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题名以生产企业为核心的食品供应链风险评价研究
被引量：10
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作者
姜盼
杨曼
闫秀霞
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机构
山东理工大学管理学院
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出处
《数学的实践与认识》
北大核心
2019年第8期1-8,共8页
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文摘
食品质量关乎人们的生活品质和身体健康,而食品质量的高低与以生产企业为核心的食品供应链风险高度相关.控制食品质量,则需要分析和评价食品供应链风险,但现有的食品供应链风险研究文献中缺乏针对以生产企业为核心的食品供应链风险的分析与评价.采用文献研究和理论分析相结合的方法对以生产企业为核心的食品供应链风险进行基于数据包络分析的模糊综合评价.首先,分析了以生产企业为核心的食品供应链风险的影响要素,构建了风险指标体系;其次,依据所建立的风险指标体系,运用基于数据包络分析的模糊综合评价方法对供应链风险进行了系统评价,克服了模糊综合评价的主观性弊端,使经过数据包络分析后的数据更接近以生产企业为核心的食品供应链运作的实际情况;最后,通过算例验证了此方法的有效性.
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关键词
食品生产企业
供应链风险评价
数据包络分析法
模糊综合评价法
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Keywords
food production enterprise
supply chain risk evolution
data envelopment analysis
fuzzy comprehensive assessment
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
F274
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题名以食品生产企业为核心的供应链风险评价研究
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作者
杨曼
闫秀霞
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机构
山东理工大学商学院
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出处
《工业经济论坛》
2017年第5期63-70,共8页
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基金
教育部人文社会科学研究项目(编号:13YJAZH112)
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文摘
食品质量关乎人们的生活品质和身体健康,而食品质量问题与以食品生产企业为核心的供应链风险高度相关。控制食品质量,则需要分析和评价食品供应链风险。但现有的食品供应链风险研究文献中缺乏针对以生产企业为核心的食品供应链的风险的探究。故对以食品生产企业为核心的供应链风险采用了定量分析和定性分析充分结合的方法进行了评价研究。首先,分析了以食品生产企业为核心的供应链风险影响要素,构建了风险指标体系;其次,依据所建立的风险指标体系,运用基于数据包络分析的模糊综合评价方法对供应链风险进行评价,克服了模糊综合评价的主观性弊端,使评价结果更具有客观说服力。最后,通过算例分析对供应链进行了评价。
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关键词
食品生产企业
供应链风险评价
数据包络分析法
模糊综合评价法
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Keywords
Food Production Enterprises
supply chain risk evolution
Data Envelopment Analysis
Fuzzy Comprehensive Assessment
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分类号
F274
[经济管理—企业管理]
F426.82
[经济管理—国民经济]
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