基于知识图谱分析近红外光谱技术在茶叶分析中的研究进展 被引量：6

1

作者 苏丹 王志霞 +3 位作者 周佳 高畅 李亚莉 周红杰 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2022年第4期1193-1200,共8页

目的 探究近红外光谱技术在茶叶分析领域的研究进展。方法 以“近红外光谱”和“茶”为主题检索中国知识资源总库(China National Knowledge Infrastructure, CNKI),利用VOSviewer、CiteSpace和Wordle分析年度发文量并构建近红外光谱在... 目的 探究近红外光谱技术在茶叶分析领域的研究进展。方法 以“近红外光谱”和“茶”为主题检索中国知识资源总库(China National Knowledge Infrastructure, CNKI),利用VOSviewer、CiteSpace和Wordle分析年度发文量并构建近红外光谱在茶叶分析中的知识图谱,通过词云、Overlay图谱及Time-linechart可视化分析近红外光谱在茶叶分析领域的研究进展。结果 近红外光谱技术在茶叶分析领域的研究团队及研究机构相对单一。以茶叶主要成分含量预测(茶多酚、咖啡碱等)、茶叶判别是稳定的研究主题。结论 茶叶样本理化性质影响红外光谱有效采集,通过不同的光谱预处理、特征选择与提取可提高茶叶分析的校正模型稳健性。本研究可为基于近红外光谱技术研究茶叶化学成分检测方法、生产过程质量监管、原产地溯源、茶叶掺假等领域的研究者提供理论参考和决策依据。 展开更多

关键词 近红外光谱 茶叶分析 VOSviewer CITESPACE 知识图谱

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高效液相色谱荧光检测法测定福建乌龙茶中痕量硒 被引量：4

2

作者 蓝元英 白志毅 +2 位作者 林俊彬 黄萱 刘文远 《分析测试通报》 CSCD 1992年第6期54-57,共4页

本文研究了2,3-二氨基萘(DAN)与Se(Ⅳ)反应,生成4.5-苯并苤硒脑(NSD),利用环已烷萃取反应生成的络合物。将有机相注射入填充有μ一Bondapak C_(18)固定相的色谱柱,以环已烷-四氢呋喃(90:10)为流动相,流速为1.0 mL/min,进行HPLC一荧光检... 本文研究了2,3-二氨基萘(DAN)与Se(Ⅳ)反应,生成4.5-苯并苤硒脑(NSD),利用环已烷萃取反应生成的络合物。将有机相注射入填充有μ一Bondapak C_(18)固定相的色谱柱,以环已烷-四氢呋喃(90:10)为流动相,流速为1.0 mL/min,进行HPLC一荧光检测。测定了福建乌龙茶中的微量硒。方法的精密度和回收度均好。检测限达0.12 ng。 展开更多

关键词 HPLD法 硒 茶

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使用全二维气相色谱-飞行时间质谱仪分析茶叶挥发性香味成份探究 被引量：1

3

作者 李沃颖 卢思捷 《广东化工》 CAS 2022年第23期223-226,共4页

采用全二维气相色谱-飞行时间质谱联用技术(GC×GC-TOFMS)搭载固相微萃取(SPME),通过将龙井茶叶加热,使其香气散发吸附在SPME针头的固定相上,通过GC进样口的高温解吸后进入GC×GC-TOFMS中分析,得到龙井茶的香气成分的全二维谱图... 采用全二维气相色谱-飞行时间质谱联用技术(GC×GC-TOFMS)搭载固相微萃取(SPME),通过将龙井茶叶加热,使其香气散发吸附在SPME针头的固定相上,通过GC进样口的高温解吸后进入GC×GC-TOFMS中分析,得到龙井茶的香气成分的全二维谱图;结合质谱数据库匹配、化合物保留时间、结构谱图及峰面积等对通过GC×GC-TOFMS分离得到的香气成分进行定性及相对定量分析;实验结果共分析出289个物质,分为28类物质,其中数量占比前5的是:醇类17.652%,酮类15.916%,烯烃11.418%,醛类10.726%,酯类9.342%;百分含量前5的是:烯烃38.396%,环烷烃14.557%,醇类11.497%,醛类8.887%,酮类6.168%。另外也分析出呋喃、吡嗪等常见于绿茶中的物质。通过该结果可知,GC×GC-TOFMS有强大的分离和定性功能,是GC-MS分离的组分数目的 3倍甚至更多,适用于分析茶叶中复杂的香气成分。另外,GC×GC-TOFMS分析的结果符合龙井茶及茶相关知识的文献资料的结果逻辑,与龙井茶叶的香气基本吻合。 展开更多

