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8种萝卜籽油的组成与抗氧化活性 被引量:22
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作者 赵功玲 郝睿 +2 位作者 由宏 朱毅 罗云波 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2011年第12期73-76,共4页
用二氯甲烷作提取剂提取了富含异硫氰酸盐的萝卜籽油,并分析了其脂肪酸组成、莱菔素(sulforaphene)含量及抗氧化性能。结果表明:8种萝卜籽油得率为34.65%~37.91%;8种萝卜籽油中含有多种脂肪酸,其中芥酸含量最高,为29.45%~35.01%,其次... 用二氯甲烷作提取剂提取了富含异硫氰酸盐的萝卜籽油,并分析了其脂肪酸组成、莱菔素(sulforaphene)含量及抗氧化性能。结果表明:8种萝卜籽油得率为34.65%~37.91%;8种萝卜籽油中含有多种脂肪酸,其中芥酸含量最高,为29.45%~35.01%,其次是油酸(21.99%~29.59%)、亚油酸(9.53%~13.63%)和二十碳一烯酸(8.88%~10.52%),再次是α-亚麻酸、棕榈酸,含量分别为5.30%~8.35%、5.37%~5.92%,不饱和脂肪酸含量达88.08%~89.73%;8种萝卜籽油含有28.39~114.73 mg/kg的sulforaphene,其中白玉春的含量最高,春萝卜籽油比秋萝卜籽油含量相对高。FRAP法抗氧化测定中,盛丰白萝卜籽油的活性最高。 展开更多
关键词 萝卜籽油 脂肪酸 sulforaphene 抗氧化
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萝卜(Raphanus sativus L.)种质莱菔子素含量分析与评价 被引量:12
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作者 华贝贝 邱杨 +5 位作者 段韫丹 崔娜 张晓辉 沈镝 宋江萍 李锡香 《植物遗传资源学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期1038-1044,共7页
莱菔子素是由萝卜中萝卜甙水解形成的一种异硫氰酸酯类物质,在植物抗性和人类抗癌方面具有重要作用。本试验利用已优化的HPLC检测方法测定了93份萝卜种质肉质根的莱菔子素含量,分析了不同来源地和不同类型萝卜种质莱菔子素含量分布。... 莱菔子素是由萝卜中萝卜甙水解形成的一种异硫氰酸酯类物质,在植物抗性和人类抗癌方面具有重要作用。本试验利用已优化的HPLC检测方法测定了93份萝卜种质肉质根的莱菔子素含量,分析了不同来源地和不同类型萝卜种质莱菔子素含量分布。试验发现不同萝卜种质莱菔子素含量存在显著差异,其含量分布范围为34.445~1446.9mg/kg-DW,最高含量约是最低含量的42倍;红皮白肉和绿皮白肉类型的萝卜种质莱菔子素平均含量较高,华东地区的萝卜种质莱菔子素平均含量显著高于其他来源地的萝卜种质。试验初步获得莱菔子素含量较高的萝卜种质2份,为进一步试验研究提供了良好的材料。 展开更多
关键词 萝卜种质 HPLC 莱菔子素
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响应面分析法优化萝卜种子中硫代葡萄糖苷的酶解条件 被引量:10
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作者 沈莲清 王楠 王奎武 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第2期110-116,共7页
为优化萝卜种子中硫代葡萄糖苷的酶解条件,在单因素试验的基础上,采用响应面分析法建立硫苷酶解条件的二次多项数学模型,并验证其有效性;探讨酶解pH值和催化剂添加量2个因子的交互作用对萝卜种子中硫苷酶解产物——莱菔素得率的影响。... 为优化萝卜种子中硫代葡萄糖苷的酶解条件,在单因素试验的基础上,采用响应面分析法建立硫苷酶解条件的二次多项数学模型,并验证其有效性;探讨酶解pH值和催化剂添加量2个因子的交互作用对萝卜种子中硫苷酶解产物——莱菔素得率的影响。结果表明,在酶解温度25°C,酶解时间8h,催化剂添加量0.0584mg/g,酶解pH 3.71时,响应面预测莱菔素的最大得率为3.5326 mg/g,而验证试验的莱菔素得率为3.5278 mg/g(均值),与响应面的预测值吻合。此结果比FFD的平均得率(3.437mg/g)提高了2.64%。 展开更多
关键词 莱菔素 硫代葡萄糖苷 萝卜 响应面
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莱菔素的生物活性及其稳态化技术研究进展
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作者 曲杨 李秀霞 +4 位作者 励建荣 曹俊皓 杨昊铮 沈荣虎 俞张富 《中国食品添加剂》 CAS 2024年第4期300-306,共7页
