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茶叶多糖的分离、纯化、分析及降血脂作用 被引量：72
1
作者 王丁刚 王淑如 《中国药科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1991年第4期225-228,共4页
茶叶经甲醇回流,热水提取,Sevag法去蛋白,Sephadex G-100柱层析得纯化茶叶多糖(TP)。聚丙烯酰胺凝胶电泳证明其为均一多糖,凝胶过滤法测得其平均分子量为91 000。气相色谱分析含L-岩藻糖,D-甘露糖,D-葡萄糖,D-半乳糖和阿拉伯糖,其摩尔比... 茶叶经甲醇回流,热水提取,Sevag法去蛋白,Sephadex G-100柱层析得纯化茶叶多糖(TP)。聚丙烯酰胺凝胶电泳证明其为均一多糖,凝胶过滤法测得其平均分子量为91 000。气相色谱分析含L-岩藻糖,D-甘露糖,D-葡萄糖,D-半乳糖和阿拉伯糖,其摩尔比为0.23:1.04:0.62:2.43:1.00。纸层析表明含葡萄糖醛酸,其含量为80%。原子吸收光谱表明TP富含多种微量金属元素。动物实验表明TP具有降血脂作用:腹腔注射25 mg/kg和50 mg/kg,正常小鼠血清总胆固醇分别下降18%和24%;口服50 mg/kg和100 mg/kg,可明显对抗小鼠实验性高胆固醇血症的形成,血清总胆固醇分别下降34%和43%;口服22.5 mg/kg×10d和45 mg/kg×10 d,可使高脂血症大鼠血清总胆固醇分别下降12%和17%,甘油三酯含量降低15%和23%;低密度脂蛋白胆固醇分别下降6%和29%,高密度脂蛋白胆固醇均增加26%。 展开更多
关键词 茶 降血脂作用 茶叶多糖 鉴定 提纯
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利用计算机视觉定量描述茶叶色泽 被引量：50
2
作者 蔡健荣 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第4期67-70,共4页
选择 HIS颜色系统描述茶叶颜色 ,并对颜色描述系统模型进行了改进 ,使之能更好地模拟理想颜色模型。在此基础上对自然存储条件下不同年份生产的龙井茶的茶叶色泽和汤色进行定量测量。测量结果表明
关键词 茶叶 颜色检测 计算机视觉 茶叶色泽 定量描述
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茶叶中的氟含量及测定方法研究 被引量：46
3
作者 刘超 吴方正 +1 位作者 傅柳松 陈雪松 《农业环境保护》 CSCD 1998年第3期132-135,共4页
采用氟离子选择电极法测定了茶叶中氟的含量，根据测定结果讨论了茶叶含氟量与产地、等级和季节的关系，发现茶叶中的氟以水溶性为主，其溶出率与水温有关。在此基础上，提出了沸水冲泡法作为测定茶叶中氟的新方法。
关键词 氟中毒 预防 茶叶 氟化物 测定方法 饮料
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铅胁迫对茶树生长及叶片生理指标的影响 被引量：51
4
作者 夏建国 兰海霞 吴德勇 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期43-48,共6页