关键词 全二维气相色谱 飞行时间质谱 香气成份 定性分析 茶叶分析

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用全反射X射线萤光法及氢化物发生原子吸收对福建乌龙茶进行元素分析 被引量：8

4

作者 谢明勇 温辉梁 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第1期51-54,共4页

为了探寻通过饮茶来补尝人本必需矿物质和微量元素的可能性，用全反射Ｘ-射线萤光法（ＴＸＲＦ）对福建乌龙茶进行了分析。十四种元素（磷、硫、钾、钙、钛、锰、铁、镍、铜、锌、铷、锶、钡、铅）被同步测定，所测茶叶中磷、硫、钾、... 为了探寻通过饮茶来补尝人本必需矿物质和微量元素的可能性，用全反射Ｘ-射线萤光法（ＴＸＲＦ）对福建乌龙茶进行了分析。十四种元素（磷、硫、钾、钙、钛、锰、铁、镍、铜、锌、铷、锶、钡、铅）被同步测定，所测茶叶中磷、硫、钾、钙的含量范围为２７００至２２０００μｇ／ｇ，锰、铁为２１０至１５００μｇ／ｇ，钛、镍、铜、锌、铷、锶、钡为 ２．２至 １５０ μｇ／ｇ，铅含量低于 ２．１μｇ／ｇ（均为干基）。茶汤中钾、铷、镍的浸出率范围为３２％至７５％，磷、硫、锰、铜、锌、锶浸出率为１０％至３８％，钙为７％至１１％，铁为２％至３％。茶汤中钛、钡、铅的含量低于ＴＸＲＦ法的检测限。茶样的硒含量由氢化物发生原子吸收法（ＨＧ－ＡＡＳ）测定，茶叶硒含量范围为 ４８至 ５７０ｎｇ／ｇ。 展开更多

关键词 乌龙茶 元素分析 X-射线萤光法 原子吸收法

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悬浊液进样原子吸收法测定茶叶中铜和锰的研究 被引量：6

5

作者 梅念声 徐伯兴 方禹之 《华东师范大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 1990年第1期73-78,共6页

本文介绍了一种操作简单、省时的茶叶中铜、锰的快速分析方法.经烘干、粉碎后的茶叶样品在60%甘油——水体系中制成均匀的悬浊液,然后直接被引入石墨杯原子化器内,进行原子吸收测定.作者对用该法测定茶叶中的铜、锰的各种实验条件进行... 本文介绍了一种操作简单、省时的茶叶中铜、锰的快速分析方法.经烘干、粉碎后的茶叶样品在60%甘油——水体系中制成均匀的悬浊液,然后直接被引入石墨杯原子化器内,进行原子吸收测定.作者对用该法测定茶叶中的铜、锰的各种实验条件进行了充分研究,包括悬浊液体系的组成,茶叶样品颗粒大小的影响及石墨炉升温程序等.实验结果表明,该法除具有粉末直接进样原子吸收法的各种优点外,还保持了溶液进样法的精度高等许多特点.该法不仅可用于茶叶中金属元素的快速分析,同样还可用于其它样品中各种元素的测定. 展开更多

关键词 茶叶 微量元素分析 铜 原子吸收法

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邦崴大茶树等5个大叶茶的染色体组型分析 被引量：26

6

作者 李斌 陈国本 郑永球 《茶叶科学》 CAS CSCD 1996年第2期119-124,共6页

对中国云南邦崴大茶树、云南大叶种和印度阿萨姆种、缅甸掸部大叶种、越南大叶种等５个大叶茶树的染色体组型进行了分析。结果表明，这５个茶树品种均为二倍体（２ｎ＝２ｘ＝３０），但存在染色体数目的变异，特别是在越南大叶品种中首... 对中国云南邦崴大茶树、云南大叶种和印度阿萨姆种、缅甸掸部大叶种、越南大叶种等５个大叶茶树的染色体组型进行了分析。结果表明，这５个茶树品种均为二倍体（２ｎ＝２ｘ＝３０），但存在染色体数目的变异，特别是在越南大叶品种中首次发现了一个体细胞染色体数为３１条的细胞。这５个品种均为２Ａ型核型，其核型对称性的大小顺序为：邦崴大叶茶树→阿萨姆种→云南大叶种、越南大叶种→掸部大叶种。根据核型分析结果。 展开更多