为了促进莱菔素的基础研究和综合开发利用,本文综述了莱菔素的生物活性,并对其稳态化技术进行总结。莱菔素化学名称4-甲基亚磺酰基-3-丁烯基异硫氰酸酯,是由黑芥子酶酶解硫代葡萄糖苷类化合物生成的产物。莱菔素具有抑菌、抗氧化、抗癌... 为了促进莱菔素的基础研究和综合开发利用,本文综述了莱菔素的生物活性,并对其稳态化技术进行总结。莱菔素化学名称4-甲基亚磺酰基-3-丁烯基异硫氰酸酯,是由黑芥子酶酶解硫代葡萄糖苷类化合物生成的产物。莱菔素具有抑菌、抗氧化、抗癌、抗突变等多种生物活性。虽然莱菔素具有很高的应用潜力和市场前景,但是稳定性较差,易受环境因素影响,因此限制了其在食品及医药领域的广泛应用。研究发现,在莱菔素的保存及加工过程中,可以通过降低内部含水量或是将其包埋来提高莱菔素的稳定性。本文为莱菔素功能性产品开发提供参考。 展开更多
关键词 莱菔素 抑菌 抗氧化 抗癌 稳态化技术
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Development and Application of an Extraction and Quantitative HPLC Method for Sulforaphene in Radish 被引量:3
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作者 HUA Beibei WANG Haiping +3 位作者 ZHAO Wen QIU Yang LIU Su LI Xixiang 《Horticultural Plant Journal》 SCIE 2015年第2期101-107,共7页
Sulforaphene, an isothiocyanate generated by the conversion of glucoraphenin in radish(Raphanus sativus L.), plays an important role in plants as a defensive compound and has been shown to have anti-cancer properties.... Sulforaphene, an isothiocyanate generated by the conversion of glucoraphenin in radish(Raphanus sativus L.), plays an important role in plants as a defensive compound and has been shown to have anti-cancer properties. However, a reliable method for the determination of sulforaphene in radish has not yet been established. In the present study, the enzymolysis conditions, extraction solvent and extraction conditions employed to obtain sulforaphene from radish were all optimized using single factor experiments and orthogonal testing. During these trials, sulforaphene was separated and quantified using reverse phase C18 high performance liquid chromatography(HPLC), employing methanol︰water(3︰7 ν/ν) as the mobile phase at a flow rate of 0.3 mL · min-1 together with a detection wavelength of 245 nm. Evaluation of this newly established method showed good linearity between the sulforaphene concentration and the characteristic peak area over the range of 5 to 200 μg· m L-1(R2 = 0.9996). This method was thus found to be precise. It was established that sulforaphene was extracted from radish with 95.48% efficiency(RSD = 0.94%) using the optimized conditions. This same technique was successfully applied to the quantification of sulforaphene in the fleshy roots of different radish germplasms as a means of selecting the germplasms with the highest sulforaphene levels. 展开更多
关键词 RADISH sulforaphene EXTRACTION quantitative measurement high performance liquid chromatography
