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表面解吸常压化学电离质谱原位检测萝卜中芥子碱及其含量衰减 被引量：5
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作者 姜翠翠 罗丽萍 +2 位作者 胡斌 汤亮 陈焕文 《应用化学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期432-437,共6页
采用表面解吸常压化学电离串联质谱(SDAPCI-MSn)技术,直接检测了白萝卜中的芥子碱,并考察了不同环境下芥子碱的衰减规律。结果表明,常温下(25℃)白萝卜中的芥子碱浓度随时间迅速下降,在短时间衰减到一定程度后趋于平稳。在低温下(≤4℃)... 采用表面解吸常压化学电离串联质谱(SDAPCI-MSn)技术,直接检测了白萝卜中的芥子碱,并考察了不同环境下芥子碱的衰减规律。结果表明,常温下(25℃)白萝卜中的芥子碱浓度随时间迅速下降,在短时间衰减到一定程度后趋于平稳。在低温下(≤4℃),白萝卜中的芥子碱衰减速度则非常缓慢,有利于保持白萝卜中芥子碱水平。萝卜鲜汁中的芥子碱在接触空气后的衰减速度是日常存储条件下的300多倍。虽然在不同的条件下,芥子碱衰减的速度不同,但均符合一级反应的衰减规律。 展开更多
关键词 表面解吸常压化学电离串联质谱 芥子碱 白萝卜 衰减曲线 一级反应
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