通过盆栽试验,研究了不同土壤铅浓度对茶叶生长及叶片生理特性的影响。结果表明,随着土壤铅浓度的升高,夏茶叶绿素含量显著下降,并有失绿现象,茶树生长受到一定程度的抑制。春茶叶绿素含量呈上升趋势,夏茶叶绿素含量呈先增加后降低的趋... 通过盆栽试验,研究了不同土壤铅浓度对茶叶生长及叶片生理特性的影响。结果表明,随着土壤铅浓度的升高,夏茶叶绿素含量显著下降,并有失绿现象,茶树生长受到一定程度的抑制。春茶叶绿素含量呈上升趋势,夏茶叶绿素含量呈先增加后降低的趋势。当铅浓度为100mg·kg-1时,叶绿素含量达到最大值2.93mg·g-1;铅浓度为1500mg·kg-1时,叶绿素含量达到最小值2.28mg·g-1;随铅浓度增加,叶片中游离脯氨酸、丙二醛含量显著增加,两者与铅浓度呈显著正相关,春茶的相关系数分别为0.922(P<0.01)和0.880(P<0.01),夏茶的相关系数为0.871(P<0.05)和0.971(P<0.01),且夏茶中的游离脯氨酸、丙二醛含量大于春茶。铅对春茶、夏茶中可溶性糖的合成有一定的抑制作用,相关系数分别为-0.715(P<0.01)和-0.912(P<0.01)。在铅浓度为0～200mg·kg-1时,春茶可溶性糖有小幅度增加;在铅浓度为200mg·kg-1时,春茶、夏茶可溶性糖含量都同时达到最大值。 展开更多
关键词 铅 茶树生长 茶叶 生理指标
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茶叶中的硒成分分析 被引量：47
5
作者 杜琪珍 沈星荣 方兴汉 《茶叶科学》 CAS CSCD 1991年第2期133-137,共5页
采用硒75示踪研究了茶叶中的硒成分。结果表明,茶叶中的硒约80%属于硒蛋白质,其中除少量与色素、多酚、核酸和果胶呈结合状态外,其余绝大部分的硒蛋白均呈游离状态。硒蛋白中占硒总量21.91%的硒为硒代甲硫氨酸硒,无机硒仅占硒总量的8%... 采用硒75示踪研究了茶叶中的硒成分。结果表明,茶叶中的硒约80%属于硒蛋白质,其中除少量与色素、多酚、核酸和果胶呈结合状态外,其余绝大部分的硒蛋白均呈游离状态。硒蛋白中占硒总量21.91%的硒为硒代甲硫氨酸硒,无机硒仅占硒总量的8%左右。 展开更多
关键词 茶叶 硒 硒75 有机硒 无机硒
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采用超高压技术从茶叶中提取茶多酚 被引量：43
6
作者 张格 张玲玲 +1 位作者 吴华 张守勤 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2006年第4期291-294,共4页
采用超高压技术常温提取,通用正交试验法,以茶多酚粗品收率为指标,考察溶剂浓度、压力、保压时间、浸泡时间对茶多酚的影响因素,并与回流提取法比较研究茶多酚的超高压提取工艺。结果表明:优化茶多酚的提取工艺条件为:溶剂为60%乙醇。
关键词 茶叶 茶多酚 超高压技术
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茶中茶多酚的高效液相色谱法分离分析 被引量：31
7
作者 朱勤艳 陈振宇 《分析试验室》 CAS CSCD 1999年第4期70-72,共3页
用改进的Ａｇａｒｗａｌ方法萃取不同种类茶叶和茶饮料中的茶多酚（ｇｒｅｅｎｔｅａｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｓ，ＧＴＰｓ），建立了用高效液相色谱（ＨＰＬＣ）法对茶多酚进行分离分析的方法。ＨＰＬＣ可有效分离ＧＴＰｓ主要组成成分Ｅ... 用改进的Ａｇａｒｗａｌ方法萃取不同种类茶叶和茶饮料中的茶多酚（ｇｒｅｅｎｔｅａｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｓ，ＧＴＰｓ），建立了用高效液相色谱（ＨＰＬＣ）法对茶多酚进行分离分析的方法。ＨＰＬＣ可有效分离ＧＴＰｓ主要组成成分ＥＣ、ＥＧＣ、ＥＣＧ和ＥＧＣＧ并精确定量，相对标准偏差小于５％。茶叶加工过程对ＧＴＰｓ含量有很大影响，绿茶总ＧＴＰｓ含量在６～１５ｇ／１００ｇ干茶叶，乌龙茶总ＧＴＰｓ含量在５～７ｇ／１００ｇ干茶叶，红茶总ＧＴＰｓ含量低于２ｇ／１００ｇ干茶叶。 展开更多
