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题名甘薯叶片的抗氧化活性和相关成分比较
被引量：4
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作者
石婕
符雪影
吴强
梁清干
朱国鹏
祝志欣
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机构
海南大学生命科学与药学院
海南大学园艺学院/海南省热带园艺作物品质调控重点实验室
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出处
《热带生物学报》
2021年第4期466-472,共7页
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基金
海南省重点研发项目(ZDYF2019030,ZDYF2020226)
国家自然科学基金地区科学基金项目(31660074)。
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文摘
为了选育保健型菜用甘薯品种,以海南地区栽种的10个甘薯品种为材料,对叶片中3种色素(花青素、叶绿素、类胡萝卜素)、总酚和总黄酮含量进行测量,通过分析各指标与代表抗氧化性的ABTS(2,2′-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid)、2,2′-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)、DPPH(2,2′-diphenyl-1-picrylhydrazyl,2,2′-二苯基-2-三硝基苯肼)自由基清除能力的关联性,综合分析甘薯叶片的抗氧化成分及抗氧化活性。结果表明,不同甘薯品种叶片的抗氧化活性与总黄酮、花青素含量呈极显著正相关(P<0.01),与叶绿素含量呈显著正相关(P<0.05),与总酚含量呈正相关但未达到显著相关水平(P>0.05)。甘薯‘福薯7-6’的叶绿素和类胡萝卜素含量较高,但总酚、总黄酮和花青素含量低,抗氧化活性最低;‘渝15’和‘徐紫菜8’叶片的总酚、总黄酮和花青素显著高于其他8个品种,抗氧化活性最高。在选育保健型菜用甘薯时,可根据叶片颜色初步判断其抗氧化性能,降低育种成本。
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关键词
甘薯叶
抗氧化性
花青素
总酚
总黄酮
菜用甘薯品种
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Keywords
sweetpotato leaves
antioxidant activity
anthocyanins
total phenolics
total flavonoids
sweetpotato variety with leaves as vegetables
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分类号
S531
[农业科学—作物学]
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