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拱北隧道管幕冻结法现场原型试验解冻温度场实测研究 被引量:27
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作者 胡向东 方涛 +1 位作者 郭晓东 任辉 《煤炭学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第7期1700-1705,共6页
为了能够更加全面地掌握解冻阶段温度场变化规律,采用现场原型试验研究了在解冻阶段两种不同解冻方式(自然解冻和"自然+强制"解冻)下温度场变化规律。试验表明,由于冻土量较小,解冻时间相比于一般冻结工程来说较短,而且利用... 为了能够更加全面地掌握解冻阶段温度场变化规律,采用现场原型试验研究了在解冻阶段两种不同解冻方式(自然解冻和"自然+强制"解冻)下温度场变化规律。试验表明,由于冻土量较小,解冻时间相比于一般冻结工程来说较短,而且利用常温盐水强制解冻,就能达到很好的效果。在空顶管的防通风措施解除后,自然解冻条件下冻土融化速率较快,不需要开启加强管的热盐水循环。该试验作为系统研究管幕冻结法冻结效果动态控制研究的重要一环,探究了管幕冻结法解冻规律,为实际施工提供了可靠的研究依据,能够有效地降低融沉影响。 展开更多
关键词 管幕冻结法 港珠澳大桥 拱北隧道 现场原型试验 解冻过程 温度场
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解冻方法对冻藏肉类食品品质影响的研究进展 被引量:22
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作者 张珂 关志强 +2 位作者 李敏 吴阳阳 李鹏鹏 《肉类研究》 2014年第8期24-29,共6页
冷冻是保持肉类食品品质的最佳加工方式之一,冷冻加工后的肉类食品必须在低温条件下进行运输和贮存。冻藏食品加工之前都要进行解冻,解冻过程中可能会出现汁液流失、变色、风味损失、质地改变、蛋白质变性和脂质氧化等降低食品质量的问... 冷冻是保持肉类食品品质的最佳加工方式之一,冷冻加工后的肉类食品必须在低温条件下进行运输和贮存。冻藏食品加工之前都要进行解冻,解冻过程中可能会出现汁液流失、变色、风味损失、质地改变、蛋白质变性和脂质氧化等降低食品质量的问题。不同的解冻方法和解冻工艺对肉类食品原料品质的保持会产生很大影响。本文主要介绍了传统解冻方法和新型解冻方法在肉类食品解冻中的研究进展及应用动态,旨在为冻藏肉类食品解冻方法的选择及其工艺研究提供指导。 展开更多
关键词 冻藏 冻肉 解冻方法 解冻工艺 品质
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高压电场加速食品解冻的探讨 被引量:16
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作者 方胜 李英杰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第3期26-28,共3页
在综述常用解冻法优缺点的基础上,提出了高压静电场解冻,介绍了这种技术的国内外发展现状,并从水的角度初步探讨了解冻机理。
关键词 高压静电场 解冻 食品 冷冻食品
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高压静电场解冻技术在食品中的研究进展 被引量:15
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作者 唐梦 岑剑伟 +4 位作者 李来好 杨贤庆 吴燕燕 郝淑贤 陈胜军 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第10期373-376,385,共5页
随着冷冻食品消费量的不断增加,快速有效的解冻方式也日益受到重视,其中高压静电解冻技术由于其解冻速率快,时间短,营养损失少,设备简单易操作等独特优势在冷冻行业得到快速发展与应用。本文对高压静电场解冻技术的解冻机理以及优缺点... 随着冷冻食品消费量的不断增加,快速有效的解冻方式也日益受到重视,其中高压静电解冻技术由于其解冻速率快,时间短,营养损失少,设备简单易操作等独特优势在冷冻行业得到快速发展与应用。本文对高压静电场解冻技术的解冻机理以及优缺点进行了分析,介绍了国内外高压静电场解冻技术在果蔬类、冻肉类、水产类及其他食品的研究现状,并对高压静电场解冻技术的发展前景进行展望。 展开更多
关键词 高压静电场 解冻 食品 解冻机理 研究进展
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利用高压静电场加速食品解冻的试验研究 被引量:11
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作者 方胜 李英杰 +1 位作者 陆守道 李相平 《北京轻工业学院学报》 1999年第4期1-6, ,共6页
在前期研究的基础上 ,建立了静电场解冻试验台 .通过对冰、冻豆腐和冻肉等 4项材料的解冻比较试验 ,初步揭示了高压静电场对食品的解冻加速作用及其规律 .发现对 30 0 m L的冰 ,当电场强度达到 2 4k V/m时 ,可节约 1/5同温度下的自然解... 在前期研究的基础上 ,建立了静电场解冻试验台 .通过对冰、冻豆腐和冻肉等 4项材料的解冻比较试验 ,初步揭示了高压静电场对食品的解冻加速作用及其规律 .发现对 30 0 m L的冰 ,当电场强度达到 2 4k V/m时 ,可节约 1/5同温度下的自然解冻时间 ,豆腐和猪肉的解冻也有类似的结论 . 展开更多
关键词 高压静电场 食品 解冻 试验研究 加速作用
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Seasonal dynamics of suprapermafrost groundwater and its response to the freeing-thawing processes of soil in the permafrost region of Qinghai-Tibet Plateau 被引量:12