关键词 HPLC 测定 茶多酚 茶叶 茶饮料
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电感耦合等离子体质谱法测定茶叶中的16种稀土元素 被引量：39
8
作者 林立 陈光 陈玉红 《环境化学》 CAS CSCD 北大核心 2007年第4期555-558,共4页
采用微波消解和干法灰化两种前处理方法,电感耦合等离子质谱(ICP-MS)测定了茶叶中的16种稀土元素.外标法绘制校准曲线,分析了国家标准物质茶叶GBW07605和GBW10016,测定值与标准值吻合,样品测定的精密度在0·6%—6·3%,方法检出... 采用微波消解和干法灰化两种前处理方法,电感耦合等离子质谱(ICP-MS)测定了茶叶中的16种稀土元素.外标法绘制校准曲线,分析了国家标准物质茶叶GBW07605和GBW10016,测定值与标准值吻合,样品测定的精密度在0·6%—6·3%,方法检出限为0·04—0·43μg·kg-1.用加标回收的方法评价了该方法的准确性,回收率为96·0%—108·0%之间. 展开更多
关键词 微波消解 干法灰化 ICP-MS 茶叶 稀土元素
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冷冻萎凋对茶叶多酚氧化酶和β─葡萄糖苷酶活性的影响初探 被引量：32
9
作者 夏涛 童启庆 《浙江农业大学学报》 CSCD 北大核心 1997年第1期108-110,共3页
多酚氧化酶和β－葡萄糖苷酶是决定红茶品质形成的关键酶类．研究结果表明，与自然萎凋相比，冷冻萎凋虽能缩短萎凋和发酵时间，促进了同步发酵，但并不引起多酚氧化酶和β－葡萄糖苷酶活性的增加．
关键词 茶叶 冷冻萎凋 多酚氧化酶 Β-葡萄糖苷酶
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鲜茶叶摊放过程中呼吸速率、β-葡萄糖苷酶活性、游离态香气和糖苷类香气前体含量的变化 被引量：35
10
作者 张正竹 宛晓春 +1 位作者 施兆鹏 高丽萍 《植物生理学通讯》 CAS CSCD 北大核心 2003年第2期134-136,共3页
鲜茶叶在 12h摊放过程中 ,总的变化趋势是 :随着摊放时间的延长 ,叶组织逐步失水 ;细胞的呼吸速率逐渐降低 ;内源β 葡萄糖苷酶活性明显提高 ;游离态香气的含量增加 ,摊放 4h最高 ,此后下降并稳定在这个相对低的水平上 ;糖苷类香气前体... 鲜茶叶在 12h摊放过程中 ,总的变化趋势是 :随着摊放时间的延长 ,叶组织逐步失水 ;细胞的呼吸速率逐渐降低 ;内源β 葡萄糖苷酶活性明显提高 ;游离态香气的含量增加 ,摊放 4h最高 ,此后下降并稳定在这个相对低的水平上 ;糖苷类香气前体含量较鲜茶叶上升 ,特别是在摊放 0～ 8h期间 ,后期有所下降 ,在摊放 10h后与鲜茶叶中的含量相当。 展开更多
关键词 鲜茶叶 摊放过程 呼吸速率 Β-葡萄糖苷酶 酶活性 游离态香气 糖苷类香气前体
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茶叶的铅污染问题及铅污染的来源 被引量：29
11
作者 金崇伟 郑绍建 《广东微量元素科学》 CAS 2004年第3期12-16,共5页
