯绯 欧阳一非 汪云 李丽 王惠君 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期16-22,共7页

目的分析中国15省(自治区、直辖市)老年居民膳食维生素C摄入状况及其食物来源。方法以2015年"中国居民营养状况变迁的队列研究"调查资料为基础,采用多阶段分层整群随机抽样法,选择有完整人口学特征和有完整连续3 d24 h膳食调... 目的分析中国15省(自治区、直辖市)老年居民膳食维生素C摄入状况及其食物来源。方法以2015年"中国居民营养状况变迁的队列研究"调查资料为基础,采用多阶段分层整群随机抽样法,选择有完整人口学特征和有完整连续3 d24 h膳食调查数据的65岁及以上居民3107人作为研究对象,分析不同特征老年居民膳食维生素C摄入量及其食物来源,并与中国居民膳食维生素C参考摄入量进行比较,评价维生素C摄入状况。结果 65岁及以上居民平均每天摄入71.8 mg维生素C,中位水平为59.5 mg/d。不同年龄、性别、学历、家庭收入水平和居住地的老年居民维生素C摄入水平分布存在差异,且差异均有统计学意义(P<0.001)。约70.1%的老年居民存在膳食维生素C摄入不足风险,而膳食维生素C摄入不足风险较低的老年居民仅占21.6%,且受年龄、学历、家庭收入水平及居住地的影响,且差异均有统计学意义(P<0.05)。浅色蔬菜、深色蔬菜、水果和根茎类是维生素C的主要食物来源,占膳食维生素C总摄入量97.6%,且不同特征老年居民各类食物提供维生素C的比例分布存在差异。结论我国15省(自治区、直辖市)老年居民膳食维生素C摄入不足状况严重,应鼓励其多吃新鲜蔬菜和水果以满足机体需要。 展开更多

关键词 膳食 维生素C 食物来源 老年人

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蒸制温度对老年蔬菜类易食食品质构特性的影响 被引量：2

11

作者 李雅慧 张燕 +2 位作者 孙丰义 周昊 何梅 《中国食物与营养》 2019年第1期36-38,共3页

目的:研究蒸制温度对增稠后的老年蔬菜类易食食品质构特性的影响,确定增稠老年蔬菜类易食食品的最佳蒸制温度。方法:利用质构仪和冷冻离心机分别对增稠后的老年蔬菜类易食食品进行质构测试和持水力测试,分析比较不同蒸制温度条件下增稠... 目的:研究蒸制温度对增稠后的老年蔬菜类易食食品质构特性的影响,确定增稠老年蔬菜类易食食品的最佳蒸制温度。方法:利用质构仪和冷冻离心机分别对增稠后的老年蔬菜类易食食品进行质构测试和持水力测试,分析比较不同蒸制温度条件下增稠食品的质构、硬度均一性和持水力。结果:90℃蒸制温度时样品硬度、硬度均一性和持水力均相对较低;100℃蒸制温度时样品硬度、硬度均一性和持水力均较好;110℃蒸制温度与100℃蒸制温度相比,样品硬度、硬度均一性和持水力差异不大;120℃蒸制温度时样品的硬度开始降低。结论:增稠蔬菜类易食食品最佳的蒸制温度温度为100℃。 展开更多

关键词 易食食品 食物质构 蔬菜 老年人

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我国高龄老年人健康现状饮食需求分析及建议 被引量：2

12

作者 田笑 车莹 +2 位作者 褚彦钧 吕莹 仝其根 《农产品加工》 2021年第13期96-101,共6页

我国迈入老龄化社会后,老年人的健康和生活质量问题日益受到关注,特别是适合高龄老年人(80岁及以上)的食品缺乏问题尤其突出。通过对高龄老年人面临的社会和健康问题的分析,论述了其对食品营养、食物状态、食品包装特性的需求,并在食品... 我国迈入老龄化社会后,老年人的健康和生活质量问题日益受到关注,特别是适合高龄老年人(80岁及以上)的食品缺乏问题尤其突出。通过对高龄老年人面临的社会和健康问题的分析,论述了其对食品营养、食物状态、食品包装特性的需求,并在食品原料、色香味、组织状态、加工方式的选择及食品套餐设计等方面提出了建议。 展开更多

关键词 高龄老人 健康状况分析 套餐设计 老年食品

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老年体检人群食物不耐受流行现状及相关因素调查 被引量：2

13

作者 王艳 赛晓勇 +1 位作者 孙玉发 郑延松 《中华流行病学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2014年第11期1249-1251,共3页