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作者 CHANG Juan WANG GenXu +1 位作者 LI ChunJie MAO TianXu 《Science China Earth Sciences》 SCIE EI CAS CSCD 2015年第5期727-738,共12页
The suprapermafrost groundwater in permafrost region not only is an important component of the water cycle and land surface process, but also is closely associated with the charges of ecological environment in cold re... The suprapermafrost groundwater in permafrost region not only is an important component of the water cycle and land surface process, but also is closely associated with the charges of ecological environment in cold region. However, the seasonal dynamics, driving factors, and mechanism of suprapermafrost groundwater are not well understood. Based on observation at slope scale on suprapermafrost groundwater dynamics of typical alpine meadows in the Qinghai-Tibet Plateau, the seasonal dynamics, spatial distribution and driving factors of suprapermafrost groundwater were analyzed. The results showed that there were close relationships between the seasonal dynamics of suprapermafrost groundwater and the freezing-thawing processes of active soil in permafrost region. The seasonal dynamics of suprapermafrost groundwater and its slope distribution pattern were controlled by soil temperature of active layers. The phase and range of the suprapermafrost groundwater dynamics are determined by deep soil(below 60 cm depth) moisture and groundwater recharging sources. The relationship between active soil temperatures and dynamics of suprapermafrost groundwater levels was better described by Boltzmann functions. However, the influencing thresholds of soil temperature on groundwater dynamics varied at different depths of active layers and in different slope positions, which resulted in the significant spatial heterogeneity of suprapermafrost groundwater dynamics in slope scale. Land cover change and global warming certainly altered the dynamics of suprapermafrost groundwater and the hydraulic interaction between groundwater and rivers, and consequently altered the overall hydrologic cycle of watershed scale. 展开更多
关键词 suprapermafrost groundwater seasonal dynamics soil hydrothermal characteristics freezing-thawing process
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解冻技术在肉制品中的应用研究进展 被引量:10
7
作者 刘瑜 李保国 《包装工程》 CAS 北大核心 2021年第5期65-72,共8页
