公共服务满意度影响因素的统计分析——以高校学生食堂为例 被引量：23

1

作者 高庆 《软科学》 CSSCI 北大核心 2009年第2期80-84,89,共6页

通过对高校学生食堂经营和服务的问卷调查,在影响学生食堂服务满意度的诸多因素中采用因子分析法提取影响大学生服务满意度的主要因子:食堂产品感知、服务质量感知、就餐环境和就餐条件4项,并进一步分别对其构成的量表信度和效度作了检... 通过对高校学生食堂经营和服务的问卷调查,在影响学生食堂服务满意度的诸多因素中采用因子分析法提取影响大学生服务满意度的主要因子:食堂产品感知、服务质量感知、就餐环境和就餐条件4项,并进一步分别对其构成的量表信度和效度作了检验,最后应用多元回归技术分析了4个因子对学生食堂满意度影响程度。 展开更多

关键词 学生食堂 满意度 因子分析 量表

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某新建学生食堂挑梁施工质量事故的处理 被引量：1

2

作者 韩长运 胡正旗 《山西建筑》 2017年第10期115-116,共2页

通过分析引起某高校新建学生食堂悬挑梁施工质量事故的原因,提出了在挑梁根部加腋与植筋两种加固方案,并从结构和建筑角度选取了植筋加固方案,达到了理想的处理效果,可为类似工程提供参考。

关键词 学生食堂 悬挑梁 施工质量 加固方案

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论创建学生满意食堂的要素 被引量：1

3

作者 潘峰 《浙江国际海运职业技术学院学报》 2009年第3期71-73,共3页

文章以浙江国际海运职业技术学院学生食堂为例，探讨了高职院校创建学生满意食堂的基本要素．即管理者的理念、经营者的管理能力、完善的管理制度、多层次立体监督。

关键词 学生食堂 满意 要素

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浅谈学生食堂地下室工程的施工质量监控

4

作者 杨军 《嘉兴学院学报》 2005年第3期16-18,共3页

该文对作者所在的嘉兴学院新建食堂工程地下室的施工质量监控作了简单的论述,从挖土与基坑支护工程、结构工程、防水工程等三个方面阐述了地下室工程施工质量监控的基建管理方法与经验。

关键词 施工质量监控 地下室工程 学生食堂

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浅议后勤社会化下的高校食堂管理 被引量：9

5

作者 佟明光 《鞍山师范学院学报》 2012年第3期107-108,共2页

高等学校的食堂管理一直是后勤工作的重点和难点,高校食品安全关系到学校师生的身心健康、学校的发展和社会的稳定。本文分析当前高校食堂管理的现状,提出了加强和改进高校食堂安全管理工作的对策。

关键词 高校 食堂管理 食品安全 后勤社会化

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四川师范大学学生食堂消费行为研究 被引量：12

6

作者 陈瑶 付静 邵培基 《管理学家（学术版）》 2010年第7期10-19,共10页

在大学生所有的消费类型中,饮食消费所占比例最大,其中又有很大一部分是食堂消费。研究大学生的食堂消费行为,能够指导其进行合理的饮食消费,有利于其健康成长;同时可以协助食堂的管理人员了解食堂主要消费者对食堂的评价,有针对性地进... 在大学生所有的消费类型中,饮食消费所占比例最大,其中又有很大一部分是食堂消费。研究大学生的食堂消费行为,能够指导其进行合理的饮食消费,有利于其健康成长;同时可以协助食堂的管理人员了解食堂主要消费者对食堂的评价,有针对性地进行改进,不仅能够更好地满足消费者,同时也可以增加食堂收入。本文以四川师范大学为例,采用问卷调查方法对大学生的食堂消费行为进行分析,研究发现大学生食堂消费行为存在着不常消费早餐、消费额差异较大的问题;造成大学生食堂消费行为差异的主要因素是年龄、性别和月平均消费额;大学生对食堂的满意度不高,而产生不满时向食堂相关人员进行反应的人却很少;大学生认为影响其食堂消费行为最主要的因素有五方面:食品质量、服务质量、便利程度、消费价格和硬件环境。 展开更多

关键词 大学生 食堂消费 消费行为 满意度 影响因素

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高校餐饮便捷式管理初探 被引量：7

7

作者 马平均 《武汉科技大学学报（社会科学版）》 2005年第1期48-50,共3页

高校餐饮便捷式管理是在餐饮管理标准化体系建立、餐饮场所定置优化设计、餐饮物流过程优化设计、物流智能决策系统建立的基础上,通过采购、配送、贮存、加工、分销的当量替换,模糊与精确并行,把称量标准变为盛量标准,保持中式餐饮特色... 高校餐饮便捷式管理是在餐饮管理标准化体系建立、餐饮场所定置优化设计、餐饮物流过程优化设计、物流智能决策系统建立的基础上,通过采购、配送、贮存、加工、分销的当量替换,模糊与精确并行,把称量标准变为盛量标准,保持中式餐饮特色,从而建立以份额批量采购、加工、分销的简化操作方法。把改善工作环境、提高工作效率,减轻员工体力、减少工作时间、降低运营成本,增加经营效益作为建构便捷式管理模式的基本目标。 展开更多

关键词 高校 餐饮管理 餐饮场所 物流管理

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我国高校学生食堂物资采购管理探析 被引量：6

8

作者 张彦 甘鹏志 《物流技术》 北大核心 2012年第5期70-72,共3页

对如何建立健全学生食堂物资集中统一采购工作制度、科学管理,严格规范操作流程,搭建全方位的监督平台,打造一支思想可靠、业务技能过硬的专业队伍,加强物资采购过程中的廉政风险防范工作进行了阐述和分析。