目的 探讨老年体检人群食物不耐受流行情况及相关因素.方法 选取2008年8月至2009年6月在某综合医院健康管理研究院第一次查体进行食物不耐受项目检测≥60岁健康体检者736人,应用非条件logistic回归模型进行多因素分析,数据分析采用SPSS ... 目的 探讨老年体检人群食物不耐受流行情况及相关因素.方法 选取2008年8月至2009年6月在某综合医院健康管理研究院第一次查体进行食物不耐受项目检测≥60岁健康体检者736人,应用非条件logistic回归模型进行多因素分析,数据分析采用SPSS 13.0软件.结果 食物不耐受种类前3位分别为螃蟹、鸡蛋和河虾,其阳性率分别为35.9％、28.8％和15.1％.针对排名第一的螃蟹不耐受进行多因素分析,logistic分析结果显示,螃蟹不耐受与幽门螺杆菌感染有关（P＜0.05）,与未感染（DOB值＜4）比较,幽门螺杆菌感染（DOB值≥4）的OR=1.544（95％CI：1.139 ～ 2.091）.结论 该体检老年人群食物不耐受阳性率前3位食物为螃蟹、鸡蛋和河虾,其中螃蟹不耐受可能与幽门螺杆菌感染相关,控制幽门螺杆菌感染可能减少螃蟹不耐受发生的风险. 展开更多

关键词 食物不耐受 危险因素 老年人

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老年人饮食习惯与高同型半胱氨酸血症的关系 被引量：1

14

作者 钱红娟 张仲迎 +4 位作者 刘宏军 吴晓光 关绍晨 汤哲 方向华 《中国医师进修杂志》 2017年第10期903-907,共5页

目的 探讨老年人饮食习惯与高同型半胱氨酸血症（HHcy）的关系,为老年人防治HHcy提供膳食干预的依据.方法 以＂北京市老龄化多维纵向研究＂2009年的调查人群为研究对象,进行膳食习惯调查,并收集空腹血清,检测总同型半胱氨酸（tHcy）及... 目的 探讨老年人饮食习惯与高同型半胱氨酸血症（HHcy）的关系,为老年人防治HHcy提供膳食干预的依据.方法 以＂北京市老龄化多维纵向研究＂2009年的调查人群为研究对象,进行膳食习惯调查,并收集空腹血清,检测总同型半胱氨酸（tHcy）及血生化指标.根据食物对tHcy体内代谢的不同影响,将老年人日常膳食分为三类：（1）富含维生素B12/叶酸/甜菜碱：鸡/鸭蛋、豆制品、猪/牛/羊肉、蔬菜.（2）富含维生素B6：鱼/虾、牛奶、鸡/鸭肉.（3）富含抗氧化剂：新鲜水果、茶、咖啡.各种食物按照摄入频率分为经常摄入及不常摄入或不摄入.将tHcy〉15μmol/L定义为HHcy,采用Logistic回归分析各类膳食摄入与HHcy的关系,并控制混杂因素.结果 HHcy患病率为61.9%（902/1458）;老年人不常摄入或不摄入前两类膳食,可增加HHcy患病风险,多因素调整后,不常摄入或不摄入两类膳食中的部分食物（如：鸡/鸭蛋、豆制品、猪/牛/羊肉、鱼/虾、牛奶）,患病风险仍明显增加（P〈0.05）.结论 老年人饮食习惯可影响HHcy患病风险,不常摄入鸡/鸭蛋（〈1个/d）、豆制品（〈1次/周）或者鱼/虾（〈2次/个月）以及不吃猪/牛/羊肉、不喝牛奶均可明显增加HHcy患病风险. 展开更多