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黑芥子酶固定化在制备莱菔素中的应用 被引量:6
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作者 程立 李思彤 袁其朋 《中国科学:化学》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期676-682,共7页
硫代葡萄糖苷-黑芥子酶体系是一种广泛存在于十字花科植物中的抗虫体系.在植物细胞被破碎之后,硫代葡萄糖苷会与内源的黑芥子酶相接触,并被其降解成为可以抗虫的异硫氰酸酯类化合物.异硫氰酸酯类化合物在近年来还被发现具有很好的抗癌活... 硫代葡萄糖苷-黑芥子酶体系是一种广泛存在于十字花科植物中的抗虫体系.在植物细胞被破碎之后,硫代葡萄糖苷会与内源的黑芥子酶相接触,并被其降解成为可以抗虫的异硫氰酸酯类化合物.异硫氰酸酯类化合物在近年来还被发现具有很好的抗癌活性,其中抗癌活性最高的化合物之一就是从中药莱菔子中提取的莱菔素.但是,使用内源性的黑芥子酶酶解硫代葡萄糖苷时,原料中的杂酶会导致大部分底物转化为副产物腈类,不仅导致产量大幅度降低,而且为后续的纯化带来困难.本文开发出了使用纯化并固定化后的黑芥子酶生产莱菔素的工艺,使得底物转化率从10%~30%稳定提高到80%以上,不仅提高了产量,而且降低了对提取原料的要求. 展开更多
关键词 硫代葡萄糖苷 黑芥子酶 异硫氰酸酯 莱菔素
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莱菔子油的研究现状及应用前景 被引量:5
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作者 王丹丹 方建国 《中国药业》 CAS 2014年第8期13-15,共3页
莱菔子是祖国传统药食同源物品,含油率高达45%,油中不饱和脂肪酸占到主要脂肪酸的90%,亚麻酸含量普遍高于其他油用作物,莱菔素具有显著的抗癌活性。该文对莱菔子油的成分研究、莱菔素的药理作用进行了综述,探讨了莱菔子油在药用、食用... 莱菔子是祖国传统药食同源物品,含油率高达45%,油中不饱和脂肪酸占到主要脂肪酸的90%,亚麻酸含量普遍高于其他油用作物,莱菔素具有显著的抗癌活性。该文对莱菔子油的成分研究、莱菔素的药理作用进行了综述,探讨了莱菔子油在药用、食用保健及工业等领域的应用价值,为莱菔子油的进一步开发利用提供参考。 展开更多
关键词 莱菔子油 脂肪酸 莱菔子素 应用
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萝卜硫素和莱菔素提取、纯化及检测方法研究进展 被引量:1
8
作者 李秀霞 曲杨 +4 位作者 励建荣 崔方超 杨昊铮 俞张富 沈荣虎 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2023年第10期324-330,共7页
流行病学研究表明,西兰花、萝卜等十字花科蔬菜具有抗炎、抗癌、预防心血管疾病等功能作用,主要是由于这类蔬菜富含硫代葡萄糖苷类化合物,被切碎或咀嚼后水解生成异硫氰酸酯类物质。萝卜硫素和莱菔素是抗癌活性最高的天然异硫氰酸酯类... 流行病学研究表明,西兰花、萝卜等十字花科蔬菜具有抗炎、抗癌、预防心血管疾病等功能作用,主要是由于这类蔬菜富含硫代葡萄糖苷类化合物,被切碎或咀嚼后水解生成异硫氰酸酯类物质。萝卜硫素和莱菔素是抗癌活性最高的天然异硫氰酸酯类化合物,文中阐明了萝卜属和芸薹属的几种主要蔬菜及种子中萝卜硫素及莱菔素的提取纯化方法,着重概述了常用的萝卜硫素和莱菔素的溶剂萃取法及现代提取技术;比较了1,2-苯二硫醇(BDT)比色法、高效液相色谱法(HPLC)、超高压液相色谱法(UPLC)和气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)等萝卜硫素和莱菔素定量分析方法;分析了开口柱色谱层析、固相微萃取(SPE)、高速逆流色谱分析(HSCCC)、制备液相色谱法等纯化方法的优缺点;并对各类提取检测、分离纯化方法进行了分析和总结,讨论了萝卜硫素和莱菔素提取纯化技术的未来发展趋势,以期对萝卜等十字花科蔬菜的加工利用及营养保持技术提供理论参考。 展开更多
关键词 萝卜硫素 莱菔素 提取 纯化 检测
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Sulforaphene in Raphanus sativus L. var. caudatus Alef increased in late-bolting stage as well as anticancer activity 被引量:2
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作者 Piman Pocasap Natthida Weerapreeyakul +1 位作者 Waraporn Tanthanuch Kanjana Thumanu 《Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine》 SCIE CAS 2017年第11期998-1004,共7页
