-
题名Se^(4+)沉淀法提取茶多酚及制备工艺比较
被引量：11
- 1
-
-
作者
林建平
王晓钰
姚义务
吴端鑫
周文富
-
机构
三明学院化生工程系
-
出处
《三明高等专科学校学报》
2004年第4期62-65,74,共5页
-
基金
三明学院大学生课外科技"挑战杯"项目资助
-
文摘
用水、乙醇、丙酮作提取剂,用Ca2+、Al3+、Zn2+等金属离子作沉淀剂,分别提取绿茶中的茶多酚,对其得率进行比较,结果表明以Se4+作沉淀剂,茶多酚的提取率达29.5%,茶多酚硒盐在强酸中最佳转溶条件为料酸比为110(v/v),反应时间30min,条件易于控制,且得率高。
-
关键词
茶多酚
CA^2+
制备工艺
乙醇
绿茶
控制
提取率
得率
ZN^2+
金属离子
-
Keywords
tea-polyphenols
tea-polyphenols-selenium
extraction
-
分类号
G633
[文化科学—教育学]
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
-