关键词 饮食习惯 高同种半胱氨酸血症 老年人

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中国老年人群膳食脂肪酸的摄入状况及食物来源分析

15

作者 庞邵杰 贾珊珊 +6 位作者 方微 彭文婷 李裕倩 宋歌 王勇 綦文涛 张坚 《中国食物与营养》 2022年第10期56-61,共6页

目的:分析中国老年人群膳食脂肪酸的摄入状况及食物来源。方法:利用中国成人慢性病与营养监测(2015)中3 d 24 h膳食调查数据,对18116名年龄在60岁及以上人群的膳食脂肪酸摄入状况及食物来源进行分析。结果:中国老年人群膳食总脂肪(TFA)... 目的:分析中国老年人群膳食脂肪酸的摄入状况及食物来源。方法:利用中国成人慢性病与营养监测(2015)中3 d 24 h膳食调查数据,对18116名年龄在60岁及以上人群的膳食脂肪酸摄入状况及食物来源进行分析。结果:中国老年人群膳食总脂肪(TFA)、饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)及多不饱和脂肪酸(PUFA)摄入量的中位数分别为53.4、13.4、22.9、14.1 g/d。城市居民SFA和PUFA的摄入量高于农村,而MUFA低于农村(P<0.001),3种脂肪酸的摄入量均表现为男性高于女性(P<0.001)。城乡居民的SFA、MUFA、PUFA之比均为1:1.5:1.1。城市和农村ω-6/ω-3 PUFA比例分别为8.5、7.9,城市高于农村(P<0.001)。膳食SFA、MUFA、PUFA的供能比分别为7.1%、12.1%、7.5%。城市居民SFA和PUFA的供能比高于农村(P<0.001),而MUFA的供能比低于农村(P=0.001)。植物油和动物性食物是膳食脂肪酸的主要来源,分别提供了47.7%和30.1%的TFA。农村居民膳食中ω-3 PUFA来源于植物油的比例高于城市居民(55.3%vs 46.9%)。植物油提供城乡居民膳食中ω-6 PUFA的比例均超过60%。结论:我国老年人群膳食SFA、MUFA、PUFA的摄入量及供能比相对合理,但ω-6/ω-3 PUFA比例偏高,应调整食用油结构,鼓励选择富含ω-3 PUFA的植物油和坚果,进而保持ω-6和ω-3 PUFA的适宜比例。 展开更多

关键词 膳食脂肪酸 摄入量 食物来源 老年人群

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老年饮食障碍与老年食品:食品工业的挑战与机遇 被引量：33

16

作者 陈建设 吕治宏 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第21期310-315,共6页

老龄化是当今社会发展的一大趋势,也是人类发展史上前所未有的挑战。老年人随着生理功能的减弱,出现了饮食功能障碍,尤其是咀嚼和吞咽能力受到了很大的影响。不当的饮食会引起呛食,甚至引发吸入性肺炎,严重的还会导致生命危险。因此,如... 老龄化是当今社会发展的一大趋势,也是人类发展史上前所未有的挑战。老年人随着生理功能的减弱,出现了饮食功能障碍,尤其是咀嚼和吞咽能力受到了很大的影响。不当的饮食会引起呛食,甚至引发吸入性肺炎,严重的还会导致生命危险。因此,如何给老年人提供既营养可口又安全可靠的食品是当今各主要经济发达国家和包括中国在内的一些新兴经济体所要面临的一个重大挑战和民生问题,也是食品工业需要急迫解决的重大课题。本文通过对老年人饮食机理的分析,揭示老年人安全饮食的主要控制机理以及开发老年食品的一些关键因素。同时详细介绍了不同国家饮食障碍者的膳食标准,以给我国养老行业护理人员提供相关的指导,也为我国食品工业开发老年产品提供技术支持。 展开更多

关键词 老年人 食品口腔加工 吞咽障碍 膳食标准 老年食品

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全球食品安全与健康研究热点与趋势

17

作者 无 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第11期494-503,共10页

为强化全球食品安全与健康领域学术研究与产业创新,服务政府决策和回应行业热点,中国食品科学技术学会(CIFST)与国际食品科技联盟(IUFoST)共同启动全球食品安全与健康研究热点工作。基于当前研究和全球相关领域顶尖专家的建议,凝练出全... 为强化全球食品安全与健康领域学术研究与产业创新,服务政府决策和回应行业热点,中国食品科学技术学会(CIFST)与国际食品科技联盟(IUFoST)共同启动全球食品安全与健康研究热点工作。基于当前研究和全球相关领域顶尖专家的建议,凝练出全球食品安全与健康最新研究热点与趋势。这对推动学科交叉,预测全球食品安全与健康领域未来研究趋势,把握食品领域科技创新主动权和发展主动权,引领产业创新发展提供重要借鉴。 展开更多

关键词 食品新生产系统 合成生物学 人工智能 可持续食品包装与食品供应链 新质蛋白 新污染物 食品真实性鉴别技术 食药同源 老年食品 菌群靶向性食品

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2010—2012年中国60岁及以上老年人群水产类食物消费状况调查 被引量：6

18

作者 高颐雄 李丽祥 +2 位作者 宋鹏坤 贾珊珊 张坚 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期699-703,共5页