目的对国内外肉品解冻技术的研究进展进行综述,以提高解冻效率和解冻肉的品质。方法阐述各种解冻技术对肉制品的作用机理,分析其优势和限制其推广应用的关键问题;论述应用于牛肉、猪肉和羊肉的解冻工艺,并对肉品解冻的未来研究方向进行... 目的对国内外肉品解冻技术的研究进展进行综述,以提高解冻效率和解冻肉的品质。方法阐述各种解冻技术对肉制品的作用机理,分析其优势和限制其推广应用的关键问题;论述应用于牛肉、猪肉和羊肉的解冻工艺,并对肉品解冻的未来研究方向进行展望。结论各种解冻技术均有利弊,对于牛肉,高压静电解冻技术虽是一种极具潜力的新型解冻技术,但仍存在解冻规模小和生产成本高等问题;对于猪肉,低温高湿解冻较适用于实际生产;对于羊肉,冷水和低温空气解冻是较为合适的方法。未来可根据不同肉制品的特性,有针对性地研究其解冻工艺。同时,也应对组合解冻技术和肉品的预处理技术进行研究,以提高冻肉的解冻效率和品质。 展开更多
关键词 解冻技术 解冻工艺 作用机理 肉类产品
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隧道水平冻结施工期地表融沉的历时预测模型 被引量:9
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作者 蔡海兵 彭立敏 郑腾龙 《岩土力学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第2期504-510,共7页
隧道冻结工程中所形成的人工冻结壁为临时支护结构,隧道衬砌结构施工后,冻结壁要进入解冻期,由于冻结壁解冻过程中的地层融沉现象对隧道周边环境影响较大,因此,应建立合理的方法对地表融沉量进行预测,以便于实际施工中采取相应的融沉控... 隧道冻结工程中所形成的人工冻结壁为临时支护结构,隧道衬砌结构施工后,冻结壁要进入解冻期,由于冻结壁解冻过程中的地层融沉现象对隧道周边环境影响较大,因此,应建立合理的方法对地表融沉量进行预测,以便于实际施工中采取相应的融沉控制措施。为此,考虑冻结壁的自然解冻过程,基于随机介质理论,建立了隧道水平冻结施工期地表融沉的历时预测模型。并提出冻结壁自然解冻条件下瞬态温度场由平板解冻理论近似求解,基于平板解冻理论和一维情况下已融土层的稳定融沉量计算公式,确定了预测模型中解冻锋面半径和融缩区域内半径这2个关键参数的取值方法。将所建立的预测模型应用于隧道全断面水平冻结工程中,得到了地表融沉随解冻时间的变化规律。研究结果表明,地表融沉在解冻初期增长速度较快,而在解冻后期增长速度减缓,地表历时融沉量与崔托维奇通过试验得出的天然冻土历时融沉量变化规律相一致。 展开更多
关键词 隧道冻结 地表融沉 解冻过程 预测模型 随机介质理论
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东北坡耕地春季融雪侵蚀观测研究 被引量:10
9
作者 华文杏 范昊明 +4 位作者 许秀泉 贾燕锋 刘雨佳 谭娟 张娜 《水土保持学报》 CSCD 北大核心 2017年第2期92-96,110,共6页
为研究东北地区坡耕地的春季融雪侵蚀特征及其影响因素,选取吉林省吉兴小流域内坡耕地进行原位观测,通过分析融雪过程中径流量和含沙量的变化,以及融雪径流、土壤解冻深度等指标对融雪侵蚀的影响,探讨坡耕地融雪侵蚀过程及变化规律。结... 为研究东北地区坡耕地的春季融雪侵蚀特征及其影响因素,选取吉林省吉兴小流域内坡耕地进行原位观测,通过分析融雪过程中径流量和含沙量的变化,以及融雪径流、土壤解冻深度等指标对融雪侵蚀的影响,探讨坡耕地融雪侵蚀过程及变化规律。结果表明,在日平均温度0~3.8℃的气象条件下,春季融雪侵蚀较为集中,径流与含沙量变化均先增加后减少。融雪径流与表层土壤解冻深度是影响融雪侵蚀的重要因素,初期融雪产流,土壤未解冻,径流急剧增加,径流量占融雪期总径流量的59.15%;中期积雪融化趋于稳定,土壤表层开始解冻,径流减少含沙量增加,侵蚀量达到最大且占融雪期总侵蚀量的41.74%;末期融雪产流停止,土壤解冻深度增加,含沙量达到最大(8.00kg/m^3)。坡耕地融雪侵蚀受垄作区域与集水洼地地形变化的影响,产流产沙具有较强规律性,二者峰值出现频次一致时,径流—泥沙呈"8"字循环滞后关系,反之呈复式循环滞后关系。 展开更多
关键词 融雪径流 解冻深度 侵蚀过程 坡耕地
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基于核磁共振下的冻土–结构正融过程界面特性研究 被引量:9
10
作者 杜洋 唐丽云 +2 位作者 杨柳君 王鑫 白苗苗 《岩土工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第12期2316-2322,共7页
升温解冻导致冻土–结构相互作用发生劣化,为探究正融过程中冻土–结构相互作用,基于NMR分层测试技术对正融过程中界面未冻水含量进行测试,得到界面温度–未冻水含量变化规律;同时开展不同法向压力下界面剪切试验,得到界面温度–抗剪强... 升温解冻导致冻土–结构相互作用发生劣化,为探究正融过程中冻土–结构相互作用,基于NMR分层测试技术对正融过程中界面未冻水含量进行测试,得到界面温度–未冻水含量变化规律;同时开展不同法向压力下界面剪切试验,得到界面温度–抗剪强度相关关系,从而进一步探究界面温度–未冻水含量–抗剪强度之间的内在联系。结果表明:NMR分层测试T2曲线可从微观尺度对界面融化过程进行表征,即正融过程界面小孔隙冰晶体融化开始,随着融化程度的加深大孔隙的冰也开始融化,最后直至界面处冰完全融化。根据界面温度–未冻水含量–抗剪强度的变化特征可将整个正融过程划分为冻结阶段、相变阶段、融化阶段3个阶段。依据莫尔–库仑破坏准则分析可知,正融过程中界面内摩擦角、黏聚力呈"此消彼长"的变化特征,其中随着解冻程度加深界面内摩擦角呈先减小后增大,而界面黏聚力呈现先增大后相对减小。 展开更多
关键词 冻土–结构 核磁共振 界面 正融过程
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高压电场运用于加速食品解冻的研究 被引量:6
11
作者 方胜 李英杰 陆守道 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1999年第1期29-30,共2页
在综合论述常用解冻方法优缺点的基础上,提出一种新型的低温解冻技术——高压静电场解冻,介绍了这种技术的国内外发展现状,并且从水的角度初步探讨了解冻机理。
