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气相色谱-质谱法测定XO酱中BHA、BHT和TBHQ 被引量：28
1
作者 岳振峰 蓝芳 谢丽琪 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第5期83-85,共3页
采用气相色谱 -质谱 (全扫描方式 )测定XO酱中丁基羟基茴香醚 (BHA)、二丁基羟基甲苯 (BHT)和叔丁基对苯二酚 (TBHQ)。样品用甲醇振荡萃取 ,以DB - 5MS为分析柱。 3种组分的回收率在 85 %～ 99%之间 ,相对标准偏差小于 8.4 % ;样品中BHA... 采用气相色谱 -质谱 (全扫描方式 )测定XO酱中丁基羟基茴香醚 (BHA)、二丁基羟基甲苯 (BHT)和叔丁基对苯二酚 (TBHQ)。样品用甲醇振荡萃取 ,以DB - 5MS为分析柱。 3种组分的回收率在 85 %～ 99%之间 ,相对标准偏差小于 8.4 % ;样品中BHA、BHT和TBHQ的检测限分别为 0 .0 5、0 .0 5和 0 .10 (mg/kg)。该法简单、快速、准确 ,可用于XO酱等基质复杂的富油食品中BHA。 展开更多
关键词 气相色谱-质谱法 XO酱 BHA BHT 调味料 丁基羟基茴香醚
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加热条件下大豆油中TBHQ的挥发、转化规律及其对大豆油品质的影响 被引量：16
2
作者 李军 毕艳兰 +2 位作者 杨会芳 刘翠芳 马素敏 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第14期106-112,共7页
以大豆油为加热介质,采用烘箱法研究不同加热温度条件下叔丁基对苯二酚(tertiary butylhydroquinone,TBHQ)的损耗规律、损耗途径及对大豆油品质的影响,并对其在加热条件下的挥发和转化产物进行了详尽的研究。结果表明:较低加热温度条件... 以大豆油为加热介质,采用烘箱法研究不同加热温度条件下叔丁基对苯二酚(tertiary butylhydroquinone,TBHQ)的损耗规律、损耗途径及对大豆油品质的影响,并对其在加热条件下的挥发和转化产物进行了详尽的研究。结果表明:较低加热温度条件下TBHQ的抗氧效果较好,高温条件下其抗氧化性能明显减弱;TBHQ的损耗随着加热温度的升高而增加;高温加热条件下大豆油中的TBHQ主要以挥发形式损耗,同时会有少量TBHQ转化为叔丁基对苯二醌(2-tert-butyl-1,4-benzoquinone,TQ)和其他物质,其中,主要转化产物是TQ;另外,挥发物中伴随有少量的TQ等转化产物和分解产物。 展开更多
关键词 加热 叔丁基对苯二酚 叔丁基对苯二醌 挥发 转化 大豆油
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气相色谱-质谱法同时测定食品中3种脂溶性抗氧化剂 被引量：9
3
作者 冯楠 李淑娟 +3 位作者 蔡会霞 李建中 安娟 李刚 《中国卫生检验杂志》 CAS 2008年第9期1742-1743,共2页
目的：建立食品中丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）和叔丁基对苯二酚（TBHQ）3种脂溶性抗氧化剂的气相色谱-质谱仪器方法和样品前处理方法。方法：样品经乙腈提取后,进行气相色谱-质谱分析,采用外标法定量。结果：在0.1-10... 目的：建立食品中丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）和叔丁基对苯二酚（TBHQ）3种脂溶性抗氧化剂的气相色谱-质谱仪器方法和样品前处理方法。方法：样品经乙腈提取后,进行气相色谱-质谱分析,采用外标法定量。结果：在0.1-10.0 mg/kg添加水平范围内,3种抗氧化剂的添加回收率在69.1%-111.1%之间,相对标准偏差4.0%-7.5%,方法的测定低限（LOQ）为0.1 mg/kg。 展开更多
关键词 丁基羟基茴香醚 二丁基羟基甲苯 叔丁基对苯二酚 脂溶性抗氧化剂 气相色谱-质谱法
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基于多孔碳固载离子液体修饰电极的叔丁基对苯二酚的检测研究 被引量：7
4
作者 吴建宏 卫伟 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期762-764,共3页