Objectives: To evaluate the concentration differences of sulforaphene and sulforaphane at various ages and in different parts of Raphanus sativus L. var. caudatus with respect to their potential cancer preventive effe... Objectives: To evaluate the concentration differences of sulforaphene and sulforaphane at various ages and in different parts of Raphanus sativus L. var. caudatus with respect to their potential cancer preventive effect on HCT116 colon cancer cells.Methods: FTIR–ATR and GC–MS were used to characterize the isothiocyanates in the plant extracts followed by HPLC for quantification. Antiproliferation and apoptosis induction were determined by using MTT assay and flow cytometry, respectively.Results: The respective rank of anticancer activity of Raphanus sativus were as follows:vegetative(3 week) < older rosette(4 week) < early-bolting(5 week) < senescence(7 week) < late-bolting(6 week). The low to high concentration of sulforaphene and sulforaphane occurred in the same stage order.Conclusions: The reproductive parts(flower, pod, and dry seed) of Raphanus sativus have the greatest isothiocyanate concentration, evidenced by a sulforaphene concentration higher than the sulforaphane. This result should inform the selection of the most appropriate harvesting stage and plant part for use as a potential chemopreventive agent. 展开更多
关键词 ISOTHIOCYANATES sulforaphene SULFORAPHANE Thai rat-tailed radish Anticancer activity Late-bolting stage
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Sulforaphene and sulforaphane in commonly consumed cruciferous plants contributed to antiproliferation in HCT116 colon cancer cells 被引量:2
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作者 Piman Pocasap Natthida Weerapreeyakul 《Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine》 SCIE CAS 2016年第2期119-124,共6页
Objective: To analyze two isothiocyanates(sulforaphene and sulforaphane) and their antiproliferative effect of 11 indigenous cruciferous vegetables.Methods: Phytoconstituents identification was conducted by high perfo... Objective: To analyze two isothiocyanates(sulforaphene and sulforaphane) and their antiproliferative effect of 11 indigenous cruciferous vegetables.Methods: Phytoconstituents identification was conducted by high performance liquid chromatography and gas chromatography-mass spectrometer techniques. The antiproliferation was evaluated