关键词 高压静电场 解冻 食品 冷冻食品
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Response of Freezing/Thawing Indexes to the Wetting Trend under Warming Climate Conditions over the Qinghai–Tibetan Plateau during 1961–2010:A Numerical Simulation 被引量:2
12
作者 Xuewei FANG Zhi LI +5 位作者 Chen CHENG Klaus FRAEDRICH Anqi WANG Yihui CHEN Yige XU Shihua LYU 《Advances in Atmospheric Sciences》 SCIE CAS CSCD 2023年第2期211-222,共12页
Since the 1990s,the Qinghai–Tibetan Plateau(QTP)has experienced a strikingly warming and wetter climate that alters the thermal and hydrological properties of frozen ground.A positive correlation between the warming ... Since the 1990s,the Qinghai–Tibetan Plateau(QTP)has experienced a strikingly warming and wetter climate that alters the thermal and hydrological properties of frozen ground.A positive correlation between the warming and thermal degradation in permafrost or seasonally frozen ground(SFG)has long been recognized.Still,a predictive relationship between historical wetting under warming climate conditions and frozen ground has not yet been well demonstrated,despite the expectation that it will become even more important because precipitation over the QTP has been projected to increase continuously in the near future.This study investigates the response of the thermal regime to historical wetting in both permafrost and SFG areas and examines their relationships separately using the Community Land Surface Model version 4.5.Results show that wetting before the 1990s across the QTP mainly cooled the permafrost body in the arid and semiarid zones,with significant correlation coefficients of 0.60 and 0.48,respectively.Precipitation increased continually at the rate of 6.16 mm decade–1 in the arid zone after the 1990s but had a contrasting warming effect on permafrost through a significant shortening of the thawing duration within the active layer.However,diminished rainfall in the humid zone after the 1990s also significantly extended the thawing duration of SFG.The relationship between the ground thawing index and precipitation was significantly negatively correlated(−0.75).The dual effects of wetting on the thermal dynamics of the QTP are becoming critical because of the projected increases in future precipitation. 展开更多
关键词 freezing/thawing indexes numerical modeling wetting process frozen ground Qinghai–Tibetan Plateau
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Effects of thawing-induced softening on fracture behaviors of frozen rock
13
作者 Ting Wang Hailiang Jia +2 位作者 Qiang Sun Xianjun Tan Liyun Tang 《Journal of Rock Mechanics and Geotechnical Engineering》 SCIE CSCD 2024年第3期979-989,共11页