关键词 茶树 染色体组型 分析

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外源酶对成品普洱茶品质的影响研究 被引量：15

7

作者 李中皓 刘通讯 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第2期152-154,共3页

通过过氧化物酶(POD)、纤维素酶、风味蛋白酶对成品普洱茶品质成分的影响研究,结果发现这三种酶制剂在不同浓度水平下对普洱茶的部分品质成分的影响效果达到显著水平,并且这三种酶制剂都具有加速普洱茶品质成分氧化的作用。通过正交实验... 通过过氧化物酶(POD)、纤维素酶、风味蛋白酶对成品普洱茶品质成分的影响研究,结果发现这三种酶制剂在不同浓度水平下对普洱茶的部分品质成分的影响效果达到显著水平,并且这三种酶制剂都具有加速普洱茶品质成分氧化的作用。通过正交实验,以茶褐素含量和儿茶素含量作为普洱茶氧化程度的指标,结果表明上述酶对普洱茶的促氧化效果影响的主次关系为:过氧化物酶>纤维素酶>风味蛋白酶。而感官评审的结果表明,一定量的酶促处理对普洱茶品质成分的形成具有很好的效果。 展开更多

关键词 外源酶 成品普洱茶 品质成分 统计分析

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茶类胡萝卜素的高效液相色谱测定法 被引量：7

8

作者 吉宏武 王增盛 施兆鹏 《茶叶科学》 CAS CSCD 1997年第2期225-230,共6页

应用高效液相色谱法，研究分离测定茶类胡萝卜素的结果表明：采用己烷∶丙酮∶乙醇∶甲苯（１０∶７∶６∶７）与４０％甲醇氢氧化钾浸提皂化１２ｈ制备样品，使用Ｎｏｖａ－ＰａｋＣ１８不锈钢柱（３．９×１５０ｍｍ），乙腈∶三... 应用高效液相色谱法，研究分离测定茶类胡萝卜素的结果表明：采用己烷∶丙酮∶乙醇∶甲苯（１０∶７∶６∶７）与４０％甲醇氢氧化钾浸提皂化１２ｈ制备样品，使用Ｎｏｖａ－ＰａｋＣ１８不锈钢柱（３．９×１５０ｍｍ），乙腈∶三氯甲烷∶叔丁醇（８３∶１５∶２）作流动相，流量线性梯度洗脱，柱温２５℃等色谱条件，在４４０ｎｍ波长下检测，使茶叶中的４种主要类胡萝卜素（β－胡萝卜素，叶黄质，堇黄质，新黄质）在１０ｍｉｎ内得到了较好的分离。其分辨率高，分析时间短，重现性与线性关系良好，适合于大量试样的分析。 展开更多

关键词 高效液相色谱法 茶 类胡萝卜素 定量分析

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基于近红外光谱的茶叶成分检测仪的软件研制 被引量：6

9

作者 吕进 赵鑫祥 +2 位作者 刘辉军 施秧 张建庭 《仪器仪表学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第11期2411-2416,共6页

本文介绍了滤光片型近红外光谱茶叶成分分析系统的应用软件研制。软件具有光谱采集、数字信号处理、光谱预处理、模型定标、样品预测和系统自检等功能,并集成了对连续光谱的遗传算法、变量标准化及去势处理算法,以确定检测对象主成分的... 本文介绍了滤光片型近红外光谱茶叶成分分析系统的应用软件研制。软件具有光谱采集、数字信号处理、光谱预处理、模型定标、样品预测和系统自检等功能,并集成了对连续光谱的遗传算法、变量标准化及去势处理算法,以确定检测对象主成分的特征波长,为仪器的光源和分光系统的设计提供依据,以增强仪器的可扩展性及检测精度。采用多元线性回归建立了茶多酚、氨基酸、水分、咖啡碱等四种成分的定量分析模型,实现了基于近红外光谱技术的茶叶主要成分的快速无损检测。 展开更多