介绍了我国茶叶中铅污染的大致情况 ,指出我国茶叶中的铅超标问题是一个不争的事实。土壤母质中铅含量较高本底值 ,土壤特有的理化性质 ,汽车运行的影响 ,有机肥料的影响 ,土壤微生物的影响 ,茶叶的加工过程 ,以及茶树本身的生理特征都... 介绍了我国茶叶中铅污染的大致情况 ,指出我国茶叶中的铅超标问题是一个不争的事实。土壤母质中铅含量较高本底值 ,土壤特有的理化性质 ,汽车运行的影响 ,有机肥料的影响 ,土壤微生物的影响 ,茶叶的加工过程 ,以及茶树本身的生理特征都可能是导致茶叶中铅含量超标的原因。当前 ,急需解决的问题是各个地区根据本地的实际情况 ,摸清茶叶铅污染的来源 。 展开更多
关键词 茶叶 铅污染 来源
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提高速溶茶品质的研究 Ⅰ. 酶法提取 被引量：29
12
作者 谭淑宜 曾晓雄 罗泽民 《湖南农学院学报》 CSCD 1991年第4期708-713,共6页
针对速溶茶品质存在的几个主要问题,对红碎茶、绿茶的有效化学成分,纤维素酶、果胶酶和蛋白酶采用酶法提取.其使用浓度纤维素酶以0.3%为宜,水浸出物提取率分别比对照高20.5%与19.6%;果胶酶以0.1%为宜,水浸出物提取率分别比对照高5.4%与5... 针对速溶茶品质存在的几个主要问题,对红碎茶、绿茶的有效化学成分,纤维素酶、果胶酶和蛋白酶采用酶法提取.其使用浓度纤维素酶以0.3%为宜,水浸出物提取率分别比对照高20.5%与19.6%;果胶酶以0.1%为宜,水浸出物提取率分别比对照高5.4%与5.6%;蛋白酶分别以o.4%和o.6%较好,其氨基酸提取率分别比对照高105.6%和49.5%。试验表明纤维素酶与蛋白酶组合提取互作效果最好。同时还发现采用酶法提取,可以改善提取液的香气、汤色与清澈度。 展开更多
关键词 茶叶 速溶茶 化学成分 品质 酶法
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茶叶固样方法研究 被引量：34
13
作者 龚志华 肖文军 +2 位作者 蔡利娅 萧力争 钟林夏 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2006年第1期45-48,共4页
为茶树种质资源筛选寻找准确的鲜叶固样方法,以湖南农业大学茶树资源圃中槠叶齐品种的春茶1芽1叶至1芽2叶为材料,在筛选出蒸青固样、热空气固样、微波固样较优技术参数的基础上,比较了蒸青固样、热空气固样、微波固样、冷冻固样、低温... 为茶树种质资源筛选寻找准确的鲜叶固样方法,以湖南农业大学茶树资源圃中槠叶齐品种的春茶1芽1叶至1芽2叶为材料,在筛选出蒸青固样、热空气固样、微波固样较优技术参数的基础上,比较了蒸青固样、热空气固样、微波固样、冷冻固样、低温固样和锅炒杀青固样等固样方法对茶叶内含成分的影响.结果表明,当茶鲜叶固样量为50g时,蒸青固样时间以75s最佳,微波固样时间以70s最佳,热空气固样温度以165℃最佳;蒸青固样在总体上保留各内含成分较多,微波固样能促进儿茶素的转化,热空气165℃固样所保留的茶多酚和氨基酸较多,低温固样与冷冻固样所保留的蛋白质和可溶性糖较多,锅炒杀青固样使一部分内含成分发生了氧化,分解或转化.综合考虑,冷冻固样是较好的固样方法. 展开更多
关键词 茶叶 固样方法 品质成分
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硒(Ⅳ)-碘化物-罗丹明6G体系荧光猝灭反应测定茶叶中痕量硒 被引量：31
14
作者 李建国 王耀荣 +1 位作者 魏永前 唐亚莲 《分析试验室》 CAS CSCD 1997年第5期52-54,共3页
拟定了一个荧光猝灭法测定痕量硒（Ⅳ）的新方法。在盐酸介质中，硒（Ⅳ）氧化碘化钾的反应，其反应产物使罗丹明６Ｇ荧光猝灭。方法的检出限为１．２μｇ／Ｌ，线性范围为０～８０μｇ／Ｌ，方法简便快速，选择性好，用于茶叶样品中硒... 拟定了一个荧光猝灭法测定痕量硒（Ⅳ）的新方法。在盐酸介质中，硒（Ⅳ）氧化碘化钾的反应，其反应产物使罗丹明６Ｇ荧光猝灭。方法的检出限为１．２μｇ／Ｌ，线性范围为０～８０μｇ／Ｌ，方法简便快速，选择性好，用于茶叶样品中硒的测定，结果满意。 展开更多