Due to the presence of ice and unfrozen water in pores of frozen rock,the rock fracture behaviors are susceptible to temperature.In this study,the potential thawing-induced softening effects on the fracture behaviors ... Due to the presence of ice and unfrozen water in pores of frozen rock,the rock fracture behaviors are susceptible to temperature.In this study,the potential thawing-induced softening effects on the fracture behaviors of frozen rock is evaluated by testing the tension fracture toughness(KIC)of frozen rock at different temperatures(i.e.-20℃,-15℃,-12℃,-10℃,-8℃,-6℃,-4℃,-2℃,and 0℃).Acoustic emission(AE)and digital image correlation(DIC)methods are utilized to analyze the microcrack propagation during fracturing.The melting of pore ice is measured using nuclear magnetic resonance(NMR)method.The results indicate that:(1)The KIC of frozen rock decreases moderately between-20℃ and-4℃,and rapidly between-4℃ and 0℃.(2)At-20℃ to-4℃,the fracturing process,deduced from the DIC results at the notch tip,exhibits three stages:elastic deformation,microcrack propagation and microcrack coalescence.However,at-4℃e0℃,only the latter two stages are observed.(3)At-4℃e0℃,the AE activities during fracturing are less than that at-20℃ to-4℃,while more small events are reported.(4)The NMR results demonstrate a reverse variation trend in pore ice content with increasing temperature,that is,a moderate decrease is followed by a sharp decrease and-4℃ is exactly the critical temperature.Next,we interpret the thawing-induced softening effect by linking the evolution in microscopic structure of frozen rock with its macroscopic fracture behaviors as follow:from-20℃ to-4℃,the thickening of the unfrozen water film diminishes the cementation strength between ice and rock skeleton,leading to the decrease in fracture parameters.From-4℃ to 0℃,the cementation effect of ice almost vanishes,and the filling effect of pore ice is reduced significantly,which facilitates microcrack propagation and thus the easier fracture of frozen rocks. 展开更多
关键词 Frozen sandstone Different thawing temperature Fracture toughness Microcrack propagation process Unfrozen water content
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射频处理对冷冻鸡胸肉解冻效果的影响
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作者 程腾 薛冬 +2 位作者 赵嘉乐 相启森 白艳红 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第11期201-209,共9页