关键词 近红外光谱 专用软件开发 VISUAL C++6.0 茶叶成分分析

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基于NIR的茶叶成分检测仪的设计与实现 被引量：3

10

作者 吕进 施秧 +2 位作者 刘辉军 赵鑫祥 庄松林 《光电工程》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期82-87,共6页

本文提出了基于近红外光谱的茶叶成份检测仪的设计与实现。该检测仪采用干涉滤光片作为分光器件,其旋转样品池内嵌了漫反射标准白板,以实现快速交替检测样品及白板漫反射信号,使样品与白板的检测同步完成,简化仪器机械结构,提高了光谱... 本文提出了基于近红外光谱的茶叶成份检测仪的设计与实现。该检测仪采用干涉滤光片作为分光器件,其旋转样品池内嵌了漫反射标准白板,以实现快速交替检测样品及白板漫反射信号,使样品与白板的检测同步完成,简化仪器机械结构,提高了光谱稳定性和样品检测速度与精度。光电信号检测系统采用了InGaAs光电探测器,利用仪表放大器和24位A/D转换器分别完成信号调理和数据采集,以USB2.0实现仪器与计算机的数据传输,再由计算机化学计量学软件完成吸光度计算及茶叶样品的成分分析。实验结果表明,本样机实测茶叶成份值与理化检验值的相对误差小于5%。 展开更多

关键词 近红外光谱 茶叶成分检测 干涉滤光片 旋转样品池

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基于现代仪器分析技术实现茶叶产地鉴别的研究进展 被引量：3

11

作者 王倩 张立芹 +1 位作者 叶能胜 谷学新 《现代仪器》 2011年第6期1-4,共4页

针对茶叶市场以次充好、冒充名茶的现象,采用现代仪器分析测试技术可以实现准确、快速鉴别茶叶产地。本文根据国内外研究文献报道,从色谱法、光谱法和传感技术的角度,介绍多种现代仪器分析方法在茶叶产地鉴别中的应用概况。

关键词 茶叶 判别 仪器分析技术

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信阳毛尖茶末营养成分分析及对其对年糕保质期的影响

12

作者 刘海波 王恩胜 +2 位作者 陈晖 郭浩奇 陈龙 《粮食与食品工业》 2023年第4期28-31,共4页

以信阳毛尖春、夏、秋季的茶末为研究对象,分析检测后比较其水浸出物、咖啡碱、游离氨基酸、茶多酚以及茶多糖等主要营养成分的含量差异,利用范特霍夫规则探究最适用于年糕保鲜的季节茶末。结果表明:3个季节的信阳毛尖茶末中,夏茶茶末... 以信阳毛尖春、夏、秋季的茶末为研究对象,分析检测后比较其水浸出物、咖啡碱、游离氨基酸、茶多酚以及茶多糖等主要营养成分的含量差异,利用范特霍夫规则探究最适用于年糕保鲜的季节茶末。结果表明:3个季节的信阳毛尖茶末中,夏茶茶末水浸出物、咖啡碱含量、茶多酚含量均最高,分别为43.95%、3.97%、18.56%;春茶茶末的游离氨基酸含量最高,为3.46%;秋茶茶末的茶多糖含量最高,为8.58%。通过改变储存温度,利用范特霍夫规则测得最适合用于年糕保鲜的茶末为夏茶末。该研究可为信阳毛尖茶末的进一步开发和利用提供一定理论基础。 展开更多

关键词 信阳毛尖 茶末 营养成分分析 保鲜

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茶叶中拟除虫菊酯农药残留检测方法研究 被引量：2

13

作者 孟晓花 于明霞 +1 位作者 赵英姿 颜冬云 《河南师范大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期137-141,共5页

综述了茶叶中拟除虫菊酯残留检测方法,包括气相色谱法、气相色谱-质谱法、气相色谱-电子捕获检测法与液相色谱法等,以及其他分析方法亦可用于茶叶中农残分析.本文可为茶叶及其他高经济增长作物的农药残留检测工作提供理论依据.

关键词 拟除虫菊酯 茶叶 检测技术

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M县金融支持茶产业的绩效分析 被引量：2

14

作者 文静 《中小企业管理与科技》 2017年第22期48-49,共2页

县域经济的发展离不开商业银行的金融支持。论文以M县的金融机构金融支持茶产业发展绩效分析为例,对M县金融支持茶产业发展的效果进行评价,并提供针对性的建议。

关键词 金融机构 金融支持 茶产业 绩效分析

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