in colon cancer cell line HCT116 by MTT assay.Results: Isothiocyanate identification by high performance liquid chromatography showed that broccoli, cabbage, "Khi-Hood"(Raphanus sativus L. var. caudatus Alef) and Chinese radish contained isothiocyanates sulforaphane. Sulforaphene and sulforaphane in broccoli, cabbage and "Khi-Hood" were characterized by the gas chromatography-mass spectrometer analysis. Antiproliferation screening by MTT assay found that the potent plants which possessed IC_(50) below 50 mg/m L were cabbage and "Khi-Hood", while the others had low antiproliferation with IC_(50) higher than 50 mg/m L. Difference in antiproliferation was probably due to difference existed phytochemical constituents in each plant. "Khi-Hood" possessed the highest antiproliferation against HCT116 with the lowest IC_(50)at(9.42 ± 0.46) mg/m L. The IC_(50) of chemotherapeutic drug(mitomycin C)was(19.12 ± 1.00) mg/m L, while both melphalan and 5-fluorouracil possessed the IC_(50) value higher than 50 mg/m L.Conclusions: Commonly consumed cruciferous vegetables exerted varied antiproliferation and isothiocyanate contents. High isothiocyanate content in "Khi-Hood" was contributed to high antiproliferation. Among 11 plants studied, "Khi-Hood" could be an alternative chemopreventive diet. 展开更多
关键词 Cruciferous Cancer ISOTHIOCYANATES SULFORAPHANE sulforaphene CHEMOPREVENTION
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萝卜硫素和莱菔素的酶法制备及影响因素研究进展
11
作者 孙协军 曲杨 +4 位作者 励建荣 李秀霞 崔方超 俞张富 沈荣虎 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第15期305-310,共6页
萝卜硫素和莱菔素是西兰花、萝卜等十字花科蔬菜中抗癌活性最高的天然异硫氰酸酯类化合物,了解其形成和检测方法,对于其加工利用有重要的意义。文章阐明了萝卜属和芸薹属的几种主要蔬菜及种子中萝卜硫素的分布和含量后,概述了硫代葡萄... 萝卜硫素和莱菔素是西兰花、萝卜等十字花科蔬菜中抗癌活性最高的天然异硫氰酸酯类化合物,了解其形成和检测方法,对于其加工利用有重要的意义。文章阐明了萝卜属和芸薹属的几种主要蔬菜及种子中萝卜硫素的分布和含量后,概述了硫代葡萄糖苷水解酶的性质、作用及影响因素,并进一步分析了萝卜硫素及莱菔素的稳定性及酶法制备方法,着重概述了硫代葡萄糖苷酶的酶学性质,对影响硫代葡萄糖苷水解酶水解硫苷生成萝卜硫素和莱菔素的温度、pH和物料粒度等主要影响因素进行了概述和总结,最后讨论了萝卜硫素和莱菔素酶法制备的未来发展趋势,以期对萝卜等十字花科蔬菜的加工利用及营养保持技术提供理论指导。 展开更多
关键词 萝卜硫素 莱菔素 酶法制备 影响因素
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不同处理方法对莱菔子中莱菔素和萝卜硫苷的影响 被引量:4
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作者 姜睿 李红燕 薛长湖 《食品科技》 CAS 北大核心 2019年第11期84-90,共7页