关键词 学生食堂 物资采购 采购管理

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北京市海淀区高校集体食堂食品安全现状调查 被引量：5

9

作者 李兆婷 夏萍萍 +5 位作者 段星 张翅鹏 钱玉静 黄海霞 蔡春梅 马彪 《中国卫生监督杂志》 2011年第4期379-383,共5页

目的了解北京市海淀区高校集体食堂食品安全工作现状,为今后加强高校食品安全管理工作,更好的防范食品安全事故的发生提供依据。方法对海淀区春季开学高校拉网检查工作中现场检查笔录中的问题进行汇总,统计海淀区高校集体食堂存在的问题... 目的了解北京市海淀区高校集体食堂食品安全工作现状,为今后加强高校食品安全管理工作,更好的防范食品安全事故的发生提供依据。方法对海淀区春季开学高校拉网检查工作中现场检查笔录中的问题进行汇总,统计海淀区高校集体食堂存在的问题,并提出对策。结果在高校集体食堂中,内外环境不洁、餐饮具消毒等环节存在问题相对较多。公办高校与民办高校存在的主要问题有所不同。结论应根据高校存在的主要问题,进行有针对性的培训,创立新的培训管理模式,加强重点环节的监督检查。 展开更多

关键词 高校 集体食堂 食品安全 问题 对策

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我国大学校园建设分期实施设计原则初探 被引量：2

10

作者 刘泱 庄惟敏 《新建筑》 北大核心 2004年第2期24-26,共3页

大学校园的建设是一个长期的、动态的过程,分期实施几乎是所有的高校建设不可避免的问题。针对当前我国高校的分期实施,从规划和主要单体建筑设计方面进行了分析研究,并提出了相应的设计原则。

关键词 大学校园 中国 图书馆 学生餐饮 建筑设计

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社会力量承包经营学生食堂带来的变化和对策 被引量：3

11

作者 邹联清 《番禺职业技术学院学报》 2004年第1期40-43,共4页

在高校后勤社会化改革过程中,由社会力量承包经营学生食堂的模式,为改善办学条件开辟了新的路子,也带来了许多有待研究解决的新情况和新问题。结合我院食堂建设实际,对社会力量承包经营学生食堂带来的变化和对策加以探讨。

关键词 社会力量 承包经营 学生食堂 高校 后勤社会化 食堂管理体制 有序竞争

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高校学生食堂的生产管理过程探析

12

作者 潘逸 《湖北成人教育学院学报》 2014年第1期84-86,共3页

高等学校自1999年实施后勤社会化改革以来,学生食堂的社会化改革不断深化,随着高校扩招与壮大,高校食堂的经营与管理也日趋复杂。本文从高校学生食堂的概况入手,结合自身工作实际,对高校学生食堂的生产管理全过程进行了较为系统的阐述... 高等学校自1999年实施后勤社会化改革以来,学生食堂的社会化改革不断深化,随着高校扩招与壮大,高校食堂的经营与管理也日趋复杂。本文从高校学生食堂的概况入手,结合自身工作实际,对高校学生食堂的生产管理全过程进行了较为系统的阐述与剖析。 展开更多

关键词 高等学校 学生食堂 生产过程

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运城市中小学校学生食堂食品安全状况调查分析

13

作者 李小改 《现代食品》 2018年第21期90-93,共4页

目的:了解运城市中小学校学生食堂食品安全状况。方法:按照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》的要求,对有关食堂的食品安全状况进行现场监督调查,对相关问题进行整改。结果:通过校园专项整治,学校利用暑假整改... 目的:了解运城市中小学校学生食堂食品安全状况。方法:按照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》的要求,对有关食堂的食品安全状况进行现场监督调查,对相关问题进行整改。结果:通过校园专项整治,学校利用暑假整改后,从食堂操作间墙壁瓷砖整洁度到天花板铝塑吊顶,操作间完善通风,排烟排气,地面平整无积水,下水道无淤积、异味,清洗消毒留样等设施都有了显著提高。结论:当前运城市中小学校食品安全依然存在着突出的问题,需要重点加强校长第一责任人的意识、落实食品安全管理员的职责,加强监管、抽检力度,等若干对策做好当前学校食品安全工作。 展开更多

关键词 学生食堂 食品安全 校园专项整治

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在高中学区食堂建立HACCP的效果分析

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作者 龙娉 魏兴武 +2 位作者 陈彦斌 陆志刚 钟敏 《中国食品卫生杂志》 北大核心 2011年第2期167-169,共3页

目的通过在高中学区建立HACCP体系并对其效果进行分析,为在其他学生食堂开展HACCP体系提供依据和经验。方法采取问卷调查、实验室检测、资料比较等方法开展卫生学调查,对该学区食堂实施HACCP体系的效果进行分析。结果从业人员经5次培训... 目的通过在高中学区建立HACCP体系并对其效果进行分析,为在其他学生食堂开展HACCP体系提供依据和经验。方法采取问卷调查、实验室检测、资料比较等方法开展卫生学调查,对该学区食堂实施HACCP体系的效果进行分析。结果从业人员经5次培训后卫生知识知晓合格率达到了98.46%,食品加工环节的菌落总数检测值显著下降(P<0.05),大肠菌群合格率显著提高(P<0.01),餐具消毒合格率在实施前后均为100%,操作间空气质量的差异无统计学意义。结论在高中学区食堂建立HACCP体系的效果明显,食品加工操作更规范化、流程化,突出了控制食品安全的重点。 展开更多

关键词 HACCP体系 高中学区 食堂 食品安全

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