关键词 茶叶 硒 荧光猝灭 碘化物 罗丹明6G
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茶叶中有机酸及其浸出特性研究 被引量：31
15
作者 刘盼盼 钟小玉 +3 位作者 许勇泉 陈根生 尹军峰 刘平 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第5期405-410,共6页
研究了不同叶位、不同品种和不同茶类茶叶中有机酸的含量,以及不同冲泡时间、冲泡温度和pH条件下有机酸的浸出特性。结果表明:有机酸中奎尼酸、苹果酸、柠檬酸和草酸的含量要高于酒石酸和L-抗坏血酸的含量,有机酸总量随着鲜叶嫩度的下... 研究了不同叶位、不同品种和不同茶类茶叶中有机酸的含量,以及不同冲泡时间、冲泡温度和pH条件下有机酸的浸出特性。结果表明:有机酸中奎尼酸、苹果酸、柠檬酸和草酸的含量要高于酒石酸和L-抗坏血酸的含量,有机酸总量随着鲜叶嫩度的下降而减少,其中草酸的含量下降明显,第4叶的含量仅为一芽一叶的49.5℅;不同茶叶品种对有机酸含量有较大影响,福鼎种的含量最低,黄金桂的含量最高;不同茶类间茶叶有机酸含量变化显著,依次为:红茶>乌龙茶>绿茶>普洱茶;另外有机酸的浸出随着冲泡温度的提高和冲泡时间的延长而增加,但随着pH值的提高却呈减少趋势。 展开更多
关键词 茶叶 有机酸 浸出特性
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用茶末及废茶枝叶提取高纯茶多酚的研究 被引量：25
16
作者 戴群晶 《现代食品科技》 EI CAS 2007年第1期45-47,53,共4页
本文研究了以茶末和废枝叶为原料提取茶多酚的工艺。工艺流程为:(1)原料经微沸水浸提后加入碳酸氢铵调pH至中偏酸性后用硫酸锌沉淀纯化;(2)然后用硫酸解析溶解沉淀,加入乙酸乙酯进行萃取,分相后,水相(硫酸锌溶液)循环供沉淀纯化用,有机... 本文研究了以茶末和废枝叶为原料提取茶多酚的工艺。工艺流程为:(1)原料经微沸水浸提后加入碳酸氢铵调pH至中偏酸性后用硫酸锌沉淀纯化;(2)然后用硫酸解析溶解沉淀,加入乙酸乙酯进行萃取,分相后,水相(硫酸锌溶液)循环供沉淀纯化用,有机相(乙酸乙酯+茶多酚)真空分离、干燥制取高纯茶多酚,萃取剂乙酸乙酯回收循环使用;茶末、废茶枝叶和碳酸氢铵、硫酸进行茶多酚的浸提和纯化后,以有机多元复肥形式回收综合利用。茶多酚的综合提取率大于13%,质量达到GTP-l(大于95%)要求。 展开更多
关键词 茶末 废茶枝叶 水浸提 沉淀纯化 萃取提纯 茶多酚
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植物中多元素测定的微波消解前处理技术 被引量：24
17
作者 张小燕 马政生 +1 位作者 程文康 王晓红 《分析测试技术与仪器》 CAS 2000年第1期45-48,共4页
植物中多元素同时测定的前处理采用微波消解技术 ,利用原子吸收法和单频直流等离子体原子发射法测定茶叶和中药中的Ba、Ca、Cu、Fe、K、Mg、Mn、Na、Sr、Ti和Zn。用四种国家标准参考样品进行考察 。
关键词 微波消解技术 原子吸收法 元素分析 植物
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大气沉降对茶叶重金属积累的影响 被引量：26
18