以来源于莱州和安国的2种莱菔子作为试验原料,通过添加外源芥子酶和对种子预加热2种不同方法,对莱菔素提取工艺进行优化。提取莱菔子中的莱菔素及其前体物萝卜硫苷,利用高效液相色谱检测其含量,通过控制酶的添加量、加热温度和加热时间... 以来源于莱州和安国的2种莱菔子作为试验原料,通过添加外源芥子酶和对种子预加热2种不同方法,对莱菔素提取工艺进行优化。提取莱菔子中的莱菔素及其前体物萝卜硫苷,利用高效液相色谱检测其含量,通过控制酶的添加量、加热温度和加热时间,比较2种方法对提高莱菔子中莱菔素得率的影响。结果表明,当加入0.6 g芥子提取酶液时,酶添加效果最好,莱菔素提取量为874.0μg/g,萝卜硫苷转化率为14.2%,比未添加组莱菔素提取量高62.0μg/g,萝卜硫苷转化率高0.7%;当预加热温度为60℃、加热时间为15 min时,预加热处理效果最好,此时莱菔素提取量为967.7μg/g,萝卜硫苷转化率为16.0%,比未添加组莱菔素提取量高155.7μg/g,萝卜硫苷转化率高2.5%。结果表明预加热莱菔子的方法为莱菔素的工业化提供了理论依据。 展开更多
关键词 莱菔素 萝卜硫苷 外源酶 预加热 莱菔子
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莱菔素-羟丙基-β-环糊精包合物的制备工艺与表征 被引量:4
13
作者 王风雷 赵功玲 +1 位作者 郭丹丹 袁月鹏 《中国食品添加剂》 CAS 2020年第2期132-137,共6页
研究了莱菔素-羟丙基-β-环糊精包合物的制备工艺及表征,通过单因素试验和正交试验确定包合物的最佳包埋工艺为:芯壁比1∶6,包合温度70℃,包合时间3h。通过红外光谱仪对包合物的定性分析表明,莱菔素-羟丙基-β-环糊精包合物已经形成。
关键词 莱菔素 羟丙基-Β-环糊精 包合工艺 红外光谱
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萝卜中莱菔子素含量及其在冷藏过程中的变化分析 被引量:4
14
作者 姚玉庆 普布多吉 +3 位作者 刘辰 徐文玲 刘贤娴 王淑芬 《山东农业科学》 2018年第1期29-33,共5页
采用高效液相色谱法测定了43份萝卜材料肉质根中莱菔子素的含量,并分析了4份不同皮色和肉质色萝卜材料冷藏过程中莱菔子素含量和黑芥子酶活性的变化。结果表明:43份萝卜材料肉质根中均可检测到莱菔子素成分,其含量范围为43.26~468.27μg... 采用高效液相色谱法测定了43份萝卜材料肉质根中莱菔子素的含量,并分析了4份不同皮色和肉质色萝卜材料冷藏过程中莱菔子素含量和黑芥子酶活性的变化。结果表明:43份萝卜材料肉质根中均可检测到莱菔子素成分,其含量范围为43.26~468.27μg/g,平均含量160.23μg/g。冷藏4个月后,萝卜肉质根中黑芥子酶活性和莱菔子素含量均显著下降,与采收时相比,16Q1、16Q56、16Q62和16Q154中黑芥子酶活性分别下降了61.41%、68.96%、44.60%和81.39%,莱菔子素含量分别下降了26.74%、74.77%、50.04%和81.71%。通过本试验检测发现,莱菔子素含量较高的种质为红皮白肉类型,这为萝卜新品种选育及品种改良提供了依据和材料;明确了冷藏超过2个月后,萝卜肉质根中的莱菔子素含量和黑芥子酶活性大幅下降,今后需要发展新的贮藏技术以满足长期贮藏的要求。 展开更多
关键词 萝卜 肉质根 莱菔子素 高效液相色谱 冷藏
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萝卜籽油制取方法及功能性成分 被引量:4
15
作者 张羽霄 杜宣利 +2 位作者 李永生 杨敏 娄艳坤 《粮食与食品工业》 2018年第1期20-23,共4页
萝卜籽又称莱菔子,是优质的药食同源型油料。萝卜籽含油率可高达45%,萝卜籽油中不饱和脂肪酸含量高于大豆油、菜籽油等。文章综述了萝卜籽油的制取方法及莱菔素等功能性成分,以期为萝卜籽油额开发和生产提供参考。
关键词 萝卜籽 冷榨法 莱菔素 芥子碱
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萝卜籽油中莱菔素的检测及加工工艺对莱菔素含量的影响 被引量:3
16
作者 李楠楠 韩立娟 +4 位作者 张维农 齐玉堂 贺军波 王青松 刘琛 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第20期198-204,共7页
通过对萝卜籽毛油样品前处理萃取方式的优化和加标回收实验,确定采用两步溶剂萃取方式检测萝卜籽油中莱菔素(sulforaphene,SFE)含量。考察萝卜籽预处理对SFE生成量的影响,以毛油中SFE含量为指标,分别用丙酮、二氯甲烷、乙醚、正己烷对... 通过对萝卜籽毛油样品前处理萃取方式的优化和加标回收实验,确定采用两步溶剂萃取方式检测萝卜籽油中莱菔素(sulforaphene,SFE)含量。考察萝卜籽预处理对SFE生成量的影响,以毛油中SFE含量为指标,分别用丙酮、二氯甲烷、乙醚、正己烷对其进行浸出法取油,并对比常规精炼与无水常温精炼工艺对油中SFE含量的影响。结果表明:用水和二氯甲烷进行两步萃取方式检测的萝卜籽毛油峰形好,响应值高,回收率和重复性较好。以SFE含量为指标,最佳的水分调节方式和预处理工艺是将萝卜籽进行粉碎后,直接喷洒调节水分质量分数到8%,25℃酶解10 min。最佳浸出溶剂为丙酮,浸出毛油中SFE含量高达832.36 mg/kg。采用常规精炼时,第1步水化脱胶后油中SFE就已完全损失。而采用无水常温精炼得到的萝卜籽油,SFE含量为760.35 mg/kg,保留率高达91.3%,同时,其基本指标均可达到国家三级食用油标准。本研究为萝卜籽油的加工和开发利用提供更多指导。 展开更多
关键词 萝卜籽油 莱菔素 加工工艺