本研究旨在探究射频处理工艺参数对射频解冻时间和均匀性的影响。实验采用27.12 MHz、6 kW的射频装置处理冷冻鸡胸肉,研究极板间距(8、9、10、11cm)、阳极高压(70%、75%、80%)和冻肉厚度(4、5、6cm)对射频升温及均匀性的影响规律。结果... 本研究旨在探究射频处理工艺参数对射频解冻时间和均匀性的影响。实验采用27.12 MHz、6 kW的射频装置处理冷冻鸡胸肉,研究极板间距(8、9、10、11cm)、阳极高压(70%、75%、80%)和冻肉厚度(4、5、6cm)对射频升温及均匀性的影响规律。结果表明,随着极板间距的减小、阳极高压和样品厚度的增加,样品的升温速率加快,均匀性指数降低。基于冷冻鸡胸肉的解冻时间和温度分布,选取最佳工艺参数极板间距为9cm,阳极高压为75%,探究射频解冻和20℃常温解冻对冷冻鸡胸肉的解冻效果。与20℃常温解冻(6h)相比,射频解冻时间缩短至54.67min,鸡胸肉的菌落总数、汁液损失和总挥发性盐基氮含量均显著降低(P<0.05)。该研究结果可为射频技术在肉品解冻领域的实际应用提供理论依据和技术支撑。 展开更多
关键词 射频 鸡胸肉 解冻 工艺参数 品质
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冷冻生鲜食品品质调控的研究进展 被引量:5
15
作者 张慜 黄略略 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期6-12,共7页
冷冻保藏是一种应用最为广泛的生鲜食品保藏方法,结合其它技术和不同的预处理方法不仅可以缩短冻藏时间,而且可以提高解冻后的产品质量。作者综述了高压冻结、超声波冻结、玻璃态冻结新技术和冻藏过程中的冻藏参数、预处理过程对冻藏中... 冷冻保藏是一种应用最为广泛的生鲜食品保藏方法,结合其它技术和不同的预处理方法不仅可以缩短冻藏时间,而且可以提高解冻后的产品质量。作者综述了高压冻结、超声波冻结、玻璃态冻结新技术和冻藏过程中的冻藏参数、预处理过程对冻藏中生鲜食品品质的影响以及几种解冻技术的研究进展。 展开更多
关键词 生鲜食品 冷冻过程 冻藏过程 解冻过程
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Study of polluted soil remediation based on freezing and thawing cycles 被引量:3
16
作者 DaHu Rui BaiYang Song +1 位作者 Yuzuru Ito Li Wang 《Research in Cold and Arid Regions》 CSCD 2014年第4期322-330,共9页
It is generally known that soil pollution poses a terrible hazard to the environment, but the present techniques of contaminated soil remediation cannot control this growing threat. This paper compares the pollutant e... It is generally known that soil pollution poses a terrible hazard to the environment, but the present techniques of contaminated soil remediation cannot control this growing threat. This paper compares the pollutant extraction efficiency of traditional pumping and treating, which is a typical washing technology for the remediation of contaminated soils, with methods that utilize freeze-thaw cycles. In the soil freezing process, water shifts from unfrozen soils to the freezing front, and the permeability of soil will be enhanced under certain temperature gradients and water conditions. Therefore, this paper discusses the purification of contaminated soil through freeze-thaw action. We conducted a cleansing experiment on clay and silica sand infused with NaCl(simulation of heavy metals) and found that the efficiency of purification was enhanced remarkably in the latter by the freeze-thaw action. To assess the effective extraction of DNAPLs in soil, we conducted an experiment on suction by freezing, predicated on the different freezing points of moisture and pollutants. We found that the permeability coefficient was significantly increased by the freezing-thawing action, enabling the DNAPL contaminants to be extracted selectively and effectively. 展开更多
关键词 soil pollution REMEDIATION washing technology freezing process thawing process moisture migration
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混凝土的酸和冻融双重腐蚀效应与破裂特征 被引量:4