作者 王阳 李宝刚 章明奎 《科技导报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第21期55-59,共5页
针对大气沉降对茶叶重金属积累的影响,选择了2个有明显污染源(分别受交通污染和工业污染影响)和1个无明显污染源(主要受大气循环物质沉降的影响)的3个茶园,采用覆膜和露天对比研究了茶叶中重金属Pb、Cd和Cr的积累状况。结果表明,试验期... 针对大气沉降对茶叶重金属积累的影响,选择了2个有明显污染源(分别受交通污染和工业污染影响)和1个无明显污染源(主要受大气循环物质沉降的影响)的3个茶园,采用覆膜和露天对比研究了茶叶中重金属Pb、Cd和Cr的积累状况。结果表明,试验期间大气沉降对茶树新叶的重金属积累影响较大,对老叶中重金属积累的影响较小;交通污染对茶叶Pb和Cd积累有明显的影响,工业污染对茶叶Pb、Cd和Cr积累有明显的影响,影响程度随距离公路或工厂距离的增加而下降;无明显污染源区大气沉降对茶叶Pb积累也有一定的影响,随海拔高度增加而下降。覆膜后,交通污染区新叶中Pb和Cd和Cr积累分别降低了27%—46%、21%—36%和13%—33%;工业污染区新叶中Pb、Cd和Cr积累分别降低了22%—44%、23%—32%和24%—29%;而无明显污染源区新叶中Pb含量下降了13%—19%。结果认为,大气沉降是茶叶重金属的重要来源之一,控制茶区大气污染和避免在大气污染区种植茶叶对减免茶叶重金属积累有重要作用。 展开更多
关键词 大气沉降 茶叶 重金属积累 污染
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高光谱技术分析茶树叶片中叶绿素含量及分布 被引量：26
19
作者 赵杰文 王开亮 +1 位作者 欧阳琴 陈全胜 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2011年第2期512-515,共4页
植物叶片叶绿素含量及分布是植物营养信息表达的一个重要指标。以茶树为研究对象,利用高光谱技术分析茶树叶片中叶绿素含量及其分布。通过采集茶树鲜叶的高光谱图像,利用7种不同的算法从高光谱数据中提取相应的特征参数,并根据特征参数... 植物叶片叶绿素含量及分布是植物营养信息表达的一个重要指标。以茶树为研究对象,利用高光谱技术分析茶树叶片中叶绿素含量及其分布。通过采集茶树鲜叶的高光谱图像,利用7种不同的算法从高光谱数据中提取相应的特征参数,并根据特征参数和叶绿素含量的参考测量值分别拟合出相应的预测模型。结果显示,二次土壤调节植被指数算法提取的特征参数最佳,预测模型校正集和预测集的相关系数R分别为0.843 3和0.832 3,最小均方根误差分别为9.918和8.601。最后根据预测模型估计叶片上任意像素下叶绿素的含量,并通过伪彩手段描述叶片中叶绿素含量的分布。研究结果表明,利用高光谱成像技术分析茶树叶片中叶绿素含量及其分布是可行的。 展开更多
关键词 高光谱成像技术 茶树叶片 叶绿素 二次土壤调节植被指数
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稀土矿区茶叶中稀土元素ICP-AES测定 被引量：25
20
作者 张国文 张涵 +1 位作者 刘永华 马永焕 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 1997年第1期74-78,共5页
本文用ＩＣＰ－ＡＥＳ测定稀土矿区茶叶中稀土元素，并用干扰系数法校正茶叶中的无机元素及其他稀土元素对待测稀土元素的光谱干扰。在最佳工作条件下，测定了茶叶样品中的稀土元素含量。
关键词 ICP-AES 茶叶 稀土元素
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