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十字花科蔬菜中莱菔素与莱菔硫烷含量测定方法研究 被引量:2
17
作者 蔡达 王玉涛 王文博 《山东农业科学》 北大核心 2022年第1期144-151,共8页
为快速、准确定性定量十字花科蔬菜中的活性成分莱菔素与莱菔硫烷,本试验建立了超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)同时测定萝卜、西兰花、白菜中莱菔素与莱菔硫烷含量的方法。采用水解-乙酸乙酯提取莱菔素和莱菔硫烷,WatersACQUITYUP... 为快速、准确定性定量十字花科蔬菜中的活性成分莱菔素与莱菔硫烷,本试验建立了超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)同时测定萝卜、西兰花、白菜中莱菔素与莱菔硫烷含量的方法。采用水解-乙酸乙酯提取莱菔素和莱菔硫烷,WatersACQUITYUPLCBEHC18色谱柱(100mm×2.1mm,1.7μm)分离,流动相A为0.1%甲酸-水溶液,流动相B为乙腈,梯度洗脱,质谱采用电喷雾正离子(ESI+)电离,多反应监测扫描模式(MRM)。莱菔素与莱菔硫烷在5~500μg/L浓度范围内具有良好的线性关系,添加回收率分别在82.09%~107.42%、89.79%~105.55%,相对标准偏差(RSD)分别在2.16%~4.80%、1.52%~4.96%,检出限分别为0.5、0.4μg/L。该方法准确度、精密度和灵敏度均满足定性定量分析的要求,可以准确测定十字花科蔬菜中莱菔素和莱菔硫烷的含量。 展开更多
关键词 十字花科蔬菜 莱菔素 莱菔硫烷 超高效液相色谱-串联质谱
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莱菔子素对人肝细胞Ⅱ相代谢酶的作用研究 被引量:3
18
作者 潘萌 黄睿 +4 位作者 谭洁 李宝龙 冯雪 王凤前 单毓娟 《中医药信息》 2012年第2期13-15,共3页
目的:探讨莱菔子素(sulforaphene)对人肝细胞系HHL-5细胞Ⅱ相代谢酶的影响。方法:采用噻唑蓝(MTT)比色法测定莱菔子素对HHL-5细胞的毒性作用;蛋白印记法(western blotting)检测莱菔子素对Ⅱ相代谢酶蛋白表达的影响。结果:5μmol/L莱菔... 目的:探讨莱菔子素(sulforaphene)对人肝细胞系HHL-5细胞Ⅱ相代谢酶的影响。方法:采用噻唑蓝(MTT)比色法测定莱菔子素对HHL-5细胞的毒性作用;蛋白印记法(western blotting)检测莱菔子素对Ⅱ相代谢酶蛋白表达的影响。结果:5μmol/L莱菔子素处理HHL-5细胞24h促进细胞增殖,10~100μmol/L表现生长抑制作用;莱菔子素能明显诱导血红素加氧酶(HO-1)和硫氧还蛋白还原酶(TrxR)蛋白的表达并呈剂量依赖关系。结论:莱菔子素可诱导肝细胞Ⅱ相代谢酶HO-1和TrxR的表达,具有潜在的化学致癌物解毒功能。 展开更多
关键词 莱菔子素 莱菔硫烷 血红素加氧酶-1 硫氧还蛋白还原酶
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不同萝卜品质指标的评价 被引量:2
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作者 张素君 李兴河 +4 位作者 刘存敬 唐丽媛 张香云 张建宏 王海涛 《北方园艺》 CAS 北大核心 2018年第11期8-14,共7页
以29份萝卜资源或品种为试材,进行了莱菔子素、维生素C、可溶性糖、蛋白质及水分含量的检测,并对萝卜肉质根的营养品质进行了综合评价,对不同萝卜资源的品质性状进行相关分析。结果表明:各项指标在不同材料中的差异巨大,其中莱菔子素在... 以29份萝卜资源或品种为试材,进行了莱菔子素、维生素C、可溶性糖、蛋白质及水分含量的检测,并对萝卜肉质根的营养品质进行了综合评价,对不同萝卜资源的品质性状进行相关分析。结果表明:各项指标在不同材料中的差异巨大,其中莱菔子素在不同材料中最大相差149倍;对萝卜根部6个表型性状和5个检测指标进行了聚类分析,在欧式距离为4.5处可将29份萝卜种质分为4个群组;利用模糊数学隶属函数法对肉质根的营养品质进行了综合评价表明,"枣庄小顶窝心""北京心里美""丰光一代"萝卜综合营养品质突出。 展开更多
关键词 萝卜 莱菔子素 品质评价
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萝卜籽油的营养特性及制取工艺研究现状 被引量:2
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作者 杜宣利 杨帆 张羽霄 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2017年第12期124-126,共3页
萝卜籽属药食同源,富含油脂。萝卜籽油不饱和脂肪酸含量较高,营养较为丰富,因富含莱菔素具有抗菌消炎和抗癌等功效。综述了萝卜籽油的成分、脂肪酸组成及营养功能特性,并对其研究现状进行了介绍,以期为萝卜籽油的开发和生产提供参考。
关键词 萝卜籽油 莱菔素 营养 制取
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