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题名酶促反应合成蔗糖棕榈酸酯的研究
被引量：10
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作者
吴可克
安庆大
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机构
大连轻工业学院化学工程系
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第3期37-39,共3页
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文摘
讨论了以Novozym 4 35脂肪酶为催化剂 ,以蔗糖和棕榈酸为底物的糖酯合成反应及其影响因素。考察了在丙二醇和正己烷存在下 ,底物酸糖摩尔比、含水量、温度、脂肪酶浓度、时间以及摇床速度对转化率的影响。实验结果表明 ,底物棕榈酸与蔗糖的摩尔比为 1 2∶1 0、含水量为 4 % ,反应温度为 6 5℃、脂肪酶浓度为棕榈酸质量的 4 %、反应时间为 4 5h、摇床速度为 2 0 0r/min时 ,棕榈酸的转化率可达到 86 94 %。
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关键词
酶促反应合成
蔗糖棕榈酸酯
脂肪酶
催化
蔗糖
棕榈酸
糖酯
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Keywords
lipase
catalyze
sucrose
palmitic
sucrose palmitate
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分类号
TQ423
[化学工程]
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题名相转移催化合成蔗糖酯──（Ⅲ）蔗糖棕榈酸酯的合成
被引量：7
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作者
汪光武
何 镛
李长文
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机构
华侨大学应用化学系
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出处
《华侨大学学报（自然科学版）》
CAS
1994年第4期393-396,共4页
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基金
福建省自然科学基金
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文摘
在合成蔗糖棕榈酸酯中采用相转移催化的基本原理和方法．考察了反应时间、反应温度、原料的不同配比和催化剂用量对蔗糖棕榈酸酯重量产率的影响．得出反应时间为３ｈ，反应温度为８５～９０℃，原料棕榈酸甲酯和蔗糖的摩尔配比为１．０：２．５，催化剂用量为棕榈酸甲酯摩尔数的０．０８～０．１０时，其蔗糖棕榈酸酯产率是８８．３０％．产物经纯化后测定，所含蔗糖棕榈酸单酯与棕榈酸甲酯分子比为０．７７４０：１．００００。
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关键词
蔗糖酯
蔗糖棕榈酸酯
棕榈酸甲酯
合成
催化剂
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Keywords
synthesis, sucrose ester, sucrose palmitate, phase transfer catalysis, methyl palmitate, sucrose monopalmitate
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分类号
O623.624
[理学—有机化学]
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