制备了多孔碳固载离子液体纳米材料修饰玻碳电极（GCE）,用于抗氧化剂叔丁基对苯二酚（TBHQ）的检测研究。不同电极上的交流阻抗结果表明,经过多孔碳固载离子液体修饰后的玻碳电极阻抗显著减小。多孔碳固载离子液体修饰后电极的氧化峰... 制备了多孔碳固载离子液体纳米材料修饰玻碳电极（GCE）,用于抗氧化剂叔丁基对苯二酚（TBHQ）的检测研究。不同电极上的交流阻抗结果表明,经过多孔碳固载离子液体修饰后的玻碳电极阻抗显著减小。多孔碳固载离子液体修饰后电极的氧化峰电流为41.93μA,比修饰前增大约5.5倍,说明多孔碳固载离子液体可显著提高电极的导电性,促进电极表面的电子转移,提高检测灵敏度。用时间~电流曲线测得TBHQ的线性范围为1.00~120.00μg/mL,检出限为0.16μg/mL。 展开更多
关键词 多孔碳固载离子液体 修饰电极 叔丁基对苯二酚(tbhq) 油脂
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高效液相色谱法同时测定油炸食品中TBHQ、BHA、BHT 被引量：4
5
作者 许俊妹 马广东 张樱子 《广东化工》 CAS 2013年第9期160-161,共2页
建立了高效液相色谱同时测定油炸食品中TBHQ、BHA、BHT的方法。用石油醚提取试样中的油脂,并以空白植物油预先溶解标样,再用甲醇提取油脂中的TBHQ、BHA、BHT,过滤后进高效液相色谱仪,经反相色谱分离后,根据保留时间和峰面积进行定性和... 建立了高效液相色谱同时测定油炸食品中TBHQ、BHA、BHT的方法。用石油醚提取试样中的油脂,并以空白植物油预先溶解标样,再用甲醇提取油脂中的TBHQ、BHA、BHT,过滤后进高效液相色谱仪,经反相色谱分离后,根据保留时间和峰面积进行定性和定量。方法线性范围在0.5～200 mg/kg之间,检出限为1.0 mg/kg,回收率在81.7%～91.8%之间,RSD均小于2。本方法与现有标准相比,前处理简便、快速准确,可作为实验室油炸食品中抗氧化剂的常规检测方法。 展开更多
关键词 高效液相色谱 油炸食品 tbhq BHA BHT
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高效液相色谱法测定植物油中TBHQ、BHA和BHT方法优化研究 被引量：3
6
作者 许俊妹 林长虹 黄达锴 《广东化工》 CAS 2010年第5期218-219,共2页
优化了农业部标准NY/T1602-2008中色谱条件和样品前处理过程,建立以空白植物油预先溶解标样,以甲醇为提取剂,通过液相色谱法同时测定植物油中TBHQ、BHA、BHT的方法。该方法前处理简单、经济环保、检测快速准确,有效解决了农业部标准NY/T... 优化了农业部标准NY/T1602-2008中色谱条件和样品前处理过程,建立以空白植物油预先溶解标样,以甲醇为提取剂,通过液相色谱法同时测定植物油中TBHQ、BHA、BHT的方法。该方法前处理简单、经济环保、检测快速准确,有效解决了农业部标准NY/T1602-2008方法回收率偏低的问题,有助于日常检测中快速、准确测定植物油中TBHQ、BHA、BHT含量。 展开更多
关键词 高效液相色谱法 tbhq BHA BHT 植物油
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毛细管气相色谱法测定油炸食品中特丁基对苯二酚的残留量 被引量：2
7
作者 高广慧 吴琼 +1 位作者 周兆梅 慕善学 《中国食品卫生杂志》 北大核心 2012年第3期232-236,共5页
目的建立毛细管气相色谱法测定油炸食品中特丁基对苯二酚的残留量。方法采用毛细管气相色谱法。色谱柱为HP-5弹性石英毛细管柱(30 m×0.25 mm,0.25μm);载气为氮气;检测器为FID;进样口和检测器温度均为250℃;柱温为220℃,保持15 mi... 目的建立毛细管气相色谱法测定油炸食品中特丁基对苯二酚的残留量。方法采用毛细管气相色谱法。色谱柱为HP-5弹性石英毛细管柱(30 m×0.25 mm,0.25μm);载气为氮气;检测器为FID;进样口和检测器温度均为250℃;柱温为220℃,保持15 min。结果特丁基对苯二酚在1.0～100.0mg/L的范围内线性关系良好,r=0.999 7;回收率为90.1%～106.8%(n=3);方法的检测限为0.5 mg/kg。结论本法灵敏度高、简便、易行,结果准确可靠,可为油炸食品的质量控制提供依据。 展开更多
关键词 气相色谱法 特丁基对苯二酚 油炸食品 残留 食品安全 食品污染物
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