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作者 宁宝宽 陈四利 +2 位作者 张权 朴莹哲 胡大伟 《沈阳工业大学学报》 EI CAS 2005年第5期575-578,共4页
为了研究混凝土在各种侵蚀环境条件下的力学特性,采用模拟试验的方法进行了混凝土在酸腐蚀和冻融循环共同作用下的破裂过程试验,采用高精度数码照相机实时观测混凝土试件的荷载破裂过程,探讨了不同pH值和冻融循环次数下混凝土的表面侵... 为了研究混凝土在各种侵蚀环境条件下的力学特性,采用模拟试验的方法进行了混凝土在酸腐蚀和冻融循环共同作用下的破裂过程试验,采用高精度数码照相机实时观测混凝土试件的荷载破裂过程,探讨了不同pH值和冻融循环次数下混凝土的表面侵蚀特征和力学性能,对酸和冻融双重腐蚀下混凝土的破裂过程进行了分析,得到了一些有益的结果.为进一步分析复杂环境下混凝土的内部损伤演化规律和本构模型的建立奠定了基础. 展开更多
关键词 混凝土 酸腐蚀 冻融 抗压强度 破裂过程 破裂机理
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白垩系冻结砂岩解冻过程中蠕变力学特性研究 被引量:5
18
作者 李祖勇 杨更社 魏尧 《岩石力学与工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第9期1777-1788,共12页
立井冻结壁施工完成后会经历长时间的解冻过程,在长期荷载作用下会产生蠕变变形,冻结岩石解冻过程中的蠕变行为是控制冻结壁长期稳定的关键问题。以甘肃新庄煤矿回风立井冻结工程为背景,分析白垩系冻结砂岩解冻过程中的蠕变力学特性,同... 立井冻结壁施工完成后会经历长时间的解冻过程,在长期荷载作用下会产生蠕变变形,冻结岩石解冻过程中的蠕变行为是控制冻结壁长期稳定的关键问题。以甘肃新庄煤矿回风立井冻结工程为背景,分析白垩系冻结砂岩解冻过程中的蠕变力学特性,同时采用核磁共振技术检测解冻过程中孔隙水含量的变化,分析未冻水与砂岩强度的关系,并基于分数阶理论,建立非线性蠕变本构方程。结果表明:岩石中孔隙水主要包括自由水、毛细水和吸附水3种形式,在常温下主要以自由水形式存在,在低温下主要以吸附水状态存在;冻结砂岩解冻过程中长期强度随温度升高逐渐降低,约为常规三轴压缩强度的45%~51%,且在-4℃时有突变现象;冻结砂岩长期强度与未冻水含量关系密切,呈指数函数关系;冻结砂岩的蠕变破坏主要是应力场、化学势场和渗流场三场耦合的作用,其中应力场起主导作用;根据冻结砂岩解冻过程中的蠕变变形特性,引入分数阶函数,基于分数阶理论建立相应的非线性蠕变方程。研究成果可为评价冻结壁解冻诱发失稳破坏提供理论支撑和技术支持。 展开更多
关键词 岩石力学 白垩系 冻结砂岩 解冻过程 蠕变特性 分数阶理论
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基于响应面法分析优化面条冷冻面团解冻工艺 被引量:1
19
作者 周舟 曹蒙 +2 位作者 杜险峰 刘畅 杨晓聪 《食品科技》 CAS 北大核心 2023年第3期193-200,共8页
以面条冷冻面团为研究对象,探究解冻时间、解冻温度、解冻湿度对冷冻面团面条蒸煮损失率、吸水率与感官品质的影响,并以蒸煮损失率与感官得分为指标,在单因素实验的基础上采用响应面法优化面条冷冻面团的解冻工艺。结果表明:影响冷冻面... 以面条冷冻面团为研究对象,探究解冻时间、解冻温度、解冻湿度对冷冻面团面条蒸煮损失率、吸水率与感官品质的影响,并以蒸煮损失率与感官得分为指标,在单因素实验的基础上采用响应面法优化面条冷冻面团的解冻工艺。结果表明:影响冷冻面团面条蒸煮损失率的因素大小依次为解冻时间>解冻温度>解冻湿度,影响冷冻面团面条感官得分的因素大小依次为解冻时间>解冻湿度>解冻温度。采用线性加权法对2个指标进行加权分配得到面条冷冻面团的最佳解冻工艺为解冻时间56.5 min、解冻湿度74%、解冻温度36℃。 展开更多
关键词 面条冷冻面团 解冻工艺 蒸煮损失率 感官得分 响应面
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解冻期覆沙黄土坡面侵蚀及泥沙分选特性
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作者 苏远逸 张洋 +4 位作者 杨志 李鹏 李占斌 王添 张乃畅 《中国水土保持科学》 CSCD 北大核心 2023年第1期10-18,共9页
为了探究解冻期融水侵蚀对覆沙黄土坡面的影响,选取未冻裸坡(U0)、未冻覆沙(U1)、冻土裸坡(F0)和冻土覆沙(F1)4种坡面(覆沙厚度为1 cm)为研究对象,设计2 m长的坡面和1 L/min的流量进行室内放水冲刷试验,对坡面侵蚀过程及泥沙颗粒分选特... 为了探究解冻期融水侵蚀对覆沙黄土坡面的影响,选取未冻裸坡(U0)、未冻覆沙(U1)、冻土裸坡(F0)和冻土覆沙(F1)4种坡面(覆沙厚度为1 cm)为研究对象,设计2 m长的坡面和1 L/min的流量进行室内放水冲刷试验,对坡面侵蚀过程及泥沙颗粒分选特性进行研究。结果表明:1)冻土坡面(F0和F1)的初始产流时间明显小于未冻坡面(U0和U1),并且覆沙坡面(U1和F1)的初始产流时间较裸坡坡面(U0和F0)明显滞后;2)各坡面平均产流速率表现为U0<U1<F0<F1,平均产沙速率表现为U0<U1<F0<F1,U0的平均产流和平均产沙速率与U1、F0和F1均差异显著(P<0.05);3)各坡面泥沙颗粒平均质量直径(MWD)平均值表现为黄土本底物<F0<U0<F1<U1<风沙土本底物。在试验过程中裸坡坡面的MWD随产流时间的延长波动程度较小,覆沙坡面的MWD在试验过程中有2个明显增大和减小的过程。在冲刷条件下砂粒和粗粉粒更容易被坡面径流带走,并且覆沙坡面更容易侵蚀砂粒,而裸坡坡面更容易侵蚀粗粉粒。 展开更多
关键词 放水冲刷试验 解冻期 覆沙黄土 侵蚀过程 泥沙颗粒分选
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