目的调查中国老年人群水产类食物消费情况。方法选择2010—2012年中国居民营养与健康状况监测项目中≥60周岁者作为调查人群,采用食物频率法调查其水产类食物消费状况。结果我国60岁及以上老年人群水产类食物消费量中位数为12.1 g/d。... 目的调查中国老年人群水产类食物消费情况。方法选择2010—2012年中国居民营养与健康状况监测项目中≥60周岁者作为调查人群,采用食物频率法调查其水产类食物消费状况。结果我国60岁及以上老年人群水产类食物消费量中位数为12.1 g/d。所有调查对象中以大城市60-70岁男性水产类食物日均消费量最高,中位数达31.5 g/d,以贫困农村70-80岁女性日均消费量最低,中位数为0.0 g/d。所有地区所有年龄段老年人群水产类食物消费量低于推荐量的比例均高于50%。影响老年人群水产类食物消费的因素包括（但不仅限于）其受教育程度、年收入及其对自身健康状况的关注程度（P〈0.01）。结论我国不同老年人群间水产类食物消费量存在较大差异,老年人群水产类食物消费量普遍偏低,有必要采取相应措施鼓励老年人群合理增加水产类食物消费量。 展开更多

关键词 水产类食物 n-3长链多不饱和脂肪酸 食物频率法 老年人

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沈阳地区中老年健康体检人群14种食物不耐受情况初步分析 被引量：5

19

作者 彭秋凤 孔灵菲 《内科理论与实践》 2011年第2期132-134,共3页

目的:初步分析中老年人群对14种食物不耐受情况。方法:酶联免疫方法(ELISA)检测中老年人血清中14种食物过敏原特异性IgG抗体浓度。结果:总的食物不耐受率为76.0%,由高到低分别为:螃蟹40.8%,鸡蛋39.4%,虾29.2%,牛奶18.2%,鳕鱼8.6%,大豆4.... 目的:初步分析中老年人群对14种食物不耐受情况。方法:酶联免疫方法(ELISA)检测中老年人血清中14种食物过敏原特异性IgG抗体浓度。结果:总的食物不耐受率为76.0%,由高到低分别为:螃蟹40.8%,鸡蛋39.4%,虾29.2%,牛奶18.2%,鳕鱼8.6%,大豆4.6%,玉米4.3%,西红柿2.9%,大米2.4%,牛肉1.5%,蘑菇1.5%,鸡肉1.4%,小麦1.2%,猪肉0.2%。总体阳性率男性为79.9%,女性为74.2%,另外,玉米和虾2种食物阳性率男性高于女性(P<0.05)。中老年人对其中13种食物的不耐受强度存在统计学差异(P<0.01),均以轻度不耐受为主,随着年龄的增长对牛奶、玉米的不耐受增加(P<0.05)。结论:中老年人群普遍存在食物不耐受,男性高于女性。以螃蟹、鸡蛋、虾、牛奶等动物性食物不耐受为主,轻度不耐受比例高。 展开更多

关键词 食物不耐受 普通人群 特异性免疫球蛋白G抗体 中老年人

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基于容积-黏度测试的喂养方案在老年神经系统疾病伴吞咽障碍患者护理中的应用效果 被引量：5

20

作者 李芳 乐碧芳 张豪杰 《护理实践与研究》 2021年第20期3051-3055,共5页

目的探讨基于容积-黏度测试的喂养方案在老年神经系统疾病伴吞咽障碍患者护理中的应用效果。方法以入住神经内科经洼田饮水试验评估确定存在吞咽功能障碍的患者为研究对象,其中2018年12月—2019年5月的86例患者作为对照组,2019年6—11月... 目的探讨基于容积-黏度测试的喂养方案在老年神经系统疾病伴吞咽障碍患者护理中的应用效果。方法以入住神经内科经洼田饮水试验评估确定存在吞咽功能障碍的患者为研究对象,其中2018年12月—2019年5月的86例患者作为对照组,2019年6—11月的86例患者作为观察组。对照组予以传统喂养方案,观察组在对照组基础上接受基于容积-黏度测试后针对性喂养手段。比较两组患者管饲饮食实施率与实施时间,疗护期间不良事件发生率与营养状态,患者护理满意度情况。结果观察组患者管饲饮食实施率低于对照组(P<0.05),平均管饲实施持续时间短于对照组(P<0.05);观察组血红蛋白、血清白蛋白指标优于对照组(P<0.05);观察组患者护理满意度高于对照组(P<0.05)。两组患者不良事件发生率比较差异无统计学意义(P>0.05)。结论针对老年神经系统疾病伴吞咽障碍患者构建基于容积-黏度测试的喂养方案,使胃管置管更为精准,时长更短,吸入性肺炎、误吸等并发症发生风险显著降低,营养状况明显改善,还有效提升患者护理满意度。 展开更多

关键词 量化食物稠度 容积-黏度测试 老年神经系统疾病 伴吞咽障碍 喂养方案

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