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专用粉生产中几个问题的探讨
被引量：
6
1
作者
王石瑛
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
2000年第7期7-8,共2页
对专用粉生产中的配麦、清理、制粉工艺和操作以及配粉等工序进行了探讨。介绍了小麦表面清理的新工艺 ,专用粉粉路的设置及工艺特点以及磨辊技术参数的配备 ;并提出了小麦应按蛋白分类加工 。
关键词
专用粉
配麦
表面清理
磨辊
清粉
配粉
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职称材料
题名
专用粉生产中几个问题的探讨
被引量：
6
1
作者
王石瑛
机构
浙江贸易学校
出处
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
2000年第7期7-8,共2页
文摘
对专用粉生产中的配麦、清理、制粉工艺和操作以及配粉等工序进行了探讨。介绍了小麦表面清理的新工艺 ,专用粉粉路的设置及工艺特点以及磨辊技术参数的配备 ;并提出了小麦应按蛋白分类加工 。
关键词
专用粉
配麦
表面清理
磨辊
清粉
配粉
Keywords
tailored
flour
wheat
blending
surface
cleaning
technical
characteristics
of
roll
purifying
flour
blending
分类号
TS211.42 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS211.43 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
专用粉生产中几个问题的探讨
王石瑛
